Agitar e assar costeletas de porco não são apenas um retrocesso nostálgico, mas uma maneira deliciosa de desfrutar de um jantar rápido e fácil, perfeito para aquelas noites agitadas da semana. Revestidas com uma mistura de especiarias caseiras, essas costeletas de porco são assadas até ficarem douradas com perfeição, oferecendo um sabor refeição crocante, suculenta e saborosa que supera qualquer versão comprada em loja.
Experimente estas costeletas de porco com creme de espinafre or creme de milho, Batatas duplamente assadas, Vegetais assadosou cenouras assadas.
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Batido à milanesa caseiro e costeletas de porco assadas
Costeletas de porco batidas e assadas são as minhas favoritas. Eles são tão suculentos e macios, temperados com perfeição e cobertos com apenas a quantidade certa de crunch; essas costeletas saborosas são sempre atraentes!
A simplicidade deste prato, aliada aos seus deliciosos resultados, fazem dele uma escolha versátil para uma refeição em família ou um jantar elegante. Com um total tempo de cozimento de apenas 30 minutos, essas costeletas de porco preparadas e assadas são uma maneira infalível de impressionar sua família e amigos com o mínimo de esforço. Você descobrirá que, depois de experimentar esta versão caseira, nunca mais precisará pegar a mistura em caixa novamente!
Veja minha postagem no agitar e assar caseiro para obter um guia completo para costeletas de porco perfeitas para agitar e assar! Você também com certeza vai adorar meu delicioso caseiro frango assado também!
🥘 Ingredientes
- Costeletas de porco – 6 costeletas de porco, com ou sem osso (aproximadamente ½ polegada de espessura). Peça recomendações ao seu açougueiro e saiba mais sobre o mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
- Azeite – 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO). Isso adiciona um toque de sabor a cada mordida e ajuda a manter o empanamento no lugar.
- Breadcrumbs (ou Panko) – 1½ xícaras de farinha de rosca. Panko resulta em um costeleta de porco mais crocante, mas ambos são igualmente deliciosos. Escolha pão ralado simples e não pão ralado temperado.
- Fubá (Opcional) - 2 colheres de sopa de fubá dão uma textura única e adicionam um pouco de “energia”. Na minha opinião, quando você passa seu fubá em um moedor (meu moedor de café funciona melhor), o fubá fino resultante dá o melhor shake-n-bake DIY costeletas de porco!
- Sal e pimenta – 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta preta moída. Aumente o sabor geral e destaque todos os ingredientes! Adicione mais a gosto.
- Páprica - 2 colheres de chá de páprica vão aumentar o sabor da costeleta de porco. Alguns páprica defumada é uma adição fabulosa, embora a páprica normal seja maravilhosa como está! (Ou você pode usar um substituto da páprica).
- Sal de aipo - ¾ colher de chá de sal de aipo. (Ou tente um substituto do sal de aipo.)
- Pó de alho – ¾ colher de chá de alho em pó.
- Pó de cebola – ½ colher de chá de cebola em pó.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer costeletas de porco batidas e assadas
Do início ao fim, espere que o processo leve cerca de meia hora. Você jantará tão rápido quanto uma pizza chegaria!
Você só precisa de uma assadeira, papel manteiga, um saco grande para guardar alimentos e utensílios de medição. Esta receita rende Servindo 6 de costeletas de porco.
Pré-aquecer e preparar
Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 425ºF (220ºC/Gás Mark 7) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Enxaguar. Lave 5-6 costeletas de porco desossadas ou com osso em água morna e depois seque-os completamente com toalhas de papel.
Arbustos. Pincele 2 colheres de sopa de azeite por todos os lados de todas as costeletas de porco.
Pão As Costeletas De Porco
Combinar. Em um grande saco plástico ziploc ou com zíper, adicione 1½ xícara de (162 gramas) Migalhas de pão (ou Panko), 2 colheres de chá de sal, ½ colher de chá de pimenta, 2 colheres de chá de páprica, as 2 colheres de sopa opcionais de fubá, ¾ colher de chá de alho em pó, ¾ colher de chá de sal de aipo e ½ colher de chá de cebola em pó. Feche bem o saco e misture os ingredientes agitando o saco suavemente.
