Meu rapido e peixe-espada grelhado na frigideira fácil é exatamente o que você precisa para um jantar de frutos do mar simples, mas deliciosamente saboroso durante a semana! É levemente temperado com um molho amanteigado de pimenta de limão e chega à mesa em um piscar de olhos!
O peixe-espada Pan Seared é leve, fresco e perfeitamente satisfatório!
Eu adoro jantares rápidos e leves com peixes nos dias de semana! Eles estão tão fácil de fazer, mas tão preenchido e satisfatório. Meu peixe-espada grelhado na frigideira é exatamente isso - é ligeiramente grelhado em uma frigideira quente e temperado com pimenta-limão e sal e coberto com um molho super rápido de manteiga com limão. É perfeitamente leve, mas o peixe-espada carnudo ainda vai encher você!
Peixe grelhado é uma ótima alternativa ao jantar de frango habitual! É uma ótima maneira de mudar as coisas e ainda melhor se você estiver procurando maneiras para iluminar o jantar antes das férias!
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❤️ Por que adoro esta receita
- É rápido! Leva apenas 13 minutos no total para colocar este peixe-espada no seu prato! Você ficará surpreso com a rapidez.
- É saudável! Eu adoro peixe para o jantar porque é cheio de gorduras saudáveis para o coração e é tão bom para você! O peixe-espada também é supercarregado com Vitamina D e Vitamina B6!
- Perfeito para o jantar! Este peixe-espada tostado é um dos jantares mais rápidos que você já fez, e toda a família vai adorar!
🥘 Ingredientes
Meu peixe-espada tostado na frigideira apenas alguns ingredientes! Você vai adorar como é fácil!
- Bifes de Espadarte - Você pode usar fresco ou congelado aqui - tudo o que você puder acessar! eu amo o perfil de sabor suave e textura carnuda e recheada de espadarte nesta receita.
- Pimenta de limão - Um tempero clássico! Nesta receita o limão azedo e uma mordida apimentada complementam perfeitamente o sabor do peixe-espada!
- Sal - Sal marinho funciona perfeitamente neste prato!
- Azeite - Eu gosto azeite extra-virgem (EVOO)para selar os bifes de espadarte. Você pode usar qualquer óleo que tiver em mãos aqui.
- Suco de limão - Fresco é o melhor para esta receita! Você vai precisar de cerca de meio limão suculento para esta receita.
- Manteiga - Isso é opcional, mas eu gosto de adicionar um pouco de manteiga na panela para ajude a criar um molho delicioso com o suco de limão.
- Salsa - Salsa é uma opcional, mas recomendado guarnição, enfeite, adorno! Adiciona um belo final ao peixe-espada.
🧂 Substituições
Não consegue encontrar bifes de peixe-espada? Você também pode tentar alabote, bacalhau ou qualquer outro peixe carnudo de carne branca!
Se vocês são não sou fã de pimenta-limão, você pode simplesmente usar sal e pimenta ou experimentar um pouco de outro tempero como Old Bay ou experimentar o meu tempero cajun caseiro!
📖 Variações
Se você está procurando outras receitas de peixe grelhado, experimente o meu robalo pan seared or Salmão grelhado na frigideira receitas! Eles são tão rápidos e deliciosos!
🔪 Instruções
Leva apenas 5 minutos de preparação e 8 minutos para cozinhar esses lindos bifes de espadarte! Isso dará cerca de 4 porções de peixe-espada.
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- Preparação. Comece por dando tapinhas em 2 quilos de bifes de peixe-espada preparados para secar com toalhas de papele tempere os dois lados com cerca de ½ cada de pimenta-limão e sal. Deixou de lado. Em seguida, aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça.
- Espadarte Fry. Adicione os bifes de peixe-espada temperados e sele por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna do peixe-espada atinja 145°F (63° C). O peixe-espada também deve ser marrom dourado de cada lado.
- Terminar Espadarte. Retire o peixe-espada para um prato e adicione 2 colheres de sopa de suco de limão fresco aos sucos da frigideira. Em seguida, desligue o fogo e adicione a colher de sopa opcional de manteiga e uma colher de sopa de salsa picada até que a manteiga derreta e crie um molho leve. Mexa e sirva sobre os bifes de espadarte. Aproveitar!
Meu peixe-espada tostado na frigideira super fácil e delicioso é o jantar fácil e perfeito durante a semana! Sirva com um vegetariano verde fresco e arroz ou batatas! Experimente rápido couve de bruxelas frita ao ar ou meu crocante batatas assadas no forno.
