Esta Mahi Mahi grelhado na frigideira A receita cria o pedaço de peixe mais macio, escamoso e suculento que qualquer amante de frutos do mar irá apreciar. É ridiculamente rápido e fácil, mas cheio de sabor. Um molho simples feito de manteiga, limão e coentro torna esta receita de Mahi Mahi tostada na frigideira ainda mais especial.
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Mahi Mahi é tão popular, peixe branco tropical porque não tem um sabor excessivamente de peixe e cozinha com um final lindamente macio e escamoso. Meu mahi mahi tostado na frigideira é uma maneira extremamente deliciosa de cozinhar este peixe incrível.
Se você tem na família um amante de frutos do mar, o mahi mahi é sempre um sucesso. E é um peixe amigável para cozinhar em casa para iniciantes.
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🥘 Ingredientes
Esses ingredientes são grampos clássicos que você provavelmente já possui. Apenas certifique-se de passar no supermercado e comprar um pouco de Mahi Mahi.
- Mahi Mahi - 1 libra de filés de mahi mahi (porções de aproximadamente 1 polegada de espessura de 4 onças).
- Azeite - ½ colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Sal e pimenta – ¼ colher de chá de cada sal e pimenta, a gosto.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga.
- Alho - ½ colher de sopa de alho picado.
- Limonada - 1 colher de sopa de suco de limão.
- Coentro - 1 colher de sopa de coentro picado.
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🔪 Como Fazer Pan Seared Mahi Mahi
Esta receita é tão fácil de fazer que você vai pronto para comer em 15 minutos.
Você também precisará de uma tábua, uma faca e uma frigideira.
Esta receita faz 4 porções de aproximadamente 4 onças cada. Você pode facilmente multiplicar essas porções para alimentar uma multidão ou reduzir as porções para fazer um jantar para dois. Apenas certifique-se de que há bastante espaço na sua frigideira ou frigideira (não encha os filés de peixe).
Preparo, Temporada e Pré-aquecimento
- Pré-aqueça e prepare. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com ½ colher de sopa de azeite. Enquanto isso está aquecendo, seque os 1 quilo de filés de Mahi Mahi completamente secos com uma toalha de papel e depois tempere-os com ¼ colher de chá de sal e pimenta.
Cozinhe o Mahi Mahi
- Grelhe o peixe. Certifique-se de que a panela esteja escaldante tocando o canto do peixe na panela. Em seguida, coloque o Mahi Mahi temperado na frigideira e cozinhe o primeiro lado por 3-4 minutos sem mexer o peixe.
- Giro. Quando os filés tiverem um cor esbranquiçada cerca de ⅓ da lateral e uma bela cor dourada, vire o peixe para o segundo lado e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Faça o molho e sirva
- Reduza o fogo. Quando o peixe atinge uma temperatura de 135 ° F (57 ° C) , reduza o calor. Adicione as 2 colheres de manteiga e derreta até borbulhar. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos antes de retirar do fogo e adicionar 1 colher de suco de limão e 1 colher de coentro. Mexa para combinar e coloque sobre o peixe.
- Servir. Sirva o Mahi Mahi com mais sucos da panela sobre o peixe, bem como fatias de limão frescas ao lado.
Este peixe tenro e escamoso combina bem com várias opções laterais diferentes. Experimente com crocante batatas assadas no forno ou um lado vegetal como um salada de pepino. Divirta-se!
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💭 Dicas e notas
- Garantindo sua panela é super quente é a chave para um ótimo tempo de cozimento e cozimento rápido.
- Uma panela de fundo pesado ou frigideira (é por isso que as frigideiras de ferro fundido são preferidas) transferirá o calor de forma mais uniforme e ajudará o mahi mahi a selar perfeitamente.
- Observe os filés finos de mahi mahi de perto para que não cozinhem muito rápido!
- USDA recomenda que o peixe seja cozido a 145°F (63 ° C), mas isso pode estar cozido demais para você. Use seu melhor julgamento para o seu nível preferido de cozimento.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Mahi Mahi é relativamente sabor suave e doce peixe. Salmão, bacalhau e alabote são peixes que têm um sabor um pouco semelhante.