Adicionar. Reabra o saco de farinha de rosca e temperos, em seguida coloque 1 costeleta de porco no saco de uma vez. Feche o saco, deixando um pouco de ar no saco para que haja espaço para sacudir o revestimento.
Agitação. Em seguida, agite delicadamente para cobrir toda a costeleta de porco com a mistura de farinha de rosca e temperos. até completamente revestido em todos os lados. Coloque a costeleta de porco revestida em sua assadeira forrada de pergaminho. Repita para cada costeleta de porco e deixe um espaço entre cada uma na assadeira. Jogue o saco quando terminar.
Assar e servir
assar. Asse as costeletas de porco em seu forno pré-aquecido a 425ºF (220ºC/Gás Mark 7) por aproximadamente 20-25 minutos até ficar cozido e o a temperatura interna é 145ºF (62 ° C).
Servir. Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.
🥗 Como servir
Agitar e assar costeletas de porco ficam suculentas como estão, então não há necessidade de molho, mas eu gosto de um mergulho de molho agridoce or churrasco de mel quando quero algo com um pouco de soco. Até o ketchup fica ótimo com essas costeletas de porco, então pegue o que você gosta e cavar!
Você pode emparelhar essas costeletas de porco shake-and-assar com seus molhos favoritos, meu favorito pessoal, compota de maçã, ou assado maças de canela. Divirta-se!
>>>>Veja Todas as minhas receitas aqui<<<<
💭 Dicas e notas
- Sempre descarte sua mistura de farinha de rosca usada; não tente armazená-lo na geladeira para uso posterior.
- Evite superlotação sua assadeira para que as costeletas de porco possam cozinhar uniformemente.
- Use um termômetro de carne para garantir que sua carne de porco esteja bem cozida. A temperatura interna deve ler 145ºF (62 ° C).
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Você pode armazenar qualquer batido restante e assar costeletas de porco em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Eles são melhor armazenados em um recipiente raso em uma única camada.
Reaquecimento
Reaqueça o seu shake e asse costeletas de porco no fritadeira de ar a 350ºF (175ºC) por 4-5 minutos até aquecer a seu gosto. Isso funciona melhor para preservar a textura crocante do empanado.
Alternativamente, estas saborosas costeletas de porco podem ser reaquecido no forno a 400ºF (205ºC/Gás Mark 6) por 10-15 minutos.
❓ Perguntas frequentes
Leva apenas alguns segundos de agitação para obter suas costeletas de porco totalmente revestidas. Se, por algum motivo, o seu revestimento não estiver grudando como deveria, você sempre pode pressionar um pouco mais sobre a carne de porco depois de colocá-la na assadeira.
Para uma cobertura ainda mais crocante, coloque as costeletas de porco em uma gradinha levemente untada dentro de uma assadeira. Isso permite que o ar circule totalmente pela carne de porco e a torna super crocante!
Absolutamente! Cozinhe-os em sua fritadeira (em lotes, se necessário) a 400 ° F (205 ° C). Deve demorar cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade. Confira meu receita de shake de fritadeira e assar costeletas de porco aqui!
🐖🥓 Melhor Receitas De Porco Fazer
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📖 Cartão de receitas
Agitar e assar costeletas de porco
Ingredientes
- 6 costeletas de porco (com ou sem osso, aproximadamente ½ polegada de espessura)
- 2 colher de sopa azeite
- 1½ copos breadcrumb (ou Panko)
- 2 colher de sopa fubá (Opcional)
- 2 colher de chá sal (sal de mesa)
- 2 colher de chá páprica (páprica defumada é melhor)
- ¾ colher de chá sal de aipo
- ¾ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ colher de chá cebola em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218°C/Gás Mark 7) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Enxágüe o 6 costeletas de porcoe, em seguida, seque as costeletas de porco com uma toalha de papel até secar completamente.
- Arbustos 2 colher de sopa de azeitona em ambos os lados (todas as superfícies) de todas as costeletas de porco.
