Um sensacional esfregar costela faz uma grande diferença no sabor resultante de qualquer costela assada! Esta mistura DIY de temperos de costela fácil de fazer combina ervas e temperos que sempre combinam com carne bovina! É exatamente o que você precisa para tornar seu jantar de costela ainda mais especial!
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Deixe sua costela com um sabor incrível
Todos sabemos que saborear um jantar de costela é uma delícia, seja na época do Natal ou em qualquer outro feriado. Talvez seja uma ocasião especial. De qualquer forma, você quer o tempero no assado para complementar os sabores saudáveis da carne!
Esta mistura cheia de sabor combina todas as minhas ervas e especiarias favoritas que melhor par com prime rib e cortes de carne bovina. Lembre-se de ser generoso ao temperar sua costela desossada ou costela assada - você ficará feliz por ter feito isso!
Eleve o seu jantar de costela com este simples, mas saboroso esfregar caseiro!
🥘 Ingredientes
Esta mistura de temperos fácil de fazer usa uma mistura de despensa ervas e especiarias básicas. Isso também o torna super conveniente!
- Sal Kosher
- Pimenta Moída Grossa
- Pó de alho
- Sálvia do chão
- Alecrim seco
- Tomilho seco
- Páprica defumada (ou colorau normal)
- Orégano seco
- Pó de cebola
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer Prime Rib Rub
Esta mistura de costela rende pouco mais de ½ xícara de tempero. Use ¼ xícara para cada porção de 5-6 libras de sua costela.
Etapa 1: medir e combinar. Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes. Adicione 3 colheres de sopa de sal Kosher, 2 colheres de sopa de pimenta moída grossa, 1 colher de sopa de alho em pó, ½ colher de sopa cada de sálvia moída, alecrim seco, tomilho seco e páprica defumada, além de 1 colher de chá cada de orégano seco e cebola em pó.
* Opcional - se você quiser uma boa mistura de temperos, use um moedor de especiarias, um almofariz e um pilão ou um moedor de café para quebrar as ervas.
Etapa 2: usar ou armazenar. Se não for usado imediatamente, transfira para um recipiente hermético, como um pote de especiarias. Guarde em uma despensa ou armário escuro para obter o melhor prazo de validade.
❓ Como aplicar o Rub em um Prime Rib
Para aplicar a fricção na costela, primeiro certifique-se de que sua costela foi enxaguado e seco.
Em seguida, use o método 'mão molhada / mão seca' para aplicar a fricção. Na mão não dominante, segure a tigela de tempero e espalhe sobre a costela. Use a outra mão para esfregar o tempero na superfície do assado.
Repita isso até o toda a costela foi totalmente revestida, voltando-se para revestir todos os lados.
Se desejar, você pode use um agente de ligação como azeite extra virgem (EVOO) ou mostarda Dijon como base para segurar a massa de costela. No entanto, não é necessário.
🧂 Use esta massagem
- Costela
- Carnes defumadas
- Carne assada
- Cortes de bife como porterhouse, ribeye, tiras de NY, etc.
- Carne de porco assada
- Misture no bolo de carne para um sabor fantástico.
🥡 Armazenamento
O rub será armazenado em um recipiente hermético por até 3 anos. Eu acho que com misturas de temperos e fricções, usando suas misturas de especiarias em excesso dentro de 6 meses a um ano tende a ser melhor.
Colocar seus recipientes de armazenamento de especiarias em um armário fresco e escuro ajudará a armazená-los por mais tempo. Se você não pode armazenar a mistura de especiarias longe da luz solar, use uma lata para evitar que a luz alcance a fricção das costelas.
Observe que o o frescor de qualquer mistura de especiarias ou temperos irá variar muito dependendo da idade das especiarias e ervas!
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📖 Cartão de receitas
Receita de costela de primeira qualidade
Ingredientes
- 3 colher de sopa Sal kosher
- 2 colher de sopa pimenta moída grossa
- 1 colher de sopa alho em pó
- ½ colher de sopa sábio do solo
- ½ colher de sopa alecrim seco
- ½ colher de sopa tomilho seco
- ½ colher de sopa páprica defumada (ou colorau normal)
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá cebola em pó
Instruções
- Em uma tigela pequena misture todos os ingredientes.
- Se não for usar imediatamente, transfira para um recipiente hermético.
- Esfregue sobre a costela, cozinhe e divirta-se!
Notas
- Costela
- Carnes defumadas
- Carne assada
- Cortes de bife como porterhouse, ribeye, tiras de NY, etc.
- Carne de porco assada
- Misture no bolo de carne para obter um sabor fantástico.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Nova Hutch diz
Eu usei essa massagem em costelas assadas e bifes com ótimos resultados. Surpreendentemente, também foi ótimo em bifes de salmão. Muito versátil.
Timóteo Morse diz
Ridiculamente delicioso!!
microfone diz
Perfeito!
Sarah Stevens diz
Simples e saboroso, eu amo esse rub, fez nossas famílias Prime Rib Dinner tão bom 🙂 Vou fazer isso de novo e de novo !!!