A saborosa costela bovina mongol combina seus tenros pedaços de sobras de costela com molho de carne mongol saudável, doce e salgado para uma refeição incrível! Use as sobras de costela, rosbife ou bife para fazer este jantar em família que agrada as multidões!
Uma refeição com sobras de costela doce, salgada e completamente satisfatória!
Esta versão fácil da clássica carne mongol do restaurante chinês-americano é o uso perfeito de seu sobras de costela (ou rosbife ou bife)! Com um tempo de preparação rápido e um tempo de cozimento igualmente rápido, há não há razão para não preparar este saboroso jantar!
Combine sua costela perfeitamente malpassada com um molho saboroso e sirva por cima arroz de jasmim ou o meu arroz de costela frito para uma refeição ainda mais saudável!
🥘 Ingredientes
- 1 lb Costela (sobras, em fatias finas, na contramão)
- ¼ xícara Amido de milho
- 3 colher de sopa Óleo vegetal (dividido - porções de 1 colher de sopa e 2 colher de sopa)
- 1 colheres de sopa Alho (picado, picado ou triturado)
- ½ colher de sopa Gengibre (fresco, picado)
- ⅓ xícara Molho de soja
- ⅓ xícara água
- ½ xícara Açúcar mascavo (açúcar mascavo escuro é recomendado, mas açúcar mascavo claro também funciona)
- 2 Cebolas verdes (picado ou fatiado na diagonal em comprimentos de 1 polegada)
- 1 teaspoon Sementes de gergelim (guarnição opcional)
🔪 Instruções passo a passo
- Corte e cubra a costela. Fatie a parte restante da costela contra o grão em tiras de tamanho de mordida, angulando sua faca em um ângulo de 45 graus enquanto corta para cortes mais amplos. Coloque a carne fatiada no amido de milho e cubra uniformemente, deixe as tiras de carne cobertas por 10 minutos com o amido de milho.
- Aqueça a primeira porção de 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione o gengibre picado e o alho picado para um cozinheiro rápido de 30 segundos, mexendo sempre e, em seguida, adicione o molho de soja, a água e o açúcar mascavo.
- Aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver até que o açúcar se dissolva completamente, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e reserve (ou transfira para um copo medidor seguro para calor, se estiver usando a mesma frigideira usada para fritar a carne).Enquanto a carne estiver no amido de milho, aqueça a wok ou frigideira em fogo médio. Adicione a segunda porção de 2 colheres de sopa de óleo vegetal para aquecer -lo, certificando-se de que está quente, mas não começa a fumegar.
- Adicione a carne fatiada, sacudindo o excesso de amido de milho, se necessário. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo para garantir um cozimento uniforme, ou o tempo suficiente para obter cor nas bordas das tiras. Usando uma escumadeira, remova a carne para uma grade de resfriamento de arame sobre toalhas de papel. Drene ou limpe o excesso de óleo da wok (ou frigideira) e coloque a wok de volta no fogo.
- Adicione a carne de volta à wok e cozinhe por um minuto (ainda em fogo médio). Adicione o molho e cozinhe, mexendo sempre, por um 1-2 minutos adicionais até engrossar.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente. Enfeite com cebolinha verde picada e / ou sementes de gergelim, se desejar.
😋 Mais sobras de costela
- Costela de boi e cevada
- Cogumelos Recheados com Costela
- Taquitos
- Pimenta
- Estrogonofe de costela principal
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📋 Receita
Bife Mongol com Costela
A saborosa costela de carne bovina mongol combina seus tenros pedaços de sobras de costela com molho de carne mongol farto, doce e saboroso para uma refeição incrível! Use as sobras de costela, rosbife ou bife para fazer este jantar em família que agrada as multidões!
Dose: 4 pessoas
Calorias: 493kcal
Preparação 5 minutos
Culinária 10 minutos
Tempo total 15 minutos
Receita de pinho
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Ingredientes
- 1 lb Batata Prime (em fatias finas, na contramão)
- ¼ taça amido de milho
- 3 colher de sopa óleo vegetal (dividido - porções de 1 colher de sopa e 2 colher de sopa)
- 1 colher de sopa alho (picado, picado ou triturado)
- ½ colher de sopa Gengibre (fresco, picado)
- ⅓ taça molho de soja
- ⅓ taça água
- ½ taça Açúcar mascavo (açúcar mascavo escuro é recomendado, mas açúcar mascavo claro também funciona)
- 2 cebolas verdes (picado ou fatiado na diagonal em comprimentos de 1 polegada)
- 1 colher de chá sementes de gergelim (guarnição opcional)
instruções
- Divida a parte restante da costela contra o grão em tiras de tamanho de mordida, angulando sua faca em um ângulo de 45 graus enquanto corta para cortes mais amplos. Coloque a carne fatiada no amido de milho e cubra uniformemente, deixe as tiras de carne cobertas por 10 minutos com o amido de milho.1 kg de costela assada, ¼ xícara de amido de milho
- Aqueça a primeira porção de 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione o gengibre picado e o alho picado para um rápido cozimento de 30 segundos, mexendo sempre, e depois acrescente o molho de soja, a água e o açúcar mascavo.3 colheres de óleo vegetal, 1 colheres de alho, ½ colher de sopa de gengibre, ⅓ xícara de molho de soja, ⅓ xícara de água, ½ xícara de açúcar mascavo escuro
- Aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver até que o açúcar se dissolva completamente, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e reserve (ou transfira para um copo medidor seguro para calor, se estiver usando a mesma frigideira usada para fritar a carne).
- Enquanto a carne está no amido de milho, aqueça a wok ou frigideira em fogo médio. Adicione a segunda porção de 2 colheres de sopa de óleo vegetal para aquecê-lo, certificando-se de que esteja quente, mas que não comece a soltar fumaça.3 colher de sopa de óleo vegetal
- Adicione a carne fatiada, sacudindo o excesso de amido de milho, se necessário. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, mexendo para garantir um cozimento uniforme, ou o tempo suficiente para obter cor nas bordas das tiras. Usando uma escumadeira, remova a carne para uma grade de resfriamento de arame sobre toalhas de papel. Drene ou limpe o excesso de óleo da wok (ou frigideira) e coloque a wok de volta no fogo.
- Adicione a carne de volta à wok e cozinhe por um minuto (ainda em fogo médio). Adicione o molho e cozinhe, mexendo sempre, por mais 1-2 minutos até engrossar.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente. Enfeite com cebolinha verde picada e / ou sementes de gergelim, se desejar.2 cebolinhas verdes, 1 colher de chá de sementes de gergelim
Notas
- Não coloque a carne frita em toalhas de papel diretamente. Isso permite que a carne continue "cozinhando" e "cozinhando", o que resulta em pedaços de carne frita e empapados.
Nutrição
Calorias: 493kcal (% 25) | Carboidratos: 37g (% 12) | Proteína: 18g (% 36) | Gordo: 30g (% 46) | Gordura saturada: 13g (% 81) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 13g | Colesterol: 69mg (% 23) | Sódio: 1141mg (% 50) | Potássio: 359mg (% 10) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 27g (% 30) | Vitamina A: 60IU (% 1) | Vitamina C: 2mg (% 2) | Cálcio: 49mg (% 5) | Ferro: 3mg (% 17)
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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