Ovos mexidos são um clássico de café da manhã que pode ser preparado com perfeição em pouco tempo! Fofinho, cremoso e rápido. Estes ovos mexidos são batidos com rico half & half e sal antes de serem cozidos no butter, então eles são ultra-deliciosos!
Receita de ovos mexidos fofos
Quem não gosta de ovos mexidos clássicos, fofos, que derretem na boca? Eles são um dos meus cafés da manhã rápidos favoritos para fazer. Eu amo a rapidez com que eles podem ser preparados (apenas 5 minutos do início ao fim), e como eles podem agradar crianças e adultos!
Meu método torna os ovos mexidos um pouco mais decadentes, batendo os ovos com leite e mexidos na manteiga deliciosa. Isso faz com que os ovos extra saboroso, macio e cremoso também!
Ovos mexidos clássicos são incrivelmente fáceis de fazer, macios e cheios de sabor amanteigado!
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Enfeite com um pouco de pimenta-do-reino moída na hora e salsa picada e você tem ovos mexidos que vai impressionar!
Ovos mexidos nunca ficam bem? Há uma arte para fazer ovos mexidos perfeitos!
Siga minhas instruções detalhadas, passo a passo, dicas úteis e notas de receitas para que você possa fazer os melhores cafés da manhã!
Se você está procurando os melhores ovos mexidos picantes, confira meu ovos mexidos nata.
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
Um Café da Manhã Super Rápido! Ovos mexidos leva apenas 5 minutos total para cozinhar! Você não pode fazer um café da manhã mais rápido!
Perfeitamente texturizado! utilização fogo baixo e cozimento lento dos ovos irá produzir ovos mexidos grandes e macios que derreterão na boca!
Tão customizável! Cada um pode vestir os ovos à sua maneira! Adicione queijo, molho picante ou ketchup – você consegue torná-los do jeito que você gosta deles!
🥘 Ingredientes
Este ovos mexidos rápidos são perfeitamente deliciosos! O leite deixará os ovos mexidos tão ricos e cremosos!
- 4 ovos grandes - Levar os ovos à temperatura ambiente torna-os mais fáceis de bater! Isto resulta em um ovo mexido mais macio e fofo.
- ¼ xícara de leite - Você também pode usar creme de leite ou meio e meio. Eu gosto de usar leite integral porque é uma mistura de ambos e fornece a quantidade perfeita de cremosidade! Você também pode usar leite desnatado, 1% ou 2%.
- ¼ colher de chá de sal - Isso vai temperar nossos ovos mexidos, é claro! Você pode usar qualquer sal que você tem! Tempere a gosto.
- 1 colher de sopa de manteiga - Usando manteiga fornece riqueza e sabor que simplesmente não podem ser combinados! Você pode usar manteiga com ou sem sal aqui.
- Pimenta Preta recém-moída - Adicione de acordo com seu gosto! Prefiro polvilhar com pimenta-do-reino na hora de servir (Veja dicas e notas de receita).
- Salsa - Um guarnição opcional, mas delicioso! Polvilhe em alguns salsa fresca picada antes de servir para fazer brilhar realmente os ovos mexidos.
Ovos mexidos com queijo
Se você é fã de ovos com queijo, bata em ¼ xícara (ou mais) de queijo cheddar ralado, suíço ou Colby nos ovos antes de embaralhar!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções passo a passo
Ovos mexidos fofos são tão fáceis, mas há uma arte para torná-los perfeitos! Minhas instruções passo a passo mostrarão exatamente como!
- Bata os ovos. Comece seus ovos quebrando 4 ovos grandes em temperatura ambiente em uma tigela média ou grande. Em seguida, adicione ¼ xícara de leite integral, ¼ colher de chá de sal e queijo, se desejar. Então, bata vigorosamente até que os ovos estejam quebrados, uniformemente coloridos e claros e espumosos.
- Aqueça a frigideira e a manteiga. Quando os ovos forem batidos, leve uma frigideira antiaderente pequena com 1 colher de sopa de manteiga ao fogo médio até que a manteiga derreta. Cubra toda a sua frigideira com manteiga derretida (deve começar a espumar e borbulhar, mas não deixe queimar!).
- Mexa os ovos lentamente. Quando a manteiga estiver derretida, reduza o fogo da frigideira para médio-baixo e adicione os ovos batidos. Espere e observe as bordas começarem a endurecer e, em seguida, use uma espátula para raspar suavemente a assadeira. Em seguida, puxe os ovos cozidos lentamente de um lado para o outro, permitindo que o ovo cru encha a frigideira. Repita depois de esperar que os ovos assentem nas bordas da frigideira novamente.
- Termine de cozinhar. Em seguida, uma vez que seus ovos estejam cozidos e tenham dobras grandes e bonitas, dobre as partes não cozidas na frigideira. Por fim, junte os ovos mexidos para terminar de cozinhar e retire-os do fogo. (Os ovos parecerão ligeiramente úmidos - eles continuarão cozinhando mesmo depois de banhados).
- Servir. Transfira os ovos cozidos para seus pratos e sirva temperados com pimenta do reino moída na hora e salsa picada.
Ovos mexidos macios, fofos e tenros são o café da manhã perfeito! Sirva com seus acompanhamentos favoritos de café da manhã—bacon crocante, salsicha salgadae meu incrível hash browns caseiros! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Recomendo apenas adicionando pimenta aos ovos antes de servir! Adicionar pimenta aos ovos enquanto eles estão cozinhando fará com que os ovos mexidos adquiram uma cor cinza desagradável! Se você esperar até o fim, você terá ovos mexidos perfeitamente amarelos.
