Recheio de torta de abacaxi não é apenas fácil e rápido de fazer, mas é um complemento perfeito para tantas sobremesas saborosas! Você pode usá-lo em tortas, sorvetes, tortas e muito mais! Sem mencionar que esta versão caseira tem um sabor muito melhor do que qualquer coisa que você possa encontrar em uma lata.
Melhor receita de recheio de torta de abacaxi
Se você nunca experimentou uma torta de abacaxi antes, você precisa! É uma daquelas sobremesas que, depois de provar, vai querer fazer uma e outra vez!
Claro, este recheio de torta de abacaxi tem mais usos do que apenas torta. Você pode usá-lo para tantas receitas e coberturas diferentes!
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- Melhor receita de recheio de torta de abacaxi
- 🥘 Ingredientes do Recheio da Torta de Abacaxi
- 🔪 Como fazer recheio de torta de abacaxi
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Farinha ou amido de milho é melhor para recheio de torta?
- ❓ O recheio da minha torta vai engrossar enquanto esfria?
- ❓ Dá para Congelar Recheio de Torta de Abacaxi?
- 🍍 Mais Sobremesas Frutadas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes do Recheio da Torta de Abacaxi
Você já pode ter todos esses ingredientes à mão, até o abacaxi enlatado! Sinta-se à vontade para usar um pouco de abacaxi fresco, se preferir.
- Açúcar - 1 ½ xícaras de açúcar.
- Amido de Milho - ⅓ xícara de amido de milho.
- Abacaxi triturado - 1 lata de 20 onças de abacaxi esmagado (com suco).
- Petiscos de Abacaxi - 1 lata de 20 onças de petiscos de abacaxi (com suco).
- Suco de limão - 2 colheres de suco de limão.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer recheio de torta de abacaxi
Este recheio de torta é incrivelmente fácil, apenas certifique-se de mexa constantemente! Você vai precisar de uma panela e uma espátula de silicone para começar!
Esta receita vai fazer você recheio suficiente para uma torta, além de sobrar um pouco!
- Adicione os ingredientes. Para começar, adicione 1 ½ xícaras de açúcar, ⅓ xícara de amido de milho, 2 latas de abacaxi (com o suco), e 2 colheres de sopa de suco de limão para um panela de tamanho médio.
- Cook. Cozinhe o recheio da torta em fogo médio, certificando-se de mexa constantemente até engrossar (sobre 2 minutos). Em seguida, ferva por 1 minuto antes de removê-lo do fogo.
- Legal. Se estiver usando imediatamente em uma torta, deixe o recheio esfriar antes de despejá-lo em uma crosta de torta. Caso contrário, permita que legal completamente antes de armazenar.
Além de um torta de abacaxi incrível, use este preenchimento dentro de bolos ou em cima panquecas! Também é super saboroso com um pouco de sorvete ou misturado em um iogurte parfait! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se você tiver apenas uma lata de pedaços de abacaxi à mão, você pode passá-lo pelo processador de alimentos para fazer um substituto perfeito de abacaxi esmagado.
- Você pode usar 2 latas de petiscos de ananás ou ananás triturado (em vez de 1 de cada), mas usar os dois adiciona uma ótima textura ao recheio!
- Usando abacaxi fresco para esta receita é uma atualização incrível!
- Se você está preocupado com o seu preenchimento sendo muito doce, comece com metade da quantidade de açúcar e adicione mais a partir daí.
- Você também pode usar uma mistura meio a meio de açúcar mascavo e açúcar branco para adicionar um sabor de melaço!
- Se você estiver usando este recheio de torta para uma torta, dependendo do tamanho e da profundidade da sua forma, pode sobrar algum recheio. Sirva o extra sobre uma bola de sorvete ao servir sua torta de abacaxi.
- Não derreta sua massa adicionando recheio quente! Deixe esta mistura de abacaxi esfriar antes de rechear uma torta.
🥡 Armazenamento
Se sobrar ou estiver fazendo com antecedência, coloque o recheio em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias.
Quando o recheio estiver completamente resfriado, você pode congelar despejando-o em um grande saco de congelação e espremendo o excesso de ar. Deixe no congelador por até 3 meses.
❓ Farinha ou amido de milho é melhor para recheio de torta?
O amido de milho é o meu agente espessante preferido para o recheio de tortas. Isto funciona mais rápido do que a farinha e dá ao recheio uma aparência agradável e brilhante!
❓ O recheio da minha torta vai engrossar enquanto esfria?
Sim! Se você acha que o recheio da sua torta está muito líquido quando tira do fogo, não se preocupe! Não só engrossou enquanto estava cozinhando, mas engrossar ainda mais enquanto esfria (e ainda mais na geladeira).
❓ Dá para Congelar Recheio de Torta de Abacaxi?
Sim! Apenas certifique-se de que é resfriado completamente antes de colocá-lo em um saco de armazenamento (e esprema o excesso de ar). Deixe no congelador por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de usar.
🍍 Mais Sobremesas Frutadas
- Cobbler de Nectarina
- Barras de Abacaxi
- Barras de limonada de morango e abacaxi
- Fivela cor de mirtilo
- 2 barras de limão com ingredientes
- Bolo De Abacaxi De Luz Do Sol
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📖 Cartão de receitas
Recheio de torta de abacaxi
Ingredientes
- 1½ copos açúcar
- ⅓ xícara amido de milho
- 20 oz abacaxi esmagado (1 lata de 20 onças, com suco)
- 20 oz biscoitos de abacaxi (1 lata de 20 onças, com suco)
- 2 colher de sopa suco de limão
Instruções
- Para começar, adicione o açúcar, amido de milho, abacaxi enlatado (com o suco) e suco de limão em uma panela de tamanho médio.