- Em um grande saco plástico ziploc, adicione o 1½ xícara de pão ralado, opcional 2 colher de sopa de fubá, 2 sal do teaspoon, Colher de chá de páprica 2, ¾ colher de chá de sal de aipo, ¾ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de pimenta preta moída e ½ colher de chá de cebola em pó. Feche o saco e misture os ingredientes agitando suavemente o saco até incorporar bem.
- Reabra o saco de pão ralado e temperos e coloque 1 costeleta de porco de cada vez. Feche o saco, deixando um pouco de ar dentro dele.
- Em seguida, agite delicadamente para cobrir a mistura sobre toda a costeleta de porco até que esteja revestida por todos os lados. Coloque a costeleta de porco revestida em sua assadeira preparada, deixando espaço entre as costeletas de porco. Repita para cada costeleta de porco e, em seguida, descarte a mistura de pão ralado restante.
- Asse em seu forno pré-aquecido a 425 ° F (218°C/Gás Mark 7) por aproximadamente 20-25 minutos até ficar cozido e a temperatura interna é de 145°F (62 ° C). Retire do forno quando estiver pronto e sirva imediatamente.
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Sabor realmente bom - melhor do que a mistura comprada na loja. Usei metade páprica e metade páprica defumada.
Anônimo diz
Eu uso essa receita sempre!! Melhor do que “agitar e assar” comprado na loja que já usei.
Lisa Dunn Koller diz
Uma das melhores receitas de costeleta de porco que faço há muito tempo!!!
Deborah Kelly-Corn diz
Minha neta queria agitar e assar costeletas de porco. Rapidamente encontrei esta receita 5 estrelas. Absolutamente surpreendente! Super rápido.. os sabores casaram lindamente.. As costeletas estavam úmidas.. macias e todos deram 5 estrelas!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Nem sempre faço tudo caseiro e cheguei em casa com uma caixa dessa mistura de shake e costeletas de porco assadas. Imagine minha surpresa por não ter as sacolas plásticas incluídas! Em vez disso, usei um grande saco ziploc que tenho certeza que custou mais do que os sacos finos normalmente incluídos na caixa. Alguém mais caiu nessa?? -Ângela
Cheryl diz
Adoro esta receita. Eu estava procurando uma receita que pudesse substituir a farinha de rosca por uma opção sem glúten. Isso saiu perfeito. Gosto muito semelhante ao verdadeiro shake n bake.
Anônimo diz
Costeletas de porco incríveis e crocantes!
Jorge Moy diz
Esta receita que você tem para shake&bake caseiro onde você enfatiza o sabor do alho, mas eu me pergunto, se você quiser mudar o sabor, como o sabor italiano a qualquer momento? tudo tem bom gosto.
Anônimo diz
Qual bastidor você usa??
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
A prateleira do meio. Obrigado por perguntar!
WCS diz
O melhor revestimento de costeleta de porco de todos os tempos. Usei osso de corte central em costeletas de 1 polegada de espessura. Este é um goleiro.
Débora Meeks diz
Salguei as costeletas em 4 xícaras de água e 1/4 xícara de sal por 30 minutos na geladeira e depois sequei e continuei com as instruções da receita. Na verdade, cozinhei as costeletas de porco (1/2-3/4 de espessura) na minha fritadeira a 400 graus 20-25 minutos e elas ficaram super úmidas e macias. Esta receita é um guardião! Delicioso! Obrigada!
Anônimo diz
Adoro a ideia de salgar primeiro. Faço isso na maioria das vezes com carne de porco e frango. Tentando o método da fritadeira de ar comprimido esta noite também. Me deseje sorte.
Dee diz
Obrigado por esta receita incrível! Como posso evitar que saiam úmidos dos sucos?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Se você não tentou colocá-los em um rack antiaderente pulverizado, eu tentaria isso. É realmente a melhor maneira de deixá-los crocantes (mas não gosto de limpar as prateleiras depois). 🙂
Brenda diz
Os meus estão no forno! Eu não posso esperar!
Kimmy diz
Costeletas de porco muito crocantes, esta receita é para guardar!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigado Kimmy! Fico muito feliz que tenha gostado do shake n bake chop!
Dwayne diz
Eu realmente aprecio esta receita, não era o mesmo que o material da caixa, mas acho melhor!
