Esta molho de ostra é uma receita clássica do sul que inclui pão seco, ervas e especiarias, vegetais picados e ostras descascadas! É úmido, saboroso e o acompanhamento perfeito para qualquer amante de ostras! Vá em frente e sirva esta receita saborosa em sua próxima reunião familiar para uma refeição inesquecível!
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Receita Fácil de Molho de Ostra
Estofamento (ou vestir) É um acompanhamento por excelência quando se trata de Ação de Graças e feriados. Existem tantas reviravoltas e variações saborosas por aí, embora todas compartilhem os mesmos ingredientes básicos.
Se você tem alguém na família que é fã de ostras, então esse recheio de ostras é obrigatório! É úmido, delicioso e tem gosto assim como a vovó costumava fazer. Eu prometo que eles vão solicitar isso todos os anos!
Seja você um profissional em organizar jantares de Ação de Graças e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, com certeza encontrará meu guia definitivo para planejar o Dia de Ação de Graças uma ajuda! Não se esqueça de descongele seu peru de férias com segurança cedo também!
🥘 Ingredientes
Usei ostras enlatadas e escorridas para esta receita. No entanto, se você tiver acesso a ostras frescas então você sempre pode usá-los!
- Pão - 5 xícaras de pão seco, cortado em cubos. Você vai querer usar pão do dia anterior para esta receita, para que não fique muito macio. Se você não tiver pão seco do dia anterior, pode cortar pão fresco em cubos de 1 cm, colocá-los em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 15-20 minutos, mexendo até a metade, até torrar levemente.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga (ou 4 colheres de sopa).
- Cebola - 1 xícara de cebola amarela ou branca, descascada e picada.
- Aipo - 1 xícara de aipo picado. Isso equivale a cerca de 2 talos.
- Tempero para aves - 1 colher de chá de tempero para aves.
- salva - ⅛ colher de chá de sálvia moída.
- Sal e pimenta - ⅛ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
- Caldo de galinha - ¾ xícara de caldo de galinha, conforme necessário.
- Molho picante - 1 colher de sopa de sua marca favorita de molho picante.
- Suco de limão - Um pouco de suco de limão e raspas de limão, se desejar.
- Ostras - 8 onças de ostras descascadas (enlatada) que foram escorridos e picados.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer molho de ostra
Esta receita para iniciantes é um ótimo prato para preparar para as férias! Para começar, você precisará de uma caçarola de 2 litros, uma frigideira de tamanho médio e uma tigela pequena.
Esta receita rende 6 porções. Você pode ou não querer fazer um lote duplo, dependendo quanto sua família ama ostras!
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente sua caçarola 9x13 ou 2 litros. Coloque 5 xícaras de pão ralado em uma tigela grande e reserve.
- Refogue. Em uma frigideira média, adicione ¼ xícara de manteiga, 1 xícara de cebola picada e 1 xícara de aipo picado. Derreta a manteiga e refogue o aipo e a cebola até ficarem levemente macios.
- Adicione temperos. Misture 1 colher de chá de tempero para aves e ⅛ colher de chá de sálvia moída, sal e pimenta. Adicione a cebola temperada e o aipo à tigela com os cubos de pão.
- Mix. Em uma tigela pequena, adicione ¾ xícara de caldo de galinha, 1 colher de sopa de molho picante e um respingo de suco de limão. Misture até ficar totalmente combinado. Adicione os líquidos e 8 onças de ostras picadas à tigela de recheio. *O curativo deve estar úmido. Se estiver seco, acrescente mais caldo de galinha.
- assar. Transfira sua mistura de molho de ostras para uma caçarola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 20 minutos. Remover papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Servir. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, e servir.
Este é um dos meus favoritos Receitas de recheio de ação de graças! Combine-o com alguns outros favoritos de férias, como batatas de fondant e peru assado no forno! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se você não tem pão seco de um dia você pode cortar pão fresco em cubos de 1 polegada, colocá-los em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 15-20 minutos, mexendo até a metade, até torrar levemente.
- Seu curativo deve estar úmido, se secar, adicione mais caldo de galinha antes de assar.
- Quando terminar, seu curativo deve ter uma temperatura de 160 ° F (71 ° C) e ser um marrom dourado claro no topo.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde o recheio na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
Para congelar, coloque o molho de ostra em um recipiente hermético e congele por até 1 mês. Deixe o recheio descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Para um guia detalhado, confira minha postagem em como congelar recheio!
