receitas porto-riquenhas são uma mistura de diversos sabores e culturas que destacam a complexa história da ilha! O vibração de Porto Rico é evidente em sua culinária, que atrai gourmets de todo o mundo para provar!
Receitas autênticas de Porto Rico
Se você tiver a chance de visitar a ilha de Porto Rico, vá com a mente aberta e o estômago vazio! Porto Rico tem muitos pratos nativos que são uma mistura de europeus, africanos e tainos sabores.
Você ficará surpreso com a frequência com que eles usam os mesmos ingredientes para fazer refeições muito diferentes! Por exemplo, eles usam coco toda a sua culinária, acrescentando-a a bebidas, sobremesas e pratos salgados!
A cozinha porto-riquenha é uma mistura única de sabores que vai deslumbrar o seu paladar!
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- Receitas autênticas de Porto Rico
- 1. Pernil (Porco Assado)
- 2. Flan (creme de ovo)
- 3. Coquito (nog de coco)
- 4. Arepas de Coco (Pão Frito de Coco)
- 5. Rellenos de Papa (batatas recheadas)
- 6. Picadillo (picadinho de carne moída)
- 7. Pastéis
- 8. Mofongo (purê de banana-da-terra)
- 9. Arroz com gandules (arroz e ervilhas)
- 10. Asopao de Pollo (Ensopado de Frango e Arroz)
- 11. Arroz con dulce
- 12. Frisa de frango
- 13. Pastelón (Lasanha de Banana)
- 14. Alcapurrias (bolinhos)
- 15. Habichuelas guisadas y viandas (Feijão Cozido)
- 📖 Cartão de receitas
- Receitas porto-riquenhas populares: Arroz con Dulce (+Mais ótimos pratos!)
- Ingredientes US CustomMetric
- Instruções
- Notas
- 💬 Comentários
Continue lendo enquanto exploramos todas as deliciosas cozinhas do ilha tropical de Porto Rico!
1. Pernil (Porco Assado)
Pernil é um prato porto-riquenho comum que é frequentemente servido em feriados, aniversários e casamentos. Mas isso é muito gostoso que você pode fazer quando quiser!
Pernil é feito de um porco assado. O ombro é o corte de carne mais comum usado, mas a perna ou o bumbum também podem ser usados.
Tempere seu assado com adobo, orégano, páprica e sazon e deixe cozinhar o dia todo. Adicione um pouco de frutas cítricas e você tem o pedaço de carne mais delicioso e suculento que você já provou!
2. Flan (creme de ovo)
Se o pernil tenro te deixa com vontade de depois do jantar sobremesa, então você vai querer experimentar o doce porto-riquenho chamado pudim.
Flan é um creme espesso sobremesa que é feita com ovos, leite e açúcar caramelizado. O produto acabado é úmido e macio. Sirva-se de uma fatia, e não se esqueça de guardar um pedaço para mais tarde também!
3. Coquito (nog de coco)
Lembra quando eu disse isso Porto-riquenhos adicionam coco a muitos de seus pratos clássicos? Bem, aqui está o prato número um, coquito.
Coquito é um favorito de Natal para adultos, desculpe crianças! Esta bebida contém álcool, então bebedor cuidado!
Coquito é feito com leite de coco, rum de coco, gema de ovo, canela, mais coco e leite condensado adoçado. O produto final é um bebida de dar água na boca que tornará suas férias alegres e brilhantes!
4. Arepas de Coco (Pão Frito de Coco)
Muitos países da América Latina têm sua versão de arepas, Porto Rico não é diferente! Arepas de coco é um tipo de pão frito que você pode comer sozinho, mergulhado no café ou com salada de frutos do mar.
As arepas de coco são fritas e crocantes por fora e macias e fofas por dentro. este prato simples é feito com, sim, você adivinhou - coco! A receita real pede leite de coco, farinha, açúcar e um pouco de sal.
5. Rellenos de Papa (batatas recheadas)
Nada me encheu melhor do que uma batata, e se você quiser ficar mais cheio, experimente o prato porto-riquenho chamado rellenos de papa ou recheado batatas.
Rellenos de papas são tradicionalmente recheados com um prato de carne chamado picadillo (falaremos sobre isso a seguir) mas, você pode usar qualquer carne ou queijo para rechear este prato de recheio.
6. Picadillo (picadinho de carne moída)
Sempre que você precisar de recheio de carne moída para qualquer prato porto-riquenho, o picadillo será seu prato de entrada! Este prato saboroso é o melhor quando servido dentro de algum tipo de concha ou revestimento.
Picadillo é feito com carne moída, sofrito, azeitonas, molho de tomate, e especiarias. Eu posso comer isso de colher. Sim, é tão gostoso!
7. Pastéis
Os pastéis porto-riquenhos são de longe um dos meus pratos favoritos da ilha. Eles são uma tarefa árdua de fazer, mas podem ser facilmente feitos em grandes lotes e congelado para uma refeição fácil mais tarde.
Pasteles são carnes, como porco ou frango, embrulhadas em massa de massa, em seguida, envolto em folhas de bananeira e cozido à perfeição!
8. Mofongo (purê de banana-da-terra)
Mofongo mofongo, tão bom que você tem que dizer duas vezes! O prato porto-riquenho é farto e delicioso e pode ser feito de várias maneiras.
O mofongo mais comum é feito com carne de porco crocante também chamado de chicharron. O chicharron é misturado com purê de banana, alho e óleo.
