Veja como corrigir molho muito doce para que você ainda possa usar seu molho saboroso e não precise começar de novo! Desde adicionar sabores diferentes até aumentar o conteúdo líquido, vou orientá-lo em várias opções diferentes para consertar seu molho. Continue lendo para descobrir o que você precisa fazer!
Como corrigir molho doce
Às vezes, adicionar um molho doce à sua receita é uma coisa boa, mas outras vezes é um erro! Alguns molhos, como ketchup ou caramelo, devem ser doces, enquanto outros devem ser salgados.
Se você acidentalmente adicionou muita doçura ao seu molho, use um dos meus truques listados abaixo. eu tenho bastante algumas dicas para ajudar a diluir o sabor doce!
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- Como corrigir molho doce
- 🌶️ Adicione outros sabores
- Adicione um pouco de tempero
- Adicione algo amargo
- Adicione algo ácido
- Adicione algo salgado
- 💧 Adicione mais líquido
- Caldo de galinha
- Molho de tomate
- Creme
- Água
- Cítrico
- Manteiga de nozes sem açúcar
- Óleo com infusão de ervas
- 🥔 Adicione Ingredientes Absorventes de Sabor
- Purê de Batata
- Queijo
- Bacon
- 🥣 Deixe o molho em paz
- 📖 Mais guias de culinária
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Aqui estão as minhas opções recomendadas para ajudá-lo a equilibrar seu molho doce!
🌶️ Adicione outros sabores
Uma das maneiras mais fáceis de ajudar diluir a doçura do seu molho é adicionar outros sabores. Não sabe o que adicionar? Tente um dos seguintes:
Adicione um pouco de tempero
Adicionar tempero ajudará a reduzir o sabor doce do seu molho, também dará um toque especial à receita! Experimente pimentas picantes, como finamente picadas pimentões vermelhos frescos ou jalapeños.
Sem pimenta? Sem problemas! Você também pode equilibrar seu molho com especiarias como pimenta Caiena ou flocos de pimenta vermelha!
Se você gosta de tempero, tente adicionar 1 colher de chá de tempero de cada vez. Verifique o sabor e aumentar a quantidade se você quiser que ele seja mais picante. Se você não gosta de tempero, comece adicionando ½ colher de chá para garantir!
Adicione algo amargo
Adicionar sabores amargos pode ajudar a neutralizar a doçura em seu molho, experimente ingredientes como folhas verdes amargas, cranberries frescos, ou até mesmo uma colher de cacau sem açúcar!
Para uma panela grande de molho, adicione ingredientes amargos em pequenas quantidades até que o molho não fique muito doce.
Adicione algo ácido
Tente adicionar mais ácido ao molho quando estiver muito doce. Sabores ácidos podem ajudar a diminuir a doçura e permitir que o molho se torne saboroso e equilibrado.
Experimente vários tipos de vinagre, como vinagre branco, vinagre de cidra de maçã, ou vinagre balsâmico. O suco cítrico também é uma ótima alternativa ácida!
Adicionar ácidos pouco a pouco ao seu molho, comece com cerca de uma colher de sopa e aumente conforme desejado.
Adicione algo salgado
O sal pode ajudar a complementar os sabores doces, o que o torna a melhor opção quando você está tentando dar sabor ao seu prato Salgados. Você pode usar sal de mesa, sal marinho, sal de alho ou sal de cebola!
O sal pode ser esmagador às vezes, certifique-se de adicionar apenas uma pitada de cada vez ao seu molho. Prove o molho e adicione mais se necessário.
💧 Adicione mais líquido
Adicionar mais líquido ajuda equilibre o sabor de várias maneiras. Se o líquido adicionado for aromatizado, pode ajudar a minimizar a doçura de dominar o prato.
O líquido também ajuda a diluir o molho, que pode reduzir a doçura. Aqui estão algumas ótimas opções para diluir seu molho:
Caldo de galinha
Caldo de galinha adiciona Salgados sabores que ajudam a mascarar a doçura, bem como o volume para ajudar a diluir o molho.
Adicione 1 xícara de caldo de galinha ao seu molho para ajudar diluir isto. Adicione mais caldo de galinha se quiser que o molho fique mais fino.
Molho de tomate
Adicionar uma lata de molho de tomate criará mais molho, ajuda o molho a ter um ótimo sabor e pode ajudar a reduzir a doçura.
