Biscoitos de aveia são um biscoito clássico mastigável, macio e carregado com passas doces e saborosas! Essa receita é perfeita em sabor e textura, rendendo um biscoito macio e delicioso que sua família vai adorar! Na verdade, eles são melhores do que qualquer biscoito de aveia que você já experimentou!
Receita clássica de biscoitos de aveia e passas
Existem dois tipos de pessoas no mundo: pessoas que amam biscoitos de aveia e absolutamente os desprezam. Independentemente de qual lado você caia, você tem que pelo menos dar uma chance a esta receita, pois eu realmente acho que isso pode mudar qualquer odiador de passas em um fã!
Se você já era um amante de biscoitos de aveia e passas, esta receita é a melhor - sem dúvida! Tem o equilíbrio perfeito de aveia e farinha para produzir um biscoito perfeitamente mastigável que tem um gosto ainda melhor do que os da padaria!
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🥘 Biscoitos de Aveia e Passas Ingredientes
Além de seu ingredientes típicos de biscoito, você precisará de aveia, passas e melaço! Você pode usar aveia à moda antiga ou aveia rápida, então pegue o que tiver à mão!
- Manteiga - 1 xícara de manteiga que foi amolecido em temperatura ambiente.
- Açúcar Mascavo Claro - 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalada. Você também pode usar açúcar mascavo escuro, se é o que você tem em mãos.
- Açucar - ¼ xícara de açúcar granulado branco.
- Ovos - 2 ovos grandes (à temperatura ambiente).
- Melaço - 2 colheres de sopa de melaço.
- Extrato de baunilha - 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Farinha- 2 xícaras de farinha de trigo, colheradas e niveladas.
- Aveia - 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga (ou aveia rápida, ou uma combinação dos dois). O uso de aveia antiquada adiciona uma textura mais mastigável, então gosto de usar a combinação.
- Passas - 1½-2 xícaras de passas.
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🔪 Como Fazer Biscoitos de Aveia e Passas
Se você é um confeiteiro ávido como eu, então este receita vai ser uma brisa! Mesmo se você for iniciante, não há nada difícil ou desafiador nesses cookies simples! Para começar, você precisará de uma assadeira, uma batedeira, uma espátula de silicone e seus copos e colheres medidores.
Esta receita vai render 30 biscoitos de aveia incrivelmente saborosos!
Prepare a massa de biscoito de aveia e passas
- Preaquecer. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Creme. Use a batedeira ou uma batedeira elétrica para bater 1 xícara de manteiga amolecida, 1 xícara de açúcar mascavo claro e ¼ xícara de açúcar granulado branco até ficar homogêneo.
- Mix. Adicione 2 ovos grandes, 2 colheres de sopa de melaço, 1 colher de sopa de extrato de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó e ½ colher de chá de sal e misture até incorporar bem.
- Adicione a farinha. Misture 2 xícaras de farinha de trigo até incorporar totalmente aos ingredientes úmidos.
- Adicione a aveia e as passas. Dobre em 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga e 1 ½-2 xícaras de passas até distribuído uniformemente na massa de biscoito. A massa do biscoito de aveia deve ficar pegajosa quando terminar.
Porcione e asse os biscoitos
- Rolo. Separe a massa e enrole-as em bolas de 1 cm. Coloque as bolas na assadeira de linha de papel manteiga, deixando alguns centímetros entre elas. Pressione levemente os biscoitos para achatar um pouco antes de assar.
- assar. Asse a 350 ° F (175 ° C) com a assadeira na prateleira do meio. Se estiver fazendo biscoitos menores, asse por 8 a 10 minutos e 12 a 15 minutos para biscoitos maiores. Retire do forno quando o bordas são douradas e o centro do biscoito ainda parece um pouco mal cozido.
- Legal. Deixe esfriar os biscoitos de aveia e passas por 5 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Esses deliciosos biscoitos são uma deleite o ano todo que pode ser apreciado em qualquer ocasião! De aniversários a festas, ou mesmo sem motivo algum, eles com certeza serão queridos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Usando ingredientes em temperatura ambiente (manteiga e ovos) ajuda seus biscoitos a assar de forma rápida e uniforme.
- Você pode adicionar passas extras se você é um fã de passas (até 2 xícaras).
- A massa é pegajosa mas ainda rola bem nas mãos para moldar.
- Eu uso um de 3 onças colher de sorvete para porcionar a massa.
