Esta Rocambole de Abóbora é uma bela e impressionante sobremesa de outono que tem um sabor tão incrível quanto parece! O bolo é carregado com purê de abóbora e tempero caseiro de torta de abóbora para um sabor maravilhosamente quente. Em seguida, é enrolado com um recheio doce de cream cheese!
Bolo fácil de rolo de abóbora
Os bolos de abóbora são uma lindo e clássico sobremesa de outono! Se você nunca fez um antes, não se deixe intimidar pelo processo de laminação – não é difícil!
A chave para enrolar seu bolo é fazer isso quando ainda estiver quente do forno! Confie em mim, esta deliciosa sobremesa vai impressionar a todos!
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Se você ama abóbora tanto quanto eu, dê uma olhada em mais das minhas deliciosas Receitas de abóbora, receitas que usam tempero de torta de abóborae receitas que use qualquer abóbora enlatada extra!
🥘 Ingredientes, notas e substituições do rolo de abóbora
Esta lista de receitas é composta por grampos de cozimento! Você provavelmente já tem a maioria desses itens em sua despensa.
Bolo De Abóbora
- Brown Sugar - ½ xícara de açúcar mascavo claro, embalado (ou tente um substituto do açúcar mascavo).
- Açucar - ½ xícara de açúcar branco granulado.
- Purê de abóbora - ⅔ xícara de purê de abóbora enlatado. Recomendo usar a marca da Libby!
- Ovos - 3 ovos que estejam em temperatura ambiente.
- Baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Farinha - ¾ xícara de farinha de trigo que foi enfarinhada e nivelada (*Veja a nota).
- Tempero de torta de abóbora - 1½ colher de chá de tempero para torta de abóbora. Você pode use minha receita ou use o seu próprio.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ¼ colher de chá de sal.
Recheio de Queijo Creme
- Queijo cremoso - 8 onças de cream cheese em temperatura ambiente.
- Açucar De Confeitaria - 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Você sempre pode adicionar mais se quiser um recheio mais doce.
- Manteiga - 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente.
- Baunilha - ½ colher de chá de extrato de baunilha.
- Sal (opcional) - Uma pitada de sal, se desejar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer um rolinho de abóbora
Certifique-se de rolar o bolo inicialmente quando ele primeiro sai do forno. Pegue uma panela de gelatina, uma tigela e uma batedeira para começar!
Isso fará 1 rolo de abóbora, que pode ser cortado em 10 porções iguais!
Faça o bolo de abóbora
Etapa 1: preparar. Para começar, pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C/Marca de Gás 5). Pulverize uma forma de rolo de gelatina 10x15 com spray de cozinha antiaderente e forre-a com papel manteiga e levemente borrife novamente com o spray de cozinha.
- Misture os ingredientes molhados. Em uma tigela ou na tigela da batedeira, misture ½ xícara de cada marrom claro (110 gramas) e açúcar branco (100 gramas), ⅔ xícara (163 gramas) de purê de abóbora em lata, 1 colher de chá de baunilha (5 mililitros) e 3 ovos.
Etapa 3: adicione os ingredientes secos. Adicione 1½ colher de chá (3 gramas) de tempero de torta de abóbora, ¼ colher de chá (1.5 gramas) de sal e 1 colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio e mexa até incorporar bem. Aos poucos, misture ¾ xícara (94 gramas) de farinha até a massa do bolo é lisa, raspando o fundo e as laterais da tigela conforme necessário.
- Asse o bolo. Despeje a massa na assadeira preparada e asse em forno pré-aquecido a 375 ° F (190 ° C/Marca de Gás 5) por 15-20 minutos, ou até que o o bolo volta quando você o cutuca com o dedo.
Passo 5: Retire do forno. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por apenas 5 minutos.
- Prepare a toalha para enrolar. Enquanto isso, coloque um pano de prato no balcão e generosamente polvilhe com açúcar de confeiteiro. Vire o bolo sobre a toalha, retire a forma e retire o papel manteiga.
