Cogumelos e cebolas salteados são o equilíbrio perfeito de sabores semi-doces, picantes, salgados e terrosos! Eles também são super fáceis de fazer, o que os torna um acompanhamento fantástico para qualquer refeição! Seus cogumelos e cebolas salteados certamente serão um novo favorito da família que você adorará compartilhar!
Cogumelos e cebolas salteados fáceis
Um acompanhamento saudável como esta combinação de cogumelos macios e saborosos e cebolas caramelizadas é exatamente o que você precisa ao servir alguns surpreendentemente satisfatório carnudo pratos principais! Claro, uma vez que este é um acompanhamento tão versátil, eles também são igualmente maravilhosos com praticamente qualquer prato principal!
Servir seus cogumelos e cebolas salteados com pratos mais leves, como pratos vegetarianos ou veganos, também é uma excelente maneira de adicionar sabor rico e saboroso!
Este acompanhamento fácil é o complemento perfeito para jantar de bife, hambúrgueres, bolo de carne e pratos grelhados!
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🥘 Ingredientes
Todos vocês preciso deste prato fabuloso são alguns cogumelos, cebolas e intensificadores de sabor! Apenas alguns ingredientes básicos se combinam para servir este prato com um sabor enorme!
- 2 colheres de sopa de azeite (virgem extra)
- 2 colheres de sopa de molho inglês (veja dicas para substituições)
- 1 quilo de cogumelos (cogumelos de botão branco ou cogumelos cremini - limpos e fatiados, cortados em quatro ou cortados ao meio, dependendo do tamanho)
- 1 cebola doce grande (As cebolas doces Walla Walla e Vidalia são as melhores para o sabor)
- 1 colher de chá de alho (picado)
- Sal e pimenta (provar)
- 1 colheres de sopa de manteiga (Opcional) adicione um pouco de manteiga no final para uma rica profundidade de sabor e faça os melhores cogumelos e cebolas salteados!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
Prepare suas saborosas cebolas e tenros cogumelos, então pegue uma frigideira! Você terá esses cogumelos e cebolas salteados prontos a tempo de servir com o jantar!
- Calor. Leve uma frigideira grande ou frigideira antiaderente ao fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de azeite. Uma vez que o óleo começa a brilhar, misture as 2 colheres de sopa de molho Worcestershire e adicione 1 libra de cogumelos.
- Refogue. Comece refogando os cogumelos por cerca de 5 minutos por conta própria, até que eles começar a dourar, mexendo a cada minuto e meio mais ou menos.
- Adicione as cebolas doces fatiadas. Em seguida, continue a refogar com os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Estação. Quando os cogumelos e as cebolas estiverem dourados e quase prontos para servir, Reduza o aquecimento para baixo, misture 1 colher de chá de alho picado e tempere com sal e pimenta. *Adicione manteiga opcional, se desejar.
- Termine e sirva. Refogue por 30 segundos a um minuto a mais e retire do fogo e sirva imediatamente.
Sirva estes saborosos cogumelos e cebolas fritos com um principal carnudo como o meu bife de tomahawk, Pernil de Cordeiro Assadoou costeletas de porco marinadas grelhadas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Você pode substituir o Molho Worcestershire (Inglês) com quantidades iguais de molho de soja, vinho tinto (um vinho tinto seco de boa qualidade funciona melhor), vinagre balsâmico ou caldo de carne.
- Ao cozinhar os cogumelos, é importante para não ter pressa. Deixe-os cozinhar o conteúdo de água.
- Escolha cebola doce para melhor caramelização e sabor.
- Um toque de fresco (não engarrafado) suco de limão leva este saboroso acompanhamento de cogumelos e cebola de incrível a de outro mundo!
- Para limpar rapidamente seus cogumelos (sem deixá-los encharcados) escove-os com uma toalha úmida ou escova seca OU coloque-os em uma peneira e borrife-os usando seu pulverizador de pia.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras de cogumelos e cebolas em um recipiente hermético na geladeira por até dias 3-4.
