Este grelhado costeletas de porco com tempero leve são grelhadas até ficarem perfeitamente douradas e lindamente caramelizadas. O melhor de tudo é que eles só levam 15 minutos do início ao fim! Esta receita fácil resulta sempre em costeletas de porco macias e suculentas.
Sirva este prato com lanças de aspargos, purê de batata assada com alhoou rodelas de batata vermelha assada. Para mais ideias de acompanhamentos, confira minha postagem em o que servir com costeletas de porco. Divirta-se!
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Macias e ricas em sabor, as costeletas de porco ficam a poucos minutos de distância com este método fácil de tostar na frigideira que faz costeletas de porco perfeitas toda vez.
Para fazer este prato principal de carne, você pode usar costeletas de porco desossadas, com osso ou costeletas de corte grosso.
Eles são incrivelmente fácil de fazer para uma refeição rápida em família em qualquer noite da semana! Você pode cortar a receita pela metade e servir essas costeletas de porco em um encontro noturno para mostrar suas habilidades culinárias.
❤️ Por que adoro esta receita
- Rápido e fácil. Feito do início ao fim em menos de 15 minutos.
- Faz costeletas de porco perfeitas sempre! Uma brasa simples com riqueza amanteigada.
- Favorito da família. Nossa família gosta disso, e a sua também!
🥘 Ingredientes
Essas costeletas são temperado levemente com apenas sal, pimenta e páprica (não é apenas uma das minhas especiarias favoritas em carne de porco e bife, mas também contribui para o caramelização!) depois de ser revestido com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
- Costeletas de porco - 4 costeletas de porco. Costeletas de porco desossadas, com osso ou de corte grosso funcionarão bem.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
- Sal e pimenta - Não precisa de muito, mas pode adicionar mais ou menos a gosto.
- Páprica - ¼ colher de chá de páprica. Para um sabor defumado, você também pode experimentar a páprica defumada.
- Manteiga - 1 colher de manteiga.
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🔪 Como fritar costeletas de porco
Isto é um receita rápida e fácil que qualquer um pode fazer! Você precisará de uma frigideira, uma frigideira de ferro fundido e um termômetro de carne para começar.
Esta receita é para 4 costeletas de porco. Você pode aumentar ou diminuir facilmente conforme necessário, mas sempre trabalhe em lotes, para não sobrecarregar a panela.
- Casaco e estação. Cubra levemente os dois lados de todas as 4 costeletas de porco com 1 colher de sopa de azeite e tempere a gosto com sal e pimenta e ¼ colher de chá de páprica.
- Aqueça a panela e acrescente as costeletas de porco. Aqueça uma frigideira de fundo grosso ou uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Depois de totalmente aquecido, coloque as costeletas de porco temperadas na frigideira ou frigideira.
- Salteie o primeiro lado das costeletas de porco. Cozinhe no primeiro lado por 3-5 minutos ou até ficar bem caramelizado e as bordas não ficarem mais rosadas.
- Vire as costeletas e sele o segundo lado. Vire suas costeletas de porco para cozinhar do outro lado.
- Passe manteiga sobre as costeletas de porco. Enquanto as costeletas de porco cozinham por mais 3-5 minutos no segundo lado, coloque 1 colher de sopa de manteiga sobre o lado já cozido. À medida que a manteiga derrete, coloque-a repetidamente sobre as costeletas.
- Experimente as costeletas. Usando uma sonda de temperatura de leitura instantânea, verifique suas costeletas de porco para ter certeza de que elas atingem 145 ° F (63 ° C). Retire da panela quando estiver dourado e cozido na temperatura desejada.
- Descansar. Cubra as costeletas de porco cozidas frouxamente com um quadrado de papel alumínio e deixe-as descansar por 4 a 5 minutos antes de comer.
💭 Dicas e notas
- Deixe a carne de porco descansar: Antes de cozinhar, deixe as costeletas de porco descansar em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Esta etapa garante um cozimento mais uniforme e uma carne mais suculenta.
- Seque a superfície: Seque as costeletas de porco com papel toalha antes de temperar. Uma superfície seca garante uma melhor selagem e evita que a carne cozinhe na frigideira.
- Pré-aqueça a panela: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar as costeletas de porco para obter uma crosta dourada e crocante.
- Use uma frigideira de ferro fundido: Para obter a melhor selagem, use uma frigideira de ferro fundido. Ele retém o calor e o distribui uniformemente, criando uma crosta lindamente caramelizada nas costeletas de porco.
- Espaço panorâmico: Evite a superlotação cozinhando apenas quantas costeletas de porco cabem confortavelmente na panela, normalmente duas de cada vez.
