Esta A deliciosa e saborosa costela de laranja bovina combina pedaços tenros de costela crocante frita no wok em um molho de laranja absolutamente incrível! É tão gostoso que com certeza será sua nova maneira favorita de usar sobras de costela, rosbife ou bife !!
Esta incrível carne crocante de primeira costela de laranja é um jantar todo mundo vai adorar!
Procurando por uma mudança fabulosa de o usual molho francês de costela or sanduíche philly? Aqui está uma ótima receita de sobras de inspiração asiática que tem o mesmo sabor da sua comida chinesa favorita!
É uma refeição saudável e deliciosa de pedaços tenros de seu sobras de costela (ou rosbife, ou sobras de bife) revestido e frito até ficar crocante. Misture os pedaços crocantes de carne neste saboroso molho de laranja e você tem um prato que agrada a multidão!
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🥘 Ingredientes
- ½ libra Batata Prime (cortado em fatias finas contra o grão em tiras ou quadrados)
- 1 clara de ovo grande
- ½ xícara de amido de milho (mais 2 colheres de chá para o molho)
- 1 laranja grande (com casca e suco)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de mirin (ou saquê)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de pasta de pimentão (Eu uso a marca Sambal Oelek)
- 1 teaspoon Óleo de gergelim
- 1 colher de chá de sementes de gergelim (guarnição opcional)
- Óleo de amendoim (para fritar)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
- Prepare as sobras de costela. Coloque meio quilo de sobras de costelas fatiadas em uma tigela e cubra com clara de ovo. Misture com ½ xícara de amido de milho até revestir completa e uniformemente. Reserve por 10 minutos.
- Misture o molho. Combine o suco de laranja e as raspas de 1 laranja grande, 3 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de mirin, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de pasta de pimenta e 2 colheres de chá de amido de milho em um copo medidor líquido. Misture até ficar homogêneo.
- Aqueça o óleo. Aqueça uma wok, frigideira funda ou forno holandês com óleo de amendoim suficiente (ou seu óleo de fritura preferido) para cozinhar os pedaços de carne (cerca de ½ polegada) a 375 ° F (190 ° C).
- Pique as tiras de carne. Frite as tiras de costela revestidas, trabalhando em lotes se necessário, até ficarem crocantes e levemente douradas ou cerca de 1-2 minutos de cada lado. Remova para uma grade de resfriamento de arame sobre toalhas de papel. Repita conforme necessário até que toda a costela esteja frita.
- Cozinhe o molho. Remova o excesso de óleo da wok, frigideira ou forno holandês, deixando cerca de 1 colher de sopa de óleo para cozinhar o molho. Reduza o fogo para médio-alto e adicione os ingredientes do molho misturado.
- Engrossar. Leve o molho para ferver e mexa até engrossar, cerca de 1 minuto.
- Jogue e sirva. Retorne os pedaços de costela frita para a wok ou frigideira com o molho, misture o óleo de gergelim e misture bem. Retire do fogo e sirva imediatamente. Enfeite com sementes de gergelim ao servir, se desejar.
🥩 Receitas de sobras de costela mais saborosas
Confira todos os meus sobras de receitas de costela aqui! Aqui estão alguns dos meus favoritos! 🙂
- Estrogonofe de costela principal
- Sobras de costela tostadas
- Sopa Prime Rib Beef & Cevada
- Quesadillas de costela
- Pimentão de costela
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📖 Cartão de receitas
Costela De Carne De Laranja
Ingredientes
- ½ lb Batata Prime (cortado em fatias finas contra o grão em tiras ou quadrados)
- 1 grande clara de ovo
- ½ xícara amido de milho (mais 2 colheres de chá para o molho)
- 1 grande Laranja (com casca e suco)
- 3 colher de sopa molho de soja
- 3 colher de sopa vinagre de arroz
- 2 colher de sopa mirin
- 2 colher de sopa açúcar
- 1 colher de chá pasta de pimenta (Eu uso a marca Sambal Oelek)
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 1 colher de chá sementes de gergelim (guarnição opcional)
- óleo de amendoim (para fritar)
Instruções
- Coloque as sobras de costelas fatiadas em uma tigela e cubra com clara de ovo. Misture com o amido de milho até revestir totalmente e uniformemente. Reserve por 10 minutos.
- Combine o suco de laranja e as raspas, molho de soja, vinagre de arroz, mirin, açúcar, pasta de pimenta e 2 colheres de chá de amido de milho em um copo medidor líquido. Misture até ficar homogêneo.
- Aqueça uma wok, frigideira funda ou forno holandês com óleo suficiente para cozinhar os pedaços de carne (cerca de ½ polegada) a 375 ° F (190 ° C).
- Frite as tiras de costela revestidas, trabalhando em lotes se necessário, até ficarem crocantes e levemente douradas ou cerca de 1-2 minutos de cada lado. Remova para uma grade de resfriamento de arame sobre toalhas de papel. Repita conforme necessário até que toda a costela esteja frita.
- Remova o excesso de óleo da wok, frigideira ou forno holandês, deixando cerca de 1 colher de sopa de óleo para cozinhar o molho. Reduza o fogo para médio-alto e adicione os ingredientes do molho misturado. Leve o molho para ferver e mexa até engrossar, cerca de 1 minuto.
- Retorne os pedaços de costela frita para a wok ou frigideira com o molho, misture o óleo de gergelim e misture bem. Retire do fogo e sirva imediatamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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