A substituto de manteiga de amendoim pode ser necessário devido a uma alergia ou a uma dieta especial, ou porque você simplesmente não gosta do sabor. Não importa o motivo, reuni todos os melhores substitutos da manteiga de amendoim para que você encontre aquele que é perfeito para você! Existem manteigas de nozes, manteigas sem nozes e algumas alternativas divertidas de sabores!
Melhores substitutos de manteiga de amendoim
A manteiga de amendoim é considerada por muitos como um grampo na cozinha. Seja para comer puro, em um sanduíche ou para cozinhar, é um ingrediente versátil.
A maioria das pessoas adora o sabor delicioso e a textura cremosa. No entanto, apesar do amor de muitas pessoas pela manteiga de amendoim, há muitas razões pelas quais você pode precisar de diferentes substitutos da manteiga de amendoim.
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- Melhores substitutos de manteiga de amendoim
- Quais são as razões pelas quais você pode precisar de um substituto da manteiga de amendoim
- Alternativas de manteiga de nozes
- Amendoim vs. outras nozes
- Os melhores substitutos da manteiga de nozes para assar (e cozinhar)
- 1. Manteiga de Amêndoa
- 2. Manteiga de Caju
- 3. Manteiga de Avelã
- 4. Manteiga de Castanha do Brasil
- 5. Manteiga de Macadâmia
- Mais ótimos substitutos de manteiga de nozes
- Quanta Manteiga de Noz Você Deve Usar?
- Substitutos de manteiga sem nozes
- 6. Manteiga de Semente de Girassol
- 7. Manteiga de Pepita (Semente de Abóbora)
- 8. Tahine
- 9. Manteiga de Coco
- 10. Manteiga de Cinco Sementes
- 11. Manteiga de Soja
- 12. Manteiga de bordo
- 13. Manteiga de Ervilha
- 14. Manteiga de Grão de Bico
- Quanta manteiga sem nozes você deve usar como substituto?
- Substituto de manteiga de amendoim com baixo teor de gordura
- 15. Manteiga de Amendoim em Pó
- Alternativas de sabores divertidos
- 😋 Mais substituições de panificação
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Quais são as razões pelas quais você pode precisar de um substituto da manteiga de amendoim
Uma das principais razões pelas quais os chefs caseiros procuram uma alternativa à manteiga de amendoim é por causa de um alergia. A alergia ao amendoim é uma condição de saúde grave que afeta muitas pessoas no mundo.
Portanto, mesmo que você (ou alguém para quem você cozinha) adoro o sabor da manteiga de amendoim, comê-lo pode ser prejudicial.
Se a alergia for apenas ao amendoim e não a outras nozes, você e sua família e amigos podem desfrutar de um sabor cremoso delicioso semelhante escolhendo outro alternativa de manteiga de nozes.
No entanto, se alguém tiver um alergia a TODAS as nozes então outra manteiga de nozes não é uma opção. Felizmente, porém, existem vários manteiga sem nozes substitutos! Essas também são ótimas opções para quem simplesmente não gosta de manteiga de amendoim ou outra manteiga de nozes.
Além dos muitos substitutos que são semelhantes em sabor e textura à manteiga de amendoim, existem vários alternativas saborosas que não tem gosto de manteiga de amendoim.
São opções de sabores divertidas para quem quer ser criativo na cozinha ou simplesmente não gosto do sabor de manteiga de amendoim.
Alternativas de manteiga de nozes
Embora a manteiga de amendoim tenha sido a principal manteiga de nozes por décadas, sua popularidade sofreu algum declínio. Isto é devido ao aumento das alergias ao amendoim assim como as pessoas se tornam mais conscientes de sua saúde.
Embora os amendoins sejam chamados de nozes, eles são tecnicamente um tipo de legumes. Portanto, as pessoas que seguem dietas como a dieta Paleo preferem não comer manteiga de amendoim.
Amendoim vs. outras nozes
Embora o amendoim seja não tecnicamente uma porca, há um punhado de outros tipos de manteiga feitos de nozes de verdade! Esses diferentes tipos de manteiga de nozes são produzidos da mesma maneira que a manteiga de amendoim. As nozes são moídas em uma pasta cremosa.
