Esta recheio de salsicha com maçãs e cranberries é uma receita fácil, perfeita para levar para o jantar de Ação de Graças! A fruta adiciona uma doçura sutil que realmente complementa o sabor salgado da linguiça de porco. É uma ótima receita para rechear um peru, mas também tem um sabor igualmente delicioso por conta própria!
Recheio De Salsicha Com Maçãs E Cranberries
Cada família tem a sua versão testada e comprovada de recheio de férias e não há razão para que isso não possa ser seu! A saborosa linguiça de porco, as maçãs frescas e os cranberries doces e azedos dão a esse recheio todo o sabor que você poderia pedir.
Diga adeus ao recheio de caixa. esta receita é tão fácil e delicioso, você não se importará com algumas etapas extras.
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Seja você um profissional em organizar jantares de Ação de Graças e festas de fim de ano ou tentar pela primeira vez este ano, com certeza encontrará meu guia definitivo para planejar o Dia de Ação de Graças uma ajuda! Não se esqueça de descongele seu peru de férias com segurança cedo também!
🥘 Ingredientes Para Recheio De Linguiça
Cada um desses ingredientes deve ser bastante barato e fácil de encontrar. Se não tiver pão velho em casa, pode sempre secar pão fresco no forno.
- Azeite - 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem (EVOO) para dourar a linguiça, se necessário.
- Cebola amarela - 1 xícara de cebola amarela ou cebola branca, cortada em cubos. Deve ser cerca de ½ de uma cebola de tamanho médio.
- Salsicha de porco - 1 quilo de linguiça de porco.
- Aipo - ¾ xícara de aipo picado. Isso geralmente é cerca de 1 ½ a 2 talos de aipo.
- Tempero para aves - 3 colheres de chá de tempero para aves. Experimente a minha receita ou use a sua marca favorita.
- Pão do Dia - 5 ½ xícaras de de um dia (seco) pão cortado em cubos pequenos. Se estiver usando pão fresco, certifique-se de secá-lo no forno (*Veja a nota).
- Maçã - 1 xícara de maçã em cubos (Honeycrisp ou outra variedade semi-firme).
- Oxicocos secos - ¾ xícara de cranberries secas, passas ou sultanas.
- Caldo de galinha ¾ xícara de caldo de galinha ou caldo de peru.
- Manteiga - 4 colheres de sopa (½ um pedaço de pau) de manteiga derretida.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Recheio de Linguiça
Se você planeja rechear um peru ou servir como acompanhamento, a receita é bem simples. Para começar, pegue seus utensílios de medição, uma tigela e uma frigideira.
Este recheio de linguiça renderá cerca de Servindo 6. Você sempre pode dobrar a receita se precisar (apenas certifique-se de ter outra panela ou assadeira).
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 350 ° (175 ° C) e unte uma assadeira 9x13 ou uma caçarola de 2 litros. ** Ignore esta etapa se for rechear um peru. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande.
- Doure a salsicha. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem à panela e, em seguida, adicione 1 xícara de cebola picada e 1 quilo de linguiça esfarelada crua. Quebre a linguiça em migalhas e cozinhe até que a linguiça esteja dourado e a cebola é amolecida.
- Estação. Adicione ¾ xícara de aipo picado e 3 colheres de chá de tempero de aves, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo.
- Combine. Adicione a mistura de linguiça, 1 xícara de maçã em cubos e ¾ xícara de cranberries secas às 5 ½ xícaras de cubos de pão do dia anterior em uma tigela grande. Despeje ¾ xícara de caldo de galinha (ou caldo de peru) e 4 colheres de sopa de manteiga derretida, e misture levemente combinar. *Adicione mais caldo conforme necessário se o recheio parecer muito seco.
- Assar. Espalhe a mistura de recheio em uma assadeira untada, cobrir, e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 20 minutos, então descobrir e continue assando por mais 10-15 minutos.
- Legal. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Este recheio vai combinar perfeitamente com receitas clássicas de Ação de Graças como Peru ou presunto. No entanto, também combina bem com opções alternativas como frango assado ou costela. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Pão velho e seco é o melhor para receitas de recheios e molhos.
- Se começar com pão fresco, deixe-o em temperatura ambiente por alguns dias (24 horas no mínimo). Ou você pode rasgar e arrumar os pedaços de pão em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos até que os pedaços de pão estejam secos e ligeiramente tostados. *Eu gosto de virar meus cubos de pão na metade durante esse tempo para secar melhor os pedaços.
