Essa delíciaeu bolo de camadas de arco-íris é uma sobremesa maravilhosa para aniversários, feriados ou qualquer celebração porque é muito divertido (para fazer e comer)! Este bolo de 6 camadas e 6 cm com cobertura de ombre arco-íris e a cobertura de jujuba com certeza colocará um sorriso no rosto de todos!
Para sobremesas semelhantes, veja meu bolo de gotejamento arco-íris, meu fácil bolo redemoinho arco-íris e mesmo estes guloseimas de arroz arco-íris Krispies.
Se você é um seguidor de longa data aqui no Bake It With Love, então você sabe que eu amo fazer sobremesas divertidas e festivas do arco-íris! Há algo neles que traz um sorriso ao meu rosto!
Esta receita de bolo facil parece mais difícil do que é, então até um padeiro novato pode preparar um bolo lindo e colorido que parece ter vindo da padaria!
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🥘 Ingredientes
Você verá que todos os ingredientes são ingredientes de bolo bastante padrão. Você sempre pode comprar um pouco de cobertura de creme de manteiga, mas minha receita é super fácil e melhor do que as coisas compradas em loja!
- Farinha multifuncional - 2 ¼ xícaras de farinha.
- Açúcar - 1⅓ xícaras de açúcar granulado.
- Fermento em pó - 3 colheres de chá de fermento em pó (não bicarbonato de sódio).
- Sal - ½ colher de chá.
- Leite- 1 xícara de leite em temperatura ambiente.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga derretida e resfriada.
- Ovos - 2 ovos grandes em temperatura ambiente.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de baunilha.
- Corante alimentício em gel - 5-6 cores de sua escolha.
- Cobertura de creme de creme de baunilha - 1 ½ lotes da minha receita.
- Mini jujubas coloridas arco-íris - Basta pegar um saco e polvilhar o quanto quiser.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer um bolo em camadas de arco-íris
Sim, há muitas etapas, mas são todas muito simples! Você precisará de assadeiras de 6 polegadas, uma tigela, um suporte ou batedeira e uma espátula de silicone.
Esta receita vai render cerca de 12 porções de bolo.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente e enfarinhe suas assadeiras, ou pulverize com spray antiaderente.
- Mix. Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, meça 2 ¼ xícaras de farinha de trigo, 1 ⅓ xícara de açúcar, 3 colheres de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal. Bata ou misture para distribuir a farinha uniformemente e depois formar um poço no centro da mistura.
- Adicione os ingredientes líquidos. Despeje 1 xícara de leite, ½ xícara de manteiga, 2 ovos grandes e 2 colheres de chá de extrato de baunilha diretamente no poço no centro dos ingredientes secos e misture em velocidade média por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
- Divida a massa. Separe a massa em 5 ou 6 porções iguais em tigelas pequenas e adicione corante alimentar em gel a cada uma para criar suas cores desejadas.
- Assar. Coloque os bolos no meio da prateleira central do forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por 18-20 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo.
- Legal. Retire do forno quando terminar e deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento de arame para esfriar completamente.
Montando o bolo arco-íris (5 ou 6 camadas)
- Camada. Depois que os bolos estiverem totalmente resfriados, misture 1 ½ lotes de cobertura de creme de manteiga de baunilha e nivele cada um dos bolos. Espalhe uma camada fina de creme de manteiga no centro da base do seu prato de bolo ou placa de bolo e comece a colocar os bolos em camadas.
- Aplique uma camada de migalhas. Coloque a cobertura entre cada camada de bolo e empilhe-as de 5 a 6 vezes. Em seguida, aplique a camada de migalhas com aproximadamente ¼ de polegada de espessura na parte superior e nas laterais do bolo montado. Resfrie na geladeira para definir o revestimento de migalhas.
- Colora o glacê. Divida a cobertura em 5 ou 6 quantidades iguais (equivalente a quantas camadas você tem). Pinte o glacê para combinar com a camada correspondente.
