Este fantásticos biscoitos de banana com manteiga de amendoim são os melhores biscoitos de banana para fazer com suas bananas maduras amassadas! Se você é fã de tudo o que combina sabores de manteiga de amendoim e banana, então você com certeza vai adorar esses biscoitos fáceis de fazer!
Biscoitos saborosos e mastigáveis de banana madura e manteiga de amendoim
Além de ser um deleite saboroso, eles são quase saudáveis o suficiente para chamar um lanche mais do que uma sobremesa! Além disso, é sempre incrível ter algumas alternativas mais saudáveis para oferecer à nossa filha, em vez das habituais sobremesas decadentes!
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Se você é um daqueles que está sempre procurando algo novo para experimentar com suas bananas maduras e douradas perfeitamente, este é um biscoito perfeito para experimentar!
🥘 Ingredientes
Biscoitos de banana saborosos e mastigáveis estão a poucos minutos de distância! A melhor parte? Tudo que você precisa são algumas bananas douradas macias e doces e os ingredientes habituais de biscoitos básicos!
- Manteiga - Costumo usar sem sal, mas você pode usar manteiga com sal apenas omita ou reduza o sal extra da receita.
- Brown Sugar - Eu uso um açúcar mascavo claro, mas um açúcar mascavo escuro também serve!
- ovo - Fresco, liga os biscoitos.
- Manteiga de amendoim - Eu prefiro manteiga de amendoim cremosa, mas grossa vai ficar bem. Você também pode trocar a manteiga de amendoim por qualquer outra manteiga de nozes de sua preferência!
- Bananas - Você vai precisar de 2 bananas maduras amassadas.
- Extrato de baunilha - Combina com a banana e dá um gosto quase de pão de banana.
- Fermento em pó -Agente de fermento ajuda com o surgimento dos biscoitos.
- Bicarbonato de sódio - Agente fermentador, ajuda a equilibrar sabores.
- Sal - O sal de mesa normal é bom aqui, o sal equilibra a doçura.
- Noz-Moscada - Opcional ou você pode usar canela.
- Farinha para todos os fins - Como base da receita, você também pode usar farinha sem glúten também.
- Açúcar Grosso - Ou cristais de açúcar para os biscoitos, isso é opcional, mas eu adoro os cristais de açúcar por cima.
Se você preferir cookies mais finos e um pouco mais mastigáveis, basta adicionar um toque de mel (e eu amo mel com manteiga de amendoim e banana de qualquer maneira).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
- Preaquecer seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre sua assadeira(S) com papel pergaminho.
- Em uma tigela grande, creme junto a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até ficarem fofos e claros.
- Adicione o restante ingredientes molhados (ovo, manteiga de amendoim, banana amassada e extrato de baunilha) e misture até ficar bem combinado.
- Adicionar o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a noz-moscada e misture bem.
- Adicione a farinha e misture até que a farinha esteja incorporada (não misture demais!) nos ingredientes molhados.
- Solte a massa de biscoito de banana com manteiga de amendoim em uma pilha colheres de sopa de massa em sua assadeira (você pode enrolá-los em bolas de 1-1 ½ ", eu apenas aperto as bordas para formar uma bola áspera).
- Faça suas marcas cruzadas no topo usando um garfo (se desejado) e Polvilhe com açúcar grosso ou cristais de açúcar.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 10 minutos ou até que o fundo de seus biscoitos de banana com manteiga de amendoim fique levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira (os cookies ficarão super macios) antes de transferir para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
Sirva seus biscoitos de banana com manteiga de amendoim a poucos minutos de cozimento com um bom copo de leite e divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Esses biscoitos ricos em banana não precisam ser resfriados, e ficará macio e úmido com uma textura parecida com um bolo.
- Para um biscoito tipo menos bolo, você pode obter um biscoito mais mastigável adicione ¼ xícara de mel aos ingredientes molhados e continue com as instruções até que sua massa de biscoito esteja misturada. Resfrie por uma hora antes de assar.
- Uma grande agitação seria algumas gotas de chocolate para tornar isso ainda mais indulgente! Ou troque a manteiga de amendoim por nutella. Hum! 🙂
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📖 Cartão de receitas
Melhores biscoitos de banana com manteiga de amendoim (receita perfeita de bananas maduras!)
Ingredientes
- ½ xícara manteiga (temperatura do quarto)
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 grande ovo (temperatura do quarto)
- ½ xícara manteiga de amendoim cremosa
- 1 xícara bananas (2 bananas maduras amassadas médias)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- ⅛ colher de chá noz-moscada moída (ou canela)
- 2 ½ copos farinha de trigo
- 2 colher de sopa açúcar grosso ou cristais de açúcar (Opcional)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e forre sua (s) assadeira (s) com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até ficar fofo e claro. Adicione os ingredientes molhados restantes (ovo, manteiga de amendoim, banana amassada e extrato de baunilha) e misture até ficar bem combinado.
