Este batatas e cebolas fritas são um ótimo acompanhamento de batata com batatas fritas crocantes e macias e cebolas saborosas! Estas batatas podem complementar facilmente qualquer pequeno-almoço ou jantar!
Servir com frango assado, Costeletas de porco ranchoou ovos mexidos para o café da manhã!
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Estas batatas de frigideira super saborosas são deliciosamente crocantes por fora e macias por dentro, derretendo na boca! Pule a etapa extra de ferver as batatas primeiro e cozinhe suas batatas com o meu método simples para batatas e cebolas fritas perfeitas!
Batatas fritas crocantes do sul são um lado super fácil com o seu ovos mexidos, omeletes, panquecas, wafflesou torrada francesa para o café da manhã ou um brunch saudável. Eles também ficam maravilhosos quando combinados com um assado ou frango assado, Rolo de carne, porco assadoou Bife de Salisbury para o jantar.
Batatas fritas e cebolas fazem um ótimo café da manhã! Certifique-se de experimentar o meu Batatas O'Brien para um café da manhã especial.
🥘 Ingredientes
A chave para este prato é simplicidade! Na verdade, o nome já diz tudo, então você só vai precisar de alguns ingredientes!
- Batatas - 2 quilos de batatas lavadas e cortadas em cubos. Minha batata favorita para batatas fritas é a batata russet. Use qualquer variedade de batata que tiver em mãos.
- Cebolas - 1 cebola amarela média ralada ou picada. Cebolas amarelas doces ou cebolas brancas são minhas principais opções para este acompanhamento fácil. Ralo minhas cebolas para que caramelizem direto nas batatas crocantes e adicionem muito sabor.
- Tempero - ½ colher de chá cada. Comece com uma quantidade básica de sal e pimenta, páprica defumada (ou páprica)e um pouco de alho em pó.
- AZEITE E AZEITE EVO - ¼ xícara de azeite extra virgem ou outro óleo de cozinha.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções para batatas fritas e cebolas
Depois de reunir os ingredientes, siga estas etapas para cozinhar as batatas e as cebolas! Você precisará de uma faca, uma tábua de cortar, uma frigideira grande e uma colher de pau.
Esta receita renderá 6 porções de saborosas batatas e cebolas!
- Prepare as batatas e as cebolas. Rale 1 cebola de tamanho médio, depois lave e corte 2 libras de batatas em pedaços de aproximadamente ½ a ¾ de polegada de tamanho. Quanto mais uniformes forem os pedaços de batata, mais uniformemente eles cozinharão. Aquecer o seu frigideira e ¼ xícara de óleo ao fogo médio (ou óleo suficiente para cobrir o fundo da frigideira).
- Tempere e cozinhe. Adicione as batatas à frigideira aquecida assim que o óleo começar a brilhar. Espalhe as batatas em um par, camada plana, tempere com ½ colher de chá de sal, pimenta, páprica defumada e alho em pó e, em seguida, coloque uma tampa bem ajustada na frigideira ou frigideira. Cozinhe por 10 minutos.
- Agitar. Descubra e mexa as batatas e as cebolas até que todos os lados estejam crocantes e levemente dourados, cerca de 5 a 10 minutos. Suas batatas devem ser garfo-tender quando feito. Retire do fogo e sirva imediatamente.
💭 Dicas e notas
- Misture ideias que você pode gostar para incluir: alho picado, pimentão vermelho ou verde em cubos, chalotas, cebolas verdes, cogumelos, tomate cereja ou tomates da herança em cubos. Você também pode usar ervas frescas, incluindo salsa picada, raminhos de alecrim ou um ramo de tomilho.
- Como evitar batatas fritas empapadas - Certifique-se de aquecer o óleo antes de colocar as batatas na frigideira ou frigideira. Este método parcialmente coberto funciona para cozinhar as batatas até o fim, mas você precisa deixá-las descobertas durante a última metade do tempo de cozimento para queimar o excesso de umidade.
- Fritar batatas em óleo vs. Manteiga - A manteiga queimará se for usada em fogo alto o suficiente para pegue uma boa 'fritada' em suas taters. O óleo evita que seu prato de batata queime antes de atingir seu prato. Se você gostar o gosto da manteiga, reserve para adicionar no final, quando o fogo pode ser reduzido um pouco antes de servir.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Quaisquer sobras podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 4-5 dias.
Reaquecimento
Em uma pitada, você pode reaquecer suas batatas e cebolas no microondas. No entanto, reaqueça as sobras em uma frigideira no fogão para obter melhores resultados.
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❓ Perguntas frequentes
Nunca! É completamente passo adicional desnecessário. Use o método aqui para obter sempre batatas e cebolas fritas perfeitamente macias!
