Substituto de salsa

Se você encontrar precisando de um ótimo substituto de salsa em qualquer receita, você pode ler sobre todas as melhores alternativas que você pode trocar em tempo real! Eles funcionarão maravilhosamente para preservar o sabor de qualquer número de pratos sem problemas!

Esta erva versátil, fresca ou seca, é muito mais do que apenas enfeite!

Enquanto um pequeno raminho de salsa é mais popular para enfeitar pratos, ele tem muitos outros propósitos na cozinha. Além de seu papel de guarnição, salsa é uma erva que é usada para dar sabor a pratos.

A salsa tem um sabor suave apimentado que é uma boa adição a tudo de ovos a sopas e molhos. Comparado a outras ervas, seu sabor é mais suave e menos pronunciado.

Ir para:

• Os melhores substitutos de salsa
• Salsa Seca para Salsa Fresca (ou vice-versa)
• Salsa de folha plana para salsa de folha encaracolada (ou vice-versa)
• Os melhores substitutos para a salsa fresca
• 1. Rúcula fresca
• 2. Endívia fresca
• 3. Cebolinha fresca
• 5. Folhas de aipo frescas
• 6. Manjericão fresco
• 7. Cenouras Frescas
• 8. Coentro fresco
• 9. Orégano fresco
• Os melhores substitutos para a salsa seca
• 10. Manjericão Seco
• 11. Orégano Seco
• 12. Estragão Seco
• 13. Cerefólio seco
• 14. Cebolinha Seca
• 15. Mais alternativas de ervas secas
• Substituindo Ervas Secas por Ervas Frescas (e vice-versa)
• 📋 Receita

Às vezes salsa até se referia a ele como “plano” quando comparado com o sabor brilhante de muitas outras ervas.

Por isso, em muitas receitas, você pode pular a salsinha e ainda ter um belo prato de degustação. Com tantas ervas que podem ser usadas como substitutos, você ainda pode eleve facilmente o sabor do seu prato.

Os melhores substitutos de salsa

Ao escolher o melhor substituto para a salsa, a primeira coisa a considerar é se a sua receita pede salsa seca ou fresca. Isso lhe dará um bom ponto de partida para procurar uma erva fresca ou uma erva seca como substituto.

Isso não significa que você tem que usar seco para seco ou fresco para fresco. Na verdade, alguns dos substitutos mais fáceis são trocar os secos por frescos (ou vice-versa). No entanto, existe uma ligeira diferença de sabor entre seco e fresco.

As ervas secas são mais concentradas e muitas vezes mais potentes do que as ervas frescas. Portanto, a razão para substituir seco por fresco ou fresco por seco é raramente uma substituição 1:1.

Novamente, isso não significa que você não pode usar ervas secas e frescas de forma intercambiável, apenas leva um pouco mais de atenção ao fazer sua troca.

Além das substituições abaixo trabalharem para realçar o sabor dos pratos, qualquer uma dessas também servirá como enfeite!

Salsa Seca para Salsa Fresca (ou vice-versa)

Se você já comprou uma prateleira de temperos pré-cheia, pode ter salsa seca e nem saber. Dê uma volta rápida na prateleira de temperos e veja se você tem salsa. Nesse caso, você pode usar salsa seca para substituir a salsa fresca na maioria das receitas.

A salsa seca é mais forte que a salsa fresca. Portanto, você não vai precisar tanto para a sua receita.

A proporção de salsa seca para salsa fresca é ⅓ salsa seca para 1 porção de salsa fresca. Por exemplo, use 1 colher de chá de salsa seca para substituir 1 colher de sopa de salsa fresca.

• 1 colher de chá de salsa seca = 1 colher de sopa de salsa fresca

Você também pode usar salsa fresca no lugar da versão seca. Somente use 3 vezes a quantidade de salsa fresca para substituir a quantidade de salsa seca exigida na sua receita.

Salsa de folha plana para salsa de folha encaracolada (ou vice-versa)

Existem dois tipos principais de salsa que você encontrará no supermercado: salsa de folha plana e salsa encaracolada.

A salsa de folha plana também é chamada de salsa italiana. Este tipo de salsa tem um sabor mais forte em comparação com a salsa de folhas encaracoladas frequentemente usada para guarnecer.

Ao substituir a folha encaracolada por folha plana, é melhor comece com um pouco menos (geralmente cerca de ¾ do volume que a receita pede) e, em seguida, adicione mais conforme necessário.

No entanto, indo na outra direção, sinta-se à vontade para começar com uma troca igual de 1: 1 de salsa de folhas encaracoladas por salsa de folhas planas. Prove o prato e adicione mais se necessário.

Os melhores substitutos para a salsa fresca

Estes também são os mais fácil de trabalhar pois você estará substituindo ervas frescas por outras ervas frescas. Você sempre pode trocar seco por fresco, apenas lembre-se de começar com muito menos!

