Esta pad tailandês A receita é fácil de fazer, fica pronta em apenas 30 minutos e tem um sabor melhor do que qualquer versão para viagem! Basta combinar alguns legumes frescos, ovos e macarrão com um delicioso molho tailandês caseiro para um prato verdadeiramente autêntico! É doce, picante e tão saboroso que você nem sentirá falta do restaurante!
Receita Caseira Fácil de Pad Thai
Às vezes eu estou apenas desejando alguma autêntica cozinha asiática. Embora os restaurantes perto de mim sejam geralmente bons o suficiente, acho que a comida sempre tem um sabor muito melhor quando é preparada fresca em casa.
Hoje estou compartilhando com vocês esta saborosa receita de pad thai que eu realmente deveria ter compartilhado muito mais cedo! Assim que fiz uma vez, sabia que minha família estaria solicitando o tempo todo (e eles fazem!)
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🥘 Pad Thai Ingredientes
Você poderá encontrar a maioria desses ingredientes em sua mercearia local, provavelmente no corredor de comidas asiáticas. Se você não encontrar pasta de tamarindo em seu supermercado, pode tentar um mercado asiático, encomendá-lo online ou usar vinagre de arroz.
Fritar
- Macarrão de arroz - 8 onças de macarrão de arroz plano.
- Azeite - 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, divididas.
- Peito de frango - 8 onças de peito de frango em cubos crus. Você também pode trocá-lo por tofu ou camarão extra firme, se quiser!
- Alho - 3 colheres de chá de alho picado (ou cerca de 3 dentes).
- Ovos - 2 ovos grandes que foram batidos.
- Broto de feijão - 1 xícara de broto de feijão fresco.
- Amendoins torrados - ½ xícara de amendoim torrado bem picadinho. Você pode adicionar um pouco mais para enfeitar, se quiser!
Molho Tailandês
- Molho de peixe - 3 colheres de sopa de molho de peixe.
- Molho de soja - 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio.
- Brown Sugar - 5 colheres de sopa de açúcar mascavo claro.
- Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou pasta de tamarindo. Pad Thai autêntico usa pasta de tamarindo, que você pode definitivamente trocar por vinagre de arroz, se tiver! No entanto, não é muito fácil encontrá-lo no supermercado local, então você pode ter que visitar um mercado asiático ou comprá-lo online.
- Sriracha - 1 colher de sopa de sriracha, ou mais se desejar.
- Manteiga de amendoim (opcional) - 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa. Isso adiciona um sabor agradável e um pouco de cremosidade extra que eu realmente gosto!
Guarnição, enfeite, adorno
- Cebola verde - 3 talos de cebolinha picados.
- Limes - 2 limões médios cortados em rodelas.
- Cilantro - ½ xícara de coentro picado.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Pad Thai
Este pad tailandês é surpreendentemente fácil de fazer! Você precisará de uma wok ou de uma panela grande, uma tigela e um batedor, uma faca afiada, uma colher de pau e seus utensílios de medição.
Esta receita é para 4 porções fartas, mas você pode facilmente dobrar a receita, se quiser!
- Prepare o macarrão. Cozinhe 8 onças de macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, apenas até que estejam apenas concurso. Em seguida, enxágue-os em água fria.
- Prepare o molho. Em uma tigela de tamanho médio, misture ingredientes do seu molho (3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de molho de soja, 5 colheres de sopa de açúcar mascavo light, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou pasta de tamarindo, 1 colher de sopa de sriracha e 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim opcional) e coloque-o de lado.
- Aqueça o óleo. Despeje 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande ou wok e leve ao fogo médio-alto.
- Cozinhe o frango. Adicione 8 onças de frango em cubos (ou camarão ou tofu) e cozinhe por 3-4 minutos, lançando uma vez no meio do caminho. Adicione 3 colheres de chá de alho picado no último minuto de cozimento do frango. *O camarão cozinha mais rápido que o frango, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.
- Mexa os ovos. Empurre o frango cozido e o alho para as bordas da panela e adicione um pouco mais de azeite no centro. Despeje 2 ovos batidos no centro da panela e mexa-os, quebrando os ovos em pedaços menores enquanto cozinham.
- Adicione os ingredientes restantes. Adicione o macarrão cozido, a mistura de molho, 1 xícara de broto de feijão fresco e ½ xícara de amendoim torrado à panela e misture até que tudo esteja bem combinado.
- Servir. Decore com 3 talos de cebolinha picada, algumas fatias de limão de 2 limões e ½ xícara de coentro picado e sirva imediatamente.
Você pode comer este pad thai caseiro exatamente como está, ou servir com alguns pratos rápidos e simples vinhetas! sua família é certeza de amá-lo! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Em vez de frango, você também pode experimentar esta receita com camarão ou tofu extra firme!
