Esta costela de veado assada A receita é uma refeição de prato principal saborosa e elegante, perfeita para jantares durante a semana ou qualquer ocasião especial! Duas costelas de carne de veado são temperadas com sal e pimenta, grelhadas em uma frigideira de ferro fundido e finalizadas no forno. Se você está querendo impressionar sua família, esta tenra costela de veado assada vai fazer o truque!
Carré de veado assado fácil
Se você colocou as mãos em carne de veado e não tem certeza do que fazer com ela, estes tenros costelas de veado assadas são a solução perfeita! São fáceis de preparar e vão impressionar toda a família em qualquer ocasião.
Com apenas um pouco de sal e pimenta, o sabor rico e terroso da costela de veado assada brilha maravilhosamente. Sele-os em uma frigideira de ferro fundido e deixe o forno assumir o trabalho!
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🥘 Carré de veado assado Ingredientes
Você só vai precisar Ingredientes 4 para fazer este impressionante prato principal! Carne de veado não é vendida em mercearias, então você precisa conhecer um caçador para colocar as mãos nesta deliciosa carne!
- Carré de veado - 4 ½ libras de costela de veado (2 racks pesando 2 ¼ libras cada).
- Sal e pimenta - ½ colher de chá de cada, sal e pimenta (dois gostos).
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite (extra virgem).
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer costela de veado assada
Esta receita de costela de veado assada é fácil de fazer e requer trabalho de preparação mínimo! Para começar, pegue uma frigideira de ferro fundido, pinças de cozinha de silicone e colheres medidoras.
2 racks de carne de veado renderão aproximadamente Servindo 4.
- Preparação. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Tempere as duas costelas de veado com ½ colher de chá de sal e pimenta, cada dois gostos.
- Sear. Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira de ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Assim que o óleo começar a brilho, sele todos os lados de ambas as prateleiras de carne de veado. *Você pode precisar selar um rack de cada vez ou trabalhar em lotes.1 colher de sopa de azeitona
- Assar. Dobre a folha de alumínio sobre as extremidades dos ossos e asse as prateleiras de carne de veado a 400 ° F (205 ° C) por 20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 125°F (50 ° C). Uma vez feito, barraca vagamente as gradinhas com papel alumínio e deixe descansar por 5-10 minutos antes de servir.
Esta deliciosa costela de veado assada emparelhar maravilhosamente com bacon cream cheese purê de batata e creme de milho! Claro, assando alguns Rolos de ervas de manteiga à Rodes seria um grande lado também. Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Eu usei 2 racks de 2 ¼ libras de veado ou 4 ½ libras no total.
- Adicione o caldo à frigideira e reduzir para fazer um semi-glaze.
- Use um termômetro de leitura instantânea ao verificar a temperatura interna para evitar cozimento excessivo.
🥡 Armazenamento
Guarde as sobras em um recipiente hermético ou saco de armazenamento de plástico com fecho na geladeira para dias 3-4.
você pode congelar veado cozido em um saco de armazenamento resistente ou em um recipiente hermético por até 6-9 meses.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175° C). Retire a carne de veado da geladeira e deixe-a descongelar em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de assar no forno. Coloque as sobras de carne de veado assada em uma assadeira forrada ao forno por 30-40 minutos ou até que estejam aquecidas ao seu gosto.
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❓ Perguntas frequentes
A carne de veado é muito semelhante à carne bovina, pois é carne vermelha! Tem um sabor rico ou terroso e é menos saboroso do que você pensa. Embora a carne de veado possa ser menos suculenta do que a carne bovina, ela é mais macia e firme.
Carré de veado combina bem com praticamente qualquer coisa que você serviria com qualquer outro tipo de carne. Quando faço uma costela de veado para o prato principal de uma refeição festiva, adoro servi-la com recheio de pão de milho e feijão verde e batatas crockpot. Para algumas ideias secundárias mais saborosas, escrevi um artigo inteiro sobre o que servir com carne de veado!
O termo "veado" se aplica principalmente à carne de veado. No entanto, pode vir de cervos, antílopes, renas, alces ou alces.
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📖 Cartão de receitas
Carré de veado assado
Ingredientes
- 4 ½ lbs costela de veado (2 racks pesando 2 ¼ libras cada)
- ½ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (205 ° C). Tempere as duas costelas de carne de veado com sal e pimenta.
- Adicione o azeite a uma frigideira de ferro fundido e aqueça em fogo médio-alto. Quando o óleo começar a brilhar, sele todos os lados de ambas as prateleiras de carne de veado. *Você pode precisar selar um rack de cada vez ou trabalhar em lotes.
- Dobre a folha de alumínio sobre as extremidades dos ossos e asse as prateleiras de carne de veado a 400 ° F (205 ° C) por 20 minutos ou até que a temperatura interna atinja 125°F (50 ° C). Depois de pronto, cubra as prateleiras com papel alumínio e deixe-as descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
- Usei 2 racks de 2 ¼ libras de carne de veado ou 4 ½ libras no total.
- Adicione o caldo à frigideira e reduza para fazer um meio-glaze.
- Use um termômetro de leitura instantânea ao verificar a temperatura interna para evitar cozimento excessivo.
- Para armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente na geladeira por 3-4 dias.
- Para congelar: você pode congelar carne de veado cozida em um saco de armazenamento resistente ou em um recipiente hermético por até 6 a 9 meses.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350° F (175° C). Retire a carne de veado da geladeira e deixe-a descongelar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de cozinhá-la no forno. Coloque as sobras de carne de veado assada em uma assadeira forrada ao forno por 30-40 minutos ou até que estejam aquecidas ao seu gosto.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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