Dicas de bife do lombo, aka Iscas de carne, pode servir como aperitivo ou prato principal! Eles são cozidos com ervas frescas até ficarem bem tostados e regados com manteiga para um sabor incrível! O melhor de tudo é que essas saborosas dicas de carne são cozidas em menos de 10 minutos!
Servir com batatas assadas, macarrão com manteiga, ou com couve de bruxelas frita.
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Minhas mordidas de bife grelhado são uma ótima maneira de colocar o jantar na mesa rapidamente! Não há necessidade de fazer um especial manteiga de erva para o bife, já que o bife com ponta do lombo em cubos é cozido com ervas frescas e regado com manteiga que pega os sabores de ervas frescas!
Esta receita é super simples e pode ser servido com lados para fazer uma refeição ou como aperitivo rápido e fácil. Você não pode errar com esses pedaços deliciosamente carnudos a qualquer momento!
🥘 Ingredientes
Vocês não precisa de muito para fazer essas mordidas de bife. Afinal, o bife é a estrela do show!
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.
- Dicas de bife do lombo - 1 ½ quilo de pontas de bife do lombo, cortadas em cubos pequenos.
- Tempero de bife - ½ colher de sopa do meu tempero para bife ou de sua marca preferida.
- Alecrim - ½ ramo de alecrim e/ou tomilho fresco.
- Manteiga - 1 colher de manteiga.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Dicas de como fazer bife
Grelhar essas mordidas de bife é super fácil, mas é muito rápido. Você vai precisar de um assassino (*Veja a nota), uma espátula e uma colher para regar.
Como aperitivo, esta receita vai fazer cerca de 6 porções. Como refeição, eu diria que está mais perto de 3 ou 4.
- Calor. Leve uma frigideira grande, frigideira ou chapa com 1 colher de sopa de azeite ao fogo alto. O óleo deve começar a brilhar e deve estar começando a soltar fumaça.
- Estação. Tempere 1 ½ quilo de pontas de bife em cubos com tempero de bife, em seguida, adicione-os à frigideira junto com ½ um raminho (ou mais) de tomilho para aromáticos.
- Sear. Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que todos os lados estejam dourados. Se você estiver usando uma panela pequena, cozinhe a carne aos poucos para evitar superlotação.
- Regue e sirva. Pouco antes de servir, adicione 1 colher de sopa de manteiga e regue a manteiga derretida sobre as pontas dos bifes cozidos por cerca de 30 segundos. Sirva imediatamente. Decore com salsa picada, se desejar.
Use palitos de dente para servir como aperitivo, ou meu método favorito de macarrão é jogar o macarrão cozido no suco da frigideira com um pouco de creme para dar um toque especial. jantar de macarrão de carne de outro mundo! Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Bife à temperatura ambiente: Deixe o bife atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e garante uma melhor selagem da carne.
- Usando frigideiras de ferro fundido: Para uma distribuição uniforme do calor e uma bela caramelização, use uma frigideira de ferro fundido. É ideal para obter aquele exterior dourado perfeito em suas mordidas de bife.
- Evite superlotação: Ao cozinhar pedaços de bife, certifique-se de não sobrecarregar a frigideira. Se necessário, cozinhe o bife em lotes para garantir que cada pedaço esteja cozido e dourado por igual.
- Escolhendo cortes de bife: Embora os bifes de lombo e o lombo sejam excelentes opções para mordidas de bife, eles podem ser caros. Uma opção mais econômica é usar um mandril assado, cortado em bifes ou em pedaços. Finalize-os com ghee para obter pedaços macios e saborosos de um corte de carne mais barato.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Você pode colocar as sobras em um recipiente hermético na geladeira para até 4 dias.
Se você quiser congelar seus pedaços de bife, coloque-os em um saco de freezer resistente e esprema o excesso de ar. Congele-os para até 4 meses, certificando-se de descongelá-los na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Reaquecimento
Para reaquecer as pontas do bife, pré-aqueça o forno a 250°F (120 ° C). Coloque as pontas dos bifes em uma assadeira e aquecê-los no forno por 20-25 minutos ou até aquecer completamente.
❓ Perguntas frequentes
Quanto mais macio o bife, melhor! No entanto, se você estiver com orçamento limitado, um corte caro, como lombo ou filé mignon, pode não ser uma opção. Bifes de lombo e lombo são a próxima melhor coisa (embora eu tenha a mentalidade de que todas as mordidas de bife são boas mordidas de bife!)
