Alecrim substituto

Todas as minhas melhores ideias de substituto de alecrim, se você precisa de alecrim fresco ou seco em uma receita! Além de como usá-los e com o que cada alternativa é melhor emparelhado para facilitar a consulta!

O que você faz quando uma receita pede alecrim e você não o tem? Você sempre pode sair correndo e comprar, ou dar uma olhada todos os meus substitutos de alecrim aqui!

Não importa o que você esteja fazendo, há muitas alternativas excelentes para o alecrim listadas abaixo. Eu também incluo detalhes sobre o que vai funcionar melhor com certas carnes e muito mais!

O que é Rosemary?

Alecrim, ou Salvia Rosmarinus, é um arbusto perene perfumado nativo do Mediterrâneo. Tem folhas parecidas com agulhas que podem ser usadas para uma variedade de propósitos, mas é principalmente conhecido como um erva com gosto de madeira para cozinhar.

O alecrim fresco é colhido cortando ramos da planta. Para alecrim seco, esses ramos são então retirados das agulhas do caule e as agulhas são secas e picadas grosseiramente.

Rosemary faz parte do Família de hortelã 'Lamiaceae', o mesmo que manjericão, alfazema, orégano e tomilho. Três dessas ervas relacionadas fazem parte da nossa seleção de substitutos abaixo!

Ao cozinhar com alecrim, adicione-o no início do processo de cozimento para que os óleos e sabores tenham tempo suficiente para serem liberados.

Alecrim Seco vs. Alecrim Fresco

Alecrim seco é mais potente do que o alecrim fresco, então se trocando os dois, use 1 colher de chá de alecrim seco por 1 colher de sopa de alecrim fresco, ou vice-versa.

Se sua receita pede 1 colher de chá de alecrim fresco, você pode usar ¼ colher de chá de alecrim seco. * Observe que essas medidas de substituição para alecrim fresco e seco podem ser aplicadas a todas as ervas.

Substituições gerais de alecrim

Para fins gerais de cozinha, o seu melhores alternativas de alecrim são tomilho, orégano e manjericão, seguidos por salgados, estragão e manjerona. Os melhores substitutos do alecrim, é claro, dependem da receita que você está fazendo!

Ervas Secas ou Frescas

Substitua o alecrim fresco por orégano fresco, manjericão fresco ou tomilho fresco na proporção de 1: 1. Se substituir ervas secas por alecrim fresco, lembre-se de que 1 raminho de alecrim fresco é igual aproximadamente 1 colher de chá de alecrim fresco.

1. Tomilho

O tomilho, embora de sabor mais suave do que o alecrim, é uma das minhas principais escolhas como o melhor substituto geral para o alecrim. Embora existam muitas ervas nesta página que são mais ousadas e mais comparáveis ​​em sabor ao alecrim, o tomilho é excepcionalmente versátil e está prontamente disponível na maioria das lojas (nas variedades frescas e secas).

Use porções iguais de tomilho fresco para substituir o alecrim fresco, bem como porções iguais de tomilho seco para substituir o tomilho seco.

2. Orégano

Orégano, manjericão e tomilho são tudo parte da mesma família de hortelã como alecrim (Mencionado acima) portanto, são todos os três, alguns dos substitutos de sabor mais adequados para a erva amadeirada. Esses três também são alguns dos mais facilmente disponíveis (e fácil de crescer) ervas.

Use porções iguais de orégano fresco para substituir o alecrim fresco, bem como porções iguais de orégano seco para substituir o tomilho seco.

3. manjericão

O manjericão é o terceiro do trio de ervas da família de ervas 'Lamiaceae' e um dos meus favoritos para usar em muitas receitas. O sabor ligeiramente doce, mas profundamente salgado de manjericão é um grande elogio aos seus pratos!

Use porções iguais de manjericão fresco para substituir o alecrim fresco, bem como porções iguais de manjericão seco para substituir o tomilho seco.

Salgados secos, estragão, manjerona

Salgados secos, estragão, ou manjerona pode ser substituída por alecrim seco com uma proporção de 1: 1. Use uma combinação dos três para um upgrade saboroso se a receita não pedir muitos outros temperos.

4. saboroso

Savory tem um sabor semelhante ao alecrim e funciona maravilhosamente como um substituto. Você pode usar salgados frescos ou salgados secos para substituir o alecrim em qualquer receita na proporção de 1: 1.

