Esta salmão com molho de endro A receita é tão incrivelmente saborosa e fácil de fazer que é um jantar que vale a pena compartilhar com sua família esta noite! O salmão é grelhado na frigideira até que a pele fique incrivelmente crocante e lindamente dourada. Em seguida, é coberto com um molho cremoso de endro fresco e limão que o torna delicioso demais!
Salmão selado com molho de endro
Salmão é provavelmente o jantar mais fácil de todos! É rápido de fazer, leve e muito satisfatório. O que eu amo nesta receita é que é tão fácil, mas selar o salmão o torna tão delicioso com a pele mais crocante!
Sirvo com um molho cremoso de endro que combina iogurte grego, endro fresco, suco de limão e temperos. O molho complementa perfeitamente o salmão – sirva com um lado leve, e você terá um jantar incrível!
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- Salmão selado com molho de endro
- ❤️ Por que adoro esta receita
- 🥘 Salmão com Molho de Endro Ingredientes
- 🔪 Como Fazer Salmão com Molho de Endro
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 🐟 Mais saborosas receitas de salmão!
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Esta refeição vem junto em apenas 10 minutos! É perfeito para as noites agitadas da semana, mas especial o suficiente para os fins de semana, quando você não quer fazer muito esforço.
Diga não à comida para viagem e faça um salmão saudável e incrivelmente saboroso para o jantar!
❤️ Por que adoro esta receita
Tão Saudável! Salmão simplesmente selado em óleo de coco e servido com molho de iogurte grego – inscreva-me! Esta refeição é leve, deliciosa e cheio de ômega-3 saudáveis, probióticos e vitamina D!
Tão rápido! Este prato pode estar na sua mesa em apenas 10 minutos! É tal uma refeição rápida e fácil – por isso é perfeito para pessoas ocupadas!
Pele crocante! Minha receita sempre rende uma pele de salmão super saborosa e crocante! Seguir Minhas instruções passo a passo para fazer a pele de salmão mais crocante de cada vez!
🥘 Salmão com Molho de Endro Ingredientes
Meu salmão incrivelmente crocante com molho de endro usa apenas alguns ingredientes simples! Esta refeição é tão fácil – e saudável também!
- Filetes de Salmão - 8 onças de filetes de salmão. Isso é equivalente a 2 porções de 4 onças. Você pode usar fazenda ou selvagem, seja qual for sua preferência! (Veja dicas e notas de receita).
- Óleo de côco - 1 colher de sopa de óleo de coco. Eu uso óleo de coco para selar o salmão! Não é apenas saudável, mas também tem um alto ponto de fumaça, o que o torna perfeito para fritar (Veja dicas e notas de receita)
- Sal e Pimenta - Tempere de acordo com sua preferência de gosto!
Molho de Iogurte Grego
- Iogurte grego - ⅓ xícara de iogurte grego. Eu prefiro usar gordura integral ou 5% de iogurte grego para obter a melhor consistência. Você pode usar a porcentagem que preferir, mas certifique-se de que seja simples e sem açúcar!
- Tempero fresco - ½ colher de sopa de endro fresco. Dill e salmão combinam perfeitamente! Certifique-se de usar endro fresco picado para esta receita, pois o seco não tem muito sabor.
- Suco de limão - ½ colher de chá de suco de limão. Um pouco de suco de limão espremido na hora dilui o iogurte grego em uma consistência de molho.
- Pó de alho - Uma pitada de alho em pó é tudo que você precisa para esta receita. Você também pode usar uma pequena quantidade de alho ralado ou amassado se quiser um sabor de alho mais forte.
- Sal e Pimenta - 1 pitada de cada, sal e pimenta. Essa quantidade também pode ser ajustada de acordo com o seu gosto!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Salmão com Molho de Endro
Esta Receita de salmão fáceis de fazer vem junto em 10 minutos. Prepare seu salmão com antecedência e o jantar será feito ainda mais rápido!