- Achatando as bolas de massa arredondadas ajudará seus biscoitos a assar em uma forma plana e agradável. Eles podem ser enrolados ou simplesmente em porções no estilo drop-cookie, o que ainda será maravilhoso.
🥡 Armazenamento
Transfira os biscoitos assados e resfriados para um recipiente hermético para armazenar em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou na geladeira por até uma semana.
Congelando biscoitos de aveia e passas
Os biscoitos assados podem ser colocados em um recipiente de armazenamento no freezer ou em um saco de armazenamento com zíper para congelar por até meses 3. A massa do biscoito pode ser moldada e congelada por até 3 meses antes de assar. Descongele à temperatura ambiente.
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❓ Perguntas frequentes
Não, você não precisa. Você pode adicione as passas à massa de biscoito exatamente como está. No entanto, se você quiser engordar as passas, pode mergulhá-las em uma tigela com água quente por 5 minutos. Apenas certifique-se de drená-los e secá-los completamente antes de adicioná-los à massa.
Você deve medir adequadamente a aveia e a farinha usando o método da colher e do nível ou pesá-los em uma balança de cozinha. Você terá biscoitos secos e quebradiços se tiver muitos desses ingredientes.
Esta receita não requer refrigeração da massa de forma alguma. Na verdade, eu recomendo assá-los assim que você misturar a massa (a menos que você os esteja congelando para mais tarde) pois a aveia começará a absorver a umidade enquanto estiver sentada.
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📋 Receita
Biscoitos de aveia com passas
Ingredientes
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar mascavado claro (embalado - ou açúcar mascavo)
- ¼ xícara açúcar
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 colher de sopa melaço
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá canela em pó
- ½ colher de chá sal
- 2 copos farinha de trigo
- 3 copos aveia em flocos à moda antiga (ou aveia rápida, ou uma combinação)
- 1 ½ copos passas de uva (até 2 xícaras)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre uma assadeira (s) com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
- Use a batedeira ou uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida, o açúcar mascavo claro e o açúcar granulado branco até ficar homogêneo.1 xícara de manteiga, 1 xícara de açúcar mascavo claro, ¼ xícara) de açúcar
- Adicione os ovos, melaço, extrato de baunilha, bicarbonato de sódio, canela em pó e sal e misture até incorporar bem.2 ovos grandes, 2 colheres de melado, 1 colher de extrato de baunilha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó, ½ colher de chá de sal
- Misture a farinha de trigo até incorporar totalmente aos ingredientes úmidos.Copos 2 de farinha de trigo
- Dobre a aveia enrolada à moda antiga e 1 ½-2 xícaras de passas até distribuir uniformemente na massa do biscoito. A massa do biscoito de aveia deve ficar pegajosa quando terminar.3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga, 1 ½ xícara de passas
- Separe a massa e enrole-as em bolas de 1 ½ polegada. Coloque as bolas na assadeira de linha de papel manteiga, deixando alguns centímetros entre elas. Pressione levemente os biscoitos para achatar um pouco antes de assar.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) com a assadeira na prateleira do meio. Se estiver fazendo biscoitos menores, asse por 8 a 10 minutos e 12 a 15 minutos para biscoitos maiores. Retire do forno quando as bordas estiverem douradas e o centro do biscoito ainda parecer um pouco mal cozido.
- Deixe esfriar os biscoitos de aveia e passas por 5 minutos na assadeira antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Usando ingredientes em temperatura ambiente (manteiga e ovos) ajuda seus biscoitos a assar de forma rápida e uniforme.
- Você pode adicionar passas extras se for um fã de passas (até 2 xícaras).
- A massa fica pegajosa, mas ainda rola bem nas mãos para dar forma.
- Eu uso uma colher de sorvete de 3 onças para dividir a massa.
- Achatar as bolas de massa arredondadas ajudará seus biscoitos a assar em uma forma plana e agradável. Eles podem ser enrolados ou simplesmente em porções no estilo drop-cookie, o que ainda será maravilhoso.
- Para armazenar: Transfira os biscoitos assados e resfriados para um recipiente hermético para armazenar em temperatura ambiente por até 3-4 dias ou na geladeira por até uma semana.
- Para congelar: Os biscoitos assados podem ser colocados em um recipiente de armazenamento no freezer ou em um saco de armazenamento com zíper para congelar por até 3 meses. A massa do biscoito pode ser moldada e congelada por até 3 meses antes de assar. Descongele à temperatura ambiente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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