A única desvantagem de salgados é que é não é uma erva comumente usada, portanto, você pode não tê-lo em mãos ou disponível para você.

5. Estragão

O estragão é uma erva verde folhosa com um sabor robusto. O sugestão de alcaçuz ou erva-doce é uma marca registrada do sabor do estragão, que é considerado um sabor forte e irresistível para alguns.

Use estragão em quantidades menores do que você usaria alecrim, especialmente se você não tem certeza sobre as preferências de sua família ou convidados.

Comece com uma proporção de 2: 1 ao substituir o alecrim pelo estragão. Então para a cada 1 colher de sopa de alecrim, use ½ colher de sopa de estragão.

6. Manjerona

A manjerona é outra erva menos vista que tem um sabor que lembra o alecrim. O delicado sabor da manjerona equilibra um sabor ligeiramente doce com um toque de amargor que é ótimo quando combinado com muitos tipos de carne.

Substituto manjerona para alecrim na proporção de 1: 1 ao substituir o alecrim seco em uma receita.

7. Tempero Italiano

Misturas de temperos italianos podem ser usadas em uma pitada como um substituto para o alecrim. Esta mistura de ervas terá mais profundidade de sabor e deve ser reservado para receitas que não usam muitas especiarias e ervas para temperar.

Use tempero italiano em um Proporção de 2: 1 de alecrim. Portanto, comece com ½ colher de sopa de tempero italiano para cada 1 colher de sopa de alecrim que a receita pede. Tempere para provar a partir daí.

Melhores substituições para pratos específicos

Embora existam muitos substitutos gerais para o alecrim, alguns ingredientes primários podem usar uma erva mais específica ou combinação de ervas para realçar melhor o seu sabor.

8. Peixe

Se cozinhar peixe, opte por endro, salsa ou cebolinha no lugar do alecrim. Todas essas ervas combinam muito bem com os vários tipos de carne de peixe, incluindo (rico em óleo)branco (firme e rico em óleo)branco (enxuto e firme)branco (magro e escamoso), e médio (rico em óleo).

Ao cozinhar pratos de peixe, substitua o alecrim por endro, salsa ou cebolinha usando uma proporção de 1: 1. Claro, você sempre pode adicionar o quanto quiser!

9. Carne

Sage é uma ótima alternativa de alecrim para usar com carne e ovos. Tem um sabor diferente, mas semelhante, mas combina excepcionalmente bem com carne bovina (e carne de porco também!) e pode ser usado no lugar do alecrim.

O sabor de pinho do alecrim e da sálvia significa que o sabor resultante será semelhante ao usar a sálvia como substituto. Esteja ciente de que a sálvia tem um sabor forte, então comece com menos e adicione mais a gosto.

Use sálvia em uma proporção de 2: 1, que é a metade da quantidade de sálvia para cada 1 parte de alecrim.

10. Cordeiro, carneiro e cabra

Para substituir o alecrim em um prato de cordeiro, use um combinação de folha de louro, hortelã-pimenta e tomilho. Combine os três para usar em uma proporção de 1: 1 para uma excelente combinação de sabores.

11. Peru, Frango e Aves

Sálvia, tomilho ou uma combinação de sálvia e tomilho são alternativas que combinam bem com peru, frango e outras aves.

Use metade da quantidade de sálvia ao substituir o alecrim, use tomilho na proporção de 1: 1 para a substituição.

12. Pratos de salsicha

Os pratos de salsicha provavelmente contêm muitos outros temperos, então usando sementes de cominho no lugar do alecrim é uma boa alternativa. Isso adicionará sabor sem sobrecarregar ou criar um prato com muitos perfis de especiarias.

Salsichas de porco também podem ser temperadas com sálvia. Você pode dizer Eu amo sálvia com pratos de porco e boi?!

Escolha sementes de cominho e sálvia, comece com metade da quantidade de alecrim necessária em uma receita. Prove e ajuste conforme necessário.

13. Receitas à base de cogumelos

Se você estiver fazendo uma receita rica em cogumelos, considere substituir o alecrim por Manjerona. A manjerona combina muito bem com cogumelos, então experimente na proporção de 1: 1 para substituir o alecrim.

Cogumelos também combinam muito bem com cebolinhas, endro, salsa, manjericão, orégano e estragão (além de alecrim e manjerona). Use uma combinação dessas ervas para realmente animar seus pratos de cogumelos!

Perguntas frequentes