💭 Dicas e notas
Você pode usar qualquer um bifes de peixe-espada frescos ou congelados para esta receita!
- Se você tiver a capacidade de obter peixe-espada recém-pescado de um peixeiro, isso seria o melhor, claro!
Trabalho em lotes se necessário para evitar a superlotação!
- Você quer que o peixe-espada tenha uma boa brasa do lado de fora e a superlotação da frigideira não permitirá que isso aconteça. Experimente tostar 1 a 2 bifes de cada vez dependendo do tamanho da sua frigideira.
Seus filetes de espadarte pode ter alguns ossos na carne!
- Remova todos os ossos do peixe-espada passando os dedos sobre a carne e usando-os ou uma pinça para retirar os ossos. Desta forma, você não terá que se preocupar em morder um osso!
Se você não é fã da pele, você pode facilmente perguntar ao seu peixeiro para removê-lo para você!
- A pele também pode ser facilmente descascado após o cozimento, se desejado. Apenas retire e descarte! Você pode até compostá-lo, se quiser!
Use limão extra como uma guarnição!
- Você provavelmente terá uma metade extra de limão depois de usar a outra metade para o molho. Você pode cortar em fatias e sirva como um lindo enfeite para os peixes.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Espadarte é melhor nas primeiras 24 horas, mas vai durar de 3 a 4 dias na geladeira! Apenas certifique-se de que os bifes estejam bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio ou colocados em um recipiente hermético para mantê-los frescos e úmidos.
Se você gostaria de Prolongue a vida destes lindos bifes de espadarte, você pode congelá-los! Basta embrulhar bem os bifes em película aderente de plástico e colocá-los em recipientes herméticos ou em um saco de armazenamento para freezer resistente.
Suas sobras de filetes de peixe-espada tostados na frigideira vão servir para 2 a 3 meses para a melhor qualidade! Simplesmente descongele na geladeira quando quiser reaquecer.
Peixe-espada tostado na frigideira de reaquecimento
Reaquecer o peixe-espada no forno é a forma mais fácil de manter o peixe húmido! Pré-aqueça seu forno para 275 ° F (135 ° C) e coloque os bifes de peixe-espada em uma assadeira untada.
Em seguida, salpique com água e cubra com papel alumínio. Reaqueça o peixe por 10 a 15 minutos ou até que a temperatura interna alcance 130 ° F (54 ° C).
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
O peixe-espada é um peixe naturalmente mais carnudo e menos oleoso, mas deve permanecer úmido! Certifique-se de não cozinhar demais o peixe na frigideira - apenas 3 a 4 minutos é tudo de que você precisa para esses bifes! Você também deve verificar a temperatura interna e certifique-se de que não ultrapasse 145 ° F (63 ° C).
O peixe-espada tem uma textura deliciosamente carnuda e é quase como um bife de frutos do mar (na verdade, é até conhecido como o bife do mar)! O sabor é agradavelmente suave e doce - combina muito bem com o tempero picante e fresco de pimenta de limão!
Peixe de carne branca deve sempre ser cozido até ficar opaco e escamoso! Normalmente não é recomendado comer peixe-espada rosado no meio para remover qualquer possibilidade de parasitas. Você quer que os bifes de espadarte fiquem prontos, mas nunca secos!
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📖 Cartão de receitas
Peixe-espada tostado
Ingredientes
- 2 lbs bifes de espadarte
- ½ colher de chá Pimenta de limão
- ½ colher de chá sal
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa manteiga (Opcional)
- 1 colher de sopa salsa (opcional - fresco, picado)
Instruções
- Prepare seus bifes de peixe-espada secando-os com toalhas de papel e tempere os dois lados com pimenta-limão e sal.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio-alto até que o óleo comece a brilhar e começar a soltar fumaça.
- Adicione os bifes de peixe-espada e sele por 3-4 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna alcance 145 ° F (63 ° C).
- Retire o peixe-espada para um prato e adicione o suco de limão aos sucos da panela. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e a salsa opcional até que a manteiga derreta. Mexa e sirva sobre os bifes de espadarte.
Notas
- Trabalhe em lotes, se necessário, para permitir espaço suficiente na panela ou frigideira para evitar que o peixe-espada fique superlotado.
- 1 colher de sopa de manteiga pode ser adicionada ao suco de limão com cerca de 1 colher de sopa de salsa fresca picada, se desejar.
Amy B. diz
Obrigado! Foi muito fácil e ainda temos bastante para os Sanduíches de Peixe-Espada amanhã.