Simples bolo de ameixa A receita tem um sabor nada simples graças a um equilíbrio perfeito de doçura, especiarias perfumadas e ameixas frescas! Este bolo também é frequentemente chamado de bolo de ameixa de cabeça para baixo porque você cobre a massa com um redemoinho de ameixas fatiadas que terminam no fundo do bolo quando você o vira. Para uma sobremesa simples que vai impressionar seus amigos e familiares, experimente fazer um bolo de ameixa!
Bolo de ameixa de cabeça para baixo
O bolo de ameixa é o perfeito sobremesa para a temporada apenas entre o verão e o outono. As ameixas estão na estação entre julho e outubro, e a mistura de especiarias perfumadas usada neste bolo apresenta alguns favorito do outono especiarias de cozimento quentes.
Embora este bolo de ameixa seja sem dúvida um doce que pode ser servido após o jantar, também ficaria em casa ao lado de uma xícara de chá ou café quente de manhã. Que significa você não precisa de uma ocasião para dar esta ameixa celestial bolo uma tentativa!
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🥘 Ingredientes
As ameixas perfeitamente maduras são gordo e bem colorido, pesado em sua mão, e cede um pouco quando cutucado. Evite ameixas com manchas moles, descoloração ou pele enrugada.
- Manteiga - ½ xícara (1 tablete sem sal) amolecida, e mais para untar a forma.
- Açúcar - 1 xícara de açúcar granulado.
- ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá.
- leite - ½ xícara de leite, integral, 2% de leite são melhores, mas metade e metade ou leite desnatado também funcionam.
- Fermento em pó - 1 ½ colheres de chá.
- Tempero misto - 1 ½ colheres de chá. Tempero de torta de maçã ou tempero de torta de abóbora também funcionará.
- Sal - ½ colher de chá.
- Farinha para todos os fins - 1 ½ xícaras colocadas em um copo medidor e niveladas.
- Ameixas - 1 libra, sem caroço e esquartejada (*Veja a nota).
- Açúcar Grosso (Opcional) - Turbinado, demerera ou açúcar orgânico também funcionam.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer um bolo de ameixa
Existem alguns passos, mas contanto que você siga as instruções de perto e certifique-se de medir cada ingrediente, é mais fácil do que parece. Você vai querer uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota), uma tigela, batedeira elétrica e uma espátula de silicone.
Misture a massa do bolo de ameixa
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota).
- Creme Em uma tigela grande, bata ½ xícara de manteiga sem sal e 1 xícara de açúcar com uma batedeira. Continuar até claro e macio, cerca de 3 minutos, em seguida, adicione 1 ovo grande e 1 colher de chá de extrato de baunilha. Continue a misturar em baixa.
- Termine a massa. Adicione 1 ½ colher de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de tempero misto e ½ colher de chá de sal à tigela e continue a misturar até ficar bem misturado. Alternado entre adicionar 1 ½ xícaras de farinha e ⅔ xícara de leite, despejando gradualmente pequenas porções de cada vez enquanto você mistura. Continue até ficar homogêneo. (A massa deve ficar grossa.)
Montar e assar
- Adicione ameixas. Transfira a massa para a forma de aro removível untada e alise o topo com uma espátula de silicone. Disponha 1 libra de ameixas fatiadas em cima da massa com o lado da pele para cima em um padrão circular então eles cobrem a maior parte da superfície da massa. Polvilhe 1-2 colheres de sopa de açúcar grosso sobre as ameixas, se desejar.
- Assar. Asse seu bolo de ameixa para 55-65 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro do bolo esteja firme.
- Legal. Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno. Enquanto ainda está quente, passe uma faca ao redor da borda externa do bolo para que não grude e retire a forma. Transfira o bolo de ameixa para uma gradinha para esfriar completamente.
- Servir. Depois de frio, você pode cortar e servir seu bolo de ameixa.
Um lindo bolo de ameixa faz um fabuloso depois do brunch ou jantar sobremesa. Cubra com uma colher de chantilly ou bola de sorvete de baunilha, se desejar. Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se você não tiver uma forma de mola, uma forma de bolo ou torta de 9 polegadas pode ser usada, mas você precisará servir seu bolo de ameixa diretamente da panela.
- Eu usei 3 ameixas grandes para esta receita. Se usar ameixas menores, pode ser necessário usar mais. Atire para cerca de um quilo de ameixas, independentemente do tamanho.
- Armazenamento: Seu bolo de ameixa ficará bem à temperatura ambiente por até 3 dias quando colocado em um recipiente hermético.
- Congelando: Para congelar seu bolo de ameixa, enrole-o duas vezes com papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco de congelação. Deve ser apreciado dentro de 3 meses. Leve à geladeira para descongelar durante a noite.
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📋 Receita
Bolo de ameixa
Ingredientes
- ½ taça manteiga sem sal (amolecido, e mais para untar a forma)
- 1 taça açúcar
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 ½ copos farinha de trigo (colocado em um copo medidor e nivelado)
- ⅔ taça leite (qualquer % de gordura é bom)
- 1 ½ colher de chá fermento em pó
- 1 ½ colher de chá Tempero misto (ou tempero de torta de maçã ou tempero de torta de abóbora)
- ½ colher de chá sal
- 1 lb ameixas (picado e esquartejado, *Veja a nota)
- 1-2 colher de sopa açúcar grosso (opcional- turbinado, demerara ou açúcar orgânico também funcionará)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte uma forma de mola de 9 polegadas (*Veja a nota).
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo e leve, cerca de 3 minutos. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e continue a misturar em fogo baixo.½ xícara de manteiga sem sal, 1 xícara de açúcar, 1 ovo grande, extrato de colher de chá de baunilha 1
- Adicione o fermento em pó, a mistura de especiarias e o sal e continue a misturar até ficar bem combinado. Alterne entre a adição de farinha e leite, despejando gradualmente em pequenas porções de cada vez enquanto você mistura. Continue até ficar homogêneo. (A massa deve ficar grossa.)1 ½ xícaras de farinha de trigo, ⅔ xícara de leite, 1 ½ colher de chá de fermento em pó, 1 ½ colher de chá de especiarias mistas, ½ colher de chá de sal
- Transfira a massa para a forma de aro removível untada e alise o topo com uma espátula de silicone. Arrume as ameixas em cima da massa com a pele para cima em um padrão circular para que cubram a maior parte da superfície. Polvilhe 1-2 colheres de sopa de açúcar grosso sobre as ameixas, se desejar.1kg ameixas, 1-2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Asse o bolo de ameixa por 55-65 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro do bolo esteja firme.
- Quando estiver pronto, retire o bolo do forno. Enquanto ainda estiver quente, passe uma faca ao redor da borda externa do bolo e remova a forma de mola. Transfira o bolo para uma gradinha para esfriar completamente.
- Depois de frio, você pode cortar e servir seu bolo de ameixa.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Se você não tiver uma forma de mola, uma forma de bolo ou torta de 9 polegadas pode ser usada, mas você precisará servir seu bolo de ameixa diretamente da forma.
- Eu usei 3 ameixas grandes para esta receita. Se usar ameixas menores, pode ser necessário usar mais. Atire para cerca de um quilo de ameixas, independentemente do tamanho.
- Armazenamento: Seu bolo de ameixa ficará bem à temperatura ambiente por até 3 dias quando colocado em um recipiente hermético.
- Congelamento: Para congelar seu bolo de ameixa, enrole-o duas vezes com papel alumínio ou filme plástico e coloque-o em um saco de congelamento. Deve ser apreciado dentro de 3 meses. Leve à geladeira para descongelar durante a noite.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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