- Você pode precisar adicionar mais caldo ao seu recheio para umedecê-lo. Adicione pequenas quantidades conforme necessário.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que o recheio de linguiça esfriar, coloque-o em um saco Ziploc ou em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3-4 dias. Em um saco de freezer resistente, você pode congelá-lo por até 2 semanas.
Recheio congelado deve ser descongelado na geladeira durante a noite antes de reaquecer.
Recheio de Salsicha Reaquecendo
Coloque o recheio em uma assadeira com tampa (ou cubra com papel alumínio) e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) para sobre 30 minutos, ou até aquecer.
❓ Perguntas frequentes
Você pode fazer esta linguiça com antecedência! Para isso, você pode montar a caçarola, tampar e levar à geladeira por até 24 horas antes de assar. Você também pode assar e congelar sua caçarola e depois descongelá-la na geladeira durante a noite no dia anterior à necessidade. Basta reaquecê-lo a 350 ° F (175 ° C) por 20-30 minutos quando estiver pronto para comer.
Tecnicamente, o recheio é feito para ser colocado dentro de um peru e o molho é para comer sem ser recheado em um peru. No entanto, como nesta receita, muitas vezes você pode escolher se deseja usá-la para rechear um peru ou não. Então essa receita pode ser qualquer um! Para saber mais sobre as diferenças entre recheio vs vestir, confira meu post informativo!
A linguiça de porco é a minha preferência ao fazer recheio. Eu geralmente uso o sabor normal, mas linguiça suave, quente ou com sabor de sálvia funcionaria bem, dependendo de suas próprias preferências.
🦃 Mais lados do feriado
- Bacon Cream Cheese Purê De Batata - Essas batatas são extra cremosas com pedaços de bacon esfarelado por toda parte!
- molho de ostras - Esta receita de molho à moda antiga apresenta ostras que adicionam um sabor salgado irresistível sem torná-lo com sabor de peixe.
- creme de milho - Faça creme de milho extra cremoso em apenas 15 minutos!
- Inhames cristalizados de bordo - Esses inhames cristalizados podem não ter marshmallow, mas têm xarope de bordo e bacon!
- Molho de cranberry de cidra de maçã - Este molho caseiro de cranberry apresenta especiarias quentes de outono, maçãs frescas e cranberries frescas!
- Caçarola de Feijão Verde com Bacon Cheddar - Bacon torna tudo melhor, incluindo esta caçarola de feijão verde com queijo extra!
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📖 Cartão de receitas
Recheio de Salsicha
Ingredientes
- 1 colher de chá azeite (virgem extra)
- 1 xícara cebola amarela (ou cebola branca, cortada em cubos)
- 1 lbs salsicha de porco
- ¾ xícara aipo (picado)
- 3 colher de chá Tempero para aves
- 5 ½ copos pão velho (Migalhas de pão)
- 1 xícara maçã (Honeycrisp ou outra variedade semi-firme, em cubos)
- ¾ xícara oxicocos secos (ou passas, ou sultanas)
- ¾ xícara caldo de galinha (ou caldo de peru)
- 4 colher de sopa manteiga (derretido)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 ° (175 ° C) e unte uma assadeira 9x13 ou uma caçarola de 2 litros. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande. ** Ignore esta etapa se for rechear um peru.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite à panela, em seguida, adicione a cebola picada e a linguiça esfarelada. Quebre a linguiça em migalhas e cozinhe até que a linguiça esteja dourada e a cebola amolecida.
- Adicione o aipo e os temperos, misture e deixe cozinhar por 3 minutos. Retire do fogo.
- Adicione a mistura de linguiça, maçã em cubos e cranberries secas aos cubos de pão em uma tigela grande. Despeje o caldo de galinha (ou caldo de peru) e manteiga derretida e misture levemente para combinar. *Adicione mais caldo conforme necessário se o recheio parecer muito seco.
- Espalhe a mistura de recheio em uma assadeira untada, cubra e leve ao forno a 350 ° F (175 ° C) por 20 minutos, então descubra e continue assando por mais 10-15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
- Pão velho e seco é melhor para receitas de recheio e molho.
- Se começar com pão fresco, deixe-o em temperatura ambiente por alguns dias (24 horas no mínimo). Ou você pode rasgar e arrumar os pedaços de pão em uma assadeira e assar a 350 ° F (175 ° C) por 15-20 minutos até que os pedaços de pão estejam secos e ligeiramente tostados. *Eu gosto de virar meus cubos de pão na metade durante esse tempo para secar melhor os pedaços.
- Pode ser necessário adicionar mais caldo ao recheio para umedecê-lo. Adicione pequenas quantidades conforme necessário.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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