Se você precisa de um substituto de amendoim, eu tenho todas as melhores opções para substituir o amendoim em qualquer receita listada aqui! Se você tem uma alergia, não gosta do sabor ou simplesmente não consegue encontrar amendoim, há muitos outros ingredientes para escolher. Qualquer uma dessas alternativas fáceis funcionará em uma pitada!
Melhores substitutos de amendoim
Apesar do amendoim ser um favorito dos fãs em lugares como jogos de beisebol, o amendoim começou a perder popularidade na sociedade. Isso ocorre devido ao aumento alergia a amendoim.
A alergia ao amendoim é uma das reações alérgicas mais comuns no mundo. Especialmente em crianças pequenas. Portanto, os substitutos de amendoim são importantes para conhecer.
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- Melhores substitutos de amendoim
- Como os amendoins são usados
- Substitutos a evitar para alergias
- 1. Feijão Torrado
- 2. Pretzels
- 3. Pretzels + Farinha de Grão de Bico
- 4. Sementes de girassol
- 5. Sementes de abóbora
- 6. Castanha do Brasil
- 7. Nozes Pilli
- 8. Nozes Tigre
- Alternativas de manteiga de amendoim
- 📋 Receita
Embora o uso de amendoins em locais públicos, restaurantes e aviões possa estar desaparecendo, eles ainda são comumente usados em cozinhar e assar. Portanto, mesmo que você não tenha alergia ao amendoim, talvez conheça alguém que tenha.
Mesmo que você não saiba ao certo se alguém tem alergia a amendoim, é útil ter isso em mente ao assar para outras pessoas. Para evitar um potencial reação alérgica ao dar produtos assados para outras pessoas, escolha uma alternativa de amendoim da lista abaixo.
Como os amendoins são usados
Você pode pensar automaticamente em guloseimas como biscoitos de manteiga de amendoim ao pensar em receitas com amendoim. No entanto, os amendoins são igualmente deliciosos em situações salgadas. Essas “nozes” versáteis podem ser usadas em misturas doces ou salgadas com temperos.
Eles são uma alternativa deliciosa a migalhas de pão quando são trituradas e usadas como cobertura. Além disso, eles podem ser uma cobertura salgada em saladas ou adicionar um contraste salgado a doces como sorvete.
Enquanto muitos dos substitutos abaixo são ótimos para ambos doce e salgado receitas, preste atenção em qualquer uma que possa não ser a melhor escolha para determinadas receitas.
Substitutos a evitar para alergias
Antes de compartilhar com você o melhores substitutos para o amendoim, quero salientar que o amendoim é uma leguminosa (feijão) em vez de uma noz. No entanto, parece e tem gosto de outras nozes devido às suas propriedades. Isso é importante observar porque, embora algumas pessoas tenham apenas alergia a amendoim, algumas também podem ser alérgicas a nozes (nozes, amêndoas, nozes, etc.)
Portanto, ao analisar as alternativas abaixo, lembre-se de que, se estiver cozinhando para alguém que não conhece bem, talvez seja melhor evitar qualquer tipo de noz (como castanha do brasil).
1. Feijão Torrado
Como o amendoim é tecnicamente um feijão (ou leguminosa) não deve ser chocante que você possa substituí-los por outros feijões. Embora, pode soar um pouco estranho.
Embora você não queira usar feijões macios, grãos torrados são uma ótima escolha! Eles são fáceis de fazer também. Simplesmente pegue uma lata de feijão, escorra-os e jogue-os em uma assadeira. Pulverize-os com um pouco de spray de cozinha e uma pitada de sal (se você escolher).
Asse-os a 400 ° F (205 ° C) até que eles consigam crocante. Certifique-se de mexê-los ocasionalmente para que fiquem tostados por todos os lados e não queimem. Grão de bico, edamame (sem casca), e feijão branco são ótimas opções para torrar.
O sabor geral do feijão torrado é um pouco mais terroso do que o do amendoim. No entanto, feijão torrado pode ser usado no lugar de amendoim na maioria das receitas. Eles são especialmente ótimos como uma cobertura crocante para pratos salgados. Use em uma troca 1:1.
2. Pretzels
Uma das características amadas do amendoim é a perfeita combinação crocante e salgada. Há outro lanche com essas mesmas qualidades – pretzels!
Pretzels são uma ótima opção para imitar o sabor e a textura dos amendoins. Eles são especialmente ótimos em sobremesas doces quando você quer isso combinação salgada e doce. Além disso, os pretzels são uma opção saborosa para usar triturados como revestimento para frango assado/frito.
Uma coisa a ter em mente é que, como os pretzels são feitos de farinha, eles perderão sua crocância se combinados com líquidos. Portanto, ao usá-los como cobertura (em saladas ou gelados) Adicione-os imediatamente antes de comer.
Pretzels esmagados ou quebrados podem ser usados na proporção de 1:1 para amendoins.
3. Pretzels + Farinha de Grão de Bico
Esta combinação única funciona bem para guloseimas assadas como biscoitos de manteiga de amendoim. A farinha de grão de bico proporciona um sabor de noz e os pretzels proporcionam uma textura crocante.
Para usar como substituto, troque sua farinha de trigo por farinha de grão de bico na proporção de 1: 1. Em seguida, adicione pedaços quebrados de pretzels à massa ou massa. Use quantos pretzels quiser, dependendo da textura que deseja obter.
