Feijão verde assado são um acompanhamento fácil de fazer, super versátil e praticamente fácil de colocar na mesa nas refeições em família. Além disso, eles são igualmente maravilhosos junto com os pratos principais do feriado. Esta receita combina toda a frescura dos vegetais verdes com manteiga de limão e alho e pimenta.
Parear com salmão selado na frigideira or tilápia frita, batatas cozidasou arroz aletria. Divirta-se!
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O feijão verde é um dos meus vegetais favoritos do verão. Tenho boas lembranças de colhê-los na horta dos meus avós para deliciosas refeições caseiras.
É um prato exemplar para qualquer noite da semana, um almoço de fim de semana ou até um feriado especial. A torrefação realça sabores vegetais únicos.
Existem muitas variações desta receita também. Experimente adicionar bacon ou queijo feta.
Comedores exigentes não podem reclamar. Afinal, quem pode recusar manteiga de alho? Portanto, reúna a família e prepare este lado nutritivo e refrescante em meia hora.
🥘 Ingredientes
Estes são todos os alimentos básicos da despensa. Existem apenas 5 ingredientes necessários, 2 opcionais.
- Vagem - Feijão verde fresco do jardim são os melhores!
- Azeite - Azeite virgem extra (EVOO) é um grampo da despensa em minha casa. Adiciona um leve sabor isso combina bem com esses feijões verdes.
- Alho - Finamente picado. O alho é um dos temperos mais versáteis e adiciona um sabor único.
- Sal e pimenta - Essas especiarias básicas ajudam a destaque os sabores de tudo o mais em um prato.
- Manteiga (opcional) - Salgado ou sem sal está bem, mas se usar o primeiro, esteja ciente de que pode ser necessário adicionar menos sal.
- Suco de limão (opcional) - Citrinos e vegetais são O par perfeito!
📖 Variações
Esses grãos verdes torrados podem se tornar um parte regular da rotação do seu jantar, experimente alguns desses complementos e acréscimos!
- Flocos de pimenta vermelha: Se quiser adicionar um pouco de tempero, jogue alguns flocos de pimenta vermelha ao tirar o feijão verde do forno! Comece com ½ colher de chá e ajuste de acordo com sua tolerância ao calor.
- Amêndoas Torradas: Eles adicionam um ótimo sabor de noz e uma crocância memorável. Torrar um punhado de amêndoas fatiadas em uma frigideira seca em fogo médio. (Observe-os de perto e agite ou mexa sempre.) Eles ficarão levemente dourados e com cheiro de nozes quando terminarem. Jogue-os em cima do feijão verde cozido.
- Cogumelos e Cebolas: Adicione alguns cogumelos e cebolas em fatias finas na panela ou tigela antes de combinar com azeite e especiarias. Tente faça fatias do mesmo tamanho para um cozimento mais uniforme. (Com tempos de cozedura no limite inferior da gama para assar legumes, cortá-los em fatias garante que eles serão totalmente cozidos ao mesmo tempo que o feijão verde.)
- Queijo: Polvilhe um punhado de queijo parmesão ou feta ao misturar a manteiga opcional e o suco de limão após o cozimento. Isso é um incrível toque de sabor e um chute salgado! (Mantenha isso em mente ao adicionar sal na etapa 1. Você pode reduzir um pouco inicialmente, pois qualquer queijo pode exagerar se você não tomar cuidado.)
- Bacon e Cebola: Procurando uma opção mais carnuda? Experimente esta combinação saborosa! Corte algumas cebolas em fatias finas e adicione-as à mistura quando adicionar o azeite. Corte algumas tiras de bacon em pedaços pequenos e jogue-as por cima da mistura de feijão verde preparada e revestida com óleo. antes de colocá-los no forno para assar.
🔪 Como fazer feijão verde torrado
Não é preciso muito trabalho para domine esta receita. Misture os ingredientes, misture com azeite e temperos e leve ao forno.
- Comece pré-aquecendo o forno. Defina o forno para 425 ℉ (218 ℃) e prepare uma assadeira. Você também pode forre com papel manteiga ou cubra-o com azeite ou spray de cozinha antiaderente.