- Evite mover costeletas de porco: Para uma selagem perfeita, coloque as costeletas de porco na frigideira e não mexa até a hora de virar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe as sobras esfriarem em temperatura ambiente, depois coloque-as em um recipiente hermético e leve à geladeira por até dias 3. Eles podem ser congelados em um recipiente hermético ou saco de freezer por até 3 meses.
Reaqueça suas costeletas de porco no forno a 350 ° F (175 ° C) até atingirem uma temperatura interna de 145 ° F (63 ° C). Geralmente cerca de 10-15 minutos.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Sim, uma cor rosa não indica necessariamente nada preocupante. A 145°F (63 ° C), as costeletas de porco são mal passadas, então é de se esperar um pouco de rosa. Você sempre pode cozinhá-los bem a 155 ° F (68°C) se o rosa te incomoda. Eles ficarão um pouco menos macios, mas ainda saborosos!
Sim. Como a maioria das coisas, o freezer diminui significativamente a rapidez com que estragam, mas não impede que estraguem completamente. Desfrute de costeletas de porco congeladas dentro de 3 meses para estar seguro. Além disso, lembre-se de sempre datar sua comida congelada para não adivinhar quanto tempo ela está no freezer!
As costeletas de porco vêm do lombo do porco, que é a área que vai do quadril até o ombro. Há uma variedade de costeletas de porco diferentes que vêm desta área, incluindo, entre outras, costeletas de ombro, costeletas de lombo, costeletas de lombo e costeletas desossadas.
🐖 Mais receitas de costelinha de porco
- Costeletas de Porco Crock Pot - As costeletas de porco na panela elétrica não são apenas fáceis de fazer, mas também são cobertas com um molho de carne de porco irresistível!
- Crosta de Parmesão Assado - O molho cremoso de manjericão e limão por cima é a única coisa melhor do que a cobertura crocante de parmesão!
- Costeletas de porco recheadas - Costeletas de porco recheadas com recheio macio e saboroso!
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- Marinado e Grelhado -Acenda a grelha para estas costeletas de porco intensamente saborosas e suculentas!
- Costeletas de Porco Assadas com Alho e Mel - Experimente a combinação de sabor doce e salgado de alho e mel na próxima vez que quiser preparar algumas costeletas de porco!
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📖 Cartão de receitas
Costeletas de porco grelhadas na frigideira
Ingredientes
Instruções
- Casaco levemente ambos os lados de sua 2 libra de costeletas de porco de 1 colher de sopa de azeitona, então tempere com ¼ colher de chá cada, sal e pimenta e ¼ colher de chá de colorau.
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso ou frigideira de ferro fundido ao fogo médio-alto. Coloque as costeletas de porco temperadas na frigideira ou frigideira quando estiver totalmente aquecida, cozinhando apenas quantas costeletas de porco couberem facilmente na frigideira (normalmente faço 2 de cada vez). Não mova as costeletas de porco durante o cozimento.
- Cozinhe no primeiro lado por 3-5 minutos, ou até ficar bem caramelizado e as bordas não ficarem mais rosadas. Vire as costeletas de porco para cozinhar do outro lado. Enquanto as costeletas de porco cozinham por 3-5 minutos no segundo lado, adicione o 1 colher de manteiga por cima do lado já cozido. À medida que a manteiga derrete, continue a espalhar a manteiga derretida sobre as costeletas.
- Retire da panela quando estiver dourado e cozido na temperatura desejada. Cubra com um quadrado de papel alumínio e descanse por 5 minutos antes de servir.
Notas
- Deixe a carne de porco descansar: Antes de cozinhar, deixe as costeletas de porco descansar em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Esta etapa garante um cozimento mais uniforme e uma carne mais suculenta.
- Seque a superfície: Seque as costeletas de porco com papel toalha antes de temperar. Uma superfície seca garante uma melhor selagem e evita que a carne cozinhe na frigideira.
- Pré-aqueça a panela: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar as costeletas de porco para obter uma crosta dourada e crocante.
- Use uma frigideira de ferro fundido: Para obter a melhor selagem, use uma frigideira de ferro fundido. Ele retém o calor e o distribui uniformemente, criando uma crosta lindamente caramelizada nas costeletas de porco.
- Espaço panorâmico: Evite a superlotação cozinhando apenas quantas costeletas de porco cabem confortavelmente na panela, normalmente duas de cada vez.
- Evite mover costeletas de porco: Para uma selagem perfeita, coloque as costeletas de porco na frigideira e não mexa até a hora de virar.
Nutrição
Sarja diz
Muito boa receita, muito bom sopa expresso
"Receita muito boa, jantar rápido muito bom"