- Salmão de preparação. Você quer primeiro preparar 8 onças de filés de salmão, verificando se as escamas foram removidas. Basta raspar uma faca de chef para frente e para trás sobre a pele do salmão (tenha cuidado, pois as escamas tendem a voar) até que você tenha uma aparência de rede no lado da pele. Em seguida, lave os filés de peixe sem escamas e seque-os usando toalhas de papel. (*Observação - faça isso com diligência, repetindo conforme necessário, pois a melhor pele crocante resulta de salmão muito seco!)
- Panela de preparo. Aqueça sua panela ou frigideira em fogo médio-alto. Dê a panela muito tempo para aquecer completamente para que toda a superfície da panela seja aquecida uniformemente. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de óleo de coco, o suficiente para cobrir levemente o fundo da panela (pode ser necessário adicionar mais se você tiver uma panela que gosta de grudar).
- Prepare-se para selar. Seque os filés de salmão preparados novamente antes de cozinhar, depois tempere o lado da pele com sal e pimenta DIREITO antes de colocá-lo em sua panela aquecida. Assim que o óleo de coco na panela quebrar e fumegar levemente, a panela está pronta (reduza um pouco o fogo se o óleo estiver fumegando demais).
- Grelhe o salmão. Coloque o salmão em sua panela totalmente aquecida com o lado da pele para baixo (Teste uma borda do salmão na panela, ela deve chiar/chiar se a panela estiver suficientemente aquecida). Em seguida, cozinhe no lado da pele por 4 a 5 minutos, dependendo da espessura de seus filés.
- Finalize o salmão. Quando o salmão estiver quase pronto, tempere o topo com sal e pimenta, vire e apenas 'beije' o lado da carne na panela para cerca de 15-30 segundos. Em seguida, retire-o da panela e sirva imediatamente o salmão com o molho.
Molho de endro
- Faça molho. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho: ⅓ xícara de iogurte grego, ½ colher de sopa de endro fresco picado, ½ colher de chá de suco de limão espremido na hora e uma pitada de alho em pó, sal e pimenta. Em seguida, mexa até o molho ficar homogêneo e Refrigere até estar pronto para servir com o seu salmão grelhado.
O salmão grelhado suculento e crocante com molho de endro é uma delícia rápido e saudável jantar! Servir com arroz fofo, batatas crocantes assadas no forno, alho parmesão brócolis, ou até mesmo uma salada para uma refeição leve e perfeita!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Ao comprar óleo de coco para cozinhar, certifique-se de comprar o tipo refinado, que é mais adequado para altas temperaturas de cozimento! O óleo de coco não refinado é ótimo, mas guarde-o para o seu cabelo!
- Se desejar, você pode usar creme azedo no lugar do iogurte grego. Você também pode usar uma combinação 50/50 de creme azedo ou iogurte grego com maionese para o molho de endro.
- Dependendo da sua preferência, você deseja que a temperatura interna do salmão varie entre 125°F (52 ° C) e140 ° F. (60 ° C). Qualquer coisa acima disso será cozido demais!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Dependendo da quantidade de salmão que você fez, pode sobrar! Eu recomendo colocar o salmão resfriado em um recipiente hermético e, em seguida, armazenar qualquer molho restante em um recipiente hermético separado.
Quando armazenados adequadamente, o salmão e o molho de endro vai durar até 4 dias.
Salmão congelado com molho de endro
Não recomendo congelar o molho de endro, mas se quiser, pode congelar salmão grelhado para comer mais tarde!
Eu recomendo embrulhar bem o filé em filme plástico e depois colocá-lo em a saco de congelador para serviço pesado para se certificar de que tem a melhor qualidade. Quando estiver pronto para descongelar, deixar o salmão descongelar na geladeira é sua melhor aposta!
