Esta bola de queijo rancho é um saboroso molho de festa perfeito para o Dia de Ação de Graças, Natal, Ano Novo ou qualquer outra festa ou confraternização. É carregado com cream cheese, queijo cheddar, bacon crocante, cebolinha e muito tempero rancho. Depois de experimentar, esta bolinha de queijo rancho será sua nova escolha aperitivo de festa.
Sirva com biscoitos, meu tabuleiro de charcutaria, prato de queijos, ovos cozidos e Bacon com espargos. Para sobremesa inclua meu placa de s'mores!
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Molho de festa de bola de queijo do rancho
Esta bolinha de bacon e queijo é um dos meus petiscos mais pedidos em todas as festas. Estou bem com isso porque é delicioso e não leva muito tempo.
Há não é necessário cozinhar ou assar. Basta combinar todos os ingredientes e moldá-los em uma bola. Voilá!
🥘 Ingredientes
Estes são todos ingredientes simples você pode pegar rapidamente na loja. Eu recomendo queijo cheddar afiado para obter o melhor sabor, mas você pode trocar a mussarela por cheddar branco ou Monterey Jack, se desejar.
- Queijo cremoso - 16 onças de cream cheese em temperatura ambiente (2 tijolos de 8 onças, amolecidos).
- Nata - 3 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte grego simples.
- Pacote de mistura seca Hidden Valley Ranch - 1 pacote de 1 onça. Eu usei Vale Escondido sabor de leitelho, mas qualquer marca e qualquer sabor funcionaria bem.
- Pó de alho - ¾ colher de chá de alho em pó.
- Queijo cheddar - 2 xícaras de queijo cheddar fresco ralado.
- Queijo mussarela - 1 xícara de queijo mussarela fresco ralado.
- Cebolinha liofilizada - 2 colheres de cebolinha liofilizada (mais 1 colher de chá para cobertura de nozes, se desejar). Se você tiver apenas fresco à mão, tudo bem também - apenas reduza a quantidade para cerca de 2 colheres de chá de fresco cebolinha picada.
- Bacon - 6 tiras de bacon, cozido e esfarelado. Reserve um pouco para misturar com o revestimento opcional de noz-pecã, se desejar.
- nozes (Opcional) - ¼ xícara de nozes picadas para o revestimento opcional, mas altamente recomendado. Note que eu não sou um grande fã de adicionar nozes à comida, mas no caso desta bola de queijo cheddar ranch com bacon e leitelho, eu não pularia o ingrediente extra.
Não deixe de ver o cartão de receita para impressão gratuita abaixo para ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!
🔪 Como fazer uma bola de queijo rancho
Esta receita quase não podia ser mais fácil porque há sem cozinhar de verdade.
Você precisará de uma tigela, uma espátula de silicone, um ralador de queijo e um filme plástico.
Uma bola de queijo servirá cerca de 10-12 pessoas. Você pode fazer uma segunda bola de queijo como reserva, se necessário.
- Prepare e combine. Meça todos os ingredientes exceto as nozes opcionais, pedaços de bacon reservados e cebolinha extra para o revestimento em uma tigela grande (16 onças de cream cheese, 3 colheres de sopa de creme de leite, um pacote de 1 onça de mistura seca de rancho, ¾ colher de chá de alho em pó, 2 xícaras de queijo cheddar ralado, 1 xícara de mussarela, 2 colheres de sopa de cebolinha seca e até 6 tiras de bacon esfarelado se não estiver usando nenhum para o revestimento).
- Misture os ingredientes. Use uma espátula de silicone para misturar até ficar bem combinado e, em seguida, coloque-o na geladeira para esfriar por 5-10 minutos antes de moldar, se necessário. Normalmente, minha bola de queijo é firme o suficiente para manter sua forma sem tempo de refrigeração.
- Forma. Retire a mistura de queijo da tigela e coloque-a em um monte em cima de uma folha de filme plástico. Puxe para cima dois lados opostos do filme plástico e coloque-os sobre a mistura de queijo. Coloque as mãos em concha sobre o filme plástico e use-as para formar uma Forma redonda.
- Esmague as nozes. (Opcional). Coloque ¼ xícara de nozes picadas, pedaços de bacon reservados e cebolinhas liofilizadas adicionais (usei 1 colher de chá) em um saco de armazenamento Ziploc (sacos de congelação resistentes funcionam melhor). Cubra com um pano de cozinha e esmague com um martelo amaciador de carne.
- Cubra a bola de queijo (Opcional). Despeje o conteúdo do saco em um prato de borda rasa e enrole a bola de queijo rancho nele para revestir o exterior com a mistura de nozes picadas.
- Servir. Transfira a bola de queijo para uma bandeja ou travessa com batatas fritas, bolachas, legumes ou pão.
Você não pode errar ao servir esta bolinha de queijo em sua próxima festa ou confraternização de feriado. Fazer um propagação épica com algum outro aperitivos fáceis e comece a comemorar. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- 16 onças de cream cheese é o equivalente a 2 blocos de 8 onças e um pacote de 1 onça de tempero rancho (qualquer marca) é cerca de 3 colheres de sopa. 1 xícara de queijo ralado (cheddar ou mussarela) é cerca de 4 onças.
