Risoto de Parmesão

Esta Risoto de parmesão é super rico, cremoso e uma base fantástica para fazer uma variedade de pratos de risoto maravilhosos! Tem um sabor sofisticado e gourmet, mas é fácil de fazer! Na verdade, é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição e impressionará facilmente todos os seus convidados!

Melhor receita de risoto de parmesão

Há algo de espetacular em um risoto bem feito. Esta receita de risoto é a base de tantas outras variações e um risoto perfeito para começar se você é novo no método de risoto!

É cremoso, cremoso e incrivelmente delicioso. Além disso, não é nada difícil de fazer!

O risoto é sempre apresentado como sendo um prato difícil de preparar. No entanto, realmente não é o caso! Embora exista uma técnica específica envolvida na fabricação de risoto, não é difícil de fazer!

Para mais informações sobre como fazer um risoto perfeito, confira meu guia definitivo para cozinhar risoto!

🥘 Ingredientes do Risoto de Parmesão

Esta lista de ingredientes é incrivelmente simples. Certifique-se de usar o tipo correto de arroz para o risoto, como o Arborio.

• Caldo de galinha - 4 xícaras de caldo de galinha. Vá em frente e aqueça em fogo baixo em uma panela.
• AZEITE E AZEITE EVO - 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
• Arroz Arborio - 1 xícara de arroz arbóreo.
• chalotas - ¼ xícara de cebolinha ou cebola branca picada finamente.
• Alho - 2 colheres de chá de alho bem picadinho.
• Vinho Branco - ¼ xícara de vinho branco seco. Usei Pinot Grigio.
• Manteiga - 2 colheres de manteiga, cortadas em 1 porções de XNUMX colher de sopa.
• Parmesão - 2 colheres de queijo Parmigiano Reggiano. Sinta-se livre para adicionar mais para enfeitar.
• Sal e pimenta - Provar.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como Fazer Risoto de Parmesão

Este risoto é não é difícil fazer! Tudo que você vai precisar é de uma panela, frigideira e uma colher de pau!

Esta receita vai fazer 4 porções de risoto. Você pode servir como prato principal, como entrada ou como acompanhamento!

1. Caldo de calor. Comece aquecendo suas 4 xícaras de caldo a uma ferver baixo em uma panela.
2. Cozinhe o alho e a cebolinha. Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de azeite extra virgem, em seguida, adicione 2 colheres de chá de alho e ¼ xícara de cebolinha. Cozinhe até amolecido, cerca de 1-2 minutos.
3. Adicione o arroz. Adicione sua 1 xícara de arroz Arborio e cozinhe os grãos, mexendo de vez em quando, por cerca de 1-2 minutos.
4. Despeje o vinho. Adicione ¼ de xícara de vinho branco seco e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
5. Adicione o caldo aos poucos. Adicione uma xícara do caldo e mexa ocasionalmente enquanto o arroz cozinha e absorve o líquido. Concha em quantidades adicionais inicialmente em porções de aproximadamente ½ xícara. Deixe o arroz absorver o líquido adicionado.
6. Continue cozinhando. Quando o arroz estiver cozido por cerca de 15 minutos, o arroz desacelerar na absorção do líquido quando adicionado. Use porções menores de ¼ de xícara ao se aproximar do final do processo de cozimento.
7. Verifique o cozimento. Você está procurando uma textura al dente para o seu arroz, e eu começo a verificar isso na marca de 15 a 16 minutos. Teste um grão de arroz individual para uma textura macia que ainda mantém um núcleo semi-firme ao grão.
8. Retire do fogo. Quando o arroz atingir um textura al dente, retire o risoto do fogo e acrescente as 2 colheres de cada de manteiga e Parmigiano Reggiano. Mexa para combinar e sirva em pratos aquecidos com queijo Parmigiano Reggiano ralado na hora, se desejar.

Risoto é incrivelmente versátil e pode ser servido como aperitivo, prato principal ou acompanhamento! Sirva seu risoto ao lado de alguns vieiras assadas e a espargos fritadeira de ar para uma refeição completa. Para mais ideias, confira meu post em o que servir com risoto! Aproveitar!

💭 Dicas e notas

• Para melhores resultados, deixe seu caldo fervendo em uma panela antes de colocá-lo no risoto. Isso ajuda a absorver no arroz.
• Não é necessário mexer seu arroz constantemente. A cada 30 segundos ou mais é melhor!
• Certifique-se de adicionar o seu caldo em pequenos incrementos, dando tempo ao arroz para absorver o líquido entre cada adição.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Guarde as sobras do risoto em um recipiente fechado na geladeira por no máximo 5 dias.

Reaquecendo Risoto de Parmesão

Para reaquecer seu risoto, adicione cerca de ¼ xícara de caldo de galinha em uma panela e leve ao fogo. ferver baixo. Adicione o risoto e mexa até que esteja totalmente aquecido. Se estiver muito grosso, adicione mais caldo conforme necessário.

Como regra geral, você precisará de ¼ de xícara de caldo para cada 1 xícara de risoto.

❓ Perguntas frequentes sobre receitas

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