Este arroz frito com costela, fácil de fazer, é um acompanhamento absolutamente delicioso para fazer com as sobras de costela, arroz, ovos, ervilhas e cenouras! Combine-o com um dos meus igualmente maravilhosos pratos de inspiração asiática para usar ainda mais da sua costela da forma mais saborosa possível!
Restos de costelas fartas e carnudas cortadas em cubos e temperadas com arroz frito perfeito!
O arroz frito nunca foi tão saboroso! Este delicioso arroz frito com costela leva umami a novos níveis de perfeição de sabor absoluta em nenhum momento!
Emparelhar este saboroso acompanhamento Com meus pratos ricos e saborosos, como costela de primeira linha da Mongólia ou costela crocante de laranja! Também é perfeito para emparelhar com o meu Entradas do Panda Express como Carne bovina de Pequim e Bife Shanghai Angus!
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🥘 Ingredientes
- 1 colher de sopa Óleo de amendoim (ou óleo vegetal preferido)
- Ampla 1 ovo (à temperatura ambiente, batido)
- 2 xícaras cozidas Arroz branco (um arroz branco de grão longo é melhor, resfriado)
- 2 colher de sopa Molho de soja
- ⅓ xícara Ervilhas e cenouras (mistura congelada, descongelada)
- 1 copo Costela (picado ou em cubos)
- ½ colher de chá Óleo de semente de gergelim (ou use um substituto)
- ½ colher de sopa Cebola verde (guarnição opcional, fatiada)
🔪 Instruções passo a passo
- Leve o wok com o óleo de amendoim ao fogo alto. Assim que o óleo começar a soltar fumaça, adicione o ovo batido diretamente no centro do óleo. Mexa vigorosamente enquanto quebra o ovo enquanto ele cozinha no óleo quente (cerca de 1 minuto).
- Divida o arroz antes de colocá-lo na wok ou frigideira. Em seguida, adicione o arroz branco de grão longo cozido, totalmente resfriado, à wok.
- Junte o molho de soja ao arroz frito e os ovos. Em seguida, adicione a mistura de ervilhas e cenouras descongeladas (Eu prefiro aquecer minhas ervilhas e cenouras congeladas antes de adicioná-las) junto com as sobras de costela picada ou em cubos. Mexa para misturá-los ao arroz frito.
- Termine o arroz frito jogando com um fiozinho de óleo de gergelim e polvilhe a cebola verde fatiada no arroz frito (ou apenas por cima como enfeite ao servir, se desejar). Mexa e sirva imediatamente.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Enxaguar o arroz antes de cozinhar ajudará a garantir que você não tenha arroz frito grosso.
- O arroz branco resfriado que sobra funciona melhor.
- Para usar arroz recém cozido com pressa, cozinhe o arroz e espalhe-o em uma assadeira para esfriar rapidamente.
- Use arroz de grão médio a longo. Não use arroz de grão curto ou Arroz Minuto. arroz de jasmim é meu favorito.
- Um wok com óleo muito quente é o melhor! Se você não tiver uma wok, uma frigideira grande, uma frigideira ou um forno holandês também funcionam.
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📋 Receita
Arroz Frito com Costela
Ingredientes
- 1 colher de sopa óleo de amendoim (ou óleo vegetal preferido)
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente, batido)
- 2 copos arroz branco cozido (um arroz branco de grão longo é melhor, resfriado)
- 2 colher de sopa molho de soja
- ⅓ taça Ervilhas e cenouras (mistura congelada, descongelada)
- 1 taça Batata Prime (picado ou em cubos)
- ½ colher de chá óleo de semente de gergelim
- ½ colher de sopa cebola verde (guarnição opcional, fatiada)
instruções
- Leve o wok com o óleo de amendoim ao fogo alto. Assim que o óleo começar a soltar fumaça, adicione o ovo batido diretamente no centro do óleo. Mexa vigorosamente enquanto quebra o ovo enquanto ele cozinha no óleo quente (cerca de 1 minuto).1 colher de sopa de óleo de amendoim, 1 ovo grande
- Divida o arroz antes de colocá-lo na wok ou frigideira. Em seguida, adicione o arroz branco de grão longo cozido, totalmente resfriado, à wok.2 xícaras de arroz branco cozido
- Junte o molho de soja ao arroz frito e os ovos. Em seguida, adicione a mistura de ervilhas e cenouras descongeladas (Eu prefiro aquecer minhas ervilhas e cenouras congeladas antes de adicioná-las) junto com as sobras de costela picada ou em cubos. Mexa para misturá-los ao arroz frito.2 colheres de sopa de molho de soja, ⅓ xícara de ervilhas e cenouras, 1 xícara de costela assada
- Termine o arroz frito jogando com um fiozinho de óleo de gergelim e polvilhe a cebola verde cortada no arroz frito (ou apenas por cima como enfeite ao servir, se desejar). Mexa e sirva imediatamente.½ colher de chá de óleo de semente de gergelim, ½ colher de sopa de cebola verde
Notas
- Enxaguar o arroz antes de cozinhar ajudará a garantir que você não tenha arroz frito grosso.
- O arroz branco resfriado que sobra funciona melhor.
- Para usar o arroz recém cozido com pressa, cozinhe o arroz e espalhe-o em uma assadeira para esfriar rapidamente.
- Use arroz de grão médio a longo. Não use arroz de grão curto ou Arroz Minuto. O arroz de jasmim é o meu favorito.
- Um wok com óleo muito quente é o melhor! Se você não tiver uma wok, uma frigideira grande, uma frigideira ou um forno holandês também funcionam.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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