Cupcakes recheados com manteiga de amendoim são um deleite maravilhosamente úmido para assar em qualquer ocasião, ou apenas porque você está desejando um pouco de manteiga de amendoim! A base de bolo de chocolate macio e a cobertura rica de creme de manteiga de amendoim certamente agradarão a todos os amantes de chocolate e manteiga de amendoim em sua vida! Com a deliciosa surpresa da manteiga de amendoim cremosa a cada mordida, esses cupcakes são sempre muito pedidos!
Cupcakes fáceis recheados com manteiga de amendoim
Este cupcakes recheados com amendoim são úmidos, fofos e feitos com a clássica combinação de chocolate e manteiga de amendoim! Eles são perfeitos para levar para qualquer reunião, festa ou ocasião especial.
O cremoso cobertura de manteiga de amendoim no interior de cada cupcake é sempre uma deliciosa surpresa quando alguém dá uma mordida. Estes cupcakes certamente farão o seu ir para lista de sobremesas fáceis depois de ver o quanto todos gostam deles!
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- Cupcakes fáceis recheados com manteiga de amendoim
- 🥘 Ingredientes para Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
- 🔪 Como Fazer Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes
- 🧁 Mais receitas saborosas de cupcake
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes para Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
Pode parecer uma longa lista de ingredientes necessários para fazer esta deliciosa receita. No entanto, se você gosta de assar, talvez já tenha a maioria desses itens básicos de cozimento já!
Cupcakes de Chocolate
- Farinha para todos os fins - 2 xícaras de farinha de trigo (colherada e nivelada).
- Açucar - 2 xícaras de açúcar.
- Cacau em pó - ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Pó expresso (Opcional) - ½ colher de sopa de café expresso em pó. Eu recomendo para realçar o sabor rico do chocolate.
- leite - 1 xícara de leite (aquecido à temperatura ambiente).
- Óleo de côco - ½ xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal de sua preferência, ou manteiga derretida).
- Ovos - 2 ovos grandes (batido, em temperatura ambiente).
- Extrato de baunilha - 3 colheres de chá de extrato de baunilha. Use baunilha 100% pura para obter o melhor sabor.
- Água - 1 xícara de água (ebulição).
Cobertura de Manteiga de Amendoim
- Manteiga - 1 xícara de manteiga (amolecido, à temperatura ambiente).
- Manteiga de amendoim cremosa - 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha. A baunilha pura produz o melhor sabor.
- Sal (Opcional) - 1 pitada de sal. Opcional, para equilibrar a doçura.
- Açucar De Confeitaria - 3 xícaras de confeiteiro, também conhecido como açúcar em pó.
- leite - 2 colheres de sopa de leite.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
Em apenas 15 minutos de preparação ativa e tempo de cozimento, esses cupcakes de manteiga de amendoim são amigável para iniciantes! Para começar, pegue uma batedeira (ou batedeira), uma forma de muffin, um batedor de silicone, copos medidores e tigelas.
Esta receita de cupcake de manteiga de amendoim rende Servindo 20. Se você estiver fazendo isso para uma grande reunião, é fácil dobrar os ingredientes!
Prepare os Cupcakes
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) em seguida, unte levemente os reentrâncias ou cavidades de sua forma de muffin ou forre-os com forros de cupcake.
- Misture os ingredientes secos. Combine seus ingredientes secos até ficar bem combinado (eu usei um fouet para misturar, ou você pode peneirar o cacau em pó depois de medir). Inclua ½ colher de sopa opcional de pó de café expresso ou troque ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar por cacau processado holandês para obter o melhor sabor de chocolate possível.
- Adicione os ingredientes molhados. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os ingredientes líquidos nele: 2 ovos grandes batidos, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo de coco ou vegetal e 3 colheres de chá de extrato de baunilha. Misture bem.
- Adicione água fervente. Depois de misturar a massa, adicione 1 xícara de água fervente.
