Esta marinada de frango Pesto caseira fácil de fazer usa manjericão fresco, pinhões, azeite, suco de limão e alho para um sabor incrível! Seu frango pesto ficou super úmido, delicioso e maravilhosamente macio!
Esta marinada de pesto incrivelmente deliciosa torna os jantares de frango muito fáceis! Perfeito para grelhar, assar, pan-sear e muito mais!
Receita de marinada de frango com pesto
Eu amo pesto! Quer dizer, eu também amo Alfredo, mas não deveria comê-lo com a frequência que gostaria 🙂
Qualquer coisa de pesto é especialmente fabulosa quando a primavera está aqui e você pode usar folhas frescas de manjericão para fazer marinadas incríveis como esta! Se você também adora pesto, experimente combinar este suculento frango ao pesto com meu pesto incrível e um pouco de macarrão!
Ingredientes da marinada
Esta marinada de pesto rica e picante combina 7 ingredientes para um sabor forte e forte com certeza será um favorito da família!
- Azeite - é o óleo base perfeito para usar para este sabor clássico italiano! O maravilhoso sabor de EVOO funciona em combinação com todos os ingredientes para realmente tornar esta marinada rica e picante! Se você não tiver azeite de oliva extra virgem em mãos, escolha outro óleo de cozinha insípido. Seu óleo de cozinha também precisará de um ponto de fumaça adequado para o método de cozimento escolhido.
- Suco de limão - adiciona um sabor brilhante e picante que combina tão bem com manjericão! Para um ainda mais incrível ponche de sabor de limão, raspe seus limões antes de espremê-los! Se você tiver suco de limão engarrafado, isso funcionará perfeitamente para marinadas, embora não dê o mesmo sabor super fresco!
- Manjericão - o manjericão incrivelmente saboroso pode ser adicionado como ervas frescas picadas. Você também pode comprar o tubo ou pasta de manjericão que está disponível no corredor de produtos em suas mercearias locais. Manjericão em pasta é um pouco menos saboroso do que fresco, então você pode usar generosas colheres de sopa de manjericão tubular. O manjericão também pode ser encontrado na seção do freezer próximo às frutas congeladas em pequenas embalagens plásticas. Use em quantidades iguais como manjericão fresco. Ou use manjericão seco, mas reduza para 2 colheres de chá em vez de 2 colheres de sopa para esta marinada de pesto.
- Alho - é um ingrediente básico da marinada de uma forma ou de outra para mim. Acrescenta um ótimo sabor terroso, quente e ligeiramente picante isso é parte do que torna o alho tão único e tão comumente usado! Use alho fresco picado ou alho picado pronto para uso em jarras também funciona. Para trocar o alho fresco por alho em pó, reduza a quantidade para 1 colher de chá de alho em pó.
- Pinhões - são um ingrediente tradicional do pesto, mas às vezes são difíceis de encontrar! Os pinhões precisarão ser triturados em pedaços finos em um processador de alimentos, nutribullet ou qualquer outro produto que você use normalmente.
- Sal e pimenta - o tempero básico para destacar todos os seus deliciosos ingredientes!
Posso usar outras nozes para o pesto?
Sim, definitivamente! As diferentes variedades de nozes oferecem seus sabores sutis variados a algumas marinadas e molhos de pesto fabulosos!
Meu favorito Pinhão substituto para pesto está usando nozes. Amêndoas, nozes de macadâmia, castanhas de caju, nozes, pistache, avelãs e amendoins são mais nozes para escolher. Sementes como sementes de abóbora e sementes de girassol seriam alternativas adicionais.
Para um sabor adicional, tente torrar suas sementes ou nozes antes de usá-las na marinada! Basta aquecer uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e, em seguida, torrar as nozes ou sementes até dourar e perfumada. Observe atentamente as nozes ou sementes torradas e remova-os do fogo imediatamente se dourar rapidamente!
Posso adicionar queijo parmesão?
Muito sim! Com certeza você pode adicionar um pouco de queijo parmesão, Eu apenas prefiro não fazer.