Defenderei as batatas russet como o melhores batatas para fritar. Faz sentido, e eles também fazem as melhores batatas fritas! No entanto, a batata russet tem alto teor de amido; se não forem cozidos corretamente, podem ficar encharcados.
Primeiro, você deve garantir que o óleo esteja quente antes de adicionar as batatas. As batatas absorverão o óleo e ficarão encharcadas se ainda não estiverem quentes. Em segundo lugar, manter as batatas em um camada única ajudará a garantir que fiquem crocantes. Por fim, descobrir as batatas na parte final do tempo de cozimento ajudará a cozinhar qualquer umidade restante!
🥔 Mais ótimos acompanhamentos de batata
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📖 Cartão de receitas
Batatas fritas e cebolas
Ingredientes
- 2 lbs batatas Russet (lavado e cortado em pedaços de ½ polegada, em cubos)
- 1 média cebola amarela (ralado ou picado)
- ¼ xícara azeite (mais conforme necessário, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ½ colher de chá alho em pó (provar)
- ½ colher de chá páprica defumada (ou páprica)
Instruções
- Rale um meio 1 cebola amarela média ou cebola branca e lave e corte em cubos 2 libras de batata russet. *Descascar as batatas é opcional.
- Aqueça o ¼ xícara de azeite em uma frigideira grande, frigideira ou frigideira de ferro fundido em fogo médio.
- Adicione a cebola ralada, as batatas em cubos e os temperos (½ colher de chá cada, sal e pimenta, ½ colher de chá de páprica defumada e ½ colher de chá de alho em pó - a menos que queira usar alho picado, reserve o alho picado para o tempo de cozimento descoberto).
- Misture os ingredientes e espalhe-os em uma camada uniforme no fundo da panela. Cubra com uma tampa bem justa e cozinhe por 10 minutos ou até dourar.
- Após os 10 minutos de cozimento coberto, descubra e mexa as batatas e cebolas (adicione alho picado, se estiver usando). Deixe descoberto para terminar por cerca de 5 a 10 minutos ou até que as batatas estejam macias ao garfo e atinjam o nível desejado de maciez.
- Retire do fogo quando as batatas estiverem cozidas e sirva imediatamente.
Notas
- Misture ideias que você pode gostar para incluir: alho picado, pimentão vermelho ou verde em cubos, chalotas, cebolas verdes, cogumelos, tomate cereja ou tomates da herança em cubos. Você também pode usar ervas frescas, incluindo salsa picada, raminhos de alecrim ou um ramo de tomilho.
- Como evitar batatas fritas empapadas - Certifique-se de aquecer o óleo antes de adicionar as batatas à frigideira ou frigideira. Esse método parcialmente coberto funciona para cozinhar as batatas até o fim, mas você precisa ficar descoberto na última metade do tempo de cozimento para queimar o excesso de umidade.
- Fritar batatas em óleo versus manteiga - A manteiga vai queimar se usada em um calor alto o suficiente para realmente pegue uma boa 'fritada' em suas taters. O óleo evita que seu prato de batata queime antes de atingir seu prato. Se você gostar o gosto da manteiga, reserve para adicionar no final, quando o fogo pode ser reduzido um pouco antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Vou experimentar as batatas agora.
Qiana diz
Esta foi a primeira vez que fiz batatas assim. Minha família adorou. Adicionei 1/2 colher de chá de curry em pó. Receita muito fácil.
Jon Rappuhn diz
Estes são os mais próximos das lanchonetes baratas e gordurosas, lanchonetes de parada de caminhões (incluindo Martha's Inn em George Wa. infelizmente desaparecido) que eu já fiz. Fiz algumas mudanças apenas para ser diferente, cozinhei primeiro a salsicha moída do café da manhã, escorrei na panela e depois cozinhei as batatas e os doces WW, joguei a salsicha de volta junto com minha mistura de ovos mexidos e cozinhei até terminar. Crescendo no coração da região de cultivo de batata do centro de Washington, descobri que Wash. russets é a batata superior para usar com os doces Walla Walla (ou qualquer prato de batata). LOL.
Wendy H. diz
Amei essa receita!!! Foi tão fácil de fazer e definitivamente foi um sucesso entre a família e os amigos - minha filha já pediu para o café da manhã de amanhã. LOL!! Eu definitivamente farei isto de novo. Obrigado!!!
Niyah diz
Eu definitivamente concordo que esta é uma receita incrível, é absolutamente incrível !!
James diz
Obrigado Ângela, receita simples, mas precisava ver em que configuração colocar o queimador, LOL. Você recomendaria deixar as batatas de molho e secá-las em papel toalha antes de fritar?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você certamente pode mergulhar ou pelo menos enxaguar as batatas em cubos e secá-las antes de fritar. Não é necessário, mas removerá o excesso de amido e ajudará as batatas a ficarem maravilhosamente crocantes. Obrigado por perguntar!