- Rasgando seu próprio queijo produzirá o melhor sabor e é preferível ao queijo ralado ensacado.
- Não tive nenhum problema em formar e servir minha bola de queijo imediatamente. Se quiser, você pode esfriar e deixar os sabores se fundirem por 20 a 30 minutos antes de servir. Basta levantar as laterais do embrulho de saran e sobre a mistura de queijo para que todos se encontrem no meio acima do monte, depois torcê-los juntos para que o queijo fique bem empacotado como um saco ou bolsa e coloque-o na geladeira.
- Para transformar esta bola de queijo em petiscos, enrole-o em bolas pequenas e enfie um palito de dente ou uma haste de pretzel nelas!
- Eu usei a mistura seca Hidden Valley Ranch com sabor de leitelho, embora qualquer um dos diferentes sabores ou variedades de tempero seco seria delicioso.
- Você pode fazer sua bola de queijo com até 2 dias de antecedência e guarde na geladeira até precisar.
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🥡 Armazenamento
Para manter sua bola de queijo fresca, sempre embrulhe-o bem em filme plástico e coloque-o em um recipiente hermético antes de refrigerar. É melhor quando apreciado dentro de uma semana.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Embora uma bolinha de queijo se mantenha na geladeira por até uma semana, recomendo preparar a sua com no máximo 2 dias de antecedência para ficar mais saborosa. (e mais fresco) resultados.
Pretzels são uma ótima opção, assim como biscoitos e batatas fritas. Você também pode servi-los com legumes como aipo ou cenoura.
Bolas de queijo são geralmente uma mistura de alguns tipos diferentes de queijo com cream cheese como base. Neste caso, usei cheddar e mussarela. Você pode trocar a mussarela por um cheddar branco ou optar por Monterey Jack. É bem flexível!
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📖 Cartão de receitas
Bola de Queijo Rancho
Ingredientes
- 16 oz creme de queijo (à temperatura ambiente)
- 3 colher de sopa nata (ou iogurte grego natural)
- 1 oz Pacote de mistura seca Hidden Valley Ranch (*Veja a nota)
- ¾ colher de chá alho em pó
- 2 copos queijo cheddar (trincado)
- 1 xícara mozzarella (trincado)
- 2 colher de sopa cebolinha liofilizada (e mais para cobertura de noz-pecã, se desejar)
- 6 tiras bacon (cozido e desintegrado, reserve um pouco para o revestimento opcional de nozes, se desejar)
- ¼ xícara nozes picadas (opcional, bem triturado)
Instruções
- Junte todos os ingredientes (exceto as nozes opcionais, pedaços de bacon reservados e cebolinha extra para o revestimento) em uma tigela grande. Use uma espátula de silicone para misturar até ficar bem combinado e, em seguida, coloque-o na geladeira para esfriar por 5 a 10 minutos antes de moldar.
- Retire a mistura de queijo da tigela e coloque-a em um monte em cima de uma folha de filme plástico. Puxe para cima dois lados opostos do filme plástico e coloque-os sobre a mistura de queijo. Coloque as mãos em concha sobre o filme plástico e use-as para formar uma forma redonda.
- (Opcional) Coloque nozes, pedaços de bacon reservados e cebolinha liofilizada adicional (usei 1 colher de chá) em um saco de armazenamento Ziploc (um saco de freezer resistente funciona melhor). Cubra com um pano de cozinha e esmague com um martelo de amaciador de carne.
- (Opcional) Despeje o conteúdo do saco em um prato de borda rasa e enrole sua bola de queijo ranch nele para revestir o exterior com a mistura de noz-pecã triturada.
- Transfira a bola de queijo para uma bandeja ou travessa com batatas fritas, bolachas, legumes ou pão.
Notas
- 16 onças de cream cheese é o equivalente a 2 blocos de 8 onças e um pacote de 1 onças de tempero ranch (qualquer marca) é cerca de 3 colheres de sopa. 1 xícara de queijo ralado (cheddar ou mussarela) é cerca de 4 onças.
- Ralar seu próprio queijo produzirá o melhor sabor e é preferível ao queijo ralado ensacado.
- Não tive nenhum problema em formar e servir minha bola de queijo imediatamente. Se quiser, você pode esfriar e deixar os sabores se fundirem por 20 a 30 minutos antes de servir. Basta levantar as laterais do embrulho de saran e sobre a mistura de queijo para que todos se encontrem no meio acima do monte, depois torcê-los juntos para que o queijo fique bem empacotado como um saco ou bolsa e coloque-o na geladeira.
- Para transformar esta bola de queijo em salgadinhos, enrole-a em bolinhas pequenas e enfie um palito de dente ou uma haste de pretzel nelas!
- Eu usei a mistura seca Hidden Valley Ranch com sabor de leitelho, embora qualquer um dos diferentes sabores ou variedades de tempero seco do rancho fosse delicioso.
- Você pode fazer sua bolinha de queijo com até 2 dias de antecedência e guardá-la na geladeira até precisar.
- Para armazenar: Para manter sua bola de queijo fresca, sempre embrulhe-a bem em filme plástico e coloque-a em um recipiente hermético antes de refrigerar. É melhor quando apreciado dentro de uma semana.
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