Medula óssea assada é rico, decadente e perfeito para espalhar no pão ou torrada para um aperitivo de dar água na boca! Este prato é tão incrivelmente amanteigado e saboroso que é difícil acreditar como é fácil de preparar. Confie em mim, todos ficarão impressionados com esta receita!
Receita de Ossos de Medula Assada
Se você nunca experimentou medula óssea antes, você precisa adicioná-lo ao seu lista imperdível! É incrivelmente saboroso, derrete como manteiga e é perfeito para schmear no seu pão favorito!
Para não mencionar, esta receita requer um esforço mínimo para preparar e é barata também! Além disso, é fácil de fazer!
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🥘 Ingredientes da Medula Óssea Assada
Você pode pegar ossos de medula bovina do seu açougueiro local! Peça para eles cortarem no estilo canoa para facilitar o acesso ao tutano.
- Ossos de Medula - 2-3 libras de ossos de tutano que foram cortados em estilo canoa.
- Pepper - ¼ colher de sopa de pimenta preta moída na hora, a gosto.
- Sal - ½ colher de sopa de sal marinho a gosto.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Assar Medula Óssea
Esta receita requer um esforço mínimo de sua parte! Tudo que você precisa é de uma assadeira!
Uma vez que é difícil determinar a quantidade de medula em um osso, certifique-se de pegar ossos extras para que você tenha o suficiente!
- Preparar. Comece pré-aquecendo o forno a 450 ° F (230 ° C) e forre uma assadeira com papel pergaminho.
- Estação. Coloque seus 3 quilos de ossos de tutano cortados de canoa na assadeira com o lado cortado para cima. Tempere-os levemente com ¼ colher de sopa de pimenta moída na hora e ½ colher de sopa de sal marinho, ajustado a gosto.
- Assado. Asse os ossos a 450 ° F (230 ° C) por 25 minutos, ou até que a medula comece a borbulhar suavemente.
- Servir. Retire do forno e sirva imediatamente com um pitada de sal marinho.
Sirva sua medula óssea assada em alguns pão rústico para um delicioso aperitivo! Na verdade, vai ficar ótimo em qualquer um dos seus favoritos tipos de pão! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Se você está pegando seus ossos de um açougueiro, certifique-se de pedir pedaços que são cortados do centro do osso da perna. É aqui que há mais medula óssea!
- O tamanho do osso não se relaciona diretamente com a quantidade de medula no interior. Certifique-se de comprar ossos extras para garantir que você tenha o suficiente!
- Ter seus ossos cortados no estilo canoa torna mais fácil chegar à medula. No entanto, você ainda pode desfrutar de sua medula óssea, mesmo que sejam cortadas transversalmente!
🥡 Armazenamento
Se por acaso sobrar medula, você pode removê-la do osso e armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
Esses ossos congelar incrivelmente bem! Retire a medula cozida do osso e guarde-a em um recipiente hermético por no máximo 3 meses. Descongele durante a noite.
Reaqueça pequenas porções com pequenas rajadas no microondas.
❓ Perguntas frequentes
Sim! A medula óssea é carregada com colágeno para ajudar sua pele, cabelo e ossos, bem como glucosamina, que reduz a inflamação.
Além disso, é embalado com vitaminas e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue!
Tem um sabor rico e decadente que é semi-doce e amanteigado! É incrivelmente cremoso na textura também!
Não, você não precisa se tiver ossos limpos. É uma etapa opcional. A imersão ajuda a remover qualquer sangue residual ou vasos que ainda possam estar presentes.
Para mergulhe seus ossos, encha uma tigela grande com água gelada e adicione 1 colher de chá de sal marinho por xícara de água. Coloque os ossos da medula na água e guarde-os na geladeira por 12 a 24 horas, certificando-se de trocar a água e o sal a cada 4 horas.
🍞 Mais Aperitivos Saborosos
- Molho de queijo creme de linguiça - Este delicioso mergulho é incrivelmente viciante e fácil de preparar!
- Salgadinhos - Estes pretzels são o aperitivo perfeito para toda a família para qualquer ocasião!
- Totchos - Perfeitos para o dia do jogo, estes totchos são uma deliciosa combinação de tater tots e nachos!
- Asas De Frango Assado - Estas asas deliciosas são crocantes por fora e carregadas de sabor!
- Air Fryer Churrasco Lil Smokies - Esses Lil defumados exigem apenas um punhado de ingredientes para serem feitos!
- lula - Esta lula crocante e saborosa combina fantasticamente com entradas de frutos do mar!
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📋 Receita
Medula Óssea Assada
Ingredientes
- 3 lbs ossos de medula bovina (corte estilo canoa)
- ¼ colher de sopa Pimenta preta da terra (provar)
- ½ colher de sopa sal marinho (provar)
Instruções
- Comece pré-aquecendo o forno a 450 ° F (230 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque os ossos de tutano cortados de canoa na assadeira com o lado cortado voltado para cima. Tempere-os levemente com pimenta moída na hora e sal marinho.3 libras de ossos de medula, ¼ colher de sopa de pimenta preta moída, ½ colher de sopa de sal marinho
- Asse os ossos a 450 ° F (230 ° C) por 25 minutos, ou até que a medula comece a borbulhar suavemente.
- Retire do forno e sirva imediatamente com uma pitada de sal marinho.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Se você está pegando seus ossos de um açougueiro, certifique-se de pedir pedaços que são cortados do centro do osso da perna. É aqui que há mais medula óssea!
- O tamanho do osso não se relaciona diretamente com a quantidade de medula no interior. Certifique-se de comprar ossos extras para garantir que você tenha o suficiente!
- Ter seus ossos cortados no estilo de canoa torna mais fácil chegar à medula. No entanto, você ainda pode desfrutar de sua medula óssea, mesmo que sejam cortadas transversalmente!
- Para armazenar: Se por acaso sobrar algum tutano, você pode removê-lo do osso e armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias.
- Para congelar: Esses ossos congelam incrivelmente bem! Retire a medula cozida do osso e guarde-a em um recipiente hermético por no máximo 3 meses. Descongele durante a noite.
- Para reaquecer: Reaqueça pequenas porções com pequenas rajadas no microondas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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