Quiche Lorraine

Quiche Lorraine é uma torta francesa clássica e saborosa assada em uma crosta aberta recheada com queijo, bacon e um rico creme de ovo. Adicione seus mix-ins favoritos para transformá-lo do comum ao extraordinário. Minha saborosa quiche é assada em fácil de fazer crosta de torta toda com manteiga e servida quente para um café da manhã especial ou brunch.

Adoro saboreá-lo direto do forno com uma bela salada de cunha or salada de jardim. Divirta-se!

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como Fazer Quiche Lorraine
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
• 🥚 Melhores receitas de café da manhã com ovos
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Esta receita francesa essencial é uma refeição fantástica para todos os fins. A receita clássica de quiche é perfeita para café da manhã, brunch, almoço ou jantar e é totalmente adequada para ocasiões especiais.

A combinação de bacon e queijo suíço torna esta saborosa torta assada deliciosa. Você vai querer saborear essa quiche o tempo todo.

Comendo quiche no café da manhã, brunch ou jantar? Está pensando em quais acompanhamentos acompanhar com quiche? Siga o link; Eu tenho você coberto com muitas ideias sobre o que servir com quiche.

🥘 Ingredientes

Recomenda-se um queijo Gruyère de boa qualidade, o que vale para todos os ingredientes. Os ingredientes de melhor qualidade utilizados, mais impressionante será sua quiche.

• Crosta de Torta De Manteiga - Confira minha receita. Conforme está escrito, esta receita faz uma crosta de torta dupla, então você só precisa da metade. Alternativamente, você pode fazer uma quiche sem crosta.
• Bacon - 4-6 tiras de bacon. Prefiro usar bacon em fatias grossas.
• Cebola - 1 cebola branca pequena cortada em cubos finos.
• Queijo Gruyère - 1 xícara de Gruyère (ou suíço) queijo que foi cortado em cubos. (Para um sabor único, substitua metade do gruyere por queijo de cabra.)
• Parmesão - ¼ xícara de queijo parmesão ralado.
• Ovos - 3 ovos grandes, levemente batidos.
• Creme de leite - 1 ½ xícaras de creme de leite. Você também pode usar metade e metade ou uma combinação de metade leite e metade creme de leite.
• Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta.
• Noz-Moscada - ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
• Molho Tabasco (opcional) - ¼ colher de chá de molho Tabasco se quiser um pouco de tempero.
• Manteiga (opcional) - 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços pequenos.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como Fazer Quiche Lorraine

Embora esta receita de quiche possa parecer muitos passos, esta receita é não é difícil! Pegue uma forma de torta, uma frigideira, uma tigela e uma assadeira.

Esta receita vai fazer 8 porções de deliciosos bondade de ovo.

Prepare a crosta

1. Pré-aqueça e prepare. Comece pré-aquecendo seu forno a 375ºF (190 ° C) e preparando o seu crosta de torta de manteiga (você vai precisar de metade da receita de massa de torta dupla). Coloque a massa da torta em uma 9 polegadas forma de torta ou forma de torta e, em seguida, flaute ou corte as bordas da crosta conforme desejado.
2. Coloque pesos de torta. Coloque uma folha de papel manteiga ou papel alumínio sobre a massa da torta (arredondado ou aproximadamente do tamanho do seu prato de torta, mais alguns centímetros para facilitar a remoção) e a recheie a massa até a metade com pesos de torta (*Veja a nota).
3. Blind-cake a crosta. Transfira a assadeira para uma assadeira e assar às cegas a crosta da torta em seu forno pré-aquecido por 10 minutos. Remova os pesos da torta uma vez resfriados o suficiente para manusear

Crisp the Bacon and Sauté Cebolas

1. Frite o bacon. Enquanto isso, enquanto a crosta da torta está assando, coloque suas 4-6 tiras de bacon cortado em uma frigideira ou frigideira antiaderente. Frite o bacon por cima médio-alto aqueça por cerca de 8 a 10 minutos ou até dourar e ficar crocante.
2. Escorra o bacon. Retire o bacon cozido do fogo e transfira-o para um prato forrado com papel toalha (deixando um pouco da gordura do bacon na frigideira ou frigideira).
3. Refogue a cebola. Em seguida, adicione 1 cebola branca em cubos finos para a gordura do bacon na frigideira e refogue por 3-5 minutos. A cebola deve ficar um pouco transparente quando estiver pronta para adicionar à quiche (*Veja a nota).

