Meu rapido e peixe-espada grelhado na frigideira fácil é exatamente o que você precisa para um jantar de frutos do mar simples, mas deliciosamente saboroso durante a semana! É levemente temperado com um molho amanteigado de pimenta de limão e chega à mesa em um piscar de olhos!
O peixe-espada Pan Seared é leve, fresco e perfeitamente satisfatório!
Eu adoro jantares rápidos e leves com peixes nos dias de semana! Eles estão tão fácil de fazer, mas tão preenchido e satisfatório. Meu peixe-espada grelhado na frigideira é exatamente isso - é ligeiramente grelhado em uma frigideira quente e temperado com pimenta-limão e sal e coberto com um molho super rápido de manteiga com limão. É perfeitamente leve, mas o peixe-espada carnudo ainda vai encher você!
Peixe grelhado é uma ótima alternativa ao jantar de frango habitual! É uma ótima maneira de mudar as coisas e ainda melhor se você estiver procurando maneiras para iluminar o jantar antes das férias!
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❤️ Por que esta receita funciona!
- É rápido! Leva apenas 13 minutos no total para colocar este peixe-espada no seu prato! Você ficará surpreso com a rapidez.
- É saudável! Eu adoro peixe para o jantar porque é cheio de gorduras saudáveis para o coração e é tão bom para você! O peixe-espada também é supercarregado com Vitamina D e Vitamina B6!
- Perfeito para o jantar! Este peixe-espada tostado é um dos jantares mais rápidos que você já fez, e toda a família vai adorar!
🥘 Ingredientes
Meu peixe-espada tostado na frigideira apenas alguns ingredientes! Você vai adorar como é fácil!
- Bifes de Espadarte - Você pode usar fresco ou congelado aqui - tudo o que você puder acessar! eu amo o perfil de sabor suave e textura carnuda e recheada de espadarte nesta receita.
- Pimenta de limão - Um tempero clássico! Nesta receita o limão azedo e uma mordida apimentada complementam perfeitamente o sabor do peixe-espada!
- Sal - Sal marinho funciona perfeitamente neste prato!
- Azeite - Eu gosto azeite extra-virgem (EVOO)para selar os bifes de espadarte. Você pode usar qualquer óleo que tiver em mãos aqui.
- Suco de limão - Fresco é o melhor para esta receita! Você vai precisar de cerca de meio limão suculento para esta receita.
- Manteiga - Isso é opcional, mas eu gosto de adicionar um pouco de manteiga na panela para ajude a criar um molho delicioso com o suco de limão.
- Salsa - Salsa é uma opcional, mas recomendado guarnição, enfeite, adorno! Adiciona um belo final ao peixe-espada.
🧂 Substituições
Não consegue encontrar bifes de peixe-espada? Você também pode tentar alabote, bacalhau ou qualquer outro peixe carnudo de carne branca!
Se vocês são não sou fã de pimenta-limão, você pode simplesmente usar sal e pimenta ou experimentar um pouco de outro tempero como Old Bay ou experimentar o meu tempero cajun caseiro!
📖 Variações
Se você está procurando outras receitas de peixe grelhado, experimente o meu robalo pan seared or Salmão grelhado na frigideira receitas! Eles são tão rápidos e deliciosos!
🔪 Instruções
Leva apenas 5 minutos de preparação e 8 minutos para cozinhar esses lindos bifes de espadarte! Isso dará cerca de 4 porções de peixe-espada.
- Preparação. Comece por dando tapinhas em 2 quilos de bifes de peixe-espada preparados para secar com toalhas de papele tempere os dois lados com cerca de ½ cada de pimenta-limão e sal. Deixou de lado. Em seguida, aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça.
- Espadarte Fry. Adicione os bifes de peixe-espada temperados e sele por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna do peixe-espada atinja 145°F (63° C). O peixe-espada também deve ser marrom dourado de cada lado.
- Terminar Espadarte. Retire o peixe-espada para um prato e adicione 2 colheres de sopa de suco de limão fresco aos sucos da frigideira. Em seguida, desligue o fogo e adicione a colher de sopa opcional de manteiga e uma colher de sopa de salsa picada até que a manteiga derreta e crie um molho leve. Mexa e sirva sobre os bifes de espadarte. Aproveitar!
