Este panquecas fofas de manteiga são picantes, deliciosos e fáceis de fazer para o café da manhã ou brunch em família em qualquer dia da semana! Tudo o que você precisa é de um punhado de ingredientes simples para fazer as panquecas mais fofas de todas. Esteja você alimentando uma multidão ou desfrutando de uma grande pilha de panquecas como um deleite de fim de semana, essas panquecas douradas não decepcionam!
Melhor receita de panquecas de leitelho
Esta receita fácil de panquecas de leitelho é fácil de fazer e você pode ler tudo sobre minhas melhores e favoritas dicas para panquecas super fofas aqui também! Eu cresci fazendo esses gostosos café da manhã panquecas todo fim de semana, e é uma tradição que adoro compartilhar com minha família até hoje!
Tudo o que você precisa fazer é misturar os ingredientes secos e úmidos em tigelas separadas antes de penteá-los para fazer a massa da panqueca! Deixe a massa descansar por 15 minutos e cozinhe-os para perfeição dourada!
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- Melhor receita de panquecas de leitelho
- 🥘 Ingredientes para panquecas fofas de soro de leite coalhado
- 🔪 Como fazer panquecas fofas de leitelho
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 😋 Mais receitas saborosas para o café da manhã
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes para panquecas fofas de soro de leite coalhado
Você só vai precisar de um punhado de ingredientes de panificação comuns para fazer essas panquecas fáceis! Tenha um pouco extra à mão para poder fazer panquecas rapidamente para a família sempre que quiser.
- Farinha Multiuso - 2 xícaras de farinha de trigo bem nivelada.
- Açucar De Confeitaria - ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro (também açúcar em pó).
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- Soro de leite coalhado - 2 xícaras de leitelho.
- Ovos - 2 ovos grandes, batidos e em temperatura ambiente.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga com sal derretida.
- Extrato de baunilha ou xarope de bordo (Opcional) - Use 2 colheres de chá de qualquer intensificador de sabor opcional.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer panquecas fofas de leitelho
Estas panquecas fofas de leitelho são incrivelmente fáceis de preparar, apenas certifique-se de deixar seu descanso da massa por 15 minutos antes de começar a cozinhar! Você vai precisar de alguns copos medidores, duas tigelas de mistura, uma frigideira antiaderente grande (frigideira ou grelha), um pincel, uma concha e uma espátula para começar!
Esta receita de panqueca de leitelho fará cerca de 12 panquecas dependendo da quantidade de massa que você coloca na frigideira!
- Em tigelas separadas. Misture 2 xícaras de farinha de trigo, ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e ½ colher de chá de sal em uma tigela grande. Em um separado tigela, misture as 2 xícaras de leitelho, 2 ovos grandes batidos e ¼ xícara de manteiga derretida - junto com 2 colheres de chá de extrato de baunilha opcional ou xarope de bordo.
- Misture a massa de panqueca. Combine a massa de panqueca despejando a mistura úmida na mistura seca e mexendo apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes em uma massa irregular. Não misture demais. Uma vez combinados, deixou de lado por 15 minutos no balcão.
- Pré-aqueça. Aqueça uma frigideira grande antiaderente, frigideira ou chapa (para médio-baixo) aqueça e, em seguida, use óleo vegetal e um pincel para revestir uniformemente a superfície de cozimento.
- Cozinhe panquecas fofinhas douradas. Despeje ou coloque a mistura na frigideira ou chapa aquecida em porções de colher de ¼ de xícara. Cozinhe cada panqueca até ambos os lados ficam dourados, virando as panquecas quando as bolhas na superfície estourarem.
- Servir. Empilhe as panquecas e sirva imediatamente com o seu capa de iPhone xaropes, frutas ou coberturas.