Monte o Quiche Lorraine

1. Comece a montagem. Quando a cebola estiver cozida a seu gosto, retire-a do fogo e misture-a com os pedaços de bacon crocante. Espalhe metade do bacon e cebola salteada na massa da torta.
2. Adicione o queijo. Cubra o bacon e a cebola com 1 xícara de Gruyère em cubos (ou queijo suíço) e ¼ de xícara de queijo parmesão e, em seguida, cubra os queijos com o restante do bacon cozido e da cebola.
3. Adicione os ingredientes molhados. Combine os ingredientes molhados (3 ovos, 1½ xícaras de creme de leite, opcional ¼ colher de chá de molho Tabasco) com tempero (½ colher de chá de sal e pimenta, bem como ⅛ colher de chá de noz-moscada) em uma tigela grande.
4. Adicione a mistura à quiche. Bata o mistura de ovo até ficar homogêneo e bem combinado, em seguida, despeje o creme sobre o bacon e queijo na crosta da torta. Cubra com a opcional 1 colher de sopa de manteiga (em pequenos pedaços), se desejado.

Assar o Quiche

1. Assar. Asse a quiche lorraine recheada, ainda na assadeira, a 375ºF (190 ° C) por 25-30 minutos ou até que uma faca inserida saia do centro da quiche limpa.
2. Legal. Retire do forno quando a quiche estiver pronta e transfira para um rack de resfriamento de arame (*Veja a nota). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de cortar e servir.

Sua quiche pronta pode ser servida quente, morno ou frio. Polvilhe um pouco de cebola verde ou cebolinha para apresentação.

💭 Dicas e notas

• Assando a crosta às cegas: Para assar às cegas, você pode usar feijão ou arroz como peso. Lembre-se de que esse feijão ou arroz não deve ser usado para cozinhar depois. Armazene-os separadamente e rotule-os como 'Pesos para assar' para uso futuro. Para obter uma crosta extra escamosa, resfrie a massa da torta na forma de torta por cerca de 30 minutos antes de assar às cegas e pique o fundo com um garfo para evitar que ela estufe.
• Personalizando a Cebola: Ajuste o tempo de cozimento da cebola para atingir o nível de maciez desejado. Se você estiver servindo esta quiche para crianças ou outras pessoas que talvez não prefiram cebolas, fique à vontade para omiti-las totalmente da receita.
• Aparência da quiche pós-assada: Ao retirar do forno, a quiche ficará ligeiramente inchada. Isso é normal e irá resolver à medida que esfria. Para um creme mais homogêneo, passe a mistura de ovo e creme por uma peneira de malha fina antes de adicioná-la à crosta.
• Realce de sabor: Para adicionar um sabor sutil, mas rico, considere misturar uma pequena quantidade de mostarda Dijon ou uma pitada de páprica defumada na mistura de ovo e creme. Isso pode aprofundar o perfil do sabor sem ofuscar o sabor clássico da quiche.
• Obtendo a textura perfeita do creme: Para obter um creme mais cremoso e uniforme, passe a mistura de ovo e creme por uma peneira de malha fina antes de despejar na crosta. Esta etapa garante uma textura sedosa, removendo quaisquer pedaços não misturados.

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Para armazená-lo na geladeira, embrulhe-o bem em filme plástico ou coloque-o em um recipiente hermético para 3-5 dias.

Para congelar as sobras para mais tarde, embrulhe-as bem, coloque-as em um recipiente de armazenamento e guarde-as no freezer por até 3 meses. No entanto, é melhor se aproveite em 1 mês.

Reaquecimento

Para reaquecer as sobras de quiche da geladeira, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno a 325 ° F (165 ° C) Para 15-20 minutos.

Para reaquecer sua quiche congelada, não descongele ele primeiro! Basta assar no forno a 350 ° F (175 ° C) por 25-30 minutos.

❓ Perguntas frequentes sobre receitas

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