Os meus foram! O segredo é selá-los rapidamente em fogo alto. Dessa forma, a parte externa desenvolve uma crosta deliciosa, mas a parte interna permanece macia.
Você pode servi-los como quiser! Experimente em cima de uma cama de purê de batata, arrozou massa de queijo creme. Você pode até colocar palitos de dente neles e servi-los em uma bandeja como aperitivo!
😋 Mais aperitivos fáceis
- Molho de queijo creme de linguiça - Um mergulho de 3 ingredientes que é perfeito para molhar batatas fritas, legumes, pão ou bolachas!
- Air Fryer Congelado Mac e Picadas de Queijo - Essas mordidas de macarrão com queijo são um ótimo aperitivo de última hora. Espete um palito neles para um lanche fácil!
- Pão de Alho no Forno - Todo mundo adora pão de alho, e não existe nada mais fácil do que esta receita!
- Pipoca de fogão - Personalize sua própria pipoca caseira com manteiga, sal ou seu tempero favorito para pipoca!
- Molho Rotel - Este molho Rotel carnudo e extravagante é sempre um sucesso em qualquer festa ou confraternização.
- Sanduíches de cata-vento - Basta adicionar os ingredientes, enrolá-los e fatiar! Voila, sanduíches fáceis de tamanho pessoal para lanchar!
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📖 Cartão de receitas
Dicas de bife de lombo tostado na frigideira (mordidas de bife)
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 ½ lb dicas de bife de lombo (corte em cubos do tamanho da mordida)
- ½ colher de sopa tempero de bife
- 1 raminho alecrim (e / ou tomilho fresco)
- 1 colher de sopa manteiga
Instruções
- Traga uma frigideira grande, frigideira ou chapa com o 1 colher de sopa de azeitona ao fogo alto. O óleo deve começar a brilhar e começar a soltar fumaça.
- Tempere as pontas de bife com ½ colher de sopa de tempero para bife, em seguida, adicione o cubo Pontas de bife de lombo de 1 ½ lb junto com ervas aromáticas (como 1 raminho de alecrim). Cozinhe por cerca de 4 minutos ou até que todos os lados estejam dourados. Se você estiver usando uma panela pequena, cozinhe a carne aos poucos para evitar superlotação.
- Pouco antes de servir, adicione o 1 colher de manteiga e regue a manteiga derretida sobre as pontas do bife cozido por cerca de 30 segundos. Sirva imediatamente. Decore com salsa picada, se desejar.
Notas
- Deixando seu bife chegar à temperatura ambiente antes de cozinhar irá reduzir o tempo de cozedura e dar-lhe uma melhor selagem!
- frigideiras de ferro fundido são perfeitos para distribuir uniformemente o calor, resultando em uma bela caramelização em suas mordidas de bife dourado.
- Qualquer que seja o estilo de panela que você usar, deixe espaço suficiente para não sobrecarregar as picadas de bife. Cozinhe em lotes, se necessário.
- Bifes de lombo e lombo fazer bifes divinamente deliciosos, mas são um corte mais caro. Para uma opção ainda mais barata, use um chuck assado e corte-o em bifes ou mordidas (e finalize-os com ghee para obter as mordidas mais incrivelmente macias de um corte de carne menos premium)!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Emma diz
Mein Mann isst gerne Steaks, wenn wir in einem Restaurant essen gehen. Ich möchte careca versuchen, ein Steak für ihn zu Hause zuzubereiten. Diese Appetithäppchen sehen gut aus, danke für das Rezept. Es ist gut zu wissen, dass Sie das Steak bei hoher Temperatur zubereiten müssen. Das will ich im Gedächtnis behalten!
"Meu marido gosta de comer bife quando saímos para comer. Quero tentar fazer um bife para ele em casa em breve. Esses aperitivos parecem bons, obrigado pela receita. É bom saber que você precisa cozinhar o bife em uma temperatura alta. Quero manter isso em mente!"
Trish diz
Estes foram deliciosos bifes! Derreti outra colher de manteiga por cima, que delícia 🙂
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você nunca pode ter manteiga suficiente com bife! 🙂 Que bom que gostou!