Kevin diz
O melhor shake & bake caseiro de todos os tempos! Tão simples e deixou minhas costeletas de porco crocantes e crocantes com toneladas de sabor!
Kelly diz
Melhor do que shake & bake comprado na loja, esta receita é guardada.
Josh diz
Estas foram as melhores costeletas de porco que já comi, uau!
Anônimo diz
Basta colocá-lo no forno, prestes a experimentá-lo ... eu amo Shake n Bake de vez em quando ... isso foi super fácil ... e a lavagem adicional de azeite em uma costeleta seca ... yum ... obrigado
Carla diz
5 estrelas! Este jantar acertou em cheio. obrigada
Heidi diz
Eu amo cozinhar e muitas vezes sou criativo tentando muitas receitas novas, mas quando se trata de costeletas de porco eu ainda amo agitar e assar mais. Eu estava fora, então encontrei sua receita e tentei hoje à noite. FENOMENAL! Vou usar isso a partir de agora. Eles estavam crocantes, mas eu tenho o mesmo problema com agitar e assar e muitas vezes fritar ao ar para aquele exterior crocante. Vou tentar isso com a sua receita da próxima vez e também vou usar a farinha de milho que acredito que vai ajudar. O tempero é ainda melhor do que agitar e assar! Obrigada!!!!!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Meu marido é um fã de shake n bake, é sua maneira favorita de cozinhar costeletas de porco. Então, é claro, tivemos que reduzir nossa versão caseira a um 'tee'. Fico tão feliz quando leio que outra pessoa gosta muito desta receita também!
Angela diz
Estes tinham um sabor agradável. Mas meu panko não ficou crocante; todos os sucos da carne de porco meio que saíram e os tornaram moles. Eu esfreguei as costeletas com as mesmas especiarias e azeite um dia antes para marinar, então talvez isso tivesse algo a ver com isso? Eu poderia fazer uma lavagem de ovo antes de cobrir com panko no futuro.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adoro temperar minhas carnes na noite anterior, mas, neste caso, provavelmente impediu que você desse um tapinha na carne seca novamente antes de cobrir com o empanado. Nesse caso, eu tentaria secar as costeletas de porco antes de revestir (você não deve perder muito do tempero). Espero que ajude!
Marlene diz
Eu usei flocos de milho esmagados como minhas migalhas, e funcionou muito bem para mim na minha fritadeira, e também usei meu forno de convecção e também gostei desses resultados. Uma ótima receita!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adorei a ideia dos flocos de milho! Eu uso batatas fritas o tempo todo, então isso soa como outra ótima maneira de mudar o seu shake n bake!
Earl R Tessimond diz
qual é o verde nas suas costeletas de shake/assar? analisar?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, é (mas acho que manjericão ou tempero italiano também são saborosos). Obrigado por perguntar!
Anônimo diz
Fiz a costeleta de porco esta noite. Estavam com muito bom gosto. Obrigado. Eles tinham poças de cozimento. Os seus pareciam estar secos quando terminaram. Eu pousei o recipie vou tentar novamente. Melhor degustação que já tive.
Cristina diz
Estes são deliciosos! Nós sempre cozinhamos mais e gostamos de cortar as costeletas que sobraram em pedaços pequenos e fritá-los com um pouco de cebola fatiada!
Kathleen Friedman diz
Percebo que a foto de suas costeletas de porco mostra um pouco de erva verde nelas. É Salsa?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, de fato, isso é salsa. Eu sempre tenho alguns na geladeira, frescos ou liofilizados.
Monique diz
Bom dia, por que substituir o sal de céleri?
"Olá, o que posso substituir por sal de aipo?"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Bonjour, vous pouvez voir tous nos substituts au sel de céleri sur mon guide des alternativas au lien ci-dessous. Merci d'avoir posé la question!
https://fr.bakeitwithlove.com/celery-salt-substitute
"Olá, você pode ver todos os nossos substitutos para o sal de aipo no meu guia de alternativas no link abaixo. Obrigado por perguntar!"
Sarah diz
Delicioso! Minha família inteira os amou.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Adoramos ouvir isso! Obrigado por voltar para compartilhar seus resultados!
Linda Sue diz
Simples fácil e saboroso