Tigela de ramen de barriga de porco

Meu fácil receita de tigela de ramen de barriga de porco tem um delicioso caldo encorpado, além de tenro macarrão ramen e saborosa barriga de porco. O molho de soja e o gergelim dão a esta tigela de macarrão asiático um sabor rico e umami que todos irão gostar, e você pode adicionar todas as suas coberturas de ramen favoritas.

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• Macarrão Ramen com barriga de porco crocante
• 🥘 Ingredientes
• 🧂 Substituições e Adições
• 🔪 Como fazer Ramen com barriga de porco
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• 🍜 Mais deliciosos pratos asiáticos
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Macarrão Ramen com barriga de porco crocante

O ramen de luxo chegou aos holofotes na última década, e todo mundo é a favor. O delicioso caldo, barriga de porco crocante, macarrão saudável e todos os suplementos faça desta tigela de ramen um sucesso.

A melhor parte do ramen é o sabores e texturas versáteis. Minha receita é um maravilhosa mistura de sabores e, como resultado, você obtém uma linda tigela de ramen.

🥘 Ingredientes

Minha tigela de ramen de barriga de porco exige mais do que alguns ingredientes. No entanto, se você estiver bem versado em pratos asiáticos, você já pode ter o que precisa em sua despensa.

• Manteiga - 1 colher de sopa, a manteiga dá uma ótima gordura e sabor, mas você pode usar óleo de canola ou semente de uva no lugar!
• Óleo de gergelim - 1 colher de chá, este é um grampo na culinária asiática e tem um sabor tostado, se você não tiver nenhum, aqui estão alguns substituições.
• Barriga de Porco - 1½ libras, cozidas até a gordura derreter e a carne de porco ficar crocante. Aqui está a minha receita para o meu perfeito Barriga de Porco Air Fryer que eu gosto de usar! Se você não conseguir encontrar uma barriga de porco inteira, a maioria das lojas a vende pré-cortada.
• Gengibre - 2 colheres de sopa, recém-raladas ou finamente picadas, o gengibre proporciona um ótimo sabor floral, você pode usar ½ colher de sopa de gengibre moído, se necessário.
• Alho - 2 colheres de chá, picadas, você pode usar ½ colher de chá de alho em pó se não tiver alho inteiro em mãos.
• Caldo de galinha - 4 xícaras, enquanto eu gosto de usar caldo de galinha, você pode usar presunto ou até caldo de carne!
• Molho de soja - ⅓ xícara, eu uso molho de soja com sódio normal, mas você pode usar o molho de soja com menos sódio ou usar um de minha preferência substituições!
• Molho hoisin - 2 colheres de sopa, o molho hoisin tem um sabor doce e salgado. No entanto, a mesma quantidade de molho de ostra com uma pitada de açúcar ou algumas gotas de mel.
• Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa, se não tiver vinagre de arroz, tenho uma lista de substituições que funcionam perfeitamente!
• Miojo - 9 onças, isso equivale a 3 pacotes, basta descartar os pacotes de tempero!

🧂 Substituições e Adições

• Ovo cozido duro ou mole - Você vai querer ferver o suficiente para que cada porção tenha 1-2 metades.
• Pasta de pimenta - 2 colheres de sopa, se você quiser dar um toque picante ao seu ramen, a pasta de pimenta funciona perfeitamente. Cozido no caldo ou apenas um pouco no centro da tigela preparada.
• Sriracha - 1 colher de sopa, gosto de esguichar um divertido redemoinho ou círculo de sriracha no topo da minha tigela de ramen antes de servir, para adicionar um lindo ponche de tempero.
• Cogumelos shitake - ¼ xícara, eu uso cogumelos shiitake frescos fatiados, mas se você não conseguir encontrá-los, cogumelos frescos fatiados ou cogumelos portabello são substitutos maravilhosos.
• Cenouras - ½ xícara de triturados, gosto de usar triturados porque o caldo quente tende a murchar um pouco. No entanto, você sempre pode cortar as cenouras em moedas ou tiras.
• Cebolas verdes - ½ xícara fatiada, adiciona um toque de cor ao prato, bem como um bom sabor picante, mas não avassalador de cebola. Você pode usar cebolinha se preferir um sabor mais leve de cebola.
• Sementes de gergelim - a gosto, você pode usar gergelim tradicional, preto ou até mesmo torrado.
• Folhas de Bok Choy - a gosto, se o seu mercado local não tiver bok choy, baby bok choy, espinafre ou mesmo couve são ótimos substitutos.

