Este favorito da família receita pico de gallo atinge o equilíbrio perfeito de sabores. Apresenta a quantidade certa de calor do jalapeño, complementando o frescor dos ingredientes sem dominá-los. Simples de fazer, este é o melhor molho caseiro para acompanhar a sua amada Pratos mexicanos E batatas fritas!
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A receita definitiva de salsa robusta
Feito com cebola crocante, tomate maduro, limão picante e coentro perfumado, tudo misturado em proporções ideais para criar um molho caseiro fantástico.
Meu pico de gallo é o lado perfeito para seus jantares de noite de taco, caçarolas mexicanas, carne assada, ou combina deliciosamente com chips de tortilha! Eu adoro superar meu tacos de rua de costela com esta salsa saborosa!
A segredo para o melhor pico de gallo de todos os tempos é combinar o pico, cobrir e refrigerar durante a noite para deixar os sabores realmente se unirem! Você pode apreciá-lo de muitas maneiras diferentes!
Se você estiver com vontade de comer tacos saborosos, certifique-se de conferir todos esses incríveis coberturas de taco e receitas de taco!
🤔 O que é Pico De Gallo
Bico de galo (que se traduz em 'bico de galo'), salsa fresca (que significa 'salsa fresca')ou salsa cruda (que significa 'em molho'), É um Molho mexicano feito com ingredientes frescos. Os ingredientes são picados e combinados, temperados com sal e pimenta a gosto.
O máximo de meus cozinheiros mexicanos favoritos usam cebola branca quando faço molho ou cozinha, mas gosto do sabor da cebola roxa e também costumo usar a cebola que tenho à mão.
🔎 Diferença entre Salsa e Pico de Gallo
Se pico de gallo é uma salsa mexicana, por que não se chama salsa? Porque a maioria dos molhos é à base de molho. Os ingredientes dos molhos são normalmente misturados, crus ou depois de torrados.
Pico de gallo usa cebola fresca picada, tomate e jalapeno (embora o autêntico pico de gallo geralmente seja feito com pimenta serrano), coentro e suco de limão espremido.
🥘 Ingredientes
Este condimento fácil de fazer é feito com ingredientes crus; não é necessário cozinhar! Tudo que você precisa é reunir alguns ingredientes frescos fantásticos para começar!
- Tomate - 4 tomates de tamanho médio. Tomates Roma frescos ou tomates amadurecidos em vinhas que são firmes e têm mais carne são os melhores para dicinag! A proporção de tomate para cebola é geralmente de 1: 1 em um grande pico de gallo.
- Cebola - 1 cebola branca média picada. As cebolas brancas são tradicionalmente usadas no autêntico pico de gallo, mas as cebolas roxas são igualmente deliciosas! Se o seu pico tiver um gosto muito forte de tomate, adicione um pouco mais de cebola para equilibrar o sabor.
- Pimenta jalapeno - 1 pimenta jalapeno sem sementes e picada finamente. Só um pouco de jalapeno para adicione um chute delicioso ao seu pico! Se você vai servir pico para crianças e quer omitir o jalapeño, vá em frente. Se você quiser um molho mais picante, adicione mais pimenta-jalapeño. Yum!
- Cilantro - ½ xícara de coentro picado grosseiramente. O coentro fresco picado é tão importante quanto o tomate e a cebola nesta receita fácil! O coentro potencializa a combinação desses ingredientes para o pico de gallo perfeito!
- Limonada - 1 limão ou 2 colheres de sopa de suco de limão. Esprema um pouco de suco de limão em sua salsa para faça os sabores realmente se unirem!
- Tempero - ½ colher de chá de sal e pimenta a gosto. Pimenta moída na hora é minha favorita, com uma pitada saudável de algum fabuloso sal do Himalaia ou do mar!
📖 Variações
- Sugestão de publicação: Para um toque único, adicione uma pequena quantidade de abacate ou manga em cubos ao seu pico de gallo. Isso adiciona um elemento cremoso ou doce, criando um delicioso contraste de sabores.
- Raspas de limão: Junto com o suco de limão, considere adicionar um pouco de raspas de limão ao seu pico de gallo. Intensifica o sabor cítrico, tornando o molho ainda mais refrescante.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Pico de Gallo
Combine os ingredientes do pico para obter uma salsa perfeitamente equilibrada Seguindo estas instruções! Você só vai precisar de uma tigela e uma colher para mexer tudo!
Esta receita é para Servindo 8, mas realmente depende de quanto pico você gosta de adicionar aos seus pratos!
- Picar. Limpe, corte em cubos e pique 4 tomates, 1 cebola, 1 jalapeno e ½ xícara de coentro.
- Combinar. Em um pequeno e médio porte tigela de mistura de vidro, aço inoxidável ou cerâmica combine os ingredientes picados.
