Bacalhau panko assado

Esta bacalhau fácil no panko é uma saborosa combinação de tenros filés de bacalhau empanados com pão ralado amanteigado Panko, parmesão e raspas de limão! É uma parte incrivelmente rápida, maravilhosamente deliciosa e versátil do fácil refeições familiares durante a semana!

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• Bacalhau Revestido com Panko e Parmesão
• ❤️ Por que adoro esta receita
• 🥘 Ingredientes
• 📖 Variações
• 🔪 Como Assar Bacalhau
• 🍽️ O que servir com bacalhau
• 💭 Dicas e notas
• 🐟 Outras ótimas receitas de peixe
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Bacalhau Revestido com Panko e Parmesão

O bacalhau assado Panko é um perfeita jantar para quando você quiser algo leve e saboroso! Esta receita adiciona um toque picante com um pouco de tempero Cajun sob a crosta crocante de parmesão panko. Se você gosta de um chiado nas refeições, isso é para você!

Morando em um estado sem litoral, Eu sempre anseio por frutos do mar ocasionais. Isso me faz pensar no clima quente, nos dias de praia e em crescer na costa do Oregon. Bacalhau também faz um inspirado almoço ao ar livre numa tarde de céu azul (não que eu precise de uma desculpa para desfrutar de frutos do mar)!

Assar um peixe empanado em vez de colocá-lo em uma panela com óleo torna uma refeição mais leve sem sacrificar o sabor. É uma opção infalível para quem está tentando adicionar mais frutos do mar à sua vida, e leva menos de 30 minutos.

Com esses peixes de sabor suave e empanados fantasticamente deliciosos, é uma excelente refeição para toda a família, inclusive para quem hesita em pescar.

❤️ Por que adoro esta receita

• Bom para grandes jantares! Muitos convidados para o jantar? Ele apenas adiciona alguns minutos ao seu tempo de preparação para colocar um pouco de peixe extra no pão.
• Excelente textura! Esta textura dinamite combina o exterior super crocante com o interior macio e escamoso!
• É saboroso! Esta receita está cheia de sabor para algo tão leve como esta!

🥘 Ingredientes

A maioria destes são alimentos básicos da despensa, mas provavelmente você precisará visitar o mercado local de frutos do mar para comprar bacalhau. Você também pode misturar seu próprio tempero Cajun; vale a pena e torna este prato especial.

• Bacalhau - Procure algo em porções de aproximadamente 5 onças. Você pode substituir por outro peixe branco de sabor suave (laranja roughy, pollock, walleye, etc.) para o bacalhau. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura dos filés.
• Tempero cajun - Minha receita contém alho e cebola em pó, orégano, tomilho, flocos de pimenta vermelha esmagados, etc., e combina muito bem com qualquer carne ou frutos do mar. 
• Sal - Qualquer sal funcionará; use tudo o que você tiver em mãos.
• Ovos - Obtenha produtos agrícolas frescos e criados ao ar livre para a melhor qualidade.
• Pão ralado Panko - O Panko dá ao empanado uma crocância ainda maior do que o pão ralado tradicional.
• Queijo parmesão - Este salgado queijo italiano tem um sabor ousado que complementa muitos pratos diferentes.
• Salsa - Salsa adiciona sabor sutil e um toque de cor!
• Limão - Use as raspas do peixe e o suco para fazer manteiga desenhada para o lado!
• Manteiga - Tanto o creme doce quanto o salgado funcionarão nesta receita.

📖 Variações

Para mudar as coisas, tente substituir o tempero Cajun por um dos seguintes:

• Manjericão seco. Limão, manjericão e parmesão combinam perfeitamente. O manjericão vai equilibrar o salgado do queijo com uma doçura sutil. Você vai amar!
• Pimenta Limão e Alho em Pó. Maximize o sabor do limão com pimenta limão e adicione um pouco de tempero! Alho e limão são muito complementares, especialmente em peixes.
• Pimenta de Caiena e Pimenta em Pó. Se você gosta de um pouco de calor, experimente esta combinação! Está cheio de pimentas moídas doces e suaves e coisas como cominho, orégano e páprica. 
• Alho, tomilho e pimentão doce. Para uma mistura única e doce de ervas, experimente esta mistura. Experimente usar páprica defumada em vez de doce para obter um sabor intenso de fumaça. 