- Enrole o bolo. Imediatamente, começando pela extremidade estreita, enrole o bolo devagar e suavemente.
- Legal. Ainda enrolado na toalha, deixe o bolo esfriar completamente.
Prepare o recheio
- Creme os ingredientes. Em uma tigela grande, bata 8 onças (227 gramas) de cream cheese em temperatura ambiente por 1 minuto até que esteja agradável e suave. Em seguida, adicione as 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga e ½ colher de chá (2.5 mililitros) de baunilha e bata novamente até ficar homogêneo.
Passo 10: Incorpore o açúcar de confeiteiro. Enquanto continua a misturar, adicione lentamente 1 xícara (120 gramas) de açúcar de confeiteiro. Prove e adicione mais se quiser que o recheio fique mais doce. Se o recheio for muito doce, adicione uma pitada de sal opcional.
Monte o rolo de abóbora
Etapa 11: adicione o recheio. Quando o bolo esfriar completamente, desenrole-o suavemente e retire o pano de prato. Espalhe seu recheio uniformemente sobre o bolo, deixando cerca de ½ polegada de borda ao redor da borda externa.
Etapa 12: Role novamente e relaxe. Agora, sem a toalha, volte a enrolar o bolo firmemente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos ou até que esteja pronto para cortar e servir.
Este bolo de abóbora é a sobremesa perfeita para o outono! Sirva com mais do meu receitas de bolo de outono para uma refeição completa!
🙂 😀 Depoimentos
Esse rolinho de abóbora é obrigatório na minha casa! Minha família insiste em recebê-lo no Dia de Ação de Graças e no Natal.
Lucy de Iowa
💭 Dicas e notas
- Eu sempre recomendo usar a abóbora da marca Libby purê porque tem a menor quantidade de teor de umidade! Isso produzirá resultados mais consistentes no cozimento.
- A melhor maneira de medir sua farinha é colocá-lo no copo medidor e nivelá-lo com uma faca. Isso garante que você não coloque muita farinha no copo, fazendo um bolo muito denso!
- Certifique-se de rolar o seu bolo pela primeira vez enquanto ainda está quente do forno! Isso facilita o trabalho e evita rachaduras.
- Use uma pitada de sal (ou mais, conforme necessário) para compensar a doçura do recheio, se desejar. Isso pode ou não ser necessário!
🥄 Opções antecipadas
Se quiser fazer o seu rolinho de abóbora com antecedência, ele pode ser facilmente congelado para mais tarde! Basta embrulhar bem o rolo de abóbora em filme plástico, seguido de papel alumínio resistente.
Congele por até meses 3, deixando-o descongelar na geladeira durante a noite antes de servir.
🥡 Armazenamento
Mantenha seu rolo de abóbora embrulhado em filme plástico e guarde na geladeira por até 5 dias.
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❓ Perguntas frequentes
Certifique-se de rolar o bolo quando ainda está quente! Isso dá mais flexibilidade e evitará rachaduras.
Sim, você precisa usar um panela 10x15. Se você usar uma forma maior, a massa ficará muito fina e o bolo não terá uma textura esponjosa.
Se você usar uma forma menor, o bolo ficará muito grosso para enrolar corretamente.
O rolo de abóbora ficará pegajoso à medida que esfria. É por isso que é importante polvilhar generosamente a toalha com açúcar em pó, pois evita que grude.
🎃 Saboroso Receitas De Abóbora
- Pudim de abóbora - Esta sobremesa elegante e sofisticada certamente impressionará todos os seus convidados!
- Torta de abóbora sem leite evaporado - Não há necessidade de fazer compras para comprar leite evaporado; essa torta não precisa disso!
- Bolo de Abobora - Para um doce sem esforço, este bolo de despejo é extremamente fácil de preparar!
