Cebolas salteadas têm um sabor ligeiramente doce quando cozidos corretamente e podem ser usados para elevar quase qualquer prato principal! Com apenas 3 ingredientes, você pode ter deliciosas cebolas salteadas para cobrir seus hambúrgueres, para fajitas, como acompanhamento e muito mais! Estes são tão fáceis de fazer e fazem uma adição bem-vinda a quase qualquer prato!
Receita Fácil de Cebola Refogada
Cebolas salteadas estão em quase todas as cozinhas. Isso é um dos vegetais mais versáteis lá fora - amplificando o sabor de tudo o que tocam.
O desafio é deixando-os cozidos da maneira certa. Cozinhou demais e eles caramelizam. Cozinhe muito pouco e eles podem ficar crus. Confira esta receita para obter dicas detalhadas para acertar! Depois de aprender, isso se tornará uma segunda natureza.
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❤️ Por que esta receita funciona!
Super simples! Existem apenas 3 etapas, mas é tudo uma questão de tempo.
Adicione a qualquer coisa! Cebolas salteadas podem ser adicionadas a vários pratos diferentes para dar sabor.
Habilidades básicas de culinária! Nada faz você se sentir como se estivesse canalizando algumas habilidades do Master Chef, como dominar o básico, como o trabalho com facas para cortar essas cebolas e o refogado real!
🥘 Cebola Refogada Ingredientes
Um pouco de sal e pimenta é todo o tempero que você precisa. Deixe o sabor da cebola brilhar!
- Cebola amarela - 1 cebola amarela grande. Você também pode usar um doce amarelo ou cebola branca.
- Azeite Extra Virgem - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO). Cozinhar em azeite evitará que as cebolas cozinhem muito rapidamente ou queimem porque tem um ponto de fumaça mais alto que a manteiga.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta. Essas especiarias simples adicionam um ótimo sabor!
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🔪 Como Refogar Cebolas
Você é apenas 3 passos fáceis longe de cebolas perfeitamente salteadas. Tudo que você precisa é de uma faca para cortar cebolas, uma panela e uma espátula!
Esta receita é para Servindo 4, mas depende muito da quantidade de cebola que você gosta de adicionar aos seus pratos! Você pode facilmente escalá-lo para fazer um pouco mais!
- Prepare sua cebola. Retire a pele de 1 cebola amarela grande, ou de qualquer tipo com a qual você esteja trabalhando. Corte em fatias finas, separando os anéis.
- Aqueça a frigideira. Despeje 2 colheres de sopa de azeite extra virgem em uma frigideira ou frigideira antiaderente. Aquecer calor médio até que o óleo comece a brilhar. Adicione 1 cebola grande fatiada e espalhe as fatias em uma camada uniforme no fundo da frigideira.
- Cozinhe até ficar macio. Refogue a cebola por cerca de 10 minutos ou até a cebola começar a dourar. Eles devem ser macios. Tempere com ¼ colher de chá de sal e pimenta e sirva imediatamente.
Faça isso para um cobertura de hambúrguer ou misturar ou decore pratos de arroz como o meu saboroso arroz aletria. Você também pode cortar as cebolas, refogar e adicioná-las a um molho de macarrão. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Não cozinhe demais. Cozinhar por muito mais tempo do que o listado aqui fará com que as cebolas queimem ou fiquem caramelizadas. Este último também é delicioso, mas tem um sabor diferente e mais doce do que o refogado e tem a textura de geleia.
- Corte as cebolas como quiser. Não existe uma regra sobre como você deve cortar cebolas para refogar. Os passos para fazer isso são os mesmos.
- Adicione a manteiga. Se você quiser adicionar manteiga para dar sabor, adicione-a no final do cozimento. Como mencionado acima, a manteiga pode fazer a cebola cozinhar mais rápido e queimar se não for cuidadosa. No final, servirá apenas para adicionar sabor.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras, quando frias, podem ser mantidas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.
Reaquecendo Cebolas Refogadas
As cebolas refogadas são melhor reaquecidas em uma frigideira fogo baixo até atingir a temperatura desejada. Uma vez aquecido a sua satisfação, retire do fogo e sirva!
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❓ Perguntas frequentes
A manteiga tem um ponto de fumaça baixo em oposição ao óleo. É melhor refogar os legumes no óleo porque são menos propenso a queimar! Se quiser o sabor da manteiga, pode adicioná-la no final do tempo de cozimento.
Cebolas salteadas são cozidas em alta temperatura por um curto período de tempo. Esse dourar a parte externa da cebola e leva apenas alguns minutos. Cebolas caramelizadas são cozidas em fogo baixo por muito mais tempo. Isso retira o açúcar natural da cebola e os torna mais doces!
O azeite extra virgem é quase sempre o meu óleo de cozinha preferido. Você vai querer escolher um óleo com um sabor neutro e um alto ponto de fumaça, como óleo de canola ou óleo de coco.
🧅 Mais ótimos acompanhamentos de legumes
- Cogumelos Salteados e Cebola - Esses cogumelos e cebolas macios e saborosos são o complemento perfeito para bifes, hambúrgueres e muito mais!
- Batatas fritas de abobrinha assadas - Deliciosas e crocantes batatas fritas de abobrinha assadas no forno!
- succotash - Este saudável succotash é carregado com vegetais, feijão manteiga e bacon!
- Couves instantâneas - Couve é um alimento básico do sul e o Instant Pot os torna super fáceis de preparar!
- Creme de Couve - Um prato rico e cremoso que é carregado com queijo, manteiga e couve!
- bolinhos de milho do sul - Esses deliciosos bolinhos são rápidos de fazer e super deliciosos!
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📖 Cartão de receitas
Cebolas salteadas
Ingredientes
- 1 grande cebola amarela (cebola doce amarela ou cebola branca)
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Descasque e corte a cebola em fatias finas e separe as fatias em anéis.
- Aqueça uma frigideira ou frigideira antiaderente com o azeite em fogo médio até que o óleo comece a brilhar. Quando o óleo brilhar, adicione as cebolas fatiadas e espalhe em uma camada uniforme.
- Refogue por cerca de 10 minutos, ou até que as cebolas estejam macias e levemente douradas. Tempere com sal e pimenta e sirva em seguida.
Notas
- Não cozinhe demais. Cozinhar por muito mais tempo do que o listado aqui fará com que as cebolas queimem ou fiquem caramelizadas. Este último também é delicioso, mas tem um sabor diferente e mais doce do que o refogado e tem a textura de geleia.
- Corte as cebolas como quiser. Não existe uma regra sobre como você deve cortar a cebola para refogar. As etapas para fazer isso são as mesmas.
- Adicione a manteiga. Se você quiser adicionar manteiga para dar sabor, adicione-a no final do cozimento. Como mencionado acima, a manteiga pode fazer a cebola cozinhar mais rápido e queimar se não for cuidadosa. No final, servirá apenas para adicionar sabor.
- Para armazenar: Resfrie as sobras e transfira-as para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.
- Para reaquecer: Cebolas salteadas são melhor reaquecidas em uma frigideira em fogo baixo até atingirem a temperatura desejada. Uma vez aquecido a sua satisfação, retire do fogo e sirva!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Carlos Murara diz
Bom prover para preparar um filé de maiale
“Bom, vou tentar preparar um filé de porco”
Kimmy diz
Excelente acompanhamento para bifes grelhados!