- Épocas. Esprema o suco de limão de 1 limão na mistura e tempere com ½ colher de chá de sal e pimenta. Mexa e experimente. Ajuste o tempero conforme necessário.
- Frio. Capa e refrigerar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Pico de Gallo combina bem com todos os seus pratos mexicanos favoritos! Adicione a alguns tacos de veado, caçarola de taco ambulante, tacos de porcoou Caçarolas mexicanas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- eu recomendo vidro, aço inoxidável ou uma tigela de cerâmica. Estes são materiais não reativos para combinar com sua salsa. O tomate pode reagir com outros materiais e adquirir um sabor metálico ou metálico.
- Use luvas ao manusear os jalapeños. Fica muito mais fácil limpar as mãos depois. Acredite em mim, você não quer tocar nos olhos depois de cortar os jalapenos!
- Remova as sementes de jalapeño para um sabor mais suave de jalapeño em seu pico.
- Refrigere seu pico de gallo durante a noite para realmente deixar os sabores 'casar' e se unir. Isso produzirá os melhores sabores de pico de todos os tempos!
- Aproveite um pouco mais de calor, considere deixar algumas sementes no jalapeño ou adicionar uma pequena quantidade de pimenta serrano picada. Isso dará ao seu pico de gallo um toque extra sem sobrecarregar os sabores frescos.
- Não descarte os talos de coentro! Eles estão cheios de sabor. Pique-os finamente junto com as folhas para dar um toque adicional de sabor de coentro.
🥡 Armazenamento
Guarde o pico de gallo na geladeira, tampado, por até 4 dias.
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❓ Perguntas frequentes
O nível de tempero realmente depende de quanto jalapeno você escolhe adicionar! Isso é totalmente personalizável e você pode torná-lo suave ou quente. Se quiser deixar ainda mais picante, troque o jalapeño por uma variedade de pimenta mais picante, como a serrano!
Definitivamente, recomendo usar tomates Roma! São firmes e resistem bem ao serem cortados em cubos e misturados com os demais ingredientes.
Sim! Eu recomendo fazer isso na noite anterior à sua necessidade ou na manhã seguinte. Você vai querer algumas horas para que os sabores se fundam, mas não muito tempo para que fique aguado.
🌮 Mais condimentos essenciais para a noite do taco
- Salsa Verde - Esta salsa é feita com tomatillos crus ou assados, cebolas e jalapenos e é tão saborosa! Este é um dos meus condimentos mexicanos favoritos e algo que eu gosto sempre que posso encontrar tomatillos rechonchudos!
- Molho Vermelho - Uma delícia molho assado com sabor profundo! São tantas opções deliciosas que é sempre difícil escolher qual molho vou servir na nossa noite de taco!
- Guacamole - Um guacamole delicioso, saudável e fácil de fazer é o uso perfeito para abacates maduros! Se você for como eu, vou ao supermercado em uma missão para a empresa e abacates supermacios para fazer este molho cremoso e naturalmente amanteigado!
- Mix de temperos para taco - Se você adora tacos, mas não está tão entusiasmado com todos os 'extras' em misturas embaladas, esta simples mistura de temperos para taco é para você! Todos os sabores que você adora, sem extras desnecessários!
- Guacamole cremoso - Se você adora guacamole, mas tem crianças em casa que normalmente não comem, experimente esta receita de guacamole! A adição de creme azedo e sabores fez deste um guacamole de dois polegares para cima para nossa filha quando ela estava em sua fase de comer exigente!
- Escotilha Guacamole - O adição do incrível chile hatch esta receita de guacamole leva o mergulho a um nível totalmente novo! Sou um grande fã de chiles e adoro o sabor que é adicionado!
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📖 Cartão de receitas
Pico De Gallo (Salsa Fresca)
Ingredientes
- 4 média tomates (3-4 tomates de videira ou 4-6 tomates de roma - picados)
- 1 média cebola branca (ou cebola roxa - picada)
- 1 Pimenta jalapeno (sementes removidas, picadas finamente)
- ½ xícara cilantro (picado grosso)
- 1 cal (2 colheres de sopa espremidas na hora)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Combine o tomate picado, a cebola, a galinha-jalapeño e o coentro. Esprema o suco de limão na mistura, adicione sal e pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam cobertos com suco de limão e temperos.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Elsa diz
Scusate ma non ci va olio nel condimento? Obrigada!
"Desculpe, mas não tem óleo no curativo? Obrigada!"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, esta é uma ricetta di salsa fresca.
"Não, esta é uma receita de salsa fresca."
Ana Yax diz
Suas receitas parecem ótimas. Vou fazer vários quando tiver um jantar mexicano em algumas semanas. Obrigado 😊