Dependendo de como estou preparando o frango ao pesto, posso ou não adicionar um pouco de queijo. Minha hora favorita para incluir um pouco de parmesão é quando eu asso o frango marinado ao pesto!
Como Fazer Marinada De Frango Pesto
Além de todos os ingredientes listados acima, sugiro o uso de sacos plásticos de armazenamento de alimentos tipo ziploc ou zip-top. Os sacos ajudam a marinada a "agarrar-se" melhor às superfícies do frango para resultados máximos de marinada e o MELHOR frango!
Estou usando o sacos para freezer do tamanho de um quarto aqui, porque minha marinada está indo direto para o congelador como parte da minha preparação de refeição da semana!
- Na tigela do processador de alimentos, misture o azeite, o suco de limão, os pinhões, o alho, o sal e a pimenta. Pulso até os pinhões atingirem uma consistência fina, em seguida, adicione o manjericão picado e pulse algumas vezes mais para misturá-los na marinada uniformemente.
- Coloque o frango e a marinada em um saco plástico ziploc e, em seguida, selar com segurança enquanto pressiona qualquer ar restante da bolsa.
- Massageie a marinada no frango espremendo a marinada por todo o saco. Certifique-se de que o frango está bem coberto.
- Refrigerar e marinar por pelo menos 4 horas. Congele por até 3 meses.
Pro Dica:
Se você for grelhar os peitos de frango inteiros, é melhor achatar cada um dos peitos de frango para cozinhar rápido e uniforme. Coloque os pedaços de frango entre duas folhas de filme plástico e triture com um martelo de carne ou amaciante (usando o lado plano).
Comece no centro do peito de frango e trabalhe em direção às bordas. Continue até que a espessura do frango esteja uniforme.
Como alternativa, você pode cortar a espessura do peito de frango pela metade, como as costeletas de peito de frango. Isso ainda pode sair porções irregulares de frango, é por isso que prefiro o método achatado 🙂
Marinando o Frango
Seu frango precisa marinar por pelo menos 15 a 20 minutos antes de cozinhar. Quanto mais tempo você pode deixar o frango marinar, mais deliciosamente com sabor de pesto será!
Eu geralmente recomendaria pelo menos 4 horas, ou durante a noite (8 - 24 horas) para marinar ideal. O sabor desta marinada à base de frutas cítricas é melhor usado com um máximo de 2 dias de marinada.
Embora o frango congelado geralmente possa ser armazenado no freezer por até 6 meses ou mais, recomendo no máximo três meses. Permitir frango marinado congelado para descongelar enquanto refrigerado durante a noite.
A marinada de frango ao pesto penetra lentamente no frango enquanto ele descongela, tornando-o delicioso sem esforço!
Confira todas as minhas marinadas de frango incrivelmente saborosas e super fáceis Em um lugar! As marinadas são absolutamente perfeitas para peitos, coxas, asas, espetos de frango grelhados, fritos ou assados no forno e muito mais!
Marinada de Frango Pesto
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa manjericão (fresco, picado ou pasta de manjericão)
- 2 colher de sopa pinhões
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1/4 TSP cada, sal e pimenta
instruções
- Na tigela do processador de alimentos, misture o azeite, o suco de limão, os pinhões, o alho, o sal e a pimenta. Pulse até os pinhões atingirem uma consistência fina. Adicione o manjericão fresco e pulse brevemente para distribuir por toda a marinada.
- Coloque o frango e a marinada em um saco plástico ziploc e feche bem enquanto remove o excesso de ar.
- Usando suas mãos, massageie a marinada no frango através do saco. Esmague a marinada por todo o saco até que o frango esteja completamente coberto.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para melhores resultados. Congele por até 3 meses.
Notas
Se for grelhar peitos de frango inteiros, é melhor achatá-los para um cozimento rápido e uniforme. Coloque seus peitos de frango entre duas folhas de filme plástico e triture com um martelo de carne ou amaciante (o lado plano). Comece pelo centro do peito de frango e avance em direção às bordas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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