9. Arroz com gandules (arroz e ervilhas)
Um dos melhores acompanhamentos porto-riquenhos que você pode comer é o arroz con gandules. Arroz con gandules é um prato consumido diariamente, mais comumente na hora do almoço porque é rápido e fácil de fazer!
Para este prato, você precisa de arroz, ervilhas de pombo, e especiarias. O prato finalizado fica perfeito quando servido com pernil ou arepas!
10. Asopao de Pollo (Ensopado de Frango e Arroz)
Asopao de pollo é uma receita clássica porto-riquenha que costuma ser consumida quando o tempo está mais frio, em volta do férias. É uma refeição deliciosa que certamente agradará a todos em sua família!
O saudável asopao de pollo é feito com frango, arroz e especiarias. Algumas pessoas adicionam vegetais como ervilhas ou milho equilibre-se e torná-lo uma refeição completa!
11. Arroz con dulce
Se você está com vontade de um prato doce e recheado, o arroz con dulce é o seu próximo lanche para ir!
Arroz con dulce é um pudim de arroz porto-riquenho feito com arroz, gengibre, canela, passas, e rufem os tambores por favor, coco!
12. Frisa de frango
Às vezes queremos uma refeição que está por toda parte saboroso e derrete na boca. Fricase de pollo é o que você procura!
Fricase de pollo é uma saborosa receita porto-riquenha feita com coxinhas de frango, batatas, pimentas, vinho tinto e especiarias. É cozido lentamente até que o frango esteja tão macio que caia do osso.
13. Pastelón (Lasanha de Banana)
A primeira vez que comi este prato fiquei em choque. Foi tão incrível que quase caí no chão de emoção! O combinação de sabores em pastelon é de longe a melhor variedade que já tive!
Pastelon é a versão porto-riquenha do lasanha feito com banana, carne moída, cebola, pimentão e uma quantidade generosa de queijo!
14. Alcapurrias (bolinhos)
Se você quer um simples lanche para viagem, alcapurrias são algo que você vai adorar! Este deleite portátil é feito com banana e recheado com carne, depois frito até ficar crocante!
15. Habichuelas guisadas y viandas (Feijão Cozido)
adoro ter um vegetariano todos os dias da semana, e esses feijões são obrigatórios nos dias em que você não está comendo carne. Eles são recheados e saborosos.
Habichuelas guisadas y viandas são feijões cozidos porto-riquenhos feitos com feijão rosa, batatas, cenouras e grandes quantidades de especiarias. Se você quer que eles não sejam vegetarianos você pode facilmente adicionar caldo de galinha ou bacon!
Adoraríamos saber qual dessas receitas porto-riquenhas você achou mais deliciosa! Deixe-nos um comentário abaixo e conte-nos a sua experiência com esta cozinha saborosa!
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📖 Cartão de receitas
Receitas porto-riquenhas populares: Arroz con Dulce (+Mais ótimos pratos!)
Ingredientes
- 1 ½ copos arroz branco de grão médio (ver notas)
- 4 copos água (+ mais para demolhar o arroz)
- ½ colher de sopa Gengibre (cerca de 1 polegada de gengibre fresco descascado e fatiado)
- 2 inteiro paus de canela
- 6 inteiro dentes de
- 1 colher de chá sal
- 13.5 oz Leite de côco
- ½ xícara açúcar mascavado claro
- ½ xícara passas de uva (ou passas douradas, ou uma combinação de regulares e sultanas)
- ¼ xícara coco ralado adoçado
- canela em pó (guarnição opcional)
Instruções
- Coloque o arroz em uma tigela de tamanho médio e cubra com água fria, deixando cerca de 2 centímetros de excesso de água sobre o arroz. Reserve por uma hora para demolhar.
- Adicione as 4 xícaras de água a uma panela com gengibre, paus de canela, cravo e sal e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos, em seguida, retire do fogo e deixe em infusão enquanto o arroz termina de molho.
- Quando o arroz estiver totalmente encharcado, escorra a água e lave com água fria da torneira.
- Use uma escumadeira para remover o gengibre e os temperos inteiros da água fervida. Adicione o leite de coco e aqueça até ferver.
- Quando a água ferver, misture o arroz escorrido, o açúcar mascavo claro, as passas e o coco e reduza o fogo para ferver. Cubra e cozinhe por 15-20 minutos até que o arroz esteja macio, mexendo ocasionalmente para evitar que grude na panela.
- Transfira o arroz cozido para sua assadeira 9x13 e espalhe em uma camada uniforme para resfriamento rápido. Depois de resfriado à temperatura ambiente, termine de esfriar na geladeira.
- Sirva frio, polvilhado com canela em pó.
Notas
- Arroz de grão médio disponível nos EUA são Calrose (um arroz da Califórnia que é ótimo como arroz de sushi), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, e sim até o arroz Arborio que amamos para risoto também pode funcionar!
- Outras frutas secas também podem substituir as passas, como cranberries, groselhas, cerejas secas, tâmaras sem caroço. (picado), e damascos secos (picado).
- Se o arroz tiver absorvido todo o líquido, mas ainda não estiver macio, adicione ¼ xícara de água quente de cada vez e aqueça por mais alguns minutos.
- Seu arroz con dulce também pode ser coberto com frutas frescas, nozes trituradas e chantilly.
- Torre os flocos de coco em uma frigideira seca ou em fogo médio-baixo até perfumado e, em seguida, remova-os para um prato frio. O coco torrado adiciona profundidade de sabor que realmente torna esta sobremesa ainda mais especial!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jorge diz
Muito Buenos suas receitas e facilidade de seguir que Deus te bendiga
"Suas receitas são muito boas e fáceis de seguir. Deus te abençoe."