Reaquecendo Cogumelos e Cebolas
Reaqueça suas sobras em uma panela em fogo médio ou no microondas em Incrementos de 30 segundos até aquecer a seu gosto.
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❓ Perguntas frequentes
Cogumelos e cebolas salteados podem ser usados como cobertura para bifes ou hambúrgueres, ou podem ser misturados com massas ou arroz! Você também pode usá-los como recheio de omeletes. É um acompanhamento versátil que podem ser combinados com uma grande variedade de pratos principais!
Os melhores cogumelos para refogar são aqueles com textura firme, como cogumelos brancos, cogumelos cremini ou cogumelos shiitake. Se você tem um tipo de cogumelo favorito, pode usá-lo nesta receita!
Tecnicamente, você pode, se desejar; no entanto, eu recomendo usar cogumelos frescos para esta receita! Cogumelos congelados podem reter muita umidade e ficar moles quando refogados.
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- Pernil de Cordeiro Assado
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📖 Cartão de receitas
Cogumelos e Cebolas Refogados
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 colher de sopa Molho Worcestershire (Inglês)
- 1 lb cogumelos (cogumelos de botão branco ou cogumelos cremini - limpos e fatiados, cortados em quatro ou cortados ao meio, dependendo do tamanho)
- 1 grande cebola doce (As cebolas doces Walla Walla e Vidalia são as melhores para o sabor)
- 1 colher de chá alho (picado)
- cada, sal e pimenta (provar)
- 1 colher de sopa manteiga (Opcional)
Instruções
- Leve uma frigideira grande ou frigideira antiaderente ao fogo médio-alto com o azeite. Quando o óleo começar a brilhar, misture o molho inglês e adicione os cogumelos.
- Refogue os cogumelos por cerca de 5 minutos sozinhos, até que comecem a dourar, mexendo a cada minuto e meio ou mais. Adicione as cebolas doces fatiadas e continue a refogar, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Quando os cogumelos e as cebolas estiverem dourados e quase prontos para servir, reduza o fogo para baixo, misture o alho e a manteiga opcional e tempere com sal e pimenta. Refogue por 30 segundos a um minuto a mais, retire do fogo e sirva imediatamente.
Notas
- Se você cortar seus cogumelos em quartos e/ou metades, certifique-se de tentar obtê-los aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
- As cebolas doces realmente têm um sabor mais doce do que a variedade padrão de cebola amarela. Se você os tiver à mão, eles são muito melhores quando refogados com cogumelos.
- Você pode substituir o Molho Worcestershire (Inglês) com quantidades iguais de molho de soja, vinho tinto (um vinho tinto seco de boa qualidade funciona melhor), vinagre balsâmico ou caldo de carne.
- Ao cozinhar os cogumelos é importante não se apressar. Deixe-os cozinhar o conteúdo de água.
- Um toque de fresco (não engarrafado) suco de limão leva este saboroso acompanhamento de cogumelos e cebolas de incrível para fora deste mundo!
- Para limpar rapidamente seus cogumelos (sem deixá-los encharcados) escove-os com uma toalha úmida ou escova seca OU coloque-os em uma peneira e borrife-os usando seu pulverizador de pia.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jc diz
Depois que nos testamos... voilà deux fois déjà que renovamos a experiência...
Adooore!!
Nous avons cette fois ajouté du persil juste avant de servir ...🙂
"Desde que testamos... já repetimos a experiência duas vezes...
Nós amamos isso!! Desta vez adicionamos salsa antes de servir."
Becky diz
Isso é absolutamente delicioso! Farei isso uma vez por semana. Ficou perfeito sem nenhuma alteração.
Anônimo diz
Oi. você esqueceu de mencionar a quantidade de manteiga ou é uma opção?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Oh meu Deus! Eu me preocupo às vezes, desculpe! Eu usei apenas uma colher de sopa de manteiga para adicionar riqueza e finalizar os cogumelos. Obrigado por pegar isso!