Sim! Esta receita não requer o peixe a terminar no forno. A frigideira dá ao mahi mahi uma bela cor dourada e um centro delicioso e escamoso, sem necessidade de forno!
Sele o mahi mahi por 3-4 minutos no primeiro lado, 3-4 minutos no segundo lado e cerca de um minuto ou dois com o fogo reduzido para finalizar o molho. Use o seu melhor julgamento para determinar quando o peixe está cozido no ponto de sua preferência!
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📖 Cartão de receitas
Pan Seared Mahi Mahi com Molho de Manteiga de Limão e Coentro
Ingredientes
Instruções
- Aqueça uma frigideira grande, frigideira antiaderente ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto a alto com o azeite.
- Comece batendo os filés de mahi mahi completamente secos usando toalhas de papel antes de temperar com sal e pimenta.
- Quando o óleo estiver brilhando e começando a fumegar, toque o canto de um filé de peixe na panela para ter certeza de que está literalmente “quente”. Coloque o mahi mahi temperado em sua panela ou frigideira e cozinhe o primeiro lado por 3-4 minutos sem mover o peixe.
- Você está procurando que o peixe tenha essa cor esbranquiçada cozida cerca de ⅓ do lado de seus filés e uma cor bem dourada antes de virar para cozinhar o segundo lado por mais 3-4 minutos.
- Reduza o fogo quando o peixe estiver cozido a 135 ° F. Adicione a manteiga e derreta até borbulhar, depois adicione o alho e toste por cerca de 30 segundos. Retire do fogo e o suco de limão e coentro picado. Mexa para combinar e coloque sobre os filés de mahi mahi.
- Sirva com mais dos sucos da panela sobre o peixe, juntamente com fatias de limão fresco ou fatias ao lado.
Notas
- Certificar-se de que sua panela ou frigideira esteja super quente é a chave para um ótimo cozimento e um tempo de cozimento rápido, ambos garantem resultados deliciosos.
- Uma panela ou frigideira de fundo pesado (é por isso que as frigideiras de ferro fundido são preferidas) irá transferir o calor de forma mais uniforme e ajudá-lo a obter mahi mahi grelhado perfeito.
- Observe os filés mahi mahi finos de perto para que não cozinhem muito rápido!
- O USDA recomenda que o peixe seja cozido a 145°F (63 ° C) mas isso pode ser cozido demais para você. Use seu bom senso ao escolher o nível de cozimento desejado.
Urso Norris diz
Segui instruções simples da receita e, pelo meu padrão, era tão ou melhor que a qualidade do restaurante. Caramba, esqueci o coentro !!!! Será ainda melhor da próxima vez.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado! Muito feliz que tenha gostado.
Ângela D'A diz
Fora do comum!!! Não tinha certeza se gostaria de Mahi Mahi, mas acabei querendo fazer isso de novo amanhã. Na quantidade certa de tudo e tão fácil. Depois que o peixe estava cozido, demorou um minuto para terminar.
Kathryn diz
Há alguns meses, meu irmão me deu um mahi mahi capturado na natureza em sua pescaria. Encontrei esta receita e fiz exatamente como indicado. Foi gostoso! Eu fiz isso várias vezes desde então. É um goleiro!
PS: Eu ia fazer upload de uma foto, mas não vi essa opção.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Mahi mahi é um peixe incrível, muito saboroso. Que bom que você gostou da receita e muito obrigado por voltar para compartilhar seus resultados! Para adicionar fotos, basta enviá-las por e-mail para mim em angela@bakeitwithlove.com e posso acrescentar ao seu comentário.
Claudia diz
Fiz isso ao pé da letra e ficou tão suculento e delicioso. Toda minha familia amou isso.
Anônimo diz
EXÓTICO
Abbie diz
Não diz “alho” na lista de ingredientes, mas diz para adicionar alho na última etapa.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Atualizada! Obrigado por pegar isso!
Luc diz
Tout simplement excelente. J'ai ajouté 2 gousses d'ail au beurre (Simplesmente excelente. Adicionei 2 dentes de alho à manteiga)
Derek Van Belkum diz
Acabei de fazer e toda a família adorou. Ótima receita obrigado.