- Assar. Em seu forno pré-aquecido, asse a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. * O palito, faca ou testador de bolo ainda pode ter migalhas, mas não deve estar molhado ou pegajoso.
- Legal. Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem na forma por alguns minutos antes de retirá-los da forma e resfriá-los completamente sobre uma gradinha.
Faça o Buttercream de Manteiga de Amendoim
- Bata a manteiga. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata 1 xícara de manteiga por 2 minutos completos até obter uma consistência lisa. Em seguida, adicione 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa e bata por mais um ou dois minutos.
- Adicione os ingredientes. Adicione 1 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo novamente.
- Adicione açúcar. Adicione as 3 xícaras de açúcar de confeiteiro em porções de 1 xícara gradualmente enquanto mistura em velocidade média.
- Adicione o leite. Regue 2 colheres de sopa de leite na cobertura conforme necessário para obter uma consistência suave. Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da tigela enquanto mistura para incluir todo o açúcar em pó.
- Cobertura de chicote. Aumente a velocidade da batedeira para alta e deixe bater o glacê por 1-2 minutos, ou até atingir uma textura cremosa e lisa.
Monte os Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
- Faça um buraco. Depois que os cupcakes esfriarem completamente, use um bico de confeitar grande, um descaroçador de maçã ou uma faca para fazer um furo no centro de cada cupcake de chocolate.
- Cupcakes gelados. Transfira o glacê de manteiga de amendoim para um saco de confeiteiro ou plástico e corte a ponta para colocar nos cupcakes. Recheie cada cupcake e cubra os topos.
Se você é não é fã de manteiga de amendoim ou tem alergia, você pode facilmente fazer um sabor diferente de glacê! Cobertura de creme de manteiga de feijão de baunilha, chocolate amanteigado congelado e cobertura de creme de manteiga de baunilha são igualmente deliciosos e fáceis de fazer. Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Certifique-se de permitir seus cupcakes para esfriar completamente antes da cobertura. Isso levará pelo menos 2 horas. Prefiro refrigerar os cupcakes assim que esfriarem antes de adicionar a cobertura de migalhas.
- Você também pode usar uma colher para retirar o núcleo de seus cupcakes, ou simplesmente encha os cupcakes com uma ponta de tubulação estreita (sem cortá-los).
- Se estiver usando uma faca ou colher para preparar seus cupcakes, não tente ser perfeccionista! O buraquinho vai acabar ficando maior e os cupcakes vão esfarelar.
🥡 Armazenamento
Coloque seus cupcakes de manteiga de amendoim em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 24 horas, ou na geladeira por até 3 dias.
Antes de congelar, embrulhe bem os cupcakes em filme plástico e congele-os por no máximo três meses. Deixe os cupcakes descongelarem durante a noite na geladeira antes de congelar e servir.
❓ Perguntas frequentes
Tecnicamente sim, mas eu desaconselho nesta receita. Se você deseja rechear um cupcake antes de assar, precisa de um recheio que não vai se dissolver ou deteriorar durante o cozimento. Chocolates ou recheios à base de cream cheese funcionam melhor.
Não! Se você não tiver nenhum saco de confeitar à mão para usar nesta receita, tudo bem! Embora ajude com precisão, você pode simplesmente abrir o canto de um saco de armazenamento de plástico para canalize os cupcakes!
Absolutamente! Esses cupcakes podem ser guardados no freezer por até de 3 meses. Eu aconselho fortemente que, se você for congelar os cupcakes, certifique-se de não congelá-los. Você pode simplesmente descongelar os cupcakes na geladeira durante a noite e congelá-los no dia seguinte!
