Esta sopa de batata e alho-porro com bacon é perfeito para o Dia de São Patrício ou qualquer outra época. Isso é uma receita fácil de 30 minutos parece que ficou fervendo no fogão o dia todo. Adicione um pouco de queijo ralado, bacon extra ou um fiozinho de creme de leite e experimente.
Sirva com alguns pão francês, pão rústicoou Pão de soda irlandês. Apreciar!
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A sopa de batata com alho-poró também é muito popular Sopa irlandesa Muitas vezes incluo em nossas listas de Receitas irlandesas para as celebrações do Dia de São Patrício.
A sopa cremosa tem sido historicamente apreciada durante os invernos irlandeses tanto quanto minha família e eu gostamos dela aqui no frio Minnesota.
Uma vez que temos um longo inverno aqui, adoro me enrolar em uma tigela quente recheada com essa sopa deliciosa. Se você nunca experimentou alho-poró antes, esta é uma receita perfeita para experimentá-lo pela primeira vez.
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🥘 Ingredientes
O alho-poró acrescenta um pouco de sabor de cebola, mas com uma consistência diferente. Se você é uma daquelas pessoas que não gosta de morder cebola, mas adora o sabor da cebola, então deve adorar cozinhar com alho-poró.
- Manteiga - 2 colheres de manteiga.
- alho-poró - 2 talos de vazamento em fatias finas.
- Batatas Russet - 1 quilo de batata russet (2-3 batatas grandes) descascados e cortados em cubos.
- Alho - 1 ½ colher de sopa de alho picado (cerca de 4-5 dentes).
- Caldo de galinha - 3 xícaras de caldo de galinha ou caldo.
- Creme de leite - ¼ xícara de creme de leite em temperatura ambiente, se possível. Além disso, mais para servir, se desejar.
- Tomilho - 8 raminhos de tomilho fresco.
- Sal e pimenta - ½ colher de chá cada e mais a gosto.
- Cúrcuma - 1 colher de chá de açafrão moído.
- Bacon - 2-3 tiras de bacon cozidas e esfareladas. Reserve um pouco para adicionar ao topo ao servir.
- Cebolinha - 1 colher (sopa) de cebolinha picada.
- Cheddar branco defumado (opcional) - Queijo ralado para completar a sua sopa!
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🔪 Como Fazer Sopa de Batata Alho-poró
A nossa sopa de batata e alho-poró com bacon e cebolinha é uma sopa muito fácil de fazer e que toda a sua família vai adorar.
Você precisará de utensílios de medição, uma panela grande, uma colher de pau ou espátula para mexer e um liquidificador ou liquidificador de imersão.
Uma panela desta sopa rende cerca de Servindo 6, e fica ainda melhor no dia seguinte!
- Refogue o alho-poró. Em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto e adicione 2 talos de alho-poró fatiado. Refogue o alho-poró por alguns segundos sozinho, depois acrescente 1 ½ colher (sopa) de alho picado e continue refogando até que o alho-poró comece a dourar. murchar (2-3 minutos).
- Adicione tempero. Adicione os 8 ramos de tomilho e ½ colher de chá de sal e pimenta. Assim que o alho-poró começar a murchar, despeje 3 xícaras de caldo de galinha e adicione 1 quilo de batatas em cubos. Misture 1 colher de chá de açafrão e tampe.
- Ferva as batatas. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fervura baixa até que as batatas estejam macias e se desfaçam facilmente, cerca de 15 minutos.
- Mistura. Quando as batatas estiverem macias, use um liquidificador manual, liquidificador ou processador de alimentos para fazer um purê da base da sopa até atingir o nível desejado de Suavidade (gostamos do nosso um pouco rústico, com alguns pedaços que ainda podem ser encontrados na sopa). ***Tenha muito cuidado ao fazer purê de sopa; está muito quente; deixe esfriar um pouco antes de tentar.
- Adicionar 2-3 tiras de bacon esfarelado, 1 colher de sopa de cebolinha picada e ¼ xícara de creme de leite. Mexa e sirva.
💭 Dicas e notas
- Preferência de textura: Gosto desta sopa com um toque meio rústico, deixando alguns pedaços grossos para dar textura. No entanto, fique à vontade para misturar a sopa até a consistência desejada, seja completamente lisa ou algo intermediário.
- Misturando com segurança: Ao usar um liquidificador padrão para a sopa, lembre-se de enchê-lo apenas até a metade para evitar transbordamento e permitir a expansão. Mantenha o orifício da tampa aberto para deixar o vapor escapar, cobrindo-o com um pano de prato limpo para maior segurança. Este método ajuda a evitar o aumento de pressão dentro do liquidificador.
