Este chili de costela fácil de fazer usa pedaços deliciosamente tenros de sobras de costela assada e minha mistura caseira de tempero de chili! Adicione um pouco de cebola e alho salteados, tomates em cubos e molho de tomate, e três tipos de feijão para um maravilhoso jantar de chili com costela nobre!
Este forte chili é perfeito para aquelas sobras - seja sua costela, rosbife ou bife!
Minha família e eu somos grandes fãs de chili caseiro! Eu sei, não dá para saber porque não fiz uma seleção generosa de receitas de chili aqui no blog. Ainda.
No entanto, eu tive meu pimenta em pó caseiro receita no blog há anos. Minha mistura fácil de chili caseiro é o base para qualquer quantidade de saboroso chili combinações de sabores e ingredientes!
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🥘 Ingredientes
Este ótima churrascaria com chili combina meu tempero favorito de chili com suas sobras perfeitas de costela nobre para um chili de outro mundo!
- Azeite - ou seu óleo de cozinha favorito, para refogue os ingredientes básicos e comece o seu chili!
- Cebola - a cebola picada faz parte do trio de ingredientes que constituem os sabores base. Cebola branca e amarela podem ser usadas em receitas de pimentão, até uma cebola roxa funciona se é isso que você tem em mãos!
- Alho - alho picado é outra parte do trio que será a base para o seu chili.
- Pimenta jalapeno - Estou usando um par de jalapenos no meu chili, mas a quantidade pode ser reduzida se você estiver preocupado com o chili ser picante. Omita os jalapenos inteiramente por um chili leve!
- Au Jus e / ou estoque de carne bovina - que maravilhoso au jus que você apreciou com sua costela assada funciona excepcionalmente bem para adicionar sabor carnudo a este chili. Use-o em combinação com caldo de carne para fazer a quantidade necessária, ou apenas use caldo de carne para fazer o chili de costela!
- Tomates - uma mistura de tomates em cubos, pasta de tomate e molho de tomate são usados para fazer este pimentão saudável!
- Feijão Chili - Eu gosto de um chili de 3 feijões sempre que faço meu chili, no entanto, feijão e feijão preto são os feijões de pimenta mais comumente usados. Adicione feijão, feijão-marinho, feijão-frade e até mesmo grão-de-bico para uma variedade de feijões em seu pimentão!
- Costela - o sabor rico e carnudo de costela perfeitamente assada elogia este chili tão maravilhosamente!
Devo usar sobras de costela assada
Claro que não! Esta é uma ótima receita de chili para usar com quase qualquer carne! Experimente com carne moída dourada ou peru moído.
Ou você pode usar outras sobras! Qualquer sobra carne assada, sobras de rosbife, sobras assado de carne defumadae sobras bife (especialmente um bife com boa gordura marmoreada como um olho de lombo) tudo vai funcionar neste prato clássico de comida caseira!
💭 Dicas e notas de receita
- Ajuste os temperos ao seu gosto depois de ferver o chili. Desta forma, todos os sabores são combinados.
- Apimentar isso! Adicione alguns flocos de pimenta vermelha para aquecer mais.
🔪 Instruções passo a passo
Este é um jantar extremamente fácil de fazer! Minhas instruções sobre o fogão são fornecidas aqui, mas também incluí instruções para cozinhar seu chili no forno, Crockpot ou panela elétrica e Instant Pot ou panela de pressão no cartão de receita abaixo!
Refogue e combine ingredientes de pimentão
- Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o azeite e a panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada, o alho picado e o jalapeño picado ao óleo aquecido e refogue por 2 - 3 minutos. Cozinhe até que as cebolas estejam macias como você gostaria, ou até que os vegetais salteados estejam cheirosos.
- Adicionar o tomate picado, pasta de tomate, molho de tomate, au jus e caldo de carne para o caldeirão.
- Escorra e enxágue seus grãos de pimenta, em seguida, transfira-os para o estoque.
- Por fim, adicione a mistura de temperos de pimenta e mexa para combinar todos os ingredientes.
Simmer Chili e Heat Prime Rib
- Leve os ingredientes combinados do pimentão para ferver e depois reduza o fogo. Cubra e cozinhe em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione os pedaços de costela cortada ao seu chili fervendo. Mexa e cubra. Continue a cozinhar por mais 10 - 15 minutos ou até que a carne esteja totalmente aquecida.