- Pão de Abóbora Streusel - Este delicioso pão de abóbora é coberto com uma cobertura doce de streusel!
- Cookies de abóbora com gotas de chocolate - Para dar uma reviravolta nos clássicos biscoitos de chocolate, esta receita usa abóbora na massa de biscoito!
- Muffins de Abobrinha De Abóbora - Estes muffins nutritivos e deliciosos são uma ótima maneira de começar o seu dia!
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📖 Cartão de receitas
Enrolado de Abóbora
Ingredientes
Bolo De Abóbora
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- ½ xícara açúcar
- ⅔ xícara purê de abóbora (*Veja a nota)
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ¾ xícara farinha de trigo (com colher e nivelado)
- 1½ colher de chá Tempero torta de abóbora (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
Recheio de Queijo Creme
- 8 oz creme de queijo (amolecido, à temperatura ambiente)
- 1 xícara açúcar de confeiteiro (e mais conforme necessário, a gosto)
- 2 colher de sopa manteiga (amolecido, à temperatura ambiente)
- ½ colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal (opcional, a gosto)
Instruções
Faça o bolo de abóbora
- Para começar, pré-aqueça o forno a 375°F (190 ° C). Pulverize uma assadeira de gelatina 10x15 com spray de cozinha antiaderente e, em seguida, forre-a com papel manteiga e borrife levemente novamente com o spray de cozinha.
- Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, misture o açúcar mascavo claro e branco, purê de abóbora, baunilha e ovos.
- Adicione o tempero da torta de abóbora, sal e bicarbonato de sódio e mexa até combinar. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa do bolo fique lisa, raspando o fundo e as laterais da tigela conforme necessário.
- Despeje a massa na assadeira preparada e asse em forno pré-aquecido a 375 ° F (190 ° C) por 15-20 minutos, ou até que o bolo volte quando você o cutuca com o dedo.
- Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por apenas 5 minutos.
- Enquanto isso, coloque um pano de prato no balcão e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Vire o bolo sobre a toalha, retire a forma e retire o papel manteiga.
- Imediatamente, começando pela extremidade estreita, enrole o bolo devagar e suavemente.
- Enquanto ainda enrolado na toalha, deixe o bolo esfriar completamente.
Prepare o recheio
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese por 1 minuto até que fique bom e liso. Em seguida, adicione a manteiga e a baunilha e bata novamente até ficar homogêneo.
- Enquanto continua a misturar, adicione lentamente o açúcar em pó. Prove e adicione mais se quiser que o recheio fique mais doce. Se o recheio estiver muito doce, adicione a pitada opcional de sal.
Monte o rolo de abóbora
- Quando o bolo esfriar completamente, desenrole-o suavemente e retire o pano de prato. Espalhe o recheio uniformemente sobre o bolo, deixando cerca de ½ polegada de borda ao redor da borda externa.
- Agora, sem a toalha, volte a enrolar o bolo firmemente. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, ou até que esteja pronto para cortar e servir.
Notas
- Eu sempre recomendo usar o purê de abóbora da marca Libby porque tem a menor quantidade de umidade! Isso produzirá resultados mais consistentes no cozimento.
- A melhor maneira de medir sua farinha é colocá-la no copo medidor e nivelá-la com uma faca. Isso garante que você não coloque muita farinha no copo, fazendo um bolo muito denso!
- Certifique-se de rolar o bolo pela primeira vez enquanto ainda está quente do forno! Isso facilita o trabalho e evita rachaduras.
- Use uma pitada de sal (ou mais, conforme necessário) para compensar a doçura do recheio, se desejar. Isso pode ou não ser necessário!
- Para armazenar: Mantenha seu rolinho de abóbora embrulhado em filme plástico e guarde-o na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Embrulhe bem o rolo de abóbora em filme plástico e depois novamente em papel alumínio resistente. Guarde no congelador por até 3 meses, deixando descongelar na geladeira durante a noite antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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