- Consistência de ajuste: Caso a sopa fique mais espessa do que você gostaria, basta diluí-la adicionando um pouco mais de caldo até atingir a consistência preferida. Por outro lado, se a sopa estiver muito líquida, você tem algumas opções: misture um pouco de batata cozida para aumentar a espessura ou deixe a sopa ferver um pouco mais no fogão para reduzir e engrossar naturalmente.
🥡 Armazenamento
Depois de esfriar, transfira o restante da sopa para um recipiente hermético. Leve à geladeira por dias 3 - 4.
Porções individuais de sopa podem ser reaquecidas por 1-2 minutos ou até ficarem bem quentes. Grandes porções de sopa podem ser reaquecidas na fogão em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até aquecer (10-15 minutos).
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Batatas russet são minha escolha preferida para a maioria das sopas. Eles são extra amiláceos, o que ajuda a dar a esta sopa sua textura espessa e cremosa. Minha próxima escolha seria batatas amarelas ou douradas do Yukon.
Você pode congelar sopa de batata e alho-poró, mas a textura fica melhor se você misturar até ficar homogêneo. Às vezes, pedaços de batata podem ter uma textura granulada depois de descongelados. Deve manter-se bem no congelador por até 3 meses.
As partes mais macias e saborosas de um alho-poró são as partes inferiores verde-claras e brancas, embora tudo isso é comestível. Os topos verdes escuros são mais duros, por isso são melhores para sopas (como este), salteados e salteados.
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📖 Cartão de receitas
Sopa de batata e alho-poró com bacon
Ingredientes
- 1 lb batatas (2-3 batatas russas, descascadas e cortadas em cubos)
- 2 talos alho-poró (em fatias finas)
- 3 copos caldo de galinha
- 2 colher de sopa manteiga
- 1 ½ colher de sopa alho (picado)
- 8 raminhos Tomilho (ou 1 colher de chá de tomilho seco - mais para enfeitar, se desejar)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (ou mais, a gosto)
- 1 colher de chá cúrcuma
- 2-3 tiras bacon (cozido, esfarelado - reserve um pouco para adicionar ao topo ao servir)
- 1 colher de sopa cebolinha (picado)
- ¼ xícara creme de leite (mais para regar como enfeite ao servir, se desejar)
- 2 colher de sopa cheddar branco defumado (ralado, guarnição opcional)
Instruções
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto e adicione o alho-poró fatiado. Refogue o alho-poró por alguns segundos sozinho, em seguida, adicione o alho picado e continue a refogar até que o alho-poró comece a murchar (2-3 minutos).
- Adicione temperos (tomilho, sal, pimenta) assim que o alho-poró começar a murchar. Adicione o caldo de frango e as batatas aos cubos, mexa e acrescente o açafrão. Mexa novamente e cubra. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias e se desfiem facilmente, cerca de 15 minutos.
- Assim que as batatas estiverem macias, passe na batedeira a base da sopa até atingir o nível desejado de maciez (gostamos da nossa um pouco rústica, com alguns pedacinhos que ainda podem ser encontrados na sopa). Adicione o bacon esmigalhado, a cebolinha picada e o creme de leite. Mexa e sirva.
- Cubra com a decoração de sua escolha. Usamos um pouco mais de bacon esmigalhado, alguns raminhos de tomilho, um pouco de queijo cheddar branco recém-ralado e fumado e um pouco de creme de leite.
Notas
- Nós gostamos de sair nossa sopa de batata e alho-poró um pouco rústica (algumas peças grossas) versus misturá-lo até ficar completamente homogêneo. Você pode fazer o que preferir!
- Se estiver usando um liquidificador padrão, não encha mais do que a metade com sopa. Deixe o orifício da tampa aberto e cubra-o com um pano de prato limpo para deixar o vapor escapar.
- Se a sua sopa estiver muito grossa, você pode adicionar mais caldo para diluir. Se estiver muito ralo, pode sempre bater um pouco de batata cozida e mexer ou deixar ferver mais alguns minutos para engrossar!
Anônimo diz
Bravíssima ❤️
entalhe diz
Minha esposa cultiva todos os vegetais. Eu cozinho. Absolutamente delicioso. Definitivamente vou fazer isso de novo.
Felicidades
Nick e Carli
Mette Smith diz
Olá Angela, acabei de fazer esta sopa de batata. Minha família AMOU!!!! Super delicioso e fácil de fazer. Definitivamente um goleiro.
Silvia diz
Hoeveel prei etc staat helaas niet op "quantos alhos-porós"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
2 stengels prei "2 talos de alho-poró"