- Em seguida, tempere o feijão verde. Transfira 1 quilo de feijão verde lavado e aparado para a assadeira e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, 1 colher de chá de alho picado, ½ colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta preta moída. Misture tudo até que os temperos estejam uniformemente espalhados sobre as vagens cobertas de óleo. Você também pode combinar esses ingredientes em uma tigela antes de transferir para a assadeira.
- Cozinhe até ficar macio. Ajuste a grade do forno para que você possa colocar a bandeja no centro. Asse por 25-30 minutos, aumentando ou diminuindo o tempo em relação à maciez desejada do feijão verde.
- Termine com limão e melhor. Quando terminar de cozinhar, retire a assadeira. Deixe o feijão verde torrado como está e sirva ou despeje 1 colher de sopa de manteiga derretida e ½ colher de sopa de suco de limão por cima e misture bem. Sirva imediatamente.
Feijão verde torrado é um acompanhamento delicioso para o almoço ou jantar, guarnecido com uma rodela ou rodela de limão.
💭 Dicas e notas
- Selecionando Feijão Verde: Procure os feijões verdes mais frescos disponíveis. Procure grãos que quebrem quando dobrados, tenham uma cor verde brilhante e tenham casca firme. Descarte os que estiverem marrons e emborrachados.
- Preparando Feijão Verde: Lave bem o feijão verde e corte as duas pontas. Para agilizar o processo, alinhe vários grãos e corte-os simultaneamente, em vez de individualmente. Você pode então quebrar o feijão em pedaços pequenos, se preferir.
- Secar antes de cozinhar: Certifique-se de que o feijão verde esteja seco antes de combiná-lo com outros ingredientes para evitar que fique empapado no forno. O feijão verde torrado deve ficar crocante, macio e levemente dourado.
- Simplificando a limpeza: Use papel manteiga em sua assadeira para assar para facilitar a limpeza.
- Superfície de torrefação: Embora haja algum debate sobre se os vegetais assam melhor diretamente na frigideira ou em uma superfície como papel manteiga, o pergaminho é recomendado por sua conveniência e facilidade de limpeza.
- Adicionando Gorduras: Aplique azeite antes de assar devido ao seu maior ponto de fumaça e adicione manteiga após a torrefação para realçar o sabor sem afetar o processo de escurecimento.
- Alcançando o assado perfeito: Asse o feijão verde até dourar levemente para diminuir o sabor de grama e acentuar o sabor de nozes.
- Opção alternativa: Considere usar feijão verde, uma variedade de feijão verde mais fino e colhido um pouco mais cedo, conhecido por seu comprimento e sabor, como uma alternativa deliciosa ou suplemento ao feijão verde normal.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras em um saco plástico lacrado e retire o excesso de ar depois de esfriar. Eles ficarão bons na geladeira por Dias de 3 a 5.
Espalhe os restos de feijão verde em uma única camada em uma assadeira forrada com papel alumínio para reaquecer. Cozinhe em 350 ℉ (176 ℃) por 15 minutos ou até a temperatura desejada. Você também pode reaquecer em uma frigideira em fogo médio.
😋 Mais ótimas receitas
Esses vegetais vão bem com quase tudo, como carne de porco, frango, carneou frutos do mar.
- Cozido de frutos do mar cajun
- Bife Frito Country & Molho country
- Frango Alfredo Fogão Lento
- Pão de Alho Fritadeira Air
- Agitar e assar costeletas de porco
- Quarters de frango assado
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📖 Cartão de receitas
Feijão Verde Assado
Ingredientes
- 1 lb feijão verde fresco (lavado e aparado)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de chá alho (picado)
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- 1 colher de sopa manteiga (opcional - derretido)
- ½ colher de sopa suco de limão (Opcional)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga ou cubra levemente com azeite ou spray de cozinha antiaderente.
- Coloque o feijão verde preparado na assadeira e regue com azeite, adicione o alho picado e tempere com sal e pimenta. Misture bem para cobrir (como alternativa, você pode jogar os ingredientes em uma tigela e transferir para a assadeira).
- Coloque a bandeja com o feijão verde na prateleira do meio do forno e asse por 25-30 minutos ou até que o feijão verde atinja o nível desejado de maciez.
- Retire do forno quando terminar e regue com manteiga derretida e suco de limão, se desejar. Misture bem antes de servir. Enfeite com rodelas ou fatias de limão.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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