Manteiga de semente de abóbora, ou manteiga de pepita, é tão saudável quanto deliciosa e pode ser feita com sementes de abóbora cruas ou torradas! Você pode usá-lo para qualquer coisa que usar manteiga de nozes típica, e o sabor é ainda melhor! Anti-alérgico e ridiculamente saboroso, esta é uma manteiga de semente de abóbora sem nozes e melhor que manteiga de amendoim!
Manteiga de semente de abóbora fácil e deliciosa
Esta fantástica pasta é baseada nessas maravilhosas sementes de abóbora que minha família adora assar todos os anos durante a temporada de Halloween! Já faz vários anos que comprei pepitas com casca para preparações de saladas e comecei a apreciar seu sabor crocante e de nozes!
Esta receita vem do meu amor pelas próprias pepitas. Foi uma progressão natural, e este se tornou meu substituto preferido para manteiga de amendoim, meu molho favorito para maçãs e meu lanche mais saudável de todos os tempos. recheado em talos de aipo. Hum!
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- Manteiga de semente de abóbora fácil e deliciosa
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de manteiga de semente de abóbora
- 🔪 Como fazer manteiga de semente de abóbora
- 🍽️ O que servir com manteiga de semente de abóbora
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 🥑 Mais Receitas Saudáveis e Nutritivas!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições de manteiga de semente de abóbora
Com apenas 3 ingredientes totais, esta receita é incrivelmente simples! Basta pegar algumas sementes de abóbora e está tudo pronto!
- Sementes de abóbora - 8 onças de sementes de abóbora cruas ou torradas (veja abaixo o conjunto de instruções para descascar e assar se usar sementes de abóbora inteiras).
- Óleo de côco - 2 colheres de chá de óleo de coco. Você também pode usar óleo de amêndoa, se preferir.
- Sal Marinho (Opcional) - 1 colher de chá de sal marinho ajustado a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer manteiga de semente de abóbora
Esteja você começando com um pacote de pepitas compradas em lojas ou no processo de esculpir uma abóbora, o bondade cremosa desta manteiga de pepita vale cada esforço! Pegue seu processador de alimentos, Nutribullet ou Vitamix para começar.
Esta receita renderá aproximadamente Servindo 24!
Sementes De Abóbora Com Casca
Se você está começando com sementes de uma abóbora esculpida, você precisará seguir as etapas abaixo para remover a casca externa das sementes de abóbora.
- Limpo e seco. Retire as 8 onças de sementes de abóbora e limpe o máximo da polpa das sementes que puder. Em seguida, coloque as sementes sob água fria da torneira em uma peneira de malha fina para garantir que fiquem o mais limpas possível. Em seguida, coloque as sementes de abóbora em uma superfície plana ou em uma assadeira de borda grande e deixe-as secar.
Etapa 2: quebrar as cascas. Assim que as sementes estiverem secas, use um rolo de massa por cima das sementes para começar a rachar as cascas.
Passo 3: Ferva. Traga uma panela grande o suficiente para conter água e suas conchas (ou faça esta etapa em lotes) para uma fervura baixa. Em seguida, adicione as sementes de abóbora e deixe ferver por cerca de 5 minutos, ou até que a maioria das cascas tenha caído.
Passo 4: Coe e seque. Coe as sementes de abóbora cozidas por uma peneira e transfira-as para uma superfície de trabalho forrada com papel toalha ou assadeira para secar. Depois que as sementes secarem, você pode remover qualquer restantes conchas ou detritos e desfrute de suas sementes de abóbora cruas ou passe a torrá-las!
Sementes de abóbora assadas
Sementes de abóbora torradas caseiras (com ou sem a concha) são um deleite delicioso! Se você não for usar sementes de abóbora cruas para a manteiga de pepita, certifique-se de torrar um lote grande de sementes, pois elas sempre parecem desaparecer rápido demais!
- Pré-aqueça. Aqueça seu forno a 325ºF (162ºC/Gás Mark 3) e a espalhe as sementes limpas em uma assadeira.
- Misture com óleo. Regue uma a duas colheres de chá de óleo de coco (ou seu óleo favorito; óleos sem sabor são os melhores) e jogue as sementes com óleo na assadeira. Continue até que as sementes estejam bem cobertas com óleo, em seguida, espalhe em uma camada uniforme na assadeira.
Passo 3: Asse até dourar. Asse as sementes de abóbora por 10 a 15 minutos, mexendo as sementes ocasionalmente ou pelo menos na metade do tempo de cozimento. Quando as sementes estiverem levemente douradas, retire-as do forno e deixe esfriar (*ver notas).