Historicamente, as opções populares de manteiga de amendoim foram processadas ainda mais, adicionando açúcar para torná-las mais doces. Esta é outra razão pela qual muitos cozinheiros preocupados com a saúde chegar a uma alternativa diferente.
Em contraste com a manteiga de amendoim que é frequentemente produzida com adição de açúcar (embora a manteiga de amendoim natural também esteja disponível), a maioria dos outros tipos de manteiga de nozes é vendida apenas como produto natural.
Esta é outra razão pela qual as pessoas podem preferir esses substitutos, uma vez que são mais fácil de encontrar como produto natural.
Os melhores substitutos da manteiga de nozes para assar (e cozinhar)
Quando uma receita pede manteiga de amendoim, normalmente é por dois motivos: para adicionar sabor e para ligar os ingredientes. Na culinária, muitas vezes é pelo sabor e textura (para engrossar e adicionar cremosidade).
Portanto, ao escolher um substituto da manteiga de nozes, você quer um que ofereça a resultados mais próximos. Embora você possa usar qualquer tipo de manteiga de nozes como substituto, essas são as melhores escolhas.
1. Manteiga de Amêndoa
Este é provavelmente o alternativa de manteiga de amendoim mais popular para assar, cozinhar e comer. Feito de amêndoas moídas.
Tem um pouco mais corajoso textura do que a manteiga de amendoim e uma consistência um pouco mais espessa. No entanto, o sabor suave de nozes é familiar que muitas pessoas adoram.
A manteiga de amêndoa é a melhor escolha para tanto assar quanto cozinhar. É também uma das opções de manteiga de nozes mais baratas.
2. Manteiga de Caju
A manteiga de caju é frequentemente mais cremoso do que a manteiga de amêndoa por causa da textura naturalmente mais macia da noz. Portanto, não é o mais forte para a ligação, mas tem o sabor mais neutro de nozes. Por isso, é uma ótima opção quando se quer um sabor mais suave.
Esta é uma opção deliciosa para cozinha saborosa pois dará uma textura cremosa sem muito sabor.
3. Manteiga de Avelã
A manteiga de avelã tem sabor distinto que é rico e decadente. Este sabor é ótimo para elevar o sabor de uma receita – especialmente em doces com chocolate.
4. Manteiga de Castanha do Brasil
A castanha do Brasil tem bela consistência cremosa quando se transformam em manteiga. Eles também têm um sabor terroso adorável que se assemelha ao amendoim.
Este tipo de manteiga de nozes pode ser mais difícil de encontrar do que outros, e mais caro, mas uma ótima opção para explorar.
5. Manteiga de Macadâmia
Embora a manteiga de macadâmia tenha um gosto diferente do que os outros tipos de manteiga de nozes, é um sabor distinto que muitas pessoas adoram! Ele também tem uma consistência cremosa deliciosa.
No entanto, é mais caro do que outros substitutos que podem torná-lo uma escolha mais cara quando necessário em grandes quantidades.
Mais ótimos substitutos de manteiga de nozes
Esses outros substitutos da manteiga de nozes também podem ser usados no lugar da manteiga de amendoim ao assar. No entanto, eles pode não ligar também como alguns dos outros mencionados acima.
Lembre-se de que, como outros tipos de manteiga de nozes, cada variedade de nozes fornecerá seu próprio sabor único. Portanto, considere como ele vai combinar com o seu prato e qual é mais adequado para uma receita doce ou salgada (dependendo do que você precisa).
- Nogueira
- Manteiga de Pecan
- Manteiga de Pistache
Quanta Manteiga de Noz Você Deve Usar?
A coisa maravilhosa de trocar qualquer manteiga de nozes por manteiga de amendoim é que, como elas têm uma consistência semelhante você pode usar uma proporção simples de 1:1. Mesmo que o sabor possa mudar ligeiramente, essa troca será importante na hora de trocar na panificação para manter a textura correta do produto assado.
No entanto, ao cozinhar (como fazer um molho ou um molho) uma troca uniforme pode dominar os outros sabores do seu prato. Portanto, considere começar com ½ a ¾ de porção e, em seguida, adicione mais a gosto.
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Substitutos de manteiga sem nozes
Se qualquer tipo de nozes não for uma opção, não se preocupe! Há vários substitutos deliciosos sem nozes para escolher.
