Meu frito Coxas de frango balsâmico é um prato principal simples de 4 ingredientes que combina perfeitamente com seus acompanhamentos favoritos. Eles podem ser marinado com antecedência ou mesmo preparado no último minuto. Como ficam prontos em apenas 30 minutos, são uma opção de jantar perfeita até mesmo para as noites mais movimentadas da semana.
Se você gosta do sabor do vinagre balsâmico, experimente o meu esmalte balsâmico, couve de bruxelas assada balsâmica e costeletas de porco com cobertura balsâmica.
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Este jantar de frango barato, mas extremamente saboroso, não é apenas delicioso, mas também muito versátil. Pode ser servido com muitos acompanhamentos e vegetais para jantares familiares nutritivos e completos.
Frequentemente, este é um prato principal de última hora que gosto de preparar para os nossos jantares. No entanto, se você planeja marinar essas coxas de frango na noite anterior ou de manhã antes de cozinhá-los, isso é perfeitamente viável.
🥘 Ingredientes
- Sobre Coxas de Frango - Coxas de frango com osso.
- chalotas - Chalotas finamente picadas. Se você não tiver chalotas, substitua por cebola picadinha ou omita a chalota.
- Vinagre balsâmico - O vinagre balsâmico é o ingrediente chave para adicionar aquele sabor picante único. Nem todo vinagre balsâmico é criado da mesma forma, então compare as marcas se contar carboidratos ou açúcares.
- AZEITE E AZEITE EVO - Um pouco de azeite extra virgem para fritar o frango.
- temperos - Só um pouco de sal e pimenta.
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🔪 Como fritar coxas de frango balsâmico
Coxas de frango fritas são muito simples e rápido. Você precisará de uma frigideira grande, utensílios de medição, uma faca e uma tábua de cortar.
Esta receita serve 6 porções, mas cozinhar menos ou mais coxas de frango é muito fácil.
Prepare o frango
Passo 1: Prepare-se. Enxágue e seque 2 libras (907 gramas) ou 4-6 coxas de frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Pré-aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO) em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto.
Passo 2: Doure o frango. Começando com a pele voltada para baixo, doure ambos os lados do frango por 3-4 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio e tampe. Cozinhe com a pele voltada para cima, tampada, por 20 minutos.
Etapa 3: Concluir. Adicione ¼ xícara (25 gramas) de chalotas em cubos finos e cozinhe por 2-3 minutos até ficarem macias e, em seguida, adicione ¼ xícara (59 mililitros) de vinagre balsâmico. Cubra o frango com o vinagre balsâmico, virando para cobrir todos os lados uniformemente (cerca de 2 a 3 minutos).
Etapa 4: Sirva. Coloque o molho de vinagre balsâmico e as cebolas sobre o frango ao servir.
🥗 Lados
Sirva seu frango balsâmico frito com arroz, purê de batata, batatas de fondantou macarrão. Adicione um acompanhamento de vegetais como vagens, cenouras assadasou couve de bruxelas torrada.
💭 Dicas e notas
- Verifique a temperatura. O frango deve ser cozido a uma temperatura interna mínima de 165 ºF (74 ° C) conforme lido por um termômetro de carne. Verifique a temperatura do frango na parte mais grossa da carne e perto do osso.
- Temperatura preferida de frango com osso. Gosto de cozinhar meu frango, principalmente frango com osso, a uma temperatura interna de 180 ºF (82 ºC) pois estará sempre bem cozido. Leia meu guia de temperatura interna de frango para saber mais.
- Cubra a panela. Essas coxas de frango costumam respingar durante o cozimento; mantenha a frigideira coberta com uma tampa ou proteção contra respingos.
- Marinar o frango. Se optar por marinar o frango, use o azeite e o vinagre balsâmico conforme indicado na receita. Adicione algumas colheres de sopa de açúcar mascavo, sal e pimenta e feche em um saco de armazenamento. Depois de marinado, o frango está pronto para grelhar, grelhar ou assar no forno.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe o frango esfriar completamente e guarde as sobras em um recipiente hermético. Leve à geladeira por até 2-3 dias.
Reaquecimento
As sobras podem ser reaquecidas no fogão, forno, micro-ondas ou fritadeira; no entanto, eles reaquecer melhor em uma frigideira em fogo médio. Use um pouco de óleo para evitar que queimem e tampe a frigideira até aquecer bem.
Alternativamente, enrole as coxas de frango em papel alumínio ou coloque-os em uma assadeira coberta com papel alumínio. Aquecer a 350°F (175°C/Gás Mark 4) até aquecido para sua satisfação.
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📖 Cartão de receitas
Coxas de frango balsâmico (frito)
Ingredientes
- 2 lbs coxa de frango (com osso, aproximadamente 4 - 6 coxas de frango)
- sal e pimenta (provar)
- 2 colher de sopa azeite
- ¼ xícara Vinagre balsâmico
- ¼ xícara chalotas (picadinho)
Instruções
- Enxágue e dê batidinhas 2 libras de coxas de frango pedaços secos, então sal e pimenta provar. Pré-aquecer 2 colher de sopa de azeitona em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-alto.
- Começando com a pele voltada para baixo, doure os dois lados do frango por 3-4 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio e cubra. Cozinhe com a pele voltada para cima, coberta, por 20 minutos.
- Adicionar ¼ xícara de chalotas, cozinhe-os por 2-3 minutos até ficarem macios e adicione ¼ xícara de vinagre balsâmico. Cubra o frango com o balsâmico, virando para cobrir todos os lados uniformemente (cerca de 2-3 minutos). Coloque o molho de vinagre balsâmico e as cebolas sobre o frango ao servir.
Notas
Nutrição
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