Quando você está se perguntando sobre chalotas vs cebolas: quais são as diferenças, as semelhanças e como você sabe qual é o melhor para usar - não procure mais! Para obter respostas a essas perguntas e todas as coisas chalota e cebola relacionados, confira este post abrangente!
Tudo o que você precisa saber sobre chalotas e cebolas!
Mesmo que eu esteja começando isso com chalotas vs. cebolas, devo dizer que não é justo colocar chalotas e cebolas em competição umas com as outras. Ambos são incríveis!
Como eles têm muitas semelhanças, eles geralmente são comparados uns aos outros. No entanto, apesar de cada um ter a sua distinto e delicioso sabor (e aroma), Um não é melhor do que o outro.
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Cada um tem seu lugar na cozinha. Além disso, eles também podem ser usados no lugar um do outro.
O que é uma chalota?
Você provavelmente já viu chalotas no supermercado. Muitas vezes localizado ao lado do alho e da cebola, você pode até ter se perguntado se era um grande pedaço de alho ou uma cebola pequena.
Esta descrição é próxima, pois as chalotas têm semelhanças com ambos. A principal razão para suas semelhanças é que eles são todos varietais da família allium. Os vegetais Allium também incluem outros alimentos ricos em sabor, como alho-poró e cebolinha.
Qual é o sabor das chalotas?
Enquanto as chalotas têm um sabor forte que reflete uma nitidez semelhante a uma cebola, é muito mais suave. Também é muito mais doce e inclui ainda uma nota de alho.
Esta sabor complexo perfil é um maravilhoso equilíbrio de sabores.
Para que servem as Chalotas?
A combinação de sua sabor picante suave e doçura distinta torna as chalotas uma escolha maravilhosa para muitos pratos. O sabor mantém-se bem quando cozinhado, sendo também delicioso em pratos frios.
Muitos acham que seu sabor equilibrado é uma boa escolha para pratos onde as cebolas podem dominar outros sabores. Quem gosta de um sabor rico, mas não a pungência da cebola, também pode desfrutar de chalotas como uma nova alternativa.
O que é uma cebola?
Como um dos alimentos mais populares em todo o mundo, definir o que é uma cebola pode parecer meio bobo.
Para fazer uma comparação clara, porém, pode ser útil entender mais sobre esse alimento comum. Dessa forma, você pode entender melhor como eles semelhanças e diferenças. Assim, você pode entender melhor como um pode ou não ser usado no lugar do outro, bem como qual você pode preferir.
Como membros da família allium, as cebolas são conhecidas por terem um sabor forte e pungente. A pungência depende de qual tipo de cebola você está cozinhando, pois as cebolas amarela, branca, vermelha e verde têm níveis ligeiramente diferentes.
Benefícios para a saúde das cebolas
Antes de discutir os diferentes sabores das cebolas, vale a pena notar a benefícios para a saúde dessas lâmpadas.
As cebolas são um dos melhores alimentos que você pode comer quando se trata de sua saúde. Cheias de flavonóides, as cebolas são frequentemente referenciadas por sua propriedades de combate ao câncer.
Antes de acabar e começar a adicionar cebolas a tudo, esteja ciente de que muito de uma coisa boa pode ser uma coisa ruim. Tal como acontece com a maioria dos alimentos, as cebolas são melhor consumidas em moderação.
Qual é o sabor das cebolas?
O sabor de uma cebola depende do tipo de cebola. Embora todas as cebolas tenham um sabor semelhante a “cebola”, o potência desse sabor varia de cebola em cebola.
Cebolas amarelas
As cebolas amarelas têm um sabor claro de cebola com um pouco de doçura. Eles são o tipo mais comum de cebola e podem ser reconhecidos por sua casca marrom.
As cebolas amarelas mantêm seu forte sabor pungente quando aquecidas, o que as torna uma escolha popular ao cozinhar. Eles também podem ser usados em sua forma crua, embora muitos sintam que o sabor das cebolas amarelas cruas pode ser um pouco avassalador.
Cebolas brancas
As cebolas brancas têm um perfil de sabor de cebola direto. Embora seja afiado, tende a ser mais suave do que uma cebola amarela.
No entanto, essa suavidade não se sustenta no calor da mesma forma que uma cebola amarela. Portanto, as cebolas brancas são melhor usadas para adicionar um sabor distinto de cebola a pratos frios como saladas e até salsa.
Cebolas vermelhas
É uma cebola roxa ou uma cebola roxa? Isso está em debate. Apesar de ser claramente roxo por dentro, é tecnicamente chamado de cebola vermelha - então seguiremos o exemplo.
A cebola roxa tem perfil de sabor forte que é um bom equilíbrio entre a pungência de uma cebola amarela, com um toque de doçura. Este sabor equilibrado dá-lhes o sabor perfeito (e olhe) para comer cru.
Cebolas verdes
Enquanto as cebolas verdes são menos pungente do que as outras três variedades maiores, eles ainda têm o sabor distinto de uma cebola.