O cerefólio e a cebolinha são nossas principais opções de ervas frescas para substituir a salsa. O sabor vai entregar! No entanto, para decorar, você não pode errar com aipo e cenoura ou um grande monte de coentro fresco!

1. Rúcula fresca

Embora a rúcula seja um membro da família da alface, ao invés de uma erva (como salsa) tem muito gosto de salsa. Tem o perfil amargo e apimentado da salsa.

Portanto, a rúcula fresca pode funcionar bem em muitos pratos que pedem salsa fresca. No entanto, é melhor usado em pratos frios.

A rúcula é mais picante do que a salsa, então comece com cerca de ½ do que a receita pede. Experimente ½ colher de sopa de rúcula fresca picada para 1 colher de sopa de salsa fresca.

2. Endívia fresca

Você pode estar menos familiarizado com a endívia do que com a rúcula. Esta salada verde simples é semelhante em sabor. Ligeiramente amargo e apimentado – assim como rúcula e salsa.

Use endívia da mesma forma que você usaria rúcula como substituto. Experimente em pratos frios e comece com metade do que a receita pede em salsa. Você sempre pode adicionar mais, se necessário.

Além de seu sabor semelhante ao da salsa, A endívia também se parece muito com a salsa de folhas encaracoladas o que o torna uma substituição divertida para um enfeite verde.

3. Cebolinha fresca

A cebolinha é uma erva que é parte da família allium de vegetais. Outros vegetais allium incluem cebola, alho, alho-poró e cebolinha.

Embora a cebolinha não seja tão picante quanto alguns de seus primos da família allium, ela se assemelha a um sabor suave de cebola. Isso é bem diferente do que o sabor amargo e apimentado da salsa.

Embora um perfil de sabor distintamente diferente, o sabor da cebolinha pode ser uma boa troca de sabor em muitos pratos aos quais você deseja adicionar um toque de sabor.

Cebolinha fresca pode ser usado em uma troca 1:1 para salsa fresca em um prato que se beneficiará deste perfil de sabor.

5. Folhas de aipo frescas

Uma das primeiras coisas que a maioria das pessoas faz quando usa aipo é cortar as folhas e jogá-las no lixo. Suspiro, O QUE? Eu amo esses verdes! O que eles não percebem é que as folhas verdes no aipo têm muito sabor!

As folhas de aipo têm um sabor terroso, mas pronunciado. Embora não seja tão apimentado quanto a salsa, faz uma boa substituição em pratos quentes e frios que pedem salsa fresca.

Use folhas de aipo picadas em uma substituição de 1:1 por salsa fresca. Se estiver usando como substituto da salsa seca, use 1 colher de sopa de folhas de aipo frescas para substituir 1 colher de chá de salsa seca.

6. Manjericão fresco

O manjericão fresco também pode ser usado no lugar da salsa fresca. O sabor aromático ligeiramente doce de manjericão fresco será bem diferente do sabor apimentado da salsa.

Contudo, os preços do manjericão combina bem com muitos dos mesmos ingredientes que a salsa é comumente combinada. Dito isto, eu ainda recomendaria usar esta erva robusta principalmente como um substituto na culinária italiana.

Use manjericão em menor quantidade do que a salsa pediu na sua receita. Comece com ½ da quantidade, prove e ajuste a partir daí.

7. Cenouras Frescas

O aipo não é o único vegetal com uma cobertura frondosa que lembra salsa. As folhas verdes que cobrem suas cenouras recém-colhidas também são um ótimo substituto da salsa.

Como a salsa, as folhas de cenoura têm um sabor amargo e terroso. Embora menos apimentadas que a salsa, essas verduras são um ótimo substituto para dar sabor guisados, molhos e outros pratos.

A única desvantagem das verduras de cenoura é que muitas cenouras compradas em lojas não têm as verduras ainda presas. Se você comprar cenouras no mercado de um fazendeiro ou cultive-os você mesmo embora, experimentá-los!

Use folhas de cenoura picadas em uma troca de 1:1 por salsa fresca.

8. Coentro fresco

O coentro se parece muito com a salsa e tem algumas semelhanças no sabor. No entanto, o coentro tem um sabor muito distinto que as pessoas amam ou odeiam.

Portanto, esteja atento para quem você está cozinhando antes de usar isso como substituto. Se você sabe que você (e outros para quem você está cozinhando) amo coentro, então vá em frente e use isso como um substituto para a salsa fresca.

Os sabores apimentados e cítricos do coentro são mais pungentes que a salsa e proporcionam o melhor sabor quando usado cru em pratos frios. Como é mais picante que a salsa, é melhor começar usando menos do que a receita pede.

Use ½ colher de sopa de coentro picado no lugar de 1 colher de sopa de salsa fresca. Depois de provar o prato, adicione mais, se necessário.

9. Orégano fresco

Enquanto quase todo mundo tem orégano seco escondido em seus armários, o orégano fresco é menos comum. Se você tiver algum em mãos, sinta-se à vontade para explorar uma troca de sabor de orégano fresco para salsa fresca.