- Cozinhe o recheio da torta em fogo médio, mexendo sempre até engrossar (sobre 2 minutos). Em seguida, ferva por 1 minuto antes de removê-lo do fogo.
- Se for usar imediatamente em uma torta, deixe o recheio esfriar um pouco antes de despejá-lo na massa de torta. Caso contrário, deixe esfriar completamente antes de guardar.
Notas
- Se você tiver apenas uma lata de pedaços de abacaxi à mão, pode passá-la pelo processador de alimentos para fazer um substituto perfeito de abacaxi esmagado.
- Você pode usar 2 latas de petiscos de abacaxi ou abacaxi triturado (em vez de 1 de cada), mas usar os dois adiciona uma ótima textura ao recheio!
- Usar abacaxi fresco para esta receita é uma atualização incrível!
- Se você está preocupado com o recheio muito doce, comece com metade da quantidade de açúcar e adicione mais a partir daí.
- Você também pode usar uma mistura meio a meio de açúcar mascavo e açúcar branco para adicionar um sabor de melaço!
- Se você estiver usando este recheio de torta para uma torta, dependendo do tamanho e da profundidade da sua forma, pode sobrar algum recheio. Sirva o extra sobre uma bola de sorvete ao servir sua torta de abacaxi.
- Não derreta sua massa adicionando recheio quente! Deixe esta mistura de abacaxi esfriar antes de rechear uma torta.
- Para armazenar: Coloque este recheio em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Quando o recheio estiver completamente resfriado, você pode congelá-lo despejando-o em um grande saco de congelamento e espremendo o excesso de ar. Deixe no congelador por até 3 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Patricia diz
Este recheio de torta é minha escolha agora para o topo e para a camada interna do meu cheesecake de dedo de senhora, muito obrigado por compartilhar! Vale a pena o esforço, não que seja preciso muito. Delicioso. Nunca mais usarei lata.
elaine diz
você pode esta receita
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Dos comentários da receita: “Como o abacaxi tem alta acidez, pode ser enlatado em banho-maria (em vez de enlatado sob pressão). Faça o recheio e feche com tampas novas e estéreis e potes e faixas limpas e esterilizadas. Espaço livre de 1 cm nos potes e tampe-os cuidadosamente em sua bancada para remover bolhas de ar. Os potes de meio litro precisarão ser fervidos por 2 minutos e os litros por 15 minutos. Guarde os potes resfriados em um local fresco e úmido para melhor armazenamento.
Anônimo diz
Açúcar reduzido para 1 xícara. Receita muito boa.
sonho de padeiro diz
Excelente receita! Foi realmente delicioso! Tchau Folha da Sorte!!! Muito obrigada por compartilhar essa receita incrível!
Carol Gibson diz
Obrigado pela receita. Minha avó fazia isso e quando eu faço agora é sempre uma surpresa e um sucesso! Eu só uso abacaxi esmagado; não os petiscos.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Usei o abacaxi amassado também, e uma combinação de amassado e petiscos. É maravilhosamente saboroso, não importa qual você use. 🙂
Lucille Carling diz
Oi Ângela 🤗... Adoro torta de abacaxi também de maçã, queria saber se essas duas podem ser colocadas juntas em uma torta só? Se sim, quanto devo usar para cada ingrediente? Obrigado por compartilhar e desde já agradeço sua resposta. Z🦋
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Você precisará de aproximadamente uma lata de 20 onças (pode variar de 18 a 21 onças) e certifique-se de que seja drenada, mas parte do suco é usada no recheio. Corte 2 maçãs grandes ou 3 médias (cerca de 1 libra) para que você tenha aproximadamente 2-2 1/2 xícaras de maçãs picadas. Eu usaria 1/4-1/3 xícara de farinha para definir a mistura e gosto de canela e noz-moscada com a combinação. 🙂 Deixe-me saber se você tiver mais alguma dúvida (e agora preciso ir assar esta torta!).
Jean Orgulho diz
Posso enlatar esta receita e, em caso afirmativo, quanto tempo em banho quente?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Como o abacaxi tem uma alta acidez, ele pode ser enlatado em banho-maria (em vez de enlatado sob pressão). Faça o enchimento e sele com tampas novas e estéreis e frascos e faixas limpos e esterilizados. Deixe um espaço livre de 1/2 polegada nos frascos e tampe cuidadosamente os frascos no balcão para remover as bolhas de ar. Os potes de cerveja precisarão ser fervidos por 15 minutos, quartos por 20 minutos. Armazene os frascos resfriados em um local fresco e úmido para melhor armazenamento.
Kelsey Dugas diz
quanto tempo fica bom na geladeira?!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
De acordo com as informações de armazenamento e o cartão de receita - "Para armazenar: coloque este recheio em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira por até 5 dias." Obrigado por perguntar!
Leslie diz
Usei abacaxi fresco, metade amassado e metade em cubos. Esmaguei para encontrar, então acrescentei uma lata de pedaços e um pouco mais do suco, para não ficar muito grosso. O limão dá brilho. Tem um gosto incrível!
mãe texana diz
Ame a simplicidade dos ingredientes e as modificações sugeridas. Eu fui com fécula de tapioca desde que eu estava sem amido de milho e depois metade do açúcar em bruto e metade do açúcar de coco. No entanto, eu não tinha limão e achei que a acidez do abacaxi seria suficiente, então deixei de lado o suco de limão. Parecia bom para mim - qual é o propósito do suco de limão?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
O limão serve para realçar o sabor do abacaxi, só isso. 🙂