My Prime Rib Pasta é um uso verdadeiramente rico, saudável e delicioso de sobras de costela que é rápido e fácil de fazer! É um uso fantasticamente saboroso de gordura aparada de seu assado, qualquer au jus restante e uma porção generosa de rosbife de costela perfeitamente mal passado!
Receita de macarrão com costela restante
Este jantar saboroso de costela e massa penne é o que há de melhor em jantares saudáveis! Use as sobras de gordura do seu jantar de costela no feriado para fazer a base do molho de cogumelos com molho para um delicioso jantar de costela com sobras !!
Você simplesmente não pode vencer um jantar com qualidade melhor que restaurante está pronto em apenas 20 minutos! Eu absolutamente amo essa receita, pois ela realmente deixa a estrela do seu assado de férias brilhar mais uma vez!
Se você adora sobras de costela e macarrão, certifique-se de experimentar o meu muito popular sobras de estrogonofe de costela bovina (também conhecido como strogonoff principal) também!!
Ingredientes para massas de costela
Este jantar de massa fácil vem junto rapidamente com ingredientes mínimos! Reúna os seguintes ingredientes para começar a sua massa de costela!
- Costela - cerca de um quilo de sobras de costela, cortadas em pedaços pequenos. Enquanto corta sua costela, corte os pedaços de gordura em excesso para usar como base de molho.
- Macarrão - meu pacote de massa penne Creamette Homestyle tinha pouco mais de 8 onças, ou cerca de meio quilo. Use penne ou qualquer outra variedade de massa curta. Farfalle (macarrão gravata borboleta), cavatappi, conchas grandes ou pequenas, massas fusilli, rotini ou orecchiette são ótimas opções.
- Au Jus e caldo de carne - use o que sobrou au jus! Adiciona um sabor incrível. Combine o au jus com o caldo de carne para fazer 1 ¼ a 1 ½ xícara de líquido total.
- Cogumelos - eu absolutamente amo o sabor de cremini (ou cogumelos portabella bebê) cogumelos, mas cogumelos de botão brancos são tão saborosos!
- Alho - alho fresco picado é usado aqui, mas Eu teria facilmente adicionado alho assado!
Posso usar outro bife ou sobras
Mais definitivamente! Qualquer resto de assado, como um carne assada, rosbife ou assado de carne funcionará maravilhosamente. Sobras bife de lombo or Tira de nova iorque também é uma opção maravilhosa.
Uma porção tenra de carne é melhor para este macarrão de carne, e um que tenha boa gordura marmorizada seria minha primeira escolha.
Confira todos os meus fabulosos sobras de receitas de costela em uma página! Tudo o que você precisa para usar sua costela assada, costela assada em pé, lombo assado ou tiras assadas em uma variedade de formas perfeitamente deliciosas !!
Como fazer massa de costela
O a parte mais importante desta receita é a costela. Dependendo de como você preparou sua porção de costela, você pode ter aparado a gordura da costela antes de assar sua costela.
Sempre que faço isso, tempero como o resto do assado e coloco na assadeira para adicionar aos pingos incríveis! Esta cobertura de gordura torrada ou a gordura aparada de seu assado é um ótimo começo para o molho de alho com cogumelo.
Faça o molho de alho e cogumelos
- Comece o macarrão enquanto faz o molho. Cozinhe a massa penne de acordo com as instruções do pacote. Escorra e enxágue em água fria e reserve.
- Passe os pedaços gordurosos da costela em uma frigideira grande ou frigideira antiaderente. Cozinhe até que a gordura amoleça e você tenha uma boa quantidade de óleo na frigideira. Adicione as sobras de au jus e caldo de carne (um pouco de Better than Bouillon também adicionará mais sabor de carne bovina).
- Refogue os cogumelos cremini fatiados e o alho picado no molho de carne até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Misture as fatias de carne de costela no molho de cogumelos e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que a carne esteja quente.
- Retire do fogo e sirva imediatamente sobre a massa penne cozida. Enfeite com pimenta do reino moída na hora e salsa picada.
Macarrão De Costela
Ingredientes
- 2 lbs Batata Prime (corte em pedaços pequenos e pedaços de gordura separados)
- ¼ taça vinho tinto de costela au jus (mais ou menos, igualar o caldo de carne)
- 1 taça caldo de carne
- 8 oz cogumelos portabella bebê (lavado e fatiado)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 8.8 oz macarrão penne (cozido, escorrido e enxaguado em água fria - usei macarrão Penne Creamette Homestyle)
instruções
- Corte suas sobras de costela e cogumelos. Reserve pedaços gordurosos da carne cortada para usar como base de óleo e caldo para refogar.
- Cozinhe seu macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria e reserve.
- Em uma frigideira grande ou frigideira antiaderente, desfaça a gordura dos pedaços gordurosos de costela cortada. Adicione as sobras de au jus e caldo de carne (totalizando entre 1 ¼ a 1 ½ xícara de líquido). * Se você não tiver porções de carne gordurosas suficientes, aqueça 1-2 colheres de sopa de azeite ou manteiga em vez.
- Refogue os cogumelos portabella baby fatiados e o alho picado no molho de carne. Cozinhe até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione a carne de costela cortada em fatias, misture com o molho de cogumelos de alho e aqueça até aquecer ou cerca de 5-10 minutos.
- Sirva sobre o macarrão cozido, guarnecido com pimenta-do-reino moída grossa e salsa fresca picada.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jane Driscoll diz
Esta receita é incrível com qualidade de restaurante! É incrivelmente delicioso. Definitivamente vou usar isso com sobras de carne novamente. Usamos costela que sobrou e estava fora deste mundo!