Assim como o coentro e o manjericão, comece com menos e adicione mais, se necessário. Use ½ colher de sopa de orégano fresco para cada 1 colher de sopa de salsa solicitado em sua receita.

Os melhores substitutos para a salsa seca

Trocar ervas secas por salsa seca funciona exatamente como as ervas frescas mencionadas acima. Experimente uma variedade de encontre seus favoritos!

10. Manjericão Seco

Embora o sabor do manjericão seja bem diferente do da salsa, ambos são usados ​​em muitos pratos italianos. Portanto, usar manjericão no lugar da salsa pode funcionar para fornecer um perfil de sabor familiar para um prato italiano.

O manjericão seco também muito mais suave do que manjericão fresco. Isso facilita a adição de molhos, ensopados e outros pratos quentes sem sobrecarregar o prato.

Use manjericão seco em uma substituição de 1:1 por salsa seca em pratos quentes e frios.

11. Orégano Seco

Como o manjericão, o orégano é outra erva que é frequentemente vista ao lado da salsa em pratos italianos. Você também pode ver orégano e salsa usados ​​na culinária mexicana.

O orégano tem um sabor terroso e levemente adocicado que é um pouco diferente da salsa. Em muitas receitas, porém, pode ser uma boa troca de sabor para a salsa.

O orégano tem um sabor mais forte que a salsa, então você não quer usar tanto. Comece com ¼ a ½ do que a receita pede em salsa.

Uma vez que irá alterar ligeiramente o sabor, é sempre melhor começar com menos e, em seguida, adicione mais lentamente ao longo do tempo.

12. Estragão Seco

O estragão é usado na culinária francesa da mesma forma que o orégano é usado na culinária italiana. Isto é uma erva comum misturada com outras ervas, incluindo salsa, para dar um sabor familiar aos pratos franceses.

Por si só, o estragão tem um sabor distintamente diferente da salsa. No entanto, uma vez que combina bem com salsa, pode combinar bem com alimentos que a salsa complementa. Funciona especialmente bem quando combinado com frango, ovo e peixe branco.

Como outras ervas fortes, use uma quantidade menor de estragão do que salsa. Dependendo de quanto sabor você deseja, comece com ¼ a ½ do volume do que a receita pede em salsa seca. Adicione mais se necessário.

13. Cerefólio seco

Outra ótima erva para substituir a salsa é o cerefólio. Como não é uma erva super comum em lojas onde você pode comprar ervas frescas, reservei menção para a seção de ervas secas.

Esta erva é muito intimamente relacionado em sabor a salsa que é o que o torna um substituto extremamente adequado. O sabor é um pouco mais suave, então você pode precisar adicionar mais a gosto.

Use cerefólio seco é uma proporção igual de 1:1 para salsa seca para substituição em qualquer receita.

14. Cebolinha Seca

A cebolinha é um dos minhas principais escolhas ao substituir ervas frescas ou secas para salsa. O sabor é versátil e familiar, e as cebolinhas estão prontamente disponíveis secas e liofilizadas.

A cebolinha seca também pode ser usada no lugar da salsa seca em uma troca 1:1.

15. Mais alternativas de ervas secas

Tem muitas outras ervas secas que pode ser usado para substituir a salsa seca em um prato. Como algumas das ervas mencionadas acima, muitas outras ervas secas também têm perfis de sabor diferentes da salsa.

Se você está procurando um sabor terroso e aromático para enriquecer uma receita, experimente algumas dessas outras ervas no lugar da salsa seca.

• Tomilho seco
• Manjerona seca
• Sálvia Seca

Como cada uma dessas ervas tem seus próprios sabores distintos, mais uma vez comece com um poucoe adicione mais conforme necessário.

Substituindo Ervas Secas por Ervas Frescas (e vice-versa)

Como mencionado anteriormente, é sempre melhor trocar seco por seco ou fresco por fresco. Isso proporciona a melhor troca de sabor entre as ervas. Também mantém a integridade de como as ervas deveriam ser usadas na receita.

Ao procurar um substituto, porém, às vezes é tudo sobre o que é facilmente acessível. Se você tiver que alternar entre seco e fresco, siga algumas orientações simples.

Ao trocar perfis de sabor semelhantes, use uma proporção de 3 para 1 de fresco para seco: 3 colheres de chá de ervas frescas para 1 colher de sopa de ervas secas.

Ao passar de seco para fresco, uma boa orientação é 1 colher de chá de ervas secas para cada colher de sopa de ervas frescas.

Se você estiver trocando um sabor distintamente diferente, siga a regra de começar com menos e adicionando mais conforme necessário (tanto para seco a fresco e vice-versa).

Adoraríamos saber sobre o seu substituto de salsa que você mais gosta para qualquer receita! Conte-nos o que funciona melhor na sua cozinha nos comentários abaixo!

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