4. Sementes de girassol
As sementes são um dos melhores substitutos para qualquer tipo de noz, incluindo amendoim. As sementes de girassol têm uma textura macia que lembra a textura do amendoim. Eles também têm um sabor terroso que combina bem com alimentos geralmente combinados com amendoim.
Eles são um substituto especialmente bom para uma cobertura em saladas e outros pratos semelhantes. Você também pode estes para assados. No entanto, como as sementes de girassol são bem pequeno (verifique se você está usando a versão em shell) irá alterar um pouco a consistência da sua receita.
Comece com metade a três quartos da medida devido à diferença de volume. Use salgados ou sem sal, dependendo do que sua receita pede.
5. Sementes de abóbora
Sementes de abóbora (ou pepitas) são outra ótima alternativa de sementes. UMA pequeno pouco maior do que as sementes de girassol, as sementes de abóbora são melhor usadas quando assadas. Isso realça a textura crocante e o sabor terroso.
O tamanho e textura de sementes de abóbora torradas as tornam uma ótima opção para receitas em que você deseja manter uma textura semelhante ao amendoim picado. Estas sementes podem ser usadas salgadas ou sem sal (dependendo da sua receita). Lembre-se de usar sementes de abóbora sem as cascas.
Como eles são mais próximos em tamanho e volume dos amendoins, você pode usar uma proporção de 1: 1. No entanto, se você quiser ir devagar, comece com ¾ do que a receita pede.
6. Castanha do Brasil
Castanha do Brasil é noz de árvore. Portanto, se você está tentando evitar uma alergia ao amendoim, mas não uma alergia a nozes, estes são um excelente escolha.
Embora essas nozes sejam maiores que os amendoins, elas são uma das melhores escolhas para um sabor suave e terroso que lembra amendoim. Além disso, eles são fáceis de cortar até o tamanho desejado.
Se você pode usar castanha do Brasil, este é um dos meus substitutos favoritos para o amendoim em produtos assados. Pique-os no tamanho que você precisa e use-os na proporção de 1: 1 para amendoins.
7. Nozes Pilli
Nativas das Filipinas, essas nozes são menos comuns nos Estados Unidos. No entanto, à medida que se tornaram mais facilmente disponível em todo o mundo, eles encontraram crescente popularidade como substituto do amendoim.
As nozes Pilli têm um sabor semelhante ao amendoim. Além disso, eles têm uma textura agradável de noz que é perfeita para qualquer receita. Se você puder encontrar nozes Pilli, experimente-as no lugar de amendoins em qualquer prato. Use em uma proporção de 1: 1.
Certifique-se de encontrar nozes Pilli embaladas que já estão descascadas! Uma razão pela qual estes não são tão amplamente conhecidos é que eles são extremamente difícil para sair da casca.
8. Nozes Tigre
Outra alternativa que você pode não ter ouvido falar é a noz de tigre. Como os amendoins, estes não são tecnicamente uma noz. Eles são um tubérculo (raiz vegetal) naquela cresce no subsolo.
Essas “nozes” únicas são crocantes, nozes e (obviamente) um pouco terrosas. Portanto, combinam melhor com ingredientes doces que podem equilibrar os tons terrosos. Enquanto eles podem ser usados em pratos salgados, o sabor pode ser um pouco demais.
Para evitar sobrecarregar o sabor dos pratos salgados, use apenas um quarto a metade da medida recomendada. No entanto, em guloseimas, você pode usar uma troca 1:1 por amendoim.
Alternativas de manteiga de amendoim
Embora este post seja especificamente sobre substitutos de amendoim, vale a pena notar alguns dos melhores substitutos para manteiga de amendoim uma vez que às vezes a manteiga de amendoim pode ser usada no lugar de amendoins inteiros na culinária.
Se você precisar de um substituto da manteiga de amendoim, qualquer uma dessas opções é ótimas opções. Além disso, dependendo da sua receita, essas também podem ser ótimas alternativas ao amendoim para obter um sabor agradável de noz.
- Tahine
- Manteiga de Semente De Girassol
- Manteiga de coco
- Manteiga de semente de melancia
- Manteiga de biscoito
Dê uma olhada meu post completo sobre o assunto para mais substitutos de manteiga de amendoim.
Espero que você tenha encontrado o substituto de manteiga de amendoim certo para sua receita! Conte-me tudo sobre o que você está fazendo nos comentários abaixo e qual substituto de amendoim você escolheu para usar!
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📋 Receita
Melhor substituto de amendoim:
Ingredientes
- ½ xícara grãos torrados
- ½ xícara salgadinhos
Instruções
Feijão Assado
- Transfira os feijões enlatados escorridos para uma assadeira e pulverize com spray de cozinha. Assado a 400 ° F (205 ° C) por cerca de 30-35 minutos. Certifique-se de jogar os grãos ocasionalmente para torrar uniformemente.½ xícara de feijão torrado
- Use o feijão torrado em uma proporção uniforme de 1:1 para substituir o amendoim em quase todas as receitas, mas principalmente em pratos salgados e saladas.
Pretzels duros
- Esmague seus pretzels salgados e adicione-os como cobertura a pratos doces e salgados na proporção de 1: 1 para substituição.½ xícara de pretzels
Notas
- Você pode usar seus feijões enlatados favoritos para fazer feijões torrados. eu gosto de feijão branco (cannellini e great Northern são os meus favoritos, mas o feijão manteiga também é saboroso!) e grão de bico o melhor. No entanto, feijão preto, feijão, feijão pinto ou qualquer feijão firme funcionará maravilhosamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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