- Usar um garfo para bater os ovos é tradicional, mas eu prefira usar um batedor! Vontade de bater distribua uniformemente as claras e as gemas. Também ajudará a incorporar mais ar aos ovos, para que eles fiquem ainda mais fofos!
- Para evitar que os ovos sequem ou com coalhada dura e pequena, use um fogo baixo! Eu prefiro usar fogo médio-baixo e mexi os ovos lentamente. Ao cozinhar desta forma, os ovos têm a melhor textura e saem sempre fofos e húmidos!
- Quer permitir que as pessoas personalizem seus ovos mexidos? Faça os ovos sem tempero e, em seguida, coloque molhos picantes, ketchup, pimenta preta, sal temperado, salsa fresca picada e cebolinha - ou qualquer outra cobertura favorita da sua família!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Eu recomendo fazer e comer ovos mexidos na hora, mas se você quiser fazê-los para as manhãs agitadas, pode mantê-los na geladeira facilmente! Coloque-os em um recipiente hermético e eles vão conservar por até 4 dias (mas eles serão melhores nas primeiras 24-48 horas).
Ovos mexidos também são muito fáceis de congelar! Transfira ovos cozidos resfriados (sem guarnições) para um recipiente hermético ou sacos de freezer resistentes.
Deixe-os descongelar na geladeira na noite anterior à de sua preparação, e eles estarão prontos para reaquecer!
Reaquecendo ovos mexidos
Eu recomendo reaquecer seus ovos no micro-ondas para um café da manhã super rápido em manhãs movimentadas! Basta colocar os ovos em uma tigela para micro-ondas e cobri-los com uma toalha de papel úmida.
Em seguida, leve ao microondas por intervalos de 15 segundos até reaquecer. Escorra todo o líquido acumulado na tigela e divirta-se!
🍳 Outras ótimas receitas de café da manhã
- Omelete de queijo
- Batatas e cebolas fritas
- Caçarola de Café da Manhã com Salsicha Hash Brown
- Panquecas Bisquick
- Sanduíche de café da manhã
- Bife Frito Country com molho de carne
❓ Perguntas frequentes
Para estes ovos mexidos fáceis, você pode usar os ovos que preferir! Gosto de usar ovos locais do mercado do meu fazendeiro ou orgânicos quando os vejo à venda. Assim, eu sei que as galinhas estão soltas e estão sendo bem alimentadas! No entanto, todos os ovos que você tiver à mão servirão para esta receita!
Minha receita de ovo mexido rende 2 porções! Se você estiver fazendo ovos mexidos para uma multidão, pode facilmente aumentar a escala conforme necessário! A proporção que eu uso é 2 ovos por pessoa para 2 colheres de leite e ½ colher de chá de sal. Siga meus passos super simples e você pode fazer ovos perfeitamente cozidos, não importa quantas porções você esteja preparando!
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📋 Receita
Ovos mexidos
Ingredientes
Instruções
- Em uma tigela, bata os ovos, meio a meio e o sal, até que os ovos estejam quebrados, uniformemente coloridos e claros e espumosos.4 ovos grandes, ¼ xícara meio a meio, ¼ colher de chá de sal
- Leve uma pequena frigideira antiaderente com a colher de sopa de manteiga ao fogo médio até que a manteiga derreta. Cubra toda a sua frigideira com a manteiga derretida (deve estar começando a borbulhar também).1 colher de manteiga
- Reduza o fogo para médio baixo e adicione os ovos batidos. Espere e observe as bordas começarem a endurecer e, em seguida, use uma espátula para raspar delicadamente na assadeira. Puxe os ovos cozidos de um lado para o outro, deixando o ovo cru encher a panela. Repita depois de esperar que os ovos assentem nas bordas da frigideira novamente.
- Depois que os ovos estiverem quase cozidos e apresentarem dobras grandes e agradáveis, dobre as partes não cozidas na frigideira. Junte os ovos mexidos para terminar de cozinhar e retire do fogo. * Os ovos ainda parecerão ligeiramente úmidos, eles continuarão cozinhando mesmo depois de banhados.
- Transfira para os seus pratos e sirva temperado com pimenta-do-reino moída na hora e salsa picada.Pimenta preta da terra, salsa
Notas
- Bater os ovos com um garfo antes de mexer é um hábito antigo, mas é melhor usar um batedor. Ele distribuirá uniformemente a gema e as claras.
- Bata os ovos até ficarem espumosos e leves, para obter ovos mexidos fofinhos.
- Cozinhe os ovos lentamente para obter a melhor textura; médio-baixo é melhor para evitar que os ovos sequem.
- Não tempere com pimenta até os ovos estarem totalmente cozidos! Pimenta vai transformar os ovos mexidos em uma cor cinza desagradável.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Maggie diz
Ótimas instruções, meus ovos mexidos eram tão fofos e deliciosos, obrigado!
Roy diz
Ovos mexidos perfeitos obrigado
Carla T diz
Super fofo, usei meio a meio nos meus ovos mexidos. Ovos perfeitos!
Jen Walters diz
Melhores ovos mexidos que já fiz, adicionei queijo cheddar ralado ao meu e ficaram deliciosos!
Maggie diz
Ângela… ótimas dicas e orientações. Vou usar esta receita a partir de agora, os ovos ficaram excelentes!