Você pode adicionar a quantidade de molho de tomate que desejar à sua receita. O molho de tomate equilibra o Doçura e pode ser adicionado 1 lata de cada vez.
Creme
O creme é um ótimo aditivo para ajudar a reduzir o sabor doce do molho. Tem um alto teor de gordura conteúdo que ajuda a absorver essa doçura extra.
Creme de leite, leite inteiro, creme azedo e iogurte são ótimas alternativas.
Adicione cerca de meia xícara ao seu molho e prove, se necessário continuar este processo até ficar com o gosto certo.
Água
A água é a maneira mais simples de diluir o molho. Vai ajudar equilibrar o sabor doce, ao mesmo tempo em que aumenta o volume.
Adicione 1 xícara de água ao seu molho, mexa e prove. Adicionar mais água se necessário!
Cítrico
Cítrico é um único alternativa para reduzir a doçura em um prato. Adicione o suco ácido de um limão, lima, toranja ou laranja.
Adicione 1 colher de sopa de suco cítrico de cada vez. Mexa bem o molho e adicione mais se necessário.
Manteiga de nozes sem açúcar
A manteiga de nozes sem açúcar é uma ótima maneira de consertar um molho excessivamente doce. A manteiga de nozes ajuda a adicionar cremosidade, equilibre a doçura e engrosse o molho.
Adicione meia xícara de manteiga de nozes sem açúcar ao seu molho e deixe engrossar.
Óleo com infusão de ervas
O óleo com infusão de ervas ajudará adicione sabor enquanto também reduz a quantidade de doçura em seu molho.
Adicione o óleo com infusão de ervas 1 colher de sopa de cada vez. Gosto seu molho e adicione mais se necessário.
🥔 Adicione Ingredientes Absorventes de Sabor
Às vezes só precisamos adicionar outros ingredientes que ajudam a absorver a doçura, as opções a seguir são aquelas que altamente recomendado!
Purê de Batata
O purê de batata pode ajudar a neutralizar a doçura do seu molho, ao mesmo tempo que o mantém Grosso. Também dá volume ao molho e aumenta o seu volume!
Adicione 1 xícara de purê de batata e mexer o prato. Prove o molho e adicione mais se desejar.
Queijo
O queijo é uma das minhas comidas favoritas, é um ótimo aditivo para molhos que são muito doces também. Usar triturado queijo mussarela ou pedaços de cheddar afiado!
Comece com 1 xícara de queijo para o pote inteiro de molho, adicione mais conforme desejado.
Bacon
O bacon tem um efeito muito poderoso e pino sabor que pode ajudar a neutralizar a doçura na maioria dos molhos.
A melhor coisa sobre o bacon é que você nunca pode adicionar demais! Adicione o quanto quiser!
🥣 Deixe o molho em paz
Se você quiser ajudar a elogiar o molho doce em vez de mudá-lo, isso é uma opção também!
Combine molhos doces com alguns frescos pão integral a partir do zero, este saboroso couve de bruxelas assada balsâmica, ou minha suculenta asas de frango assadas.
Você gosta de molhos doces ou salgados? Quando você tem uma receita de molho muito doce, qual é a sua coisa favorita para ajudar a equilibrar? Eu adoraria saber qual recomendação você prefere nos comentários abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Molho muito doce e como corrigi-lo: Molho Teriyaki (+ Ótimas dicas para qualquer molho!)
Ingredientes
- ½ xícara molho de soja
- ¾ xícara suco de laranja
- ¼ xícara água
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 2 colher de chá vinagre de arroz
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 2 colher de chá Gengibre (descascado, picado)
- 2 colher de sopa amido de milho
- ¼ xícara água (frio)
Instruções
- Combine os ingredientes do molho (molho de soja, suco de laranja, água, açúcar mascavo claro, vinagre de arroz, alho e gengibre) em uma panela em fogo médio. Mexa ocasionalmente até que o açúcar mascavo se dissolva, cerca de 5 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria para fazer a pasta.
- Despeje a pasta em sua mistura de molho e bata para combinar. Continue a cozinhar, mexendo sempre, à medida que o molho engrossa. Isso normalmente leva cerca de 3-4 minutos.
- Retire do fogo e use em sua receita favorita ou deixe esfriar completamente antes de guardar.
Notas
- Se o molho engrossar muito, adicione um fio de água para diluir até a consistência desejada.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Daniela Reichel diz
Muy buenos consejos linda, muchas gracias, un abrazo 🤗
"Muito bom conselho querido, muito obrigado, um abraço."