- Vinagre de arroz vai funcionar muito bem nesta receita, mas se encontrar pasta de tamarindo vai dar um sabor mais autêntico!
- Você pode adicionar uma colher de manteiga de amendoim cremosa ao seu molho tailandês para adicionar um pouco de riqueza e sabor extra!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Pad Thai definitivamente tem um gosto melhor quando é apreciado fresco. No entanto, você ainda pode comer algumas sobras saborosas por alguns dias! Guarde qualquer sobra de pad thai armazenado na geladeira em um recipiente fechado para até 3 dias.
Reaquecimento Pad Thai
Você pode reaquecer as sobras no micro-ondas ou no fogão.
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❓ Perguntas frequentes
A diferença entre esses dois pratos saborosos está mesmo no molho! Lo mein normalmente contém molho de soja, enquanto o pad thai usa uma combinação que consiste em açúcar, molho de peixe, tamarindo e amendoim!
A pasta de tamarindo é definitivamente o ingrediente chave quando se trata de fazer pad thai. No entanto, não é exatamente a coisa mais fácil de encontrar (é por isso que você pode substituí-lo por vinagre de arroz nesta receita e ainda ter um prato super saboroso!) Você poderá encontrar pasta de tamarindo em qualquer Mercado asiático se você pode encontrar um perto de você. Além disso, você pode comprá-lo online!
Eu realmente não recomendo. Pad Thai é melhor apreciado assim que estiver pronto. Se necessário, você pode ir em frente e picar o frango (ou tofu) e misture os ingredientes do molho. Basta armazená-los na geladeira até que esteja pronto para começar a cozinhar.
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📖 Cartão de receitas
Pad Thai
Ingredientes
Fritar
- 8 oz macarrão de arroz plano
- 3 colher de sopa azeite (extra virgem, dividido)
- 8 oz peito de frango (picado)
- 3 colher de chá alho (picado)
- 2 grande ovos (espancado)
- 1 xícara brotos de feijão frescos
- ½ xícara amendoins torrados (picadinho)
Molho Tailandês
- 3 colher de sopa molho de peixe
- 1 colher de sopa molho de soja (baixo teor de sódio)
- 5 colher de sopa açúcar mascavado claro
- 2 colher de sopa vinagre de arroz (ou pasta de tamarindo)
- 1 colher de sopa Sriracha (ou mais, se desejar)
- 2 colher de sopa manteiga de amendoim cremosa (Opcional)
Guarnição, enfeite, adorno
- 3 talos cebola verde (picado)
- 2 média limes (corte em fatias)
- ½ xícara cilantro (picado)
Instruções
- Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem, apenas até que estejam macios. Em seguida, enxágue-os em água fria.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture os ingredientes do molho (molho de peixe, molho de soja, açúcar mascavo light, vinagre de arroz, sriracha e manteiga de amendoim opcional) e coloque-o de lado.
- Despeje 1 ½ colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande ou wok e leve ao fogo médio-alto.
- Adicione o frango em cubos e cozinhe por 3-4 minutos, virando uma vez na metade do tempo. Adicione o alho picado no último minuto de cozimento do frango.
- Empurre o frango cozido e o alho para as bordas da panela e adicione um pouco mais de azeite no centro. Despeje os ovos batidos no centro da panela e mexa-os, quebrando os ovos em pedaços menores enquanto cozinham.
- Adicione o macarrão cozido, a mistura de molho, o broto de feijão e o amendoim à panela e misture até que tudo esteja bem combinado.
- Decore com cebolinha picada, algumas rodelas de limão e coentro picado e sirva imediatamente.
Notas
- Em vez de frango, você também pode experimentar esta receita com camarão ou tofu extra firme!
- O vinagre de arroz vai funcionar muito bem nesta receita, mas se você encontrar pasta de tamarindo, vai dar um sabor mais autêntico!
- Você pode adicionar uma colher de manteiga de amendoim cremosa ao seu molho tailandês para adicionar um pouco de riqueza e sabor extra!
- Para armazenar: Mantenha qualquer sobra de pad thai armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
- Para reaquecer: Você pode reaquecer as sobras no micro-ondas ou no fogão.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Erika Linnea diz
Super bom criador! Escolha uma vida asiática para entregar todo o varor, fråga dom e butiken vilka dom själva brukar använda. Det gjorde jag , e jag kan bara säga.. uau! Então entendi! Faktiskt goare än ” hämt pad thai:en ”
Tamarindpastan vai susen! 🙂 (Sabores super bons! Visite uma loja asiática para comprar todos os produtos, pergunte na loja quais eles costumam usar. Eu fiz, e só posso dizer .. uau! Tão bom! Na verdade, mais saboroso do que "pegue o pad thai "
A pasta de tamarindo resolve! :))