Esses substitutos à base de plantas oferecem uma consistência cremosa semelhante à manteiga de amendoim que pode ser usada para assar e cozinhar.
6. Manteiga de Semente de Girassol
As sementes de girassol têm teor de gordura semelhante como nozes. Portanto, quando moído em manteiga, o resultado é uma consistência semelhante a qualquer outra manteiga de nozes, incluindo manteiga de amendoim.
Isto é seu melhor substituto sem nozes se você quiser uma combinação de sabor e textura próxima à manteiga de amendoim. Pode ser usado tanto para assar quanto para cozinhar.
7. Manteiga de Pepita (Semente de Abóbora)
Esta é outra deliciosa alternativa sem nozes que tem uma textura e sabor semelhantes à manteiga de amendoim. É feito de pepitas (aka sementes de abóbora).
O resultado é um saboroso manteiga de semente de abóbora isso é muito parecido com manteiga de semente de girassol.
8. Tahine
Tahine é uma pasta feita de sementes de gergelim. Tem uma consistência cremosa que é popularmente usada na culinária do Oriente Médio para adicionar sabor e textura a sopas e molhos.
Esta pasta também pode ser usada na panificação, embora tenha um sabor que é mais salgado do que doce.
9. Manteiga de Coco
A manteiga de coco é feita a partir da rica carne cremosa de um coco. Esta é a parte carnuda branca que é comumente vendida desfiada.
Esta manteiga tem uma textura maravilhosa que é agradável e cremosa. No entanto, seu sabor é bastante distinto.
Também é ligeiramente mais doce. Portanto, é melhor usá-lo na culinária quando você não se importa com o sabor do coco.
10. Manteiga de Cinco Sementes
Uma mistura de sementes de abóbora, sementes de cânhamo, sementes de girassol, sementes de chia e sementes de linho. Tem um sabor mais rico e terroso do que a manteiga de semente única.
Não tão comum para encontrar na loja, mas uma boa opção se você tiver acesso a ela. Pode ser usado da mesma forma que qualquer outra manteiga de sementes.
11. Manteiga de Soja
A sabor neutro manteiga que é feita de soja. Tem um sabor semelhante ao leite de soja. Melhor para assar, pois assumirá os outros sabores ao redor.
12. Manteiga de bordo
Um tipo de manteiga doce feito de xarope de bordo real. Tem um sabor rico de bordo que pode adicionar um sabor delicioso aos produtos assados.
13. Manteiga de Ervilha
Não é comumente vendido em lojas, mas uma alternativa caseira que você pode fazer moendo ervilhas marrons. Fornecerá um sabor salgado e saboroso que pode ser usado na culinária e no cozimento.
14. Manteiga de Grão de Bico
feita a partir de grão de bico moído (grão de bico). Um sabor salgado e muito parecido com o homus, mas com uma textura mais cremosa e espessa. Pode ser usado em assar e cozinhar.
Quanta manteiga sem nozes você deve usar como substituto?
Como os substitutos da manteiga de nozes, esses substitutos sem nozes têm uma consistência próxima à da manteiga de amendoim. Portanto, em muitos casos, uma proporção simples de 1:1 funcionará tanto para assar quanto para cozinhar.
No entanto, com um pouco mais sabores distintos (como manteiga de coco, manteiga de bordo e manteiga de grão de bico), é melhor começar com uma pequena quantidade e adicionar mais conforme necessário.
Esteja ciente de que usar menos do que a receita exige pode afetar a textura. Em produtos de panificação, pode ser necessário adicione um pouco mais de líquido (água ou óleo) ou um ovo extra para adicionar a umidade que falta em uma troca completa de 1:1 por manteiga de amendoim.
Substituto de manteiga de amendoim com baixo teor de gordura
Embora a maioria dos substitutos da manteiga de amendoim forneça mais nutrientes do que a manteiga de amendoim, a maioria deles é ainda rica em gordura.
Portanto, se o seu objetivo para um substituto é ainda aproveitar o sabor da manteiga de amendoim sem o teor de gordura você precisa de um tipo diferente de substituto.
15. Manteiga de Amendoim em Pó
Uma das grandes invenções da última década é manteiga de amendoim em pó. A PB2 foi uma das primeiras marcas a promover a manteiga de amendoim em pó.
