Quando se trata de brilhante e colorido, este Bolo Rainbow Lollipop Drip está no topo da nossa lista de bolos super divertidos para fazer para qualquer ocasião! Este bolo fantástico é tão divertido de fazer e parece tão incrível, mas é fácil o suficiente para qualquer um fazer DIY em casa!
Altere suas cores se quiser, mas nós amamos a crosta de gelo real vibrante de arco-íris pingando das bordas de nosso bolo com cobertura de doce!
Nosso bolo de gotejamento arco-íris consiste em quatro redondos de seis polegadas bolos brancos em camadas com cobertura de creme de manteiga de baunilha como o recheio e como a cobertura alisada de todo o bolo. Colocamos uma borda inferior de creme de manteiga também e depois polvilhamos com pirulitos amassados. Depois de fazer o básico, você está pronto para fazer sua cobertura real e criar seu próprio bolo espetacular!
Fizemos nosso lote de cobertura real usando merengue em pó (a alternativa listada abaixo na receita)e, em seguida, dividiu a cobertura em seis lotes que foram separados em pequenos sacos ziploc. Para garantir que não mudássemos a consistência da cobertura real, usamos corante alimentar em gel para colorir nossas porções de cobertura real divididas.
Corte as bordas de seus sacos ziploc depois de colorir a cobertura real e, em seguida, comece a adicionar as cores no centro da parte superior do bolo. Trabalhe em direção às bordas e, em seguida, combine as cores passando um palito de dente na cobertura real (veja o vídeo abaixo). Quando você estiver usando seu palito, substitua por um limpo conforme necessário para manter as cores combinadas (mas não turvos juntos).
Complete o seu bolo com o seu sortido favorito de pirulitos de arco-íris e deixe a cobertura real secar, pois irá endurecer no lugar em cerca de 12 horas. Aproveitar!
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📖 Cartão de receitas
Bolo de pirulito arco-íris
Ingredientes
- 1 receita de bolo branco (ou 1 mistura para bolo embalado)
- 2 receita de cobertura de creme de manteiga de baunilha
Cobertura Real para Bolos Gotejantes
- 1 grande clara de ovo
- suco de limão (de ½ limão grande)
- 2 copos açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa leite
- 6 corantes alimentares em gel
Instruções
Montando o bolo de gotejamento de pirulito arco-íris
- Você pode empilhar o bolo o quanto quiser, mas assamos rodelas de 4 a 6 cm e recheávamos as camadas com cobertura de creme de manteiga de baunilha. Em seguida, aplicamos uma camada fina de migalhas no bolo em camadas (usado para evitar que as migalhas aparecessem na cobertura) e refrigeramos o bolo em camadas e revestido por cerca de 30 minutos ou até que você esteja pronto para passar para a próxima etapa.
- Frite seu bolo com outro lote de cobertura de creme de manteiga de baunilha, alisando a cobertura de todos os lados e deixando a parte superior do bolo o mais lisa e nivelada possível. Aplique uma borda inferior de glacê buttercream canalizado (se desejar) e polvilhe doce de pirulito triturado na borda inferior.
Cobertura Real para Bolos Gotejantes
- * Você também pode usar merengue em pó em vez de clara de ovo com limão (usamos 2 colheres de chá de merengue em pó + 2 colheres de sopa de água).
- Bata a clara de ovo (ou merengue em pó com água) com o batedor da batedeira ou com uma batedeira manual até formar uma espuma. Comece em velocidade lenta ao misturar o pó até que esteja combinado com a água, depois aumente a velocidade para médio-alto.
- Adicione o suco de limão e misture rapidamente, em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e misture lentamente até incorporar. Regue com o leite, adicionando pequenas quantidades até obter a consistência desejada para a cobertura real.
- A cobertura real deve grudar na colher e escorrer lentamente, não despejar rapidamente, para que o efeito de gotejamento funcione corretamente.
Aplicar cobertura real para efeito de bolo de gotejamento
- Divida seu lote de glacê real em 6 porções iguais, colocando cada porção em um saco ziploc separado. Adicione o corante alimentar em gel desejado a cada saco (o corante alimentar em gel não altera a consistência da sua cobertura real, as gotas de corante alimentar podem tornar a sua cobertura mais líquida).
- Mova a cobertura real e o corante alimentício dentro do saco até combinar bem e repita com cada cor.
- Corte um pequeno canto de cada um dos seus sacos de cobertura real e comece a aplicar a cobertura no centro do bolo, colocando as cores aleatoriamente no topo do bolo. Trabalhe para fora em direção à borda do bolo até que você tenha cobertura real suficiente no topo do bolo para começar a combinar as cores e empurre a cobertura em direção às bordas para iniciar o efeito de 'gotejamento'.
- Use um palito para combinar as cores da cobertura real, você pode agitar as cores juntas ou arrastar o palito em direções opostas. De qualquer maneira, passe a cobertura real em direção à borda superior do bolo para permitir que escorra lentamente pelas laterais. Substitua seu (s) palito (s) de dente conforme necessário para manter as cores limpas ao combinar.
- Depois de combinar as cores e o efeito de gotejamento nas laterais do bolo, cubra o bolo com pirulitos de arco-íris e deixe a cobertura real definir no lugar (cerca de 12 horas).
Vídeo
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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