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📖 Cartão de receitas
Cupcakes recheados com manteiga de amendoim
Ingredientes
Cupcakes de Chocolate
- 2 copos farinha de trigo (colher e nivelado)
- 2 copos açúcar
- ¾ xícara cacau em pó sem açúcar
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- ½ colher de sopa pó expresso (Opcional)
- 1 xícara leite (aquecido à temperatura ambiente)
- ½ xícara óleo de coco (ou o seu óleo vegetal preferido, ou manteiga derretida)
- 2 grande ovos (espancado, à temperatura ambiente)
- 3 colher de chá extrato de baunilha
- 1 xícara água (ebulição)
Cobertura de Manteiga de Amendoim
- 1 xícara manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara manteiga de amendoim cremosa
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal (Opcional)
- 3 copos açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa leite
Instruções
Prepare os Cupcakes
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) em seguida, unte levemente os reentrâncias ou cavidades de sua forma de muffin ou forre-os com forros de cupcake.
- Combine seus ingredientes secos até ficar bem combinado (eu usei um fouet para misturar, ou você pode peneirar o cacau em pó depois de medir). Inclua o pó expresso opcional ou troque o cacau em pó sem açúcar pelo cacau processado holandês para obter o melhor sabor de chocolate possível.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje nele os ingredientes líquidos: ovos batidos, leite, óleo de coco ou vegetal e extrato de baunilha. Misture bem.
- Depois de misturar a massa, adicione 1 xícara de água fervente.
- Em seu forno pré-aquecido, asse a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. * O palito, faca ou testador de bolo ainda pode ter migalhas, mas não deve estar molhado ou pegajoso.
- Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem na forma por alguns minutos antes de retirá-los da forma e resfriá-los completamente sobre uma gradinha.
Faça o Buttercream de Manteiga de Amendoim
- Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, bata a manteiga por 2 minutos completos até obter uma consistência lisa. Em seguida, adicione a manteiga de amendoim cremosa e bata por mais um ou dois minutos.
- Adicione o extrato de baunilha e a pitada de sal e bata até ficar homogêneo novamente.
- Adicione o açúcar de confeiteiro em porções de 1 xícara gradualmente enquanto mistura em velocidade média.
- Regue o leite na cobertura conforme necessário para obter uma consistência suave. Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da tigela enquanto mistura para incluir todo o açúcar em pó.
- Aumente a velocidade da batedeira para alta e deixe bater o glacê por 1-2 minutos, ou até atingir uma textura cremosa e lisa.
Monte os Cupcakes Recheados com Manteiga de Amendoim
- Depois que os cupcakes esfriarem completamente, use um bico de confeitar grande, um descaroçador de maçã ou uma faca para fazer um furo no centro de cada cupcake de chocolate.
- Transfira o glacê de manteiga de amendoim para um saco de confeiteiro ou plástico e corte a ponta para colocar nos cupcakes. Recheie cada cupcake e cubra os topos.
Notas
- Certifique-se de permitir que seus cupcakes esfriem completamente antes de cobrir. Isso levará pelo menos 2 horas. Prefiro refrigerar os cupcakes assim que esfriarem antes de adicionar a cobertura de migalhas.
- Você também pode usar uma colher para retirar o núcleo dos cupcakes ou simplesmente enchê-los com um bico de confeitar estreito. (sem cortá-los).
- Se usar uma faca ou colher para retirar o caroço dos cupcakes, não tente ser perfeccionista! O buraquinho vai acabar ficando maior e os cupcakes vão esfarelar.
- Para armazenar: Coloque seus cupcakes de manteiga de amendoim em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 24 horas ou na geladeira por até 3 dias.
- Para congelar: Antes de congelar, embrulhe bem os cupcakes em filme plástico e congele-os por no máximo três meses. Deixe os cupcakes descongelarem durante a noite na geladeira antes de cobrir e servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Darcy diz
Você pode fazer a cobertura com antecedência e como armazená-la?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, você pode fazer a cobertura e colocá-la em um recipiente hermético para guardar na geladeira. Pode durar até uma semana, mas lembre-se de que, se você for armazenar sobras de bolo, provavelmente não deverá mantê-lo na geladeira por mais de 2 a 3 dias. (você também pode cobrir sua tigela com filme plástico, desde que não haja nada que exale odores que possa afetar o sabor da sua cobertura)