Reaquecimento
Para reaquecer, coloque o recheio em uma caçarola e adicione caldo suficiente para trazer um pouco de umidade de volta. Cubra o prato com papel alumínio e asse no forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer completamente. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para ficar crocante.
Para mais dicas e truques, dê uma olhada no meu guia para reaquecer o recheio!
❓ Perguntas frequentes
Tecnicamente, o recheio é cozido dentro do peru enquanto o molho é assado em um prato separado. No entanto, muitas pessoas usam os dois termos de forma intercambiável.
Você quer que seu recheio fique úmido, não molhado. Adicione caldo de galinha suficiente apenas para umedecer todos os ingredientes, mas você não quer uma poça de caldo no fundo da tigela.
Absolutamente! Usar ostras frescas renderá um recheio extra delicioso! Se você mora na costa ou tem fácil acesso a ostras frescas, recomendo pegar algumas. No entanto, seu molho ainda ficará completamente delicioso se você usar a versão enlatada.
🦃 Fácil Receitas de acompanhamentos de férias
- Macaco e queijo com cheddar branco - Macarrão com queijo é um acompanhamento familiar que é incrivelmente fácil de fazer!
- Molho de cranberry de cidra de maçã - Este molho de cranberry adiciona um pouco de cidra de maçã para um sabor extra!
- Rolinhos De Aveia - Toda mesa de Ação de Graças precisa de alguns pãezinhos caseiros que combinam bem com tudo!
- Pão de Milho Creme - Usar creme de milho para fazer broa de milho renderá um prato extra rico e úmido!
- Purê de batata doce - Este purê de batata-doce é uma maneira fácil e simples de saborear esta saborosa batata!
- Caçarola de Feijão Verde com Bacon Cheddar - Caçarola de feijão verde é um clássico, e esta receita adiciona bacon e queijo cheddar!
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📖 Cartão de receitas
molho de ostras
Ingredientes
- 5 copos pão velho (seco, cortado em cubos)
- ¼ xícara manteiga (4 colheres de sopa)
- 1 xícara cebola amarela (ou cebola branca, cortada em cubos)
- 1 xícara aipo (cerca de 2 talos picados)
- 1 colher de chá Tempero para aves
- ⅛ colher de chá sábio do solo
- ⅛ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ¾ xícara caldo de galinha (como necessário)
- 1 colher de sopa molho picante
- 1 respingo suco de limão (raspas de limão opcional também)
- 8 oz ostras com casca (enlatado, escorrido e picado)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente sua caçarola de 9 x 13 ou 2 litros. Coloque a farinha de rosca em uma tigela grande e reserve.
- Em uma frigideira média, adicione a manteiga, a cebola picada e o aipo picado. Derreta a manteiga e refogue o aipo e a cebola até ficarem levemente macios.
- Misture o tempero de aves, sálvia moída, sal e pimenta. Adicione a cebola temperada e o aipo à tigela com os cubos de pão.
- Em uma tigela pequena, adicione o caldo de galinha, o molho picante e o suco de limão. Misture até ficar totalmente combinado. Adicione os líquidos e as ostras picadas à tigela do recheio. *O molho deve estar úmido, se estiver seco, adicione mais caldo de galinha.
- Transfira sua mistura de molho de ostras para uma caçarola. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 20 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Notas
- Se você não tiver pão seco do dia anterior, pode cortar pão fresco em cubos de 1 cm, colocá-los em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 5-7 minutos até tostar levemente.
- Seu curativo deve ficar úmido, se estiver seco acrescente mais caldo de galinha antes de assar.
- Quando terminar, o curativo deve estar a uma temperatura de 160°F (71°C) e com um tom dourado claro por cima.
- Para armazenar: mantenha seu recheio na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.
- Para congelar: coloque o molho de ostra em um recipiente hermético e congele por até 1 mês. Deixe o recheio descongelar na geladeira durante a noite antes de reaquecer. Para um guia detalhado, confira minha postagem em como congelar recheio!
- Para reaquecer: coloque o recheio em uma caçarola e adicione caldo suficiente para trazer um pouco de umidade de volta. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) até aquecer completamente. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10 minutos para ficar crocante. Para mais dicas e truques, dê uma olhada no meu guia para reaquecer o recheio!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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