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    Início » Receitas » Receitas de Bolo

    Ângela @ BakeItWithLove.com · Deixe um comentário

    Bolo de ameixa

    Ir para a receita
    Melhor pino de bolo de ameixa fresca com 2 imagens e divisor de texto.

    Simples bolo de ameixa A receita tem um sabor nada simples graças a um equilíbrio perfeito de doçura, especiarias perfumadas e ameixas frescas! Este bolo também é frequentemente chamado de bolo de ameixa de cabeça para baixo porque você cobre a massa com um redemoinho de ameixas fatiadas que terminam no fundo do bolo quando você o vira. Para uma sobremesa simples que vai impressionar seus amigos e familiares, experimente fazer um bolo de ameixa!

    Bolo de ameixa de cabeça para baixo

    O bolo de ameixa é o perfeito sobremesa para a temporada apenas entre o verão e o outono. As ameixas estão na estação entre julho e outubro, e a mistura de especiarias perfumadas usada neste bolo apresenta alguns favorito do outono especiarias de cozimento quentes.

    Embora este bolo de ameixa seja sem dúvida um doce que pode ser servido após o jantar, também ficaria em casa ao lado de uma xícara de chá ou café quente de manhã. Que significa você não precisa de uma ocasião para dar esta ameixa celestial bolo uma tentativa!

    Bolo de ameixa fresco lindo e saboroso com um toque de especiarias no bolo macio.
    Um bolo doce e condimentado com uma agradável surpresa nas ameixas cortadas no fundo!
    Ir para:
    • Bolo de ameixa de cabeça para baixo
    • 🥘 Ingredientes
    • 🔪 Como fazer um bolo de ameixa
    • 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
    • 🍰 Mais Bolos Incríveis!
    • 📋 Receita

    🥘 Ingredientes

    As ameixas perfeitamente maduras são gordo e bem colorido, pesado em sua mão, e cede um pouco quando cutucado. Evite ameixas com manchas moles, descoloração ou pele enrugada.

    Ingredientes do bolo de ameixa medidos e prontos para misturar.
    • Manteiga - ½ xícara (1 tablete sem sal) amolecida, e mais para untar a forma.
    • Açúcar - 1 xícara de açúcar granulado.
    • ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
    • Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
    • leite - ½ xícara de leite, integral, 2% de leite são melhores, mas metade e metade ou leite desnatado também funcionam.
    • Fermento em pó - 1 ½ colheres de chá.
    • Tempero misto - 1 ½ colheres de chá. Tempero de torta de maçã ou tempero de torta de abóbora também funcionará.
    • Sal - ½ colher de chá.
    • Farinha para todos os fins - 1 ½ xícaras colocadas em um copo medidor e niveladas.
    • Ameixas - 1 libra, sem caroço e esquartejada (*Veja a nota).
    • Açúcar Grosso (Opcional) - Turbinado, demerera ou açúcar orgânico também funcionam.

    *Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*

    🔪 Como fazer um bolo de ameixa

    Existem alguns passos, mas contanto que você siga as instruções de perto e certifique-se de medir cada ingrediente, é mais fácil do que parece. Você vai querer uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota), uma tigela, batedeira elétrica e uma espátula de silicone.

    Misture a massa do bolo de ameixa

    Processe o creme da foto 1 junto com a manteiga e o açúcar.
    1
    Foto do processo 2 adicione o ovo e o extrato de baunilha.
    2
    Foto do processo 3, adicione tempero misto, fermento em pó e sal.
    3
    Foto do processo 4, adicione a farinha.
    4
    Foto do processo 5 adicione o leite.
    5
    Processe a mistura da foto 6 até obter uma massa grossa.
    6
    1. Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota).
    2. Creme Em uma tigela grande, bata ½ xícara de manteiga sem sal e 1 xícara de açúcar com uma batedeira. Continuar até claro e macio, cerca de 3 minutos, em seguida, adicione 1 ovo grande e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Continue a misturar em baixa.
    3. Termine a massa. Adicione 1 ½ colher de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de tempero misto e ½ colher de chá de sal à tigela e continue a misturar até ficar bem misturado. Alternado entre adicionar 1 ½ xícaras de farinha e ⅔ xícara de leite, despejando gradualmente pequenas porções de cada vez enquanto você mistura. Continue até ficar homogêneo. (A massa deve ficar grossa.)

