Esta Cópia da carne mongol de PF Chang A receita é feita com tiras tenras de carne frita no wok com um molho de alho e gengibre doce e picante! A entrada preferida dos fãs é sempre deliciosa, mas melhor ainda quando é caseira! Verdadeiramente uma refeição de qualidade 'melhor que um restaurante' que toda a família vai adorar!
Receita do imitador de carne mongol de PF Chang
Quando não estou com vontade de cozinhar, comida para viagem é sempre algo que gosto! Esta receita imitadora é muito melhor que a versão restaurante, e você não terá que fazer uma viagem ao PF Chang's!
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- Receita do imitador de carne mongol de PF Chang
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de carne bovina mongol de PF Chang
- 🔪 Como fazer carne mongol de PF Chang
- 🍽️ O que servir com carne da Mongólia
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- 🍚 Outros favoritos asiáticos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições de carne bovina mongol de PF Chang
- Carne Bovina - 1 quilo de bife de flanco ou lombo de corte fino.
- Amido de milho - ¼ xícara de amido de milho ou um substituto de amido de milho.
- Óleo vegetal - 1 xícara + 2 colheres de chá de óleo vegetal; você pode substituir quase qualquer outro óleo, como azeite ou óleo de coco.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado ou picado.
- Gengibre - ½ colher de chá de alho fresco picado.
- Molho de soja - ½ xícara de molho de soja normal ou com baixo teor de sódio ou um substituto do molho de soja.
- Água - ½ xícara de água.
- Açúcar mascavo - ¾ xícara de açúcar mascavo escuro é recomendado, mas o açúcar mascavo claro também funciona.
- Cebolas verdes - Você precisará de 2 picados ou fatiados na diagonal em comprimentos de 1 polegada.
- Sementes de gergelim - Enfeite opcional.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer carne mongol de PF Chang
Esta carne da Mongólia é super simples de preparar! Tudo que você precisa é de uma panela, uma tábua de cortar, uma faca, uma wok ou frigideira e seus utensílios de medição.
Esta receita é para 4 porções de carne bovina da Mongólia.
Prepare o molho
Passo 1: Prepare-se. Fatia de 1 libra (454 gramas), carne de ¼ de polegada de espessura contra a fibra em tiras pequenas, inclinando a faca em 45 graus enquanto corta para cortes mais largos. Coloque a carne em ¼ xícara (32 gramas) de amido de milho e casaco uniformemente, deixe as tiras de carne revestidas descansar por 10 minutos com o amido de milho sobre elas.
Etapa 2: Aquecer. Aqueça 2 colheres de chá (10 mililitros) de óleo vegetal em uma panela sobre calor médio-baixo (não deixe o óleo ficar muito quente).
Etapa 3: cozinhe. Adicione ½ colher de chá de gengibre e 1 colher de sopa de alho para um cozimento rápido de 30 segundos. (sem deixá-los dourar ou queimar) e adicione ½ xícara (116 gramas) de molho de soja, ½ xícara (118 mililitros) de água e ¾ xícara (165 gramas) de açúcar mascavo. Mexa para dissolva o açúcar mascavo.
Passo 4: Ferva. Aumente o fogo para médio e deixe o molho ferver. Ferva por 2-3 minutos (o molho deve engrossar um pouco) e retire do fogo.
Cozinhe a carne
Etapa 5: Aquecer. Enquanto a carne está no amido de milho, aqueça sua wok ou frigideira (uma frigideira funcionará desde que você adicione óleo suficiente para cobrir a carne o suficiente) em fogo médio. Adicione 1 xícara (237 mililitros) de óleo para aquecê-lo, certificando-se de que esteja quente, mas não comece a soltar fumaça.
Etapa 6: cozinhe a carne. Adicione a carne fatiada, sacudindo o excesso de amido de milho, se necessário. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo para garantir um cozimento uniforme, ou tempo suficiente para obter cor nas bordas das tiras. Usando uma escumadeira, retire a carne e coloque-a em papel toalha.
Etapa 7: drenar. Escorra o óleo da wok (ou frigideira) e coloque a wok de volta no fogo.
Passo 8: Aqueça o molho e a carne. Adicione a carne de volta à wok e cozinhe por um minuto (ainda em fogo médio). Em seguida, adicione o molho e cozinhe, mexendo sempre, por mais um minuto.
Etapa 9: adicione as cebolas. Misture as 2 cebolas verdes fatiadas e cozinhe por mais um minuto.