O sabor mais suave é o resultado de as cebolas verdes serem tecnicamente cebolas jovens. Como eles não cresceram totalmente em uma cebola madura, seu sabor é mais suave e menos pungente. Este sabor é adequado como uma adição crua a saladas ou outros pratos frios.
Cebolinha
Embora a cebolinha seja uma erva e não uma cebola, ela é frequentemente descrita como tendo um "sabor de cebola". A cebolinha é frequentemente confundida ou usada de forma intercambiável com cebolinha, mas não é a mesma coisa!
Para mais informações sobre as diferenças entre cebolinha e cebolinha confira meu post completo.
Para que servem as cebolas?
As cebolas são usadas principalmente para adicione sabor a um prato. Eles são fáceis de encontrar em todo o mundo e popularmente usados em cozinhas ao redor do mundo.
Como mencionado acima, cebolas diferentes funcionam melhor para pratos diferentes. Portanto, é melhor considerar qual tipo de cebola é mais adequado para a sua receita.
As cebolas amarelas são sua melhor escolha para adicionar sabor aos pratos cozidos, pois manterão seu sabor. Embora as cebolas brancas também possam ser cozidas, elas são mais adequadas para um bom sabor de cebola brilhante em um prato frio.
Tanto a cebola vermelha quanto a verde são melhor usadas cruas. Ambas são opções saborosas para picar e adicionar a uma salada. As cebolas verdes também são ótimas como uma adição final para adicionar em cima de um bife ou batata assada, pouco antes de servir. Você pode até usar essas cebolas em marinadas e molhos.
Você pode substituir as cebolas por chalotas?
Se você nunca experimentou uma chalota, eu recomendo dar-lhes uma chance em algum momento. Mesmo se você acabar amando chalotas, há sempre a possibilidade de você precisar de um substituto eventualmente.
Como você provavelmente terá uma cebola à mão, pode se perguntar se pode usá-la no lugar das chalotas. Sim, você definitivamente pode!
A cebola pode ser um ótimo substituto para chalotas. Como acontece com qualquer substituto, você deve determinar qual cebola é mais adequada para uma substituição.
Se você está pronto para aprender sobre os melhores substitutos para as chalotas, vá para Este artigo. Eu descrevo todas as maneiras de usar cebolas como substitutas da cebolinha e também forneço vários outros substitutos (além de cebola).
Você pode substituir as cebolas por cebolas?
Se as cebolas podem ser usadas como substitutas das chalotas, então faz sentido que as chalotas também possam ser usadas como substitutas das cebolas.
Ao substituir chalotas por cebolas, a principal coisa a considerar é o que tipo de sabor a cebola deve ser adicionada ao prato. O principal sabor a considerar é a doçura encontrada em uma chalota.
Esta Doçura tende a sair um pouco mais quando as chalotas são cozidas. Portanto, embora essa seja uma troca de sabor bem-vinda na maioria dos pratos, pode não funcionar tão bem em outros.
As chalotas cruas, por outro lado, são um substituto mais fácil para as cebolas cruas. A doçura nas chalotas cruas não é tão pronunciada e, no geral, são menos pungente do que cebolas cruas.
As chalotas também têm um perfil de sabor mais semelhante às cebolas vermelhas e verdes, que são os dois tipos mais comuns de cebolas usadas cruas.
As chalotas são melhores que as cebolas?
Há sim nenhum vencedor claro quando você compara chalotas com cebolas. Cada um oferece seu próprio sabor e propósito distintos em uma receita.
Você pode achar que você prefere um sobre o outro embora. Portanto, reserve um tempo para explorar chalotas e veja como eles se comparam às cebolas quando se trata de seu paladar!
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📋 Receita
Chalotas vs Cebolas: Diferenças, Semelhanças e Como Usar Cada Melhor!
Ingredientes
- ¼ xícara chalotas (em cubos, chalota ou chalota francesa)
- ¼ xícara cebola vermelha (picado)
- ¼ xícara cebola amarela (picado)
- ¼ xícara cebola branca (picado)
Instruções
- Use chalotas em cubos em pratos que você não quer que os ingredientes principais sejam sobrecarregados. Minhas receitas favoritas de risoto sempre usam chalotas!¼ xícara de chalotas
- Use cebola roxa em cubos para obter um sabor forte de cebola, adequado para uso cru. Pense em fatias de cebola para hambúrgueres, enfeite de cebola em cubos e pico de gallo.¼ xícara de cebola roxa
- Use cebola amarela em cubos para um bom sabor de cebola que também apresenta um toque de doçura. Algumas variedades são vendidas como cebolas amarelas 'doces', como as cebolas Walla Walla.¼ xícara de cebola amarela
- Use cebola branca em cubos para um sabor de cebola ligeiramente mais suave que é melhor usado em pratos frios, como guarnição, e para um sabor suave de cebola em receitas cozidas.¼ xícara de cebola branca
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Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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