- Adicione o fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e noz-moscada e mexa para combinar. Adicione a farinha e misture até que a farinha esteja apenas incorporada (não misture demais!) nos ingredientes molhados.
- Coloque a massa de biscoito de banana com manteiga de amendoim em colheres de sopa cheias de massa em sua assadeira (você pode enrolá-los em bolas de 1-1 ½ "). Faça suas marcas cruzadas no topo usando um garfo (se desejado) e polvilhe com açúcar grosso ou cristais de açúcar.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 10 minutos ou até que o fundo de seus biscoitos de banana com manteiga de amendoim fique levemente dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos na assadeira (os cookies ficarão super macios) antes de transferir para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Alyssa diz
Minha família os adorou! Alguém congelou essa massa? Se sim, como aconteceu?
Tina diz
Fiz hoje e estão tão deliciosos 😋. Obrigado pela receita. Eu tinha exatamente duas bananas maduras sobrando e estava procurando uma receita de biscoito e encontrei a sua. Eu sempre voltarei a isso. Aposto que fica incrível com minipotas de chocolate adicionadas
obrigado novamente
Anita diz
Estes são tão bons! Ótimo para minha neta. Obrigado por uma receita tão boa, é um guardião!
magro diz
Então, eu estava muito animado com isso. Fiquei surpreendendo meu marido ao ver como ele adora biscoitos de banana e manteiga de amendoim. Mas o meu ficou muito farinhento.. tipo um pedaço de pau grudado no céu da boca.. ficou muito estranho e muito seco.. Fiquei tão chateado. Segui exatamente a receita. Alguma ideia do que deu errado?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá Leann, esses biscoitos normalmente ficam parecidos com bolos (como pode ser visto nas imagens), pois são saudáveis com teor reduzido de açúcar na receita. No entanto, eles não deveriam estar tão secos. 🙂 Eu colocaria a farinha com uma colher e nivelaria, você também pode usar bananas grandes para adicionar mais umidade. Há também uma nota para adicionar mel opcional e resfriar a massa para biscoitos mais mastigáveis. Espero que ajude!
Joyce diz
Adoro esta receita! Gosto de como o único açúcar é ½ xícara de açúcar mascavo. A doçura é sutil, mas suficiente, e gosto da textura de bolo. Sei que pode não ser assim que todo mundo gosta de biscoitos, mas eu gosto. Dizia que rende 30 biscoitos, mas consegui 4 dúzias. Com certeza irei compartilhar 😊
Da próxima vez, só para tentar ser diferente, posso acrescentar algumas gotas de chocolate.
Receita ótima e simples!
Anônimo diz
Muita farinha, use apenas uma xícara e meia.
Brasa diz
Assado na Austrália!
Reduzi a receita pela metade porque só tinha 1 banana e usei (1 xícara de farinha com fermento + 1/4 xícara de Milo) em vez de (simples + refrigerante/pó).
Eles estão em algum lugar entre um biscoito e um brownie? A textura é incrível e é doce, mas não esmagadora. Definitivamente mais para o sabor da banana, mas com o sabor da manteiga de amendoim perseguindo-o.
Uma das melhores receitas que encontrei para biscoitos de manteiga de amendoim / banana em anos 🙂 Obrigado!
redemoinho diz
Tinha gosto de bolo de banana, muito decepcionante para um amante de manteiga de amendoim. Provavelmente precisava de outra xícara de manteiga de amendoim. Nada de errado com o biscoito, mas esperava mais sabor de manteiga de amendoim
Anônimo diz
Polvilhei mini gotas de chocolate sobre eles em vez de açúcar. Ficou ótimo. Obrigado pela receita.
Laura Doublestein diz
Absolutamente amo esses biscoitos leves e fofos tão satisfeitos com esta receita
Urze diz
Eu não me importei com esta receita. Os biscoitos eram mais bolo do que biscoito e mais banana do que manteiga de amendoim. Vou tentar de novo, mas vou cortar a banana e tirar o fermento. Espero que isso permita que ambos os sabores estejam presentes e me dê um biscoito mais crocante.
Deja diz
Eu aprecio como os ingredientes e as medidas foram listados nas instruções para que eu não precise rolar para cima e para baixo.
O biscoito não se espalha... Eu desconhecia completamente então as bolas que fiz ficaram bolas rs! Eu gostaria que eles fossem muito mais doces. Posso adicionar mais açúcar ou estraga a receita?
Anônimo diz
Não vai arruiná-lo. Eu mesmo tive que ajustar a receita para deixá-la com o gosto que eu queria