Meu peixe-espada tostado na frigideira super fácil e delicioso é o jantar fácil e perfeito durante a semana! Sirva com um vegetariano verde fresco e arroz ou batatas! Experimente rápido couve de bruxelas frita ao ar ou meu crocante batatas assadas no forno.
💭 Dicas e notas
Você pode usar qualquer um bifes de peixe-espada frescos ou congelados para esta receita!
- Se você tiver a capacidade de obter peixe-espada recém-pescado de um peixeiro, isso seria o melhor, claro!
Trabalho em lotes se necessário para evitar a superlotação!
- Você quer que o peixe-espada tenha uma boa brasa do lado de fora e a superlotação da frigideira não permitirá que isso aconteça. Experimente tostar 1 a 2 bifes de cada vez dependendo do tamanho da sua frigideira.
Seus filetes de espadarte pode ter alguns ossos na carne!
- Remova todos os ossos do peixe-espada passando os dedos sobre a carne e usando-os ou uma pinça para retirar os ossos. Desta forma, você não terá que se preocupar em morder um osso!
Se você não é fã da pele, você pode facilmente perguntar ao seu peixeiro para removê-lo para você!
- A pele também pode ser facilmente descascado após o cozimento, se desejado. Apenas retire e descarte! Você pode até compostá-lo, se quiser!
Use limão extra como uma guarnição!
- Você provavelmente terá uma metade extra de limão depois de usar a outra metade para o molho. Você pode cortar em fatias e sirva como um lindo enfeite para os peixes.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Espadarte é melhor nas primeiras 24 horas, mas vai durar de 3 a 4 dias na geladeira! Apenas certifique-se de que os bifes estejam bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio ou colocados em um recipiente hermético para mantê-los frescos e úmidos.
Se você gostaria de Prolongue a vida destes lindos bifes de espadarte, você pode congelá-los! Basta embrulhar bem os bifes em película aderente de plástico e colocá-los em recipientes herméticos ou em um saco de armazenamento para freezer resistente.
Suas sobras de filetes de peixe-espada tostados na frigideira vão servir para 2 a 3 meses para a melhor qualidade! Simplesmente descongele na geladeira quando quiser reaquecer.
Peixe-espada tostado na frigideira de reaquecimento
Reaquecer o peixe-espada no forno é a forma mais fácil de manter o peixe húmido! Pré-aqueça seu forno para 275 ° F (135 ° C) e coloque os bifes de peixe-espada em uma assadeira untada.
Em seguida, salpique com água e cubra com papel alumínio. Reaqueça o peixe por 10 a 15 minutos ou até que a temperatura interna alcance 130 ° F (54 ° C).
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❓ Perguntas frequentes
O peixe-espada é um peixe naturalmente mais carnudo e menos oleoso, mas deve permanecer úmido! Certifique-se de não cozinhar demais o peixe na frigideira - apenas 3 a 4 minutos é tudo de que você precisa para esses bifes! Você também deve verificar a temperatura interna e certifique-se de que não ultrapasse 145 ° F (63 ° C).
O peixe-espada tem uma textura deliciosamente carnuda e é quase como um bife de frutos do mar (na verdade, é até conhecido como o bife do mar)! O sabor é agradavelmente suave e doce - combina muito bem com o tempero picante e fresco de pimenta de limão!
Peixe de carne branca deve sempre ser cozido até ficar opaco e escamoso! Normalmente não é recomendado comer peixe-espada rosado no meio para remover qualquer possibilidade de parasitas. Você quer que os bifes de espadarte fiquem prontos, mas nunca secos!
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📖 Cartão de receitas
Peixe-espada tostado
Ingredientes
- 2 lbs bifes de espadarte
- ½ colher de chá Pimenta de limão
- ½ colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa manteiga (Opcional)
- 1 colher de sopa salsa (opcional - fresco, picado)
Instruções
- Prepare seus bifes de peixe-espada secando-os com toalhas de papel e tempere os dois lados com pimenta-limão e sal.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça.
- Adicione os bifes de peixe-espada e sele por 3-4 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna alcance 145 ° F (63 ° C).