Reaquecendo Salmão com Molho de Endro
Eu recomendo o fogão para reaquecer este delicioso salmão e refresque a pele! Aqueça outra colher de sopa de óleo de coco em sua panela em fogo médio-alto.
Quando a panela estiver quente, coloque o salmão com a pele para baixo e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, vire o salmão e frite por 45 segundos a 1 minuto.
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Isso depende totalmente de você! Se você preferir um salmão mais bem cozido, a fazenda é ótima, pois tem um teor de gordura maior e não secará se estiver totalmente cozido. O salmão selvagem é mais magro e mais adequado para ser cozido mal passado ou médio, para que não fique seco!
Pessoalmente, adoro salmão grelhado com pele crocante, mas nem todo mundo gosta! Se você não é fã da pele, pode removê-la antes de cozinhar usando uma faca afiada. Você também pode retire a pele depois de cozinhar, se preferir - não salgue e dê ao seu cão um deleite saboroso!
Sim! Você pode fazer o molho de endro com antecedência e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira até a hora de usar (até dias 4). Certifique-se de dar-lhe um boa mexa antes de colher sobre o salmão.
🐟 Mais saborosas receitas de salmão!
Eu tenho uma tonelada de idéias para o que servir com salmão!
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- Salmão hibachi - Se sua família adora hibachi tanto quanto a minha, então esta receita fácil de salmão com hibachi é imperdível!
- Fritadeira de Salmão - Este salmão é tão rápido e fácil que é perfeito para qualquer noite movimentada da semana!
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📖 Cartão de receitas
Salmão com molho de endro
Ingredientes
- 8 oz filetes de salmão (2 porções de 4 onças)
- 1 colher de sopa óleo de coco (para fritar)
- cada, sal e pimenta (provar)
Molho de Iogurte Grego
- ⅓ xícara Iogurte grego
- ½ colher de sopa erva daninha (fresco, picado)
- ½ colher de chá suco de limão (espremido na hora)
- 1 pitada alho em pó
- 1 pitada cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Prepare os filés de salmão verificando se as escamas foram removidas. Basta raspar uma faca afiada de chef para frente e para trás sobre a pele do salmão (as escalas tendem a voar) até que você tenha uma aparência de rede no lado da pele. Lave os filés descalcificados e seque-os usando toalhas de papel. *Faça isso com diligência, repetindo conforme necessário, pois a melhor pele crocante resulta de começar com salmão muito seco!
- Aqueça sua panela ou frigideira em fogo médio-alto. Dê tempo suficiente para que a panela aqueça completamente, de modo que toda a superfície da panela seja aquecida uniformemente para melhor selar. Adicione óleo suficiente para cobrir levemente o fundo da panela. * Você pode precisar de mais óleo se sua frigideira gostar de grudar.
- Seque o salmão novamente antes de cozinhá-lo e, em seguida, tempere o lado da pele com sal DIREITO antes de colocá-lo na frigideira aquecida. Assim que o óleo estiver brilhando e soltando fumaça, a panela está pronta. *Se o seu óleo estiver fumegando muito, reduza um pouco o fogo.
- Coloque o salmão em sua panela totalmente aquecida com o lado da pele para baixo. *Teste uma borda do salmão na panela, ela deve chiar/chiar se a panela estiver suficientemente aquecida. Cozinhe no lado da pele por 4-5 minutos, dependendo da espessura dos filés.
- Quando o salmão estiver quase totalmente pronto, tempere a parte superior, vire e apenas 'beije' o lado da carne na panela. Isso é apenas por um curto 15-30 segundos. Retire da panela e sirva imediatamente com o molho.
Molho de endro
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho (Iogurte grego, endro, suco de limão, alho em pó, sal e pimenta). Mexa até que o molho fique homogêneo e leve à geladeira até que esteja pronto para servir o salmão grelhado na frigideira.
Notas
- Você pode usar creme de leite no lugar do iogurte grego. Ou use uma combinação 50/50 de creme de leite ou iogurte grego com maionese.
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