- Geada. Encha ou espalhe a cobertura colorida com a camada de bolo apropriada e, em seguida, em círculos concêntricos, começando no centro do topo do bolo. Suave e misturar as cores. Se desejar, faça uma borda inferior. (veja minha postagem em como congelar um bolo para instruções mais detalhadas)
- Adicione cobertura. Adicione mini jujubas correspondentes no topo do bolo, dispostas para imitar as cores da cobertura. Guarde para mais tarde ou corte e sirva.
Este bolo arco-íris coberto de doces é tão divertido de olhar como é para comer! É perfeito para festas de aniversário, festas de formatura, chás de bebê, o nome dele. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Personalização de cores: Seja criativo com o esquema de cores do seu bolo. Você pode criar listras usando duas cores diferentes ou um efeito ombre com vários tons da mesma cor. Escolha cores que combinem com seu tema ou ocasião para um toque personalizado.
- Quantidade de geada: É melhor ter cobertura extra do que insuficiente. Normalmente, apenas meio lote ou menos de glacê é necessário para a camada de migalhas. Prepare um lote completo de glacê para decorar, para evitar o incômodo de misturar e combinar as cores de um novo lote no meio da decoração.
- Armazenando o Bolo: Guarde seu bolo arco-íris em temperatura ambiente por até 4 dias. Guarde-o em uma caixa de bolo ou recipiente hermético para manter seu frescor e evitar que resseque.
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📖 Cartão de receitas
Bolo de Camada Arco-Íris
Ingredientes
- 2 ¼ copos farinha de trigo
- 1⅓ copos açúcar
- 3 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- 1 xícara leite (à temperatura ambiente)
- ½ xícara manteiga (derretido, resfriado)
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- corante alimentar em gel (5-6 cores de sua escolha)
- 1 ½ receita cobertura de creme de manteiga de baunilha
- mini jujubas de cor do arco-íris
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte levemente e enfarinhe suas assadeiras, ou pulverize com spray antiaderente.
- Em uma tigela grande ou na tigela da batedeira, meça os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e sal). Bata ou misture para distribuir a farinha. Forme um poço no centro de sua mistura seca.
- Despeje o leite, a manteiga derretida e resfriada, os ovos e o extrato de baunilha no centro dos ingredientes secos e misture em velocidade média por 2 minutos até ficar homogêneo.
- Divida a massa em 5-6 porções iguais em tigelas pequenas e adicione corante alimentar em gel para criar as cores desejadas. Transfira a massa para as assadeiras preparadas.
- Asse no meio da prateleira central do seu forno a 350 ° F (175 ° C) por 18-20 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo.
- Retire do forno quando terminar e deixe os bolos esfriarem nas formas por 5 minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Montando o bolo arco-íris (5 ou 6 camadas)
- Depois que os bolos estiverem resfriados, misture a cobertura de creme de manteiga e nivele cada um dos bolos resfriados. Espalhe uma camada fina de creme de manteiga na base do seu prato de bolo ou na sua placa de bolo e comece a colocar os bolos em camadas.
- Coloque glacê entre cada camada de bolo de cor à medida que você os empilha de 5 a 6 de altura e, em seguida, aplique o revestimento de migalhas na parte superior e nas laterais do bolo em camadas. A camada de migalhas deve ter aproximadamente ¼ de polegada de espessura. Resfrie na geladeira para definir o revestimento de migalhas.
- Divida 5-6 quantidades iguais de sua cobertura, dependendo de quantas camadas de bolo você tem. Pinte a cobertura para combinar com as camadas do bolo.
- Coloque ou espalhe a cobertura colorida nas camadas de bolo correspondentes e, em seguida, em círculos concêntricos, começando no centro do topo do bolo. Alise e misture as cores do glacê. Faça uma borda inferior, se desejar.
- Cubra o bolo com as cores de mini jujubas correspondentes que são dispostas no topo do bolo em círculos, para combinar com a cobertura.
Vídeo
Notas
- Eu normalmente uso meio lote ou menos do glacê para o revestimento de migalhas, mas gosto de ter bastante do meu glacê pronto para decorar. Desde ter que misturar um novo conjunto de glacê e colori-lo para combinar (se acabar) o melhor possível é frustrante, eu misturo 1 receita completa só para decorar.
- Seu bolo arco-íris pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 4 dias.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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