- Retire o peixe-espada para um prato e adicione o suco de limão aos sucos da panela. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a salsa opcional até que a manteiga derreta. Mexa e sirva sobre os bifes de espadarte.
Notas
- Trabalhe em lotes, se necessário, para permitir espaço suficiente na panela ou frigideira para evitar que o peixe-espada fique superlotado.
- 1 colher de sopa de manteiga pode ser adicionada ao suco de limão com cerca de 1 colher de sopa de salsa fresca picada, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Amy B. diz
Obrigado! Foi muito fácil e ainda temos bastante para os Sanduíches de Peixe-Espada amanhã.
Gail Persky diz
Isso foi totalmente delicioso e tão fácil. Obrigado por uma ótima receita!
Robin Benor Wallace diz
Amei.! Tão simples. Aposto que ficaria ótimo com frango também! E alcaparras, com peixe ou frango. 🥰
Shannon diz
Muito gostoso, rápido e fácil!
Graeme diz
Esta receita ficou perfeita. Primeira vez que experimentamos peixe-espada e foi incrível. Obrigado.
Bill Breedon diz
Obrigado por postar esta receita. Funcionou perfeitamente para mim quando cozinhei para minha esposa esta noite. Tínhamos batatas novas e favas direto da horta, e um ótimo Bordeaux para acompanhar.
Jody diz
Vou fazer hoje à noite, então vou repostar, mas realmente parece delicioso
Cristal diz
Minha primeira vez comendo peixe espada e esta receita o tornou um dos meus favoritos! Excelente!
Anônimo diz
ISSO É ÓTIMO E SEM HASSEL PARA FAZER AMOR
Robin diz
Swordfish é o meu favorito, mas desde a nossa mudança de MA para um condomínio na área de DC, não temos mais churrasqueira e raramente é oferecido em restaurantes locais por algum motivo. Sua receita grelhada na frigideira salvou o dia! Eu e meu marido adoramos! Eu acidentalmente comprei muito peixe, mas nós gostamos tanto que tivemos um replay na noite seguinte!
Russell diz
Tenho certeza que esta é uma ótima receita. Gostaria muito de imprimi-lo e guardá-lo para jantares futuros, porém, a função de impressão não me permite imprimir apenas a receita (que deve levar no máximo 2 páginas), mas todas as 12 páginas da página da web. Isso é muito decepcionante!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, não é assim que o botão de impressão funciona no cartão de receita. Parece que você está tentando imprimir a página da web inteira. Caramba!
Janet diz
Obrigado por compartilhar esta receita. É simples e saboroso.
Brett Dennis Flournoy diz
Isso foi excelente, acredito que foi o melhor pedaço de espada que já comi, certamente a qualidade do peixe que comprei figurava. Usei uma panela de ferro fundido e um bife que estava perto de 1.2 libras e talvez uma polegada espesso. Comemos cada pedaço dele, com aspargos assados ao lado. E um Borgonha Branco!!! No meu lugar feliz...
Peter diz
Excelente receita, muito obrigado!
Não posso acreditar que foi tão fácil.
Mark Stevens diz
Esta é uma receita de peixe fantástica!
James diz
Isso foi muito bom. Faz muito tempo que não faço peixe-espada. Eu geralmente estou trabalhando com Coho Salmon e sempre um pouco hesitante que eu vou cozinhar demais o Swordfish. Mas esta receita era muito simples e eu acertei. Eu até usei minha fritadeira, o que raramente faço, para fazer as couves de Bruxelas, mas elas não eram tão perfeitas (em mim, não em você), embora eu adorasse o conceito.
Pia diz
Ótima receita! Fácil de preparar e sabor delicioso!!!
vou fazer varias vezes! Temos trutas arco-íris recém-pescadas em nossos rios no oeste da Carolina do Norte!!!
Angela T. diz
Sim, concordou uma receita de peixe muito simples, mas saborosa. Eu também fiz suas couves de Bruxelas para acompanhar esta delícia!
Nancy diz
Tão fácil. Meu marido adorou.
Anônimo diz
Fácil de fazer e bem gostoso!
Ken diz
Delicioso, recomendo!