Faça manteiga de semente de abóbora
Agora que você tem suas sementes de abóbora cruas com casca ou pepitas assadas prontas, siga estas etapas para fazer a manteiga de semente de abóbora:
- Adicione os ingredientes. Combine suas 8 onças (227 gramas) de sementes de abóbora, 2 colheres de chá (9 gramas) de óleo de coco e 1 colher de chá (5 gramas) de sal na tigela de um processador de alimentos (ou Nutribullet, ou Vitamix).
Etapa 2: processe as sementes. Comece pulsando as sementes de abóbora algumas vezes no processador de alimentos, depois comece em um configuração alta por cerca de um minuto.
Etapa 3: raspe e repita. Use uma espátula para raspar as laterais e volte à configuração alta por mais um minuto. Repita conforme necessário até que os óleos de sementes de abóbora realmente se juntem e se transformem em uma consistência cremosa de manteiga (*ver notas).
🍽️ O que servir com manteiga de semente de abóbora
Esta incrível manteiga de semente de abóbora pode ser usada em um variedade de maneiras (assim como você faria com qualquer outra manteiga de amendoim)! Eu gosto de espalhá-lo em uma fatia de alguns pão rústico ou chuviscando-o sobre alguns panquecas fofas!
Se você está procurando por outro abóbora saborosa veja receita, certifique-se de verificar o meu sementes de abóbora assadas no rancho aqui! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- As sementes de abóbora pode ser usado diretamente de qualquer abóbora caseira ou comprada em loja.
- Pepitas assadas embaladas geralmente são salgados o suficiente por conta própria, então eu sugiro provar e ajustar sua quantidade de sal depois de processar sua manteiga de semente de abóbora.
- Quanto menor o tempo de cozimento nas sementes de abóbora, melhor. Quanto menos cozidos estiverem, mais conteúdo nutricional suas pepitas reterão.
- Um pote lotado de sementes pode demorar muito mais tempo (até 8-10 minutos) para que as cascas se soltem.
- Sementes de abóbora também podem ser deixadas de fora secar ao ar, mas leva no mínimo um mês para secar adequadamente.
- Meu processador de alimentos leva apenas cerca de 5 minutos. No entanto, pode levar até 15 minutos para transformar as sementes de abóbora em manteiga perfeitamente espalhável.
🥡 Armazenamento
Guarde a manteiga de semente de abóbora em um recipiente hermético e mantenha-a em uma despensa por cerca de 2 semanas. Se você precisar armazenar sua manteiga pepita por mais tempo, mantenha-o refrigerado para que o óleo não fique rançoso.
Quando refrigerada, sua manteiga de sementes caseira durará até de 2 meses.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Manteiga de semente de abóbora, também chamada de manteiga de pepita, é manteiga cremosa feita de sementes de abóbora com casca (pepitas, a semente verde dentro da semente de abóbora após a remoção da casca). A manteiga sem nozes pode ser feita com pepitas crus ou torradas e pode ou não incluir óleo ou sal adicional. Isso é contigo!
As pequenas pepitas verde-oliva que você adora petiscar ou acompanhar as saladas são a melhor manteiga de semente de abóbora. Isto tem gosto dessas maravilhosas pepitas mas em uma textura cremosa e espalhável. Meu marido argumenta que tem gosto de manteiga de amendoim natural de boa qualidade!
Você pode espalhar manteiga de pepita em uma fatia de torrada, mergulhar fatias de maçã nela, rechear aipo para um lanche rápido, adicioná-la a smoothies ou regar com ela as panquecas do café da manhã!
🥑 Mais Receitas Saudáveis e Nutritivas!
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📖 Cartão de receitas
Manteiga de Semente De Abóbora
Ingredientes
- 8 oz Pepitas (ver notas para descascar e torrar se usar sementes de abóbora inteiras)
- 2 colher de chá óleo de coco
- 1 colher de chá sal marinho
Instruções
- Se não estiver usando pepitas assadas, você precisará descascar e torrar as sementes de abóbora.
- Combine os ingredientes na tigela do seu processador de alimentos (ou Nutribullet, ou Vitamix).
- Pulsar o processador de alimentos algumas vezes e, em seguida, aumentar por cerca de um minuto.
- Use uma espátula para raspar as laterais e o fundo da tigela do processador de alimentos e, em seguida, volte à configuração alta por mais um minuto ou dois.
- Raspe as laterais novamente conforme necessário e continue a processar as sementes de abóbora até que os óleos comecem a fazer parte da manteiga.
- Depois de atingir a consistência para barrar desejada, retire do processador de alimentos e transfira para um recipiente hermético para armazenamento.
Mohamad diz
Eu realmente ensinei como fazer abóbora melhor, e isso não é o fim; mas tem menos alergia sem irritação da pele