🔪 Como fazer Ramen com barriga de porco

Embora a lista de ingredientes possa ser longa, existem apenas 4 passos na minha receita para trazer a você uma refeição criativa e desejável. Você só precisará de uma panela grande, uma panela pequena, uma faca de cozinha, uma pinça e uma concha.

1. Aqueça sua carne de porco. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta 1 colher de manteiga com 1 colher de chá de óleo de gergelim, até começar a borbulhar levemente. Adicione o cozido 1½ libra de barriga de porco pedaços e doure por 2-3 minutos. Use pinças para transferir a carne de porco para um prato ou travessa, reserve.
2. Complete seu caldo. Adicione 1 colher de sopa de gengibre e 2 colheres de chá de alho aos sucos da panela dessa deliciosa carne de porco e refogue por cerca de um minuto antes de adicionar os ingredientes restantes do caldo - 4 xícaras de caldo de galinha, ⅓ xícara de molho de soja, 2 colheres de sopa de molho hoisin , e 2 colheres de sopa de vinagre de arroz. Misture e leve para ferver baixo ou cozinhe, em seguida, reduza o fogo para baixo para manter o caldo quente enquanto constrói os sabores.
3. Cozinhe esse macarrão! Enquanto o caldo está fervendo, leve uma panela pequena de água para ferver. Cozinhe os 9 onças de macarrão ramen por cerca de 2 ½ para 3 minutos em fogo alto. Retire do fogo quando o macarrão estiver macio, escorra e lave em uma peneira sob água fria.
4. Montar. Construa sua deliciosa tigela de ramen dividindo o macarrão em tigelas e, em seguida, coloque cuidadosamente o caldo sobre eles. Adicione quaisquer ingredientes opcionais, como um ovo cozido, 2 colheres de sopa de pasta de pimenta, 1 colher de sopa de sriracha, ¼ xícara de cogumelos shiitake, ½ xícara de cenoura ralada ou juliana, ½ xícara de cebolinha fatiada, sementes de gergelim branco ou preto, folhas de bok choy, se você deseja, e mexa, ou use-os como coberturas para guarnecer! (*Ver notas.)

💭 Dicas e notas

• O opcional cogumelos shitake pode ser reidratado cozinhando com o caldo. Se você puder encontrar shitakes frescos, essa também é uma ótima opção.
• Adições ao caldo, como pasta de pimenta ou sriracha, podem ser adicionadas ao combinar os ingredientes do caldo. Outros ingredientes opcionais (além do ovo) pode ser adicionado no final ou cozido brevemente no caldo, se desejar.
• Se você preferir um ovo mole, cozinhe seu macarrão ramen conforme indicado acima. Deixe o caldo e o macarrão reservados enquanto você ferve os ovos por 6 ½ minutos. Mergulhe em um banho de gelo e descasque assim que os ovos estiverem confortáveis ​​para manusear, entre 30 segundos a um minuto.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Para armazenar o ramen restante, despeje o macarrão e o caldo em um recipiente hermético. As coberturas podem ir em recipientes herméticos separados, e tudo, menos os ovos, durará até 5 dias. Os ovos vão durar até 3 dias.

Reaquecimento

Para reaquecer, despeje o caldo em uma frigideira ou panela pequena em fogo médio-alto. Quando o caldo ferver, despeje cuidadosamente o macarrão no caldo e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que o macarrão esteja aquecido, despeje em uma tigela e cubra com quaisquer coberturas restantes.

🍜 Mais deliciosos pratos asiáticos

• Salada de pepino asiático
• Bifes de atum ahi selados
• Sushi de batata doce
• Potstickers congelados para fritadeira a ar
• Frango Frito Teriyaki
• Carne com Molho de Alho

📖 Cartão de receitas