No entanto, como ele cresceu em popularidade mais marcas estão oferecendo seu próprio produto de manteiga de amendoim em pó.
A manteiga de amendoim em pó é feita de amendoim real mo dá-lhe um verdadeiro sabor a manteiga de amendoim. No entanto, em vez de processar tradicionalmente os amendoins, eles são desidratados e alguns dos óleos graxos são removidos.
Portanto, você acaba com o mesmo sabor delicioso da manteiga de amendoim sem todo o calorias e gorduras.
Como usar a manteiga de amendoim em pó em smoothies e shakes
Embora este pó não forneça a cremosidade necessária para um sanduíche clássico de PB&J, é ótimo para batidos e batidos. A manteiga de amendoim em pó também pode ser usada em molhos.
Embora você possa facilmente colocar o pó diretamente em smoothies e shakes, para obter uma consistência cremosa em algo como molho de amendoim ou molho, misture o pó de manteiga de amendoim com um pouco de agua em primeiro lugar.
Isso vai ajudar eliminar quaisquer grumos antes de adicioná-lo ao molho.
Para obter os melhores resultados, verifique o rótulo na embalagem e veja qual proporção a marca sugere como substituto da manteiga de amendoim.
Alternativas de sabores divertidos
Se você quiser seja criativo na cozinha há muitos substitutos que você pode usar no lugar da manteiga de amendoim. Do doce ao salgado, essas alternativas vão dar um toque especial ao sabor, ao mesmo tempo em que proporcionam uma textura cremosa agradável.
Quanto você usa dependerá do que a receita pede e suas preferências de sabor. Então, comece com um pouco e adicione mais conforme desejado.
- Nutella
- Manteiga de biscoito
- Manteiga de nozes aromatizada
- Glacé
- Abacate esmagado
- Queijo cremoso
- Hummus
😋 Mais substituições de panificação
Em algum lugar desta lista é o substituto perfeito da manteiga de amendoim para você! Deixe-nos saber qual você escolheu e como sua receita ficou nos comentários abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhor Substituto de Manteiga de Amendoim: Manteiga de Amêndoa (+ Mais Ótimas Alternativas!)
Ingredientes
Melhores manteigas de nozes para substituir a manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa manteiga de amêndoa
- 1 colher de sopa manteiga de caju
- 1 colher de sopa manteiga de avelã
Alternativa de manteiga de amendoim sem nozes
- 1 colher de sopa manteiga de semente de abóbora (também conhecida como manteiga pepita, veja a receita)
Instruções
Melhores manteigas de nozes para substituir a manteiga de amendoim
- A manteiga de amêndoa é um favorito pessoal, mas todas essas manteigas de nozes estão no topo da minha lista para um substituto saboroso da manteiga de amendoim. Use manteiga de amêndoa, manteiga de caju ou manteiga de avelã em uma proporção igual de 1:1 em qualquer receita.
Alternativa de manteiga de amendoim sem nozes
- Como eu AMO manteiga de semente de abóbora, é a que vou recomendar aqui. Outras manteigas de sementes também são saborosas. Use manteiga de semente de abóbora ou manteiga de semente de girassol como um substituto 1:1 para a manteiga de amendoim.
Marga Ståhl diz
Ei! Jag ska baka bröd och vill byta 100 gr mandelsmör mot grekisk iogurte! Men hur mycket ska jag ta! Sååå tacksam para svar!
Hej e halsningar
Marga Ståhl
"Olá! Vou fazer pão e quero trocar 100 g de manteiga de amêndoa por iogurte grego! Mas quanto devo levar! Muito grato pela resposta!
Olá e saudações
Marga Ståhl"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Hej Marga, você deve usar iogurte grego ao invés de iogurte. Använd förhållandet 1:1,5. Lembre-se de tomar um pouco de iogurte grego com jordnötssmör. Se você preferir, coloque um iogurte grego de 66 gramas para um iogurte grego de 100 gramas.
"Olá Marga, você precisa usar um pouco mais de iogurte grego ao substituir a manteiga de amendoim. Use uma proporção de 1:1.5. Ou use menos manteiga de amendoim ao substituir o iogurte grego por manteiga de amendoim. Se você estiver usando manteiga de amendoim em vez de iogurte grego, você vai precisar de 66 gramas de manteiga de amendoim para 100 gramas de iogurte grego."