Claro, uma pilha de panquecas saborosas é agradável por conta própria. No entanto, se você gostaria de servir alguns café da manhã itens para acompanhar suas panquecas, confira meu post sobre o que servir com panquecas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Quando as panquecas têm bolhas que estão estourando do lado cru, dê uma olhada no lado que está tocando a frigideira para ver se está com uma cor marrom dourada. Então você saberá que as panquecas estão prontas para virar.
- Sinta-se à vontade para adicionar alguns mix-ins à massa logo antes de estar pronto para cozinhar. Mirtilos frescos ou congelados, lascas de chocolate ou bananas e nozes picadas seriam deliciosos!
- Certifique-se de não misturar demais sua massa de panqueca ou você não terá uma textura fofa. Misturar demais a massa causa panquecas planas e densas.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras de panqueca em um recipiente hermético ou saco de armazenamento de plástico na geladeira para até uma semana.
Se você tiver uma quantidade maior de panquecas que acha que não conseguirá terminar em uma semana, também pode congelá-las! Embrulhe as panquecas individualmente com papel alumínio ou filme plástico para que não grudem. Coloque-os em um recipiente seguro para freezer por até de 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Reaquecendo panquecas fofas de soro de leite coalhado
Pré-aqueça o forno a 350˚F (175°C) e coloque suas panquecas uniformemente em uma assadeira. Cubra as panquecas com papel alumínio para que não queimem por cima e aqueça por 5-7 minutos, ou até que estejam bem aquecidos ao seu gosto.
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❓ Perguntas frequentes
Adicionar leitelho faz várias coisas à massa de panqueca. O ácido no soro de leite coalhado reage com o bicarbonato de sódio para criar mais altura e maciez. Ele também traz um sabor deliciosamente picante à mistura de panqueca!
É hora de virar a panqueca do outro lado quando as bolhas começarem a estourar e formar buracos no lado não cozido que ficam abertos. Não vire quando as bolhas aparecerem pela primeira vez; espere até que estourem e não estejam mais cheios de massa de panqueca.
Não, eu não recomendaria usar uma batedeira para evitar misturar demais a massa da panqueca. Em vez disso, use um batedor de silicone sobre uma batedeira ou colher de pau.
😋 Mais receitas saborosas para o café da manhã
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📖 Cartão de receitas
Panquecas de Leitelho
Ingredientes
Panquecas de Leitelho
- 2 copos farinha de trigo (colher e nivelado)
- ⅓ xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- 2 copos soro de leite coalhado
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente, batido)
- ¼ xícara manteiga (derretido)
- 2 colher de chá extrato de baunilha ou xarope de bordo (Opcional)
Instruções
- Misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos batidos e a manteiga derretida - junto com o extrato de baunilha opcional ou xarope de bordo.
- Combine sua massa de panqueca despejando a mistura molhada na mistura seca e, em seguida, mexa apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes em uma massa grumosa. Não misture demais. Depois de combinado, reserve por 15 minutos no balcão.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente, frigideira ou chapa (para médio-baixo) calor e, em seguida, use óleo vegetal e uma escova de alinhavo para cobrir uniformemente a superfície de cozimento.
- Colher ou colher a mistura na frigideira ou chapa aquecida em porções de colher de ¼ de xícara. Cozinhe cada panqueca até que ambos os lados estejam dourados, virando as panquecas quando as bolhas na superfície estourarem.
- Sirva imediatamente com seus xaropes favoritos, frutas ou coberturas.
Notas
- Quando as panquecas têm bolhas que estão estourando do lado cru, dê uma olhada no lado que está tocando a frigideira para ver se está com uma cor marrom dourada. Então você saberá que as panquecas estão prontas para virar.
- Sinta-se à vontade para adicionar alguns mix-ins à massa logo antes de estar pronto para cozinhar. Mirtilos frescos ou congelados, lascas de chocolate ou bananas e nozes picadas seriam deliciosos!
- Certifique-se de não misturar demais sua massa de panqueca ou você não terá uma textura fofa. Misturar demais a massa causa panquecas planas e densas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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