Etapa 10: Sirva. Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
🍽️ O que servir com carne da Mongólia
Este prato é incrível por si só, mas melhor ainda quando servido com meu Macarrão hibachi or Arroz Frito Panda Express! Claro, qualquer tipo de arroz funcionaria, como arroz integral ou Arroz branco de pote instantâneo.
Para uma versão low carb, sirva com arroz de couve-flor ou macarrão de abobrinha! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Sinta-se livre para adicionar alguns brócolis ou aspargos em sua carne mongol! Basta adicioná-lo à frigideira assim que colocar a carne de volta na frigideira.
- Revestindo sua carne com amido de milho ajudará a deixar a carne macia e as bordas maravilhosamente crocantes. Também faz com que o molho engrosse!
- Você também pode comprar pré-fatiado carne do supermercado para economizar tempo de preparação.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Se sobrar alguma sobra de carne da Mongólia, você pode armazená-la em um recipiente lacrado e hermético na geladeira por até 4 dias.
congelamento
Deixe a carne esfriar até a temperatura ambiente e coloque-a em um saco ou recipiente lacrado. Pode ser congelado por até meses 3.
Quando estiver pronto, transfira a carne da Mongólia para a geladeira para descongelar completamente antes de reaquecê-la.
Reaquecimento
Reaqueça sua carne mongol em um frigideira no fogão. Você vai querer usar fogo médio-baixo e cozinhar, mexendo sempre, até aquecer.
Não aqueça muito, pois você não quer que a carne fique dura.
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🍚 Outros favoritos asiáticos
- Sushi de batata doce - Um sushi vegetariano doce e salgado.
- Potstickers congelados para fritadeira a ar - Aprenda a fazer potstickers fáceis e deliciosos na sua fritadeira.
- Ramen de presunto restante - Se sobrar presunto, use para fazer ramen!
- Molho Ponzu - Um molho com sabor umami que combina perfeitamente com bolinhos.
- Frango Kung Pao - Frango e legumes são fritos e depois misturados com um delicioso molho de gengibre e alho.
- Bifes de atum ahi selados - Bifes de atum perfeitamente cozidos com crosta de gergelim.
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📖 Cartão de receitas
Receita do imitador de carne mongol de PF Chang
Ingredientes
- 1 lb carne (bife de flanco ou lombo de corte fino)
- ¼ xícara amido de milho
- 1 xícara óleo vegetal
- 2 colher de chá óleo vegetal
- 1 colher de sopa alho (picado ou picado)
- ½ colher de chá Gengibre (fresco, picado)
- ½ xícara molho de soja
- ½ xícara água
- ¾ xícara Açúcar mascavo (açúcar mascavo escuro é recomendado, mas açúcar mascavo claro também funciona)
- 2 cebolas verdes (picado ou fatiado na diagonal em comprimentos de 1 polegada)
- sementes de gergelim (guarnição opcional)
Instruções
- Fatie sua carne de ¼ de polegada de espessura contra o grão em tiras de tamanho de mordida, angulando sua faca em 45 graus enquanto corta para cortes mais largos. Coloque a carne no amido de milho e cubra uniformemente, deixe as tiras de carne revestidas descansar por 10 minutos com o amido de milho sobre elas.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo vegetal em uma panela em fogo médio-baixo (não deixe o óleo ficar muito quente). Adicione o gengibre e o alho para um rápido cozimento de 30 segundos (sem deixá-los dourar ou queimar) e, em seguida, adicione o molho de soja, água e açúcar mascavo. Mexa para dissolver o açúcar mascavo. Aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver. Ferva por 2-3 minutos (o molho deve engrossar um pouco) e retire do fogo.
- Enquanto a carne está no amido de milho, aqueça sua wok ou frigideira (a frigideira funcionará desde que você adicione óleo suficiente para cobrir a carne o suficiente) em fogo médio. Adicione óleo para aquecê-lo, certificando-se de que esteja quente, mas que não comece a soltar fumaça.
- Adicione a carne fatiada, sacudindo o excesso de amido de milho, se necessário. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo para garantir um cozimento uniforme, ou o tempo suficiente para obter cor nas bordas das tiras. Usando uma escumadeira, retire a carne para toalhas de papel. Escorra o óleo da wok (ou frigideira) e volte a colocá-la no fogo.
- Volte a colocar a carne na wok e cozinhe por um minuto (ainda em fogo médio). Adicione o molho e cozinhe, mexendo sempre, por mais um minuto. Em seguida, adicione as cebolinhas fatiadas e cozinhe por um minuto final.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
Nutrição
SavSalvar
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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