Você também pode misturar ervas recém-picadas no empanado. Experimente sálvia, alecrim ou manjericão.

🔪 Como Assar Bacalhau

Nenhum equipamento incomum é necessário para este prato de peixe simples. Basta pegar uma tigela, um prato e uma assadeira.

1. Pré-aqueça. Defina o seu forno para 450 ℉ (232 ℃) e prepare sua assadeira. Forre-o com papel manteiga ou borrife com spray de cozinha antiaderente.
2. Tempere o bacalhau. Seque os 2 quilos de bacalhau em porções, batendo com uma toalha de papel. Em seguida, em uma tigela pequena, misture ½ colher de sopa de tempero Cajun e ½ colher de chá de sal e polvilhe generosamente por cima do bacalhau.
   Se você optou por comprar sua estação Cajun na loja em vez de fazer a sua própria, não adicione sal. Marcas compradas em lojas já o contêm.
3. Prepare o empanado. Comece por batendo 2 ovos em uma tigela ou prato raso. Em outro prato, misture 2 xícaras de pão ralado Panko, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 colher de sopa de salsa fresca e as raspas de 1 limão grande.
   Use um garfo para misturar 1 colher de sopa de manteiga derretida até que todas as migalhas de pão sejam umedecidas.
4. Cubra o bacalhau. A seguir, mergulhe um pedaço de bacalhau no ovo batido. Em seguida, passe pela mistura de farinha de rosca, certificando-se de cobrir todos os lados. Transfira-o para a assadeira preparada.
   Repita com o resto do bacalhau.
5. Assar. Mova a assadeira para a grelha central do forno e leve ao forno por 15 minutos. O peixe deve estar escamoso ao terminar e a temperatura interna deve ser de 145 ℉ (63 ℃).
6. Servir. Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.

🍽️ O que servir com bacalhau

Isso faz um delicioso almoço ou jantar. Servir com manteiga desenhada, molho de manteiga de limãoou Molho Bloves para mergulhar e decore com rodelas de limão, Se desejado.

Este bacalhau também fica fantástico com aspargo salteado or couve de bruxelas torrada. Pão de alho fritadeira de ar faz um acompanhamento delicioso e realça e complementa os sabores característicos do peixe. Para mais ideias, veja minha postagem detalhada em o que servir com bacalhau.

💭 Dicas e notas

• Para obter uma crosta mais espessa, empane o bacalhau com pão duplo. Para fazer um revestimento ainda mais crocante, repita a etapa 4 das instruções. Ovo e pão cada pedaço de bacalhau duas vezes. Você obterá um crosta espessa e amanteigada com parmesão extra, raspas de limão e salsa.
• Para testar o cozimento, procure flocos. Retire um pedaço de peixe com um garfo na parte mais grossa do filé. Ele deve se desfazer facilmente e você verá flocos. Você também pode testar a temperatura interna usando uma sonda de termômetro. Não cozinhe demais! Ficará seco e borrachento se for deixado muito tempo no forno.
• Use peixe fresco ou congelado para esta receita. Se usar filés congelados, descongele-os na geladeira durante a noite ou em uma tigela com água fria na embalagem. O último processo leva cerca de 15 a 20 minutos. Depois de descongelarem, haverá água extra neles, então seque-os o mais completamente possível. O panado adere melhor em peixes secos e torna-se muito mais crocante quando cozido. A umidade extra causa vapor que deixará o empanado pastoso.
• Ao comprar peixe, especialmente se você não mora perto do mar, considere de onde ele vem e como foi manuseado. Em muitos supermercados, o "fresco" o peixe que você encontra foi previamente congelado. Alguns peixes congelados são congelados rapidamente em seu ponto mais fresco. Este não é o caso em todos os lugares, mas vale a pena investigar.

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