- Retire do fogo e sirva imediatamente. Enfeite com queijo, creme de leite, cebolinha ou coentro. Divirta-se!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Armazenamento e congelamento de sobras de pimentão
Qualquer restante chili armazena muito bem na geladeira ou no freezer! Coloque o pimentão completamente resfriado em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3-4 dias.
Para congelar o restante do chili de costela, certifique-se de que o chili esfriou completamente. Transfira a pimenta para um recipiente hermético deixando cerca de um centímetro de espaço entre o chili e a tampa do recipiente para expansão. O pimentão também congela bem em um saco plástico ziploc para freezer.
Coloque o chili em seu saco de freezer e esprema o máximo de ar em excesso possível. Coloque o pimentão ensacado em uma assadeira para congelar e facilitar o armazenamento.
Se você está procurando o que fazer com as sobras de costela, dê uma olhada na minha página com todas as minhas saborosas Ideias para receitas de sobras de costela!
📋 Receita
Pimentão de costela
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 cebola branca (picado)
- 2-3 cravinho alho (picado)
- 2 Jalapenos (sementes removidas e cortadas em cubos)
- 2 lbs sobras de costela (corte em cubos ou pedaços pequenos - ou bife de lombo)
- 1 ½ taça vinho tinto de costela au jus (veja receita - ou usar caldo de carne)
- 15 oz tomate picados (1 lata)
- 8 oz pasta de tomate (1 lata pequena)
- 15 oz molho de tomate (1 lata)
- 30 oz feijão (2 latas drenadas e enxaguadas)
- 15 oz feijões pretos (1 lata drenada e enxaguada)
- 2 porções mistura caseira de temperos com pimenta (veja receita - ou use 2 pacotes de temperos comprados na loja)
instruções
Fogão Prime Rib Chili
- Aqueça uma panela grande com azeite de oliva em fogo médio-alto. Refogue a cebola picada, o alho e a galinha-jalapeno até ficarem macios e cheirosos, ou cerca de 2-3 minutos.
- Adicione os produtos de tomate (tomate em cubos, pasta de tomate e molho de tomate) e au jus ou caldo de carne.
- Adicione o feijão e o feijão preto.
- Adicionar o mistura de tempero de pimenta e mexa para combinar todos os ingredientes. Leve o pimentão para ferver, mexa e reduza o fogo.
- Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione a costela e continue cozinhando por 10-15 minutos ou até que esteja bem aquecida.
Forno Holandês Prime Rib Chili
- Refogue e monte o seu chili conforme as instruções acima e depois leve para ferver.
- Transfira para o forno pré-aquecido a 325 graus F (163 graus C) e deixe o chili cozinhar por 30-35 minutos coberto. Adicione a costela cortada e leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que esteja bem aquecida.
Crockpot Prime Rib Chili
- Adicione os ingredientes à sua panela elétrica ou panela elétrica, sem a costela cortada. Aqueça em fogo baixo e cozinhe por 6-8 horas, até que a cebola, o alho e o jalapeño estejam macios. * Se você refogar a cebola, o alho e o jalapeño antes de adicionar, o tempo de cozimento pode ser reduzido para 4-6 horas em fogo baixo.
- Retire a tampa, adicione a costela cortada e mexa para incorporar. Cubra e aqueça por mais 15-20 minutos, ou até que as porções de costela estejam bem aquecidas.
Chili Instant Pot Prime Rib
- Defina seu Instant Pot para a função SAUTE. Adicione o azeite, espalhando o azeite para cobrir toda a superfície inferior da panela e deixe a panela interna aquecer. Adicione a cebola, o alho e a galinha-jalapeño e refogue até ficarem macios e cheirosos, ou cerca de 2-3 minutos.
- Use ½ xícara de caldo de carne para retirar o brilho da panela interna, usando uma colher de pau ou espátula para raspar os pedaços dourados da panela.
- Adicione os ingredientes restantes, sem a costela cortada. Mexa para combinar.
- Cubra e sele a tampa, girando o botão de ventilação para selar durante o cozimento. Cozinhe por 10 minutos em ALTA PRESSÃO e deixe o pimentão fazer uma liberação natural de pressão.
- Remova a tampa com cuidado, adicione a costela cortada e retorne o Instant Pot para a configuração SAUTE por 3-5 minutos ou até que a carne esteja totalmente aquecida.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sharla P. diz
Isto foi tão bom mesmo depois de as sobras de costela sentaram-se na geladeira por uma semana!