TJ diz
Já fiz essas batatas e cebolas fritas cerca de 6 vezes. Nunca deixei uma crítica ou comentário e agora deixei!! Esta receita é fantástica ... e tão simples. Toda a família adora esta receita. Obrigada!!
Beth diz
Sim! Estes são deliciosos e eu os faço assim desde que era adolescente. Delicioso.
Scott & Donna diz
Estas batatas fritas foram o acompanhamento perfeito para o nosso jantar de carne assada, obrigado.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Super! Adoro saber que uma receita foi um sucesso! Obrigado por voltar para compartilhar. 🙂
Paul diz
Melhor receita de batatas fritas que experimentei e acredite, experimentei todas.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Super! Fico muito feliz que tenha gostado da receita!!
Jacqueline diz
Eu cresci tantas batatas este ano e usei esta receita para o nosso café da manhã de batatas fritas, bacon e ovos com torradas.
Definitivamente um sucesso em nossa casa!!!
Anônimo diz
Estas batatas e cebolas eram perfeitas para o pequeno almoço
Salão Dan diz
Muito bom com meus ovos mexidos no café da manhã. Vou experimentá-los como um lado para o bife também.
Clint diz
A melhor receita para comer com ovos PERÍODO!!!
Meghan Rose diz
Estou pronto para cozinhar e SURPREENDER!!! Estou sem azeite. Tenho óleo vegetal e margarina... qual você recomenda?
Obrigado antecipadamente!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Eu optaria pelo óleo vegetal, qualquer coisa com alto ponto de fumaça e sabor neutro. Aproveitar!!
Chris diz
Fiz estas batatas esta noite. Eles foram fantásticos!! Adicionado alguns bifes fritos em cubos às batatas. Fez jantares de frigideira com molho e ovo por cima. Hum!!
Lindsey diz
Pode usar gordura de bacon em vez de óleo? Ou isso seria nojento?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Definitivamente sim para isso! Eu mantenho a gordura do bacon armazenada e pronta para esse tipo de uso. Aproveitar!
Cathy diz
Ops! Eu acidentalmente bati 3 estrelas no começo, querendo ler os comentários! Fazendo estes hoje à noite e tenho certeza que eles serão um “5”!
Momento loiro!
Anônimo diz
Adicionei queijo parmegiana e combinei meus ovos mexidos com um pouco de molho leve de búfala e ficou esplêndido! Vencedor vencedor!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Impressionante! Que bom que gostou das batatas fritas!
Tanya B diz
Fiz isso hoje à noite como um jantar de café da manhã, para acompanhar os famosos waffles de abóbora da minha filha adolescente e os famosos ovos mexidos do meu filho pré-adolescente - nunca muito jovem para começar esses chefs! Essas batatas estavam absolutamente deliciosas, perfeitamente crocantes, sem queimar ou ficar pastosas. Posso ver perfeitamente como eles podem ser versáteis como acompanhamento de frango ou misturados com outros ingredientes. Marcado para futuras refeições, obrigado!
Rodney diz
Parece bom, eu amo taters fritos. Prestes a tentar isso no meu elenco. Tomando café da manhã para o jantar.
Jan diz
Amo isso tantas formas de usar as batatas, meus filhos vão adorar isso !!!
Debbie diz
Preciso fazer isso com algumas horas de antecedência. Meu forno estará em uso, então posso mantê-los em um aquecedor até serem servidos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oi Debbie! Você teria tempo de par-cozinhá-los primeiro e terminar com uma brasa em fogo alto antes de servir? Esta seria a minha recomendação para a melhor textura das batatas. Se forem mantidas em um aquecedor, as batatas continuarão a cozinhar (ligeiramente) e perderão um pouco de sua crocância. Eles vão, é claro, ainda ser saborosos 🙂 Espero que ajude, por favor, me avise se você tiver alguma outra dúvida!
Prego diz
As batatas ficaram excelentes. As melhores batatas fritas que já fiz e foi tão fácil de fazer. Vou usar esta receita a partir de agora.
Rum diz
Isso era tão bom! Fiz exatamente a receita, mas acrescentou meio quilo de linguiça defumada. Junto com uma boa salada, fez um jantar delicioso. Obrigado por compartilhar!
Maria diz
Adicionei um pouco de frango assado desfiado e pimentões verdes picados às batatas no final do tempo de cozimento e usei a mistura para fazer taquitos.
Ou, em vez do frango, adicione ovos batidos temperados e faça uma mistura de batata e ovo para usar nos burritos do café da manhã