    Montar e assar

    Foto do processo 7 ameixas fatiadas dispostas na massa do bolo.
    7
    Processe o bolo de ameixa assado da foto 8 na forma de mola.
    8
    1. Adicione ameixas. Transfira a massa para a forma de aro removível untada e alise o topo com uma espátula de silicone. Disponha 1 libra de ameixas fatiadas em cima da massa com o lado da pele para cima em um padrão circular então eles cobrem a maior parte da superfície da massa. Polvilhe 1-2 colheres de sopa de açúcar grosso sobre as ameixas, se desejar.
    2. Assar. Asse seu bolo de ameixa para 55-65 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro do bolo esteja firme.
    3. Legal. Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno. Enquanto ainda está quente, passe uma faca ao redor da borda externa do bolo para que não grude e retire a forma. Transfira o bolo de ameixa para uma gradinha para esfriar completamente.
    4. Servir. Depois de frio, você pode cortar e servir seu bolo de ameixa.

    Um lindo bolo de ameixa faz um fabuloso depois do brunch ou jantar sobremesa. Cubra com uma colher de chantilly ou bola de sorvete de baunilha, se desejar. Apreciar!

    💭 Dicas e notas de receitas da Angela

    • Se você não tiver uma forma de mola, uma forma de bolo ou torta de 9 polegadas pode ser usada, mas você precisará servir seu bolo de ameixa diretamente da panela. 
    • Eu usei 3 ameixas grandes para esta receita. Se usar ameixas menores, pode ser necessário usar mais. Atire para cerca de um quilo de ameixas, independentemente do tamanho.
    • Armazenamento: Seu bolo de ameixa ficará bem à temperatura ambiente por até 3 dias quando colocado em um recipiente hermético. 
    • Congelando: Para congelar seu bolo de ameixa, enrole-o duas vezes com papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco de congelação. Deve ser apreciado dentro de 3 meses. Leve à geladeira para descongelar durante a noite.
    Closeup no bolo de ameixa fatiado e servido.

    🍰 Mais Bolos Incríveis!

    • Bolo de camada de arco-íris de uma panela
    • Bolo de café com cereja ao marrasquino
    • Bolo de tangerina
    • Bolo Bundt de Abacaxi De Cabeça Para Baixo
    • Bolo De Chocolate Banana
    • Bolo De Abacaxi De Luz Do Sol

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    📋 Receita

    Closeup no bolo de ameixa assado coberto com fatias de ameixa fresca, antes de cortar e servir.
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    5 desde 10 rever

    Bolo de ameixa

    Esta receita simples de bolo de ameixa tem um sabor nada simples, graças a um equilíbrio perfeito de doçura, especiarias perfumadas e ameixas frescas! Este bolo também é frequentemente chamado de bolo de ameixa de cabeça para baixo porque você cobre a massa com um redemoinho de ameixas fatiadas que terminam no fundo do bolo quando você o vira. Para uma sobremesa simples que vai impressionar seus amigos e familiares, experimente fazer um bolo de ameixa!
    Autor | Angela
    Dose: 8 porções
    Calorias: 337kcal
    Preparação 20 minutos
    Culinária 55 minutos
    Tempo total 1 hora 15 minutos
    Pin da Receita Partilhar no Facebook

    Ingredientes
     

    • ½ xícara manteiga sem sal (amolecido, e mais para untar a forma)
    • 1 xícara açúcar
    • 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
    • 1 colher de chá extrato de baunilha
    • 1 ½ copos farinha de trigo (colocado em um copo medidor e nivelado)
    • ⅔ xícara leite (qualquer % de gordura é bom)
    • 1 ½ colher de chá fermento em pó
    • 1 ½ colher de chá Tempero misto (ou tempero de torta de maçã ou tempero de torta de abóbora)
    • ½ colher de chá sal
    • 1 lb ameixas (picado e esquartejado, *Veja a nota)
    • 1-2 colher de sopa açúcar grosso (opcional- turbinado, demerara ou açúcar orgânico também funcionará)

    Instruções

    • Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota).
    • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e leve, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue a misturar em fogo baixo.
      ½ xícara de manteiga sem sal, 1 xícara de açúcar, 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 1
    • Adicione o fermento em pó, a mistura de especiarias e o sal e continue a misturar até ficar bem combinado. Alterne entre a adição de farinha e leite, despejando gradualmente em pequenas porções de cada vez enquanto você mistura. Continue até ficar homogêneo. (A massa deve ficar grossa.)
      1 ½ xícaras de farinha de trigo, ⅔ xícara de leite, 1 ½ colher de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de especiarias mistas, ½ colher de chá de sal
    • Transfira a massa para a forma de aro removível untada e alise o topo com uma espátula de silicone. Arrume as ameixas em cima da massa com a pele para cima em um padrão circular para que cubram a maior parte da superfície. Polvilhe 1-2 colheres de sopa de açúcar grosso sobre as ameixas, se desejar.
      1kg ameixas, 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo
    • Asse o bolo de ameixa por 55-65 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro do bolo esteja firme.
    • Quando estiver pronto, retire o bolo do forno. Enquanto ainda estiver quente, passe uma faca ao redor da borda externa do bolo e remova a forma de mola. Transfira o bolo para uma gradinha para esfriar completamente.
    • Depois de frio, você pode cortar e servir seu bolo de ameixa.

    Equipamento que você pode precisar

    Panela Springform de 9 polegadas
    Mixing Bowl
    Batedor de silicone

    Notas

    • Se você não tiver uma forma de mola, uma forma de bolo ou torta de 9 polegadas pode ser usada, mas você precisará servir seu bolo de ameixa diretamente da forma. 
    • Eu usei 3 ameixas grandes para esta receita. Se usar ameixas menores, pode ser necessário usar mais. Atire para cerca de um quilo de ameixas, independentemente do tamanho.
    • Armazenamento: Seu bolo de ameixa ficará bem à temperatura ambiente por até 3 dias quando colocado em um recipiente hermético. 
    • Congelamento: Para congelar seu bolo de ameixa, enrole-o duas vezes com papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco de congelamento. Deve ser apreciado dentro de 3 meses. Leve à geladeira para descongelar durante a noite.

    Nutrição

    Calorias: 337kcal (% 17) | Carboidratos: 52g (% 17) | Proteína: 4g (% 8) | Gordura: 13g (% 20) | Gordura saturada: 8g (% 50) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 56mg (% 19) | Sódio: 163mg (% 7) | Potássio: 229mg (% 7) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 33g (% 37) | Vitamina A: 610IU (% 12) | Vitamina C: 5mg (% 6) | Cálcio: 68mg (% 7) | Ferro: 1mg (% 6)
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    sobremesa, ameixas frescas, bolo de ameixa, receitas de ameixa
    Para Receitas de bolos, Sobremesa, Receitas de sobremesas
    Cozinha americano
    foto de perfil do autor
    Ângela @ BakeItWithLove.com

    Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Olá, sou a Ângela! Eu sou um ávido colecionador de livros de receitas vintage, criador de receitas, amante dos animais e totalmente apaixonado por comida. Eu adoro compartilhar receitas que são novas, divertidas e criativas, bem como ótimas receitas clássicas, como minha avó costumava fazer!

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