Esta picadillo mexicano é um prato de carne e batata com carne moída, batata, tomate, pimentão, vegetais e temperos fantásticos. Picadilho é perfeito para tacos, burritos, empanadas, chiles rellenos e muito mais. Ou sirva com alguns ovos no café da manhã, pois é mais picante em relação ao conhecido haxixe do café da manhã.
Picadillo é um ótimo recheio para meu taco dourado ou saboroso empanadas de carne assada.
Ir para:
Meu picadillo é uma versão mexicana que é perfeito para encher tantos pratos maravilhosos favoritos da família. Use-o para preencher blocos, burritos, enchiladas, chiles rellenos, tamales e muito mais.
Picadillo é um uso fantástico de sobras, ingredientes da despensa e produtos refrigerados que podem precisar ser usados o mais rápido possível. Além disso, esta é uma ótima maneira de fazer seu ingrediente caro, a carne moída, esticar muito mais na hora do jantar também.
🥘 Ingredientes
- Banha - Um pouco de banha, óleo de cozinha ou um substituto de banha.
- Legumes - Cebola branca ou amarela, jalapeño, alho, pimentão vermelho, tomate, ervilha e cenoura e milho doce.
- Carne moída - Normalmente uso 80/20, mas você pode usar o que tiver.
- temperos - Coentro, orégano seco, coentro moído, cominho, páprica, sal e pimenta.
- Batatas (Opcional) - Eu recomendo fortemente incluir batatas Yukon gold.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Picadillo Mexicano
Esta refeição autêntica é muito simples de preparar. Você precisará de uma frigideira grande, utensílios de medição, uma tábua de cortar e um conjunto de facas.
Esta receita renderá doze porções.
Refogue os vegetais
Etapa 1: Aquecer. Em uma frigideira grande antiaderente ou frigideira, aqueça a banha ou o óleo de cozinha em fogo médio-alto até que a gordura ou o óleo comecem a brilhar.
- (opcional para batatas) Comece as batatas. Frite na frigideira as 2 batatas médias cortadas em cubos ou cubos em cerca de 3 colheres de sopa de banha ou óleo de cozinha. Cozinhe até ficar crocante por fora e macio com o garfo. Retire da frigideira e transfira para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Etapa 3: refogue. Adicione 1 cebola branca e 2 jalapenos picados e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de alho e 1 pimentão vermelho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adicione a carne e cozinhe
Passo 4: Adicione a carne moída. Mova os vegetais salteados para um lado da frigideira e adicione 2 quilos (907 gramas) de carne moída. Quebre a carne em vários pedaços grandes e cozinhe sem mexer por 3-4 minutos.
Etapa 5: combinar. Quebre a carne moída em pedaços menores e misture com os legumes salteados. Espalhe uniformemente na frigideira ou frigideira e deixe continuar cozinhando sem mexer por mais 5-6 minutos ou até que a carne moída esteja bem dourada.
Cozinhe e sirva
Etapa 6: adicionar. Adicione 2 tomates, 1 xícara (140 gramas) de ervilhas e cenouras, 1 xícara (164 gramas) de milho doce, ¼ xícara (15 gramas) de coentro, 2 colheres de chá de orégano, coentro e cominho, 1 colher de chá de páprica, sal e pimenta (e as batatas, se usar). Mexa bem para combinar bem, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos se adicionar as batatas ou 10 minutos se não optar pelas batatas.
Etapa 7: Sirva. Adicione tempero a gosto após ferver, retire do fogo e sirva imediatamente.
💭 Dicas e notas
- Prepare os tomates. Os tomates assados podem ser espremidos diretamente ou esmagados na mistura de carne moída, ou você pode picar finamente os tomates frescos antes de adicioná-los. Os tomates também podem ser purificados antes de serem adicionados e combinados com uma xícara de caldo de carne para fazer um picadillo mais picante.
- Inclua as batatas. Embora as batatas sejam opcionais, elas são altamente recomendadas. Estou usando batatas Yukon Gold aqui, porque a casca é mais fina, o que me permite evitar descascá-las. Batatas russet funcionam perfeitamente, mas prefiro descascá-las nesta receita.
- Faça uma sopa. Para uma deliciosa versão de sopa, acrescente mais caldo e tomate.
>>>Veja Todas as minhas receitas Aqui!<<<
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Armazene qualquer picadillo restante em um recipiente hermético. Transfira o picadillo completamente resfriado para um recipiente e leve à geladeira 1 a 2 horas após o cozimento.
Ele será mantido refrigerado por até 4 dias, mas é melhor consumido nos primeiros dois dias.
congelamento
Picadillo pode ser armazenado no freezer por até meses 6 se for armazenado em um recipiente hermético, saco para freezer ou selado a vácuo.
Reaquecimento
Reaqueça as sobras em uma frigideira em fogo médio até aquecer.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Picadillo Mexicano
Ingredientes
- 2 colher de sopa bacon (ou óleo de cozinha)
- 1 cebola branca (picadinho)
- 2 jalapeno (finamente cortado)
- 2 colher de sopa alho (picado ou triturado)
- 1 pimentão vermelho (picado)
- 2 lbs carne moída
- 2 tomates (torrado e picado ou triturado)
- 1 xícara ervilhas e cenouras, mistura congelada (descongelado)
- 1 xícara milho doce
- ¼ xícara cilantro (picado)
- 2 colher de chá orégano seco (Orégano mexicano é melhor)
- 2 colher de chá coentro em pó
- 2 colher de chá cominho
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 média Batatas Yukon Gold (opcional - em cubos, cubos)
Instruções
- Em uma frigideira ou frigideira antiaderente grande, aqueça a banha ou o óleo de cozinha em fogo médio-alto até que a gordura ou o óleo comece a brilhar. Adicione a cebola e o jalapeño, refogue até que a cebola fique translúcida, cerca de 2-3 minutos. Adicione o alho e o pimentão vermelho e refogue por mais 1 minuto.
- Mova os legumes refogados para um lado da frigideira e adicione a carne moída. Divida a carne em vários pedaços grandes e deixe cozinhar sem mexer por 3-4 minutos.
- Divida a carne moída que está dourando em pedaços menores e misture com a cebola refogada, a jalapeño, o alho e o pimentão vermelho. Espalhe uniformemente na frigideira ou frigideira e deixe cozinhar sem mexer por mais 5-6 minutos ou até que a carne moída esteja bem dourada.
- Adicione os ingredientes restantes (exceto as batatas, que são opcionais). Mexa bem, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos, se adicionar as batatas, ou por 10 minutos, se não optar pelas batatas.
- Se você é optando por adicionar as batatas (que eu recomendo): Antes de começar o hambúrguer, frite as batatas em cubos ou cubos em cerca de 3 colheres de sopa de banha ou óleo de cozinha. Cozinhe até ficar crocante por fora e o garfo macio. Retire da frigideira e transfira para um prato forrado de papel toalha para absorver o excesso de gordura. Em seguida, continue com a etapa 1 das instruções.No passo 4 das instruções, dobre as batatas cozidas na frigideira de carne moída e vegetais depois de adicionar as ervilhas e cenouras restantes, o milho e os temperos. Em seguida, continue a cozinhar por mais 5-10 minutos, fervendo em fogo médio.